作者：团子来袭
胡军医回过头，他脾性本来不太好，又熬了一宿精神不济，这会儿打断他的若是旁人，怕是得被骂得个狗血淋头，瞧见是姜言意，才收敛了脾性问：“怎了？”
姜言意指着胡军医手中的匕首：“这匕首可消过毒了？”
胡军医和按着伤兵的几个小兵皆是面面相觑，胡军医问：“何谓消毒？”
姜言意想到军营里这些伤兵若都是用没消过毒的刀子器皿动伤口，就一阵阵头皮发麻，她道：“您用这匕首刮腐肉时，先用开水把匕首烫一烫，便是消毒了。”
胡军医道：“我行医几十年，还没听说过这样的法子。”
姜言意只能和上次一样胡诌，“我以前瞧着京城那边的大夫都是这般做的，据说是用这样的法子刮完腐肉后，伤口不容易再化脓。”
她方才煎药时，已经听说不少伤兵挖掉腐肉后，没过几天伤口处还是化脓生腐了，现在想来，应该就是刀具没有消毒，造成感染了。
用开水烫一烫也费不了什么事，胡军医听姜言意这么一说，当即就准备叫人端盆开水过来。
那姓安的女大夫却不知何时到了这边来，冷硬道：“我早年倒是有幸去京城给一位贵人看过病，也同京城几大药堂的大夫探讨过医术，倒是从没听说过楚姑娘说的法子，楚姑娘不妨说说，您是瞧见了京城哪位大夫这般做的。”
这话就有点咄咄逼人的意思了。
姜言意虽是胡诌的，但好歹也经历了不少风浪，哪能被她一句话就镇住，她回过头似笑非笑看着姓安的女大夫道：“不知这位姑娘姓甚名谁，我瞧着面生得紧，也叫不出个名儿来。”
胡军医看出她们二人不对付，赶紧打圆场，对姜言意道：“这是衡州仁义堂的安大夫。”
姜言意这次是连胡军医的面子也不给了，直接来了句：“没听说过。”
安素秋估计是从来没被人这般下过脸面，面上顿时就有些挂不住。
姜言意好整以暇继续问她：“和安大夫探讨医术的几位京城大夫，安大夫不妨说说，我自幼在京城长大，虽说有个头疼脑热都是劳烦太医院的太医前来诊治，但民间的大夫还是认得几个。”
这话姜言意是故意用来堵对方的，就算她说出几个民间大夫的名头，她说给他看病的都是太医，可不就是说，太医们用刀时会用滚水烫过。
民间大夫的威望自不能同太医比。
安素秋果然被堵得一句话都说不出来，却还是硬气道：“军营这么多受伤的将士，照楚姑娘说动刀刮腐肉前都得用滚水烫一遍，得费多少时间？我知楚姑娘是好心，但有这功夫，又能救治一名将士了。”
“挖掉腐肉后又化脓发炎，伤口继续溃烂，且不说是不是白费功夫了，人命关天的事，安大夫还是莫要草率。”姜言意语气不种，但说出来的每一个字都像巴掌甩到了安素秋脸上。
安素秋眼眶一红，撂下一句“我才疏学浅，不配在军中帮衬”，便掩面离去。
一路都有伤兵在小声唤她：“安大夫……”
胡军医准备帮忙挖腐肉治疗的那名伤兵也对姜言意道：“楚姑娘，安大夫是好心，先前军医们都是这样治伤的……”
这话不用姜言意亲自来回，在里边煎药听见了外边争执的霍蒹葭和沉鱼都跑了出来，霍蒹葭面无表情怼回去：
“有更好的救治法子为什么不用？伤口好了又化脓，哪来那么多药材用？开水烫个刀费得了多少工夫？别人当大夫都是盼着自己医术精进，你们这个安大夫，把法子都送到她眼前了，她都懒得给你们用，亏得你们还为她说话！窝窝囊囊被伤病折磨死，还不如在战场上多杀几个敌军被砍死来得痛快。”
霍蒹葭吼完，伤兵们屁都不敢再放一个。
正在这时，一个小兵拿着几页药方赶过来递给胡军医：“胡军医，安大夫收拾东西离开军营了，让我把这方子交给您，说以后王爷的药，她就不负责了。”
姜言意扯了扯嘴角，眼底透出些许凉薄。
