作者：大鹅踏雪泥
这是个好问题！
“我还以为它和草果一样是长在泥土里的呢！”
太爷爷原想解答的话停在嘴边，心中一梗，看着她满脸通红。
是气的！
放你爹的屁！
谁跟你说草果是长在泥土里的？人家明明是长在茎部的！
宝宝的语气还带着着惊奇，可简直把太爷爷气仰倒！
说是要来学卤味，可连八角是怎么来的都不知道。
太爷爷本就是个脾气暴躁的，但他生前就想要个女儿，只可惜出来了个国栋。
如今对着期盼已久的孙女，硬是把暴脾气压了压，苦口婆心道：“你这样不行，若想学好卤味，那必要对这些香料知根知底。
你上回问我鸡翅为何会苦，那是你香料质量不好的原因。”
“你总觉得卤味易做，可要想做出上好的卤味，那无论是菜品还是香料甚至是水都得一一斟酌。
比如八角，八角在采摘后需要进行加工处理，其中常用的一种法子是自然晾晒，还有一种是用烤炉烘干。
可这两种法子得出来的八角都不一样。若是自然晾晒，那八角的颜色就会更好看，可香味上却差了一筹；
若烤炉烘干呢，香味确实会更加浓郁，但色泽却会变差。
如果是这样也就罢了，毕竟味道远比色泽重要。但有些人为了提高色泽，会在烘干时往八角中加入硫磺等物……
所以，你得自己心中有数。不仅要学会辨认香料，更要知道这个香料是怎么种出来的。
好厨子，远不是只会做菜那么简单。”
孙宝宝眨眨眼，一脸受教的点点头。
太爷爷见她乖巧，也不多说了，“赶紧摘完回去，明日还得去摘别的呢。”
孙宝宝瞪大眼睛，一口气差点没提起来……
明日，还得去啊？
确实还得去，不仅明天，就是后天大后天…孙宝宝早出晚归的，整整在山上呆了七八天。
等把所有香料都亲自采摘并且制作完后，太爷爷才让她正儿八经的上手制作。
“草豆蔻，十克。毕博，十克……党参和当归都是十克。”
“陈皮十克、桂皮十五克……”
“广木香、排草、良姜、山楂各十五克……”
窗外月上柳梢头，窗内几盏灯火亮。
孙宝宝此刻正拿着笔，坐在凳子上记录她这几日的实验情况。
“总感觉还少了些什么。”
孙宝宝皱着眉毛，手上的笔顶着下巴，面容有点苦恼。
她耐着性子再看一遍桌子上的香料，突然……孙宝宝回忆起太爷爷说的话：
“藿香全草可入药，根茎可当做香料。藿香香味因与八角类似，所以人们用了八角后便舍弃了藿香。
但藿香若与良姜搭配可除臭；与丁香搭配可增香；与陈皮搭配还能解暑生津。”
孙宝宝想着想着眼睛一亮，豁然开朗，赶紧起身去把抽屉中的藿香找出来，然后放入卤料包中再试一次。
厨房中的卤汤咕嘟咕嘟响，等放置一日后，孙宝宝再把准备好的食材放入卤水中。
太爷爷闻着这个香味儿，虽面色不显，但心中还是点了点头。
宝宝能独立做出这种配料，就代表她入门了。
孙宝宝守在厨房中，掐着钟点，时间一到是就把卤锅中的卤味取出来，略带忐忑的尝一口。
顿时间，孙宝宝眼睛就亮了！
卤味的味道丰富，除了香之外，就是甜辣的。但是呢，却甜的不腻，辣的不刺激，香料和调料的味道整体上没有把食材本身的味道给盖下去，反而相辅相成。
果然，这次味道就对了嘛，孙宝宝兴奋得不得了！忍不住拿着刚刚卤好的卤味到处乱窜，到各个爷爷的房间中走一趟，非要得到一句夸才肯离开！
嘻嘻，她觉得自己真是个天才！
重拾了被小月亮打击得碎碎的自信心后，孙宝宝昂首挺胸的拿着新做好的卤味给小月亮试试。
“怎么样，味道不错吧？”孙宝宝看小月亮抓着鸭翅膀，得意的问道。
小月亮点点头，嘴角沾着酱汁，吃完第一个还伸手去拿第二个。
