祖宗们拿刀逼我做菜 第68章

　　水煮牛肉，85元, 这是一百元以下的。

　　荔枝水晶虾，268元，这是五百元以下的。

　　葱烧海参, 688元，这是一千元以下的，她们店铺这么久了，很少人点这道菜。孙宝宝都在思考要不要把它撤下来时, 没想到就有人来点了。

　　她顿时觉得这道菜可以专供测评博主。

　　最后一个就是今天的必点菜蜜汁火方，一盘2800，总共就十盘，这才进来第一波客人呢，已经点完八盘了。

　　孙宝宝不动声色的冲这位客人笑笑，说声“您请慢用”后，就带着盘子回到厨房。

　　老耿，也就是“老耿测评”的美食博主，在孙宝宝走后，冲着镜头比了个大大的赞。

　　“首先这家环境很好，刚刚老耿特意考察了下，有三个吃饭的地方，和网上说的拍的都没啥区别。至于什么几百年的匾额啊对啊啥的，这我真的看不出来。

　　其次氛围也不错，挺轻松温馨的，两厅光线和通风都很不错。还有一点特别棒，基本有带小孩的食客，都被店员安排到门厅中去入座了。”

　　老耿的两个助理拿着支架，对着老耿说的地方又拍了一遍。

　　“接下来咱们就吃菜啦，在菜上桌，不，在我进店闻到香味的那一瞬间口水便不停地咽，刚刚是强忍着不动筷子。”

　　老耿说完，先喝了口浓稠的米汤，然后夹一筷子的水煮牛肉。

　　“水煮牛肉，典型川菜，色泽红亮，还有红油浮在汤上，你们看，这牛肉上就挂着红油。”

　　此时摄像头渐渐推进，把水煮牛肉仔细的拍下来，牛肉油润润的，还有辣椒碎和白芝麻沾在牛肉上，加上一点点葱花点缀，看着就诱人。

　　接着，老耿说完后把一大筷的牛肉放到嘴巴中，镜头前，明显看到他眉毛挑起，眼睛中透着惊喜与惊讶，连话都来不及说了，吃完后又赶紧夹了一筷。

　　连吃三大筷牛肉后，他明显兴奋起来，“首先是香，我觉得水煮牛肉主要得有两香，油香和肉香。而孙家饭店的这道水煮牛肉，你在入口的那一瞬间，除了这两种香外，还能尝到汤汁的鲜香！”

　　说完，他拿起勺子，把浮油撇了撇，舀起一勺汤轻轻嗦一口。

　　喝完后，忍不住砸吧一声，“是鲜汤！我如果没猜错的话，厨师应该在炒完各种料后倒的不是水而是鲜汤。

　　而且还是鲜汤中的清汤！你们看看，这红油下面的汤看着挺清澈的，但那味道却比奶白奶白的那种汤香。

　　鲜汤有分毛汤、奶汤和清汤，其中清汤用料最讲究，得用自然放养的老母鸡还有猪瘦肉。这两样东西煮出来后，得用鸡肉茸放到汤中吊，这就是所谓的‘吊汤’，很麻烦的。

　　我看过这家店的做菜短视频，人家做开水白菜时就有这个步骤，若是不明白的小伙伴可以去看看。”

　　说完老耿又夹了好几块牛肉，混合着依旧脆嫩的生菜，大口吃着，吃完后扒了两口饭，不由的说了一句“爽！”

　　“麻辣鲜香，牛肉滑嫩，汤汁味道鲜美，牛肉分量不少，总之80多块钱挺值的。”

　　老耿还没吃过瘾，不过为了接下来的几道菜，他忍住了，强忍着把水煮牛肉给端开，端到了摄影师的旁边，差点把两个摄影师馋得流口水。

　　“接下来是荔枝水晶虾，我看这道菜点的人不多，可这道菜做好了很好吃的，别看它清淡。”

　　“荔枝水晶虾呢，是浙菜。”老耿夹起一筷虾仁，细细品尝，手里头的筷子指着这道菜说：“肉质特别嫩，还嫩中还带着点弹，而且能吃得出来虾是鲜虾，处理得也很干净，虾肉的鲜甜很浓。

　　除此之外，还有这里边还有荔枝果肉，再加上厨师应该是放了玫瑰酒了，所以虾肉上有淡淡的荔枝味和玫瑰味，清爽鲜甜。”

　　这道菜吃完，他又点了点头，一直吃到蜜汁火方时他的头就没停下来过。

　　“蜜汁火方这可就贵了，就这道菜，把我这周的预算都给花了。”

　　“而且吧，”摄像头又照在了蜜汁火方上，“而且这道菜分量不大，总共才十二片肉，如果不好吃那真是亏大发了。”

　　说完，老耿小心翼翼夹起一块火方，咬一小口，顿时间眼睛都美得闭了起来。

　　“正宗的金华火腿，用的是上方肉。啥叫上方，一条火腿中最好的肉就叫上方，而且每条火腿中的上方肉大概只有整条火腿的三分之一。其他的就是火爪、火踵、中方和滴油了。”

　　“火腿肉裹了一层蜜汁，所以吃起来甜咸甜咸的，搭配的十分好。火腿肉嚼起来是很香的火腿味，不论是单吃还是配饭都没啥问题。”