她就说那个安大夫好似处处跟自己不对付，原来根源在这儿。
她问胡军医：“安大夫为王爷诊治过？”
胡军医就是再迟钝，也反应过来安素秋今日的反常是何故了。
他歉疚看向姜言意：“并未并未，半月前王爷受了伤，我给王爷诊脉后，开了方子，因着手底下能用的人不多，煎药的火候不到位，这边又有伤兵要时刻看着，便把给王爷换药煎药的事交与那丫头了，她……她这是鬼迷了心窍，还望楚姑娘莫要和她一般见识。”
胡军医改了对姜言意的称呼，已是有几分祈求之意在里边了，他是个好前辈，乐意看到有为的后生。
安素秋年纪轻轻医术精湛，甚得他欣赏，他是真不希望安素秋走上歧路。
姜言意淡淡一笑：“我同她计较什么，衡州这边军医不够，还得再找些大夫来。”
胡军医看着姜言意明媚的眉眼，头一回感到心口莫名地冒着凉气。
她这话的意思，是安素秋既然走了，那她会找人补上空缺，安素秋就别想来个以退为进再回来了。
这已是再好不过的结果，胡军医再次向姜言意作揖：“老朽替那丫头谢过楚姑娘。”
出了这事，姜言意是没心情再在军营里呆了，已经到了中午，她连午饭都没用，也没去见封朔，直接带着霍蒹葭和沉鱼乘马车离开军营。
一路上姜言意一句话都没说，昨天晚上在河边有多感动，现在她心口就有多窝火。
什么玩意儿！
是头蒜就能觊觎她男人了？
姜言意面色一难看，就连平日里最不会看人脸色的霍蒹葭都不敢贸然出声了。
杨岫和邴绍昨天随便找了家普通客栈落脚，得知姜言意过去，忙找掌柜的给姜言意开了间上房。
姜言意只吩咐他们一句，让他们给其他州府铺子酒楼的管事传个信儿，重金请大夫到衡州大营，吩咐完就去了房间里一个人闷着。
杨岫问霍蒹葭和沉鱼：“东家这是怎么了？”
沉鱼道：“有个拎不清自己几斤几两的贱人恶心到东家了。”
杨岫跟邴绍都听得一头雾水，沉鱼便把军营那个女大夫的事说了。
霍蒹葭很认真地思考了一下问她们：“我去把人……”
“别，这不是砍脑袋能解决的事。”沉鱼赶紧打断她。
霍蒹葭道：“不是砍脑袋，我是说我去把人偷偷揍一顿，东家会不会高兴点？”
几人都还没回话，姜言意的房门突然从里边打开了，“胡闹什么？多大点事？这里临海鱼虾多，我去厨房给你们做好吃的。”
几人看着姜言意下楼的背影，一向最为沉默的邴绍道：“东家瞧着不对劲。”
杨岫点头道：“八成还在生气。”
沉鱼说：“这种时候，得要人去哄东家。”
邴绍闷突突道：“哪能是个人就哄得好的。”
只怕该来哄人的那个，此刻还不知情。
衡州大营。
封朔同麾下大将们商议完战场布局，就收到了姜言意先前炖的鲜虾蘑菇汤。
他心中本有些高兴，但入口什么滋味也尝不出，他眉头不由得皱了皱，问邢尧：“她离开军营了？”
邢尧想起下边的人报的信，迟疑点了点头。
封朔不解，明明昨晚才说好的今日会陪她去王府，她怎突然变卦了？
第141章
邢尧犹豫了片刻, 斟酌道：“听说，楚姑娘去胡军医那边帮忙时，与一个大夫发生了口角。”
封朔脸色瞬间就沉了下来：“怎么回事？”
邢尧忙把那姓安的女大夫和姜言意之间的龃龉说了。
封朔本就打算好今日下午陪姜言意回王府, 忙活一上午处理完了军务, 眼下有的是时间。
听邢尧说清了事情原委，他饭也顾不上吃了, 让邢尧把汤盅带上，自己驾马出了军营。
哪怕他没有刻意交代, 但底下的人还是会时时关注姜言意的动向, 封朔轻易就从斥候兵口中问到了姜言意的落脚点。
姜言意在客栈厨房里, 看到各式各样的生鲜海产, 想到能做的美食，心底那股郁气才消了不少。
这里临海, 海参鲍鱼这样的食材虽说也稀罕，却没稀罕到北方州府那样的程度。