“那你跟姐姐说，还有没有能改进的地方？”孙宝宝眼神灼灼看着她。
小月亮扑闪着她的大眼睛，想了想，认真道：“还没尝出来。”
孙宝宝一听立刻又跑到厨房中夹了几种肉给她。
“不行，我还没尝出来。”
孙宝宝：啥玩意儿？
想屁吃！孙宝宝一把把她的碗抢过来，当着她的面把里边的几块牛肉都给吃了。
不过小屁孩戏弄了，但她也彻底放下心。
如今是万事俱备，可帮她制作卤味的东风在哪里呢……
孙宝宝被磨炼了这么多天，心也不是很急了。
最重要的是这会儿有两件十分艰难的事情摆在她面前。
一是赵老爷子。
这天，在望天村浪得飞起的赵天德提了一只大白鹅上门来，非要孙宝宝帮他做一道广式烧鹅。
孙宝宝蹲在地上，捂着刚刚被鹅叨了一口的屁股，和还在“嘎嘎嘎”的大白鹅大眼瞪小眼。
你完了！
娘的，原本这一单我是不打算干的！
现在她还真想做一道烧鹅来吃吃！
孙宝宝愤懑地看了半天，一脸痛苦地抬头看向赵老头子：“我说赵爷爷，您好歹杀了它再给我行不行？”
也不知道赵老爷子是从哪家买来的鹅，可绝对是看门鹅，特别凶，冲着人直叫，更关键是眼神不好。
明明在场这么多人，男女老少都有，为啥直奔她而来？
赵天德也有些心虚，他不由得抓紧手中牵着大白鹅的绳子，“那什么，我想着你是厨师，杀鹅肯定你再行。”
“不过价钱你开，好吃就成！”
孙宝宝：“……”
“这话说的，咱们都是邻居了……”孙宝宝立刻笑笑，随即面色一本正经：“老爷子您放心，我一定给你个公道的价钱！”
说着一把抓着大白鹅的长脖子，跑到厨房小后院中去。
就凭她被叨了一口，少说也得翻三倍！
“做好记得喊我，我大孙子今天可会来探望我……”
孙宝宝转头哎一声，然后手起刀落，不过十几分钟，一只还会叨人的大白鹅变成了一直特新鲜的净鹅。
广式烧鹅的制作步骤很麻烦，扒皮抽血还不够，还得挖去大鹅内部的油脂、肺、喉。随后放在清水中浸泡一个小时，直到把血水浸泡个彻底才行。
正当孙宝宝想侧着屁股坐下玩手机时，第二件麻烦事儿又来了。
在门口的涛子匆匆拿着电话走了进来。
“宝宝，那什么，你能帮我做一碗粥吗？”电话那头的郭鸣有些不好意思问道。
他和孙宝宝熟悉后，为了表示亲近(蹭吃蹭喝)，也跟着别人叫宝宝了。
孙宝宝懵逼：“啊？”
粥……也要来她饭馆喝吗？
“是我爷爷。”郭鸣艰难开口，“你知道的，我爷有那个病……今天早上起来，非要喊着喝粥。”
“然后呢？”
孙宝宝眉头一皱，感觉此事并不简单。
“然后我们让家里阿姨做，让我爸妈做，甚至外边买的几百元的粥都不喝……
非说，非说要喝孙国栋做的粥……”
第42章 鹅酱 鹅酱啊，今天有烧鹅吗？
孙宝宝恍恍惚惚的放下电话。
兄弟, 你晓不晓得啊，我爷都去世好多年了啊！
这还真是……
孙宝宝虽然觉得不太合适，但心中第一时间就冒出这句话,
十年生死两茫茫, 不思量，自难忘！
嘿嘿嘿, 国栋厨生无憾。
孙宝宝嘴上啧啧啧的有些发酸，但是心里头却连连称赞, 挺服气的, 真的！
她爷太牛逼，去世都这么久了还有人记着他。
也不晓得那个郭爷爷是怎么记住一碗粥的味道的？
你做菜越久，就越知道做一个能让人记一辈子、无论如何都忘不掉的菜有多难。
窗外阳光正盛，孙家饭店门口排了一条长长的队伍。
嗯，基本有一半都是本村人闲着没事儿干的老大爷老大娘们，其中还夹杂着几个红蓝衣服的骑手。
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