　　老耿根本不敢像水煮牛肉那般大口吃，反而细细品味，品尝火腿之味。

　　火腿的味道突然就把他脑海中关于过年的记忆给勾了出来。

　　在他们家，火腿都是留在过年时吃的。

　　火腿也不需要出门买，家中长辈就会做。可是，老一辈人走后，小一辈的又没学到这项本事。渐渐地，他们家也就只能从外边买火腿了。

　　他此刻甚至想找饭店老板买一条火腿留到过年的时候吃。

　　“这个火腿绝对的高品质，口感酥糯，肉也切的比较厚实，如果口袋有点钱还是可以来体验体验的，简直就是味觉盛宴。”老耿介绍说道。

　　等所有菜都过了一遍后，他就捧着饭碗开始大口罢饭了。

　　先将水煮牛肉盖在米饭上，扒一口后再配一口虾仁。

　　他吃一口，对面的摄影师们就咽一口。

　　你吃我咽，配合的可好了。

　　等他吃完后，摄影师们又叫了两个菜，最后几人回到酒店便迫不及待开始剪视频。

　　*

　　厨房中，孙宝宝还在忙着。

　　涛子走进来说道：“最后一波客人已经入座了，宝宝姐你休息休息，没必要这么急。”

　　孙宝宝摇摇头，“还有酒仙院的菜呢，我先把无锡肉排从砂锅中倒出来再说。”

　　“我来吧。”涛子赶紧接过手，一个砂锅刚好一份菜，全部倒入碗中后他端了出去。

　　孙宝宝慢慢挪到角落的竹椅子上坐着，轻轻碰了碰伤口。

　　伤口太碍事了。

　　突然，一旁的手机发出响声。

　　孙宝宝打开手机一看——

　　好家伙，三个未接来电，十几条信息！

　　还都是魏成宁的！

　　孙宝宝疑惑的摸摸脑袋，这人是准备滑跪了吗？

　　正当她要回电话过去时，二雄又走了进来，“宝宝，那个魏成宁来了，这会儿在门外等着。”

　　孙宝宝眨眨眼：“可我还要做菜呢。”

　　她这人可记仇了，就让他等着吧。

　　二雄晓得她意思了，也笑着点点头，“那好，我跟他说你还忙着。”说完走了出去。

　　孙宝宝虽然想让他等，但还是不由得加快速度。今日人不多，她炒完最后一道菜后就摘掉围裙，走到门口。

　　魏成宁在等候室坐着，经过两个多小时的等候，脸色已经平静了，只是那肚子呱呱叫。

　　他今天早上心中不安，连吃饭的心思都没有。本来想来望天村，结果半路接了个电话，先去了一趟吴氏猪脚店。

　　彻底确认了菜品后才赶到望天村。

　　孙宝宝此刻也不气了，反而露出笑脸，“魏先生是来看监控录像的吗？”

　　魏成宁也能屈能伸，这会儿十分抱歉说道：“孙老板真是不好意思，我先前误会您了。”

　　孙宝宝呵呵，忍下嘴边的嘲讽：“还是看监控吧，总得把我嫌疑洗清了才是。”

　　魏成宁还想拒绝，孙宝宝赶紧堵住他的话：“魏先生就看看吧，你难道不想知道哪里出问题了吗？”

　　说完往后院走去。

　　魏成宁无奈跟上。

　　他虽然还没准确知道哪一步出了问题，但可以肯定是他们这边出了问题。

　　孙宝宝先带他去看了那些她特意留下的蔬菜，魏成宁也拍了几张照片，脸色很是凝重。

　　“孙老板，我再次向您道个歉。”他指着菜说道：“这确实是我们上龙村蔬菜基地的菜。”

　　各种菜的品种都是他引进的，他也经常泡在菜园中，所以大概还是能认得出来。

　　孙宝宝点点头，算是对他这态度满意，接着又带他去调取监控录像。

　　黑暗中，孙宝宝检查菜，到二雄搬菜，再到两位婶子洗菜，一切都有迹可循。

　　魏成宁皱着眉，“孙老板不瞒您说，我也调取了菜园的监控，也是没任何问题的。

　　但……您缺失的那部分菜，去了吴氏猪脚店。”

　　猪脚店的吴老板还特意发信息夸他。

　　孙宝宝笑笑：“那就是运输过程中有人搞鬼呗。”

第64章 自给自足 突然想到，既然找不到合适的……

　　魏成宁一梗, 这个孙老板说话也太直接了吧。

　　“这个……抱歉，我还得回去问问。”他诚恳说道，不过他心中也是这么想的。

　　两头都没问题, 菜却莫名其妙被调换了, 用脚趾头都能想得出来是哪部分出了问题。

　　可他记得今天送菜的人是魏高显和魏成才啊，两人都干了一年多的差事了, 哪里还会做出这种事。

　　这也是他疑惑的点。

　　魏成宁看看时间，这时候送菜的两人应该补觉补好了吧, 他得回去问问。

　　此时已是午后, 魏成宁从孙家饭店出来，开车奔向魏成才的家。

　　“成才，成才！”他站在楼底下大喊，魏成才迷迷瞪瞪的，光着膀子爬下床走到阳台上，“咋了？”

　　魏成宁招手让他下来，“我有事问你。”

　　魏成才抓抓头发，赶紧套件衣服然后下楼来到院子中。

　　“怎么了怎么了，我还没睡够呢。”

　　魏成宁皱眉问他, “你今天和高显叔送货的时候有没有出什么事儿？那孙家饭店的菜……”

　　“哎等等等等！”魏成才做个暂停的动作，“我今天早上是个辉子那小子去送的货。”

　　魏成宁瞪大眼睛, 猛的站起身，把屁股下的竹椅都给碰倒了，他不可置信问：“辉子？”

　　“对啊。”魏成才点点头, “高显叔不是喝酒了吗，所以辉子代替他去了，还是主动代替的。”

　　他也有点不可思议，小时候都一起玩过, 谁还不知道谁啊。

　　辉子这人，只有别人帮他的，哪有他帮别人的。