看着这些食材，比起海鲜火锅, 姜言意眼下倒是更想做一道后世的网络名菜——佛跳墙。
这种用料昂贵的大菜，她上辈子虽没亲自做过, 但出于好奇, 还是有了解过做法。
佛跳墙所用的食材极多, 火候和蒸制时间在这道菜上反而不是难题, 毕竟干厨子这一行久了, 对于火候和时辰心底都有数。
难的是前期对各类食材的处理, 单是发货这一样就格外讲究, 有的食材得油发，有的得水发。
放一起封坛蒸制前，有的食材得事先蒸过一遍, 有的得先炒，有的得先炸，工序繁琐，很是考验人。
怎么发货姜言意从李厨子和姚厨子那里学了不少，知道鱼翅、刺参、鱼唇、蹄筋这些得水发，不能沾半点油腥，而鱼肚得单独用油发，才能最大程度保留其鲜美滋味。
如今战乱，客栈里都没什么客人借宿，厨房也清闲得紧，锅碗瓢盆用着丝毫不打紧。
姜言意找了干净的瓷盆把要发的食材都发上，锅里用猪大骨和干贝吊上高汤，才开始处理鸡鸭和猪蹄羊肘。这些食材客栈的厨子都事先初略处理过一遍的，她只需要检查细微处弄干净了没，再按照自己制作的要求细致加工就行。
杀好的全鸡全鸭砍去脖子以上部分和爪子，斩成小块，拔干净了毛的猪蹄尖瞧着竟然粉嫩粉嫩的，姜言意都有点下不去刀。
这些食材处理好后先下锅氽水，去掉血水后，再下锅氽一遍，这次加一勺烧酒一起氽，方便祛除腥味。
氽好后捞起来放入筲箕里，锅里下油，烧至七成热后先爆香姜蒜，炒出香味后才把氽过水的鸡、鸭、羊肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚一起下锅翻炒，并加糖提鲜，淋酱油调色，最后勾一勺酒去腥增香，倒入用猪大骨吊出的高汤煮上一刻钟。
这煮出来的汤汁就是一会儿炖佛跳墙要用的汤底。
发好的鱼翅鲍鱼装坛煮前，都得先混着葱姜一起用蒸笼蒸熟，鲍鱼要蒸至软烂。鱼翅上锅蒸时，翅上得摆猪肥膘，鱼翅本身口感和粉条差不多，猪肥膘被蒸熟时会流出大量的油到鱼翅上，有油润着，不仅不易蒸散，还能增加鱼翅的香味。
鸽子蛋、冬笋和鱼肚需要用豚油炸一遍，再一起装坛煮。
一锅正宗的佛跳墙在煨制过程中几乎没有香味冒出，只在煨成开坛时，才会有浓香飘出，因此对煨制的坛子密封性格外讲究。
姜言意一时半会儿也找不到合适的坛子，想到反正一会儿煨制时还得加不少烧酒进去，就让客栈掌柜的腾出一个密封性好的空酒坛子给自己。
掌柜的找了一个装十八年陈酿的酒坛子给姜言意，姜言意洗干净酒坛后，因为坛子常年装酒，里边还是能闻到醉人的酒香。
她把之前煮好的鸡鸭等食材铺在酒坛最底层，鱼翅鲍鱼等食材铺在上面，倒入汤汁后用荷叶封好坛口，并在边缘用细线系好，最后才用一个碗倒扣在坛口，放到大蒸笼里隔水炖。
隔水炖是闽菜的有名烹制手法，极好的密封性在炖煮时可以最大程度保留食材的香味，而且在蒸笼里受热均匀，比用明火炖煮出来的汤更鲜美，煲好汤色清澄，一点也不浊。
刚把佛跳墙炖上，姜言意就听说封朔来了。
她没出去迎，在厨房等着封朔自己找过来。
没多时，厨房外就响起店小二诚惶诚恐的声音：“参……参见王爷……”
封朔不耐烦挥了挥手，店小二如蒙大赦退下。
封朔走进厨房时，就瞧见姜言意坐在里面的方桌旁边，听见他进屋的声音也不看他，低头兀自折菜。
这是被无视了？
封朔低咳了一声，姜言意还是置若罔闻。
厨房门外，霍蒹葭、沉鱼、杨岫、邴绍四人鬼鬼祟祟扒着门框，自以为很隐蔽地“偷窥”。
沉鱼恨铁不成钢地道：“王爷单咳嗽作甚，倒是哄东家啊！”