作者:清澜皓月
她说是竞争对手了,意思是以后就公事公办。
“总之,我还是希望你们离开以后都能好好的。”
六婶听到这里寻思开了,要不她也叫上大师傅他们自己试着开一家餐馆试试?
第二天她就跑到老洋楼来问秦歌,“你说我在外头开家杭帮菜馆如何?”
秦歌道:“食材我的社区超市可以供货。开餐馆的铺面也不难找,现在外头贴着招租的门面不要太多。但你得有客源,有流量!外送如今还能做一做,堂食我不看好。房租贵啊!你自己算一下每天营业额要达到多少,才能保本。而且那一个片区有了状况,就都得关门。房租、基本工资都得开。我能承担不起!以前在五星级酒店里开,所以上门找茬的小鬼不多,但开在外头,各部门都能跟你耍威风的。六婶你都这把年纪了,歇歇了吧。”
秦歌全国都有店,武汉封城以来没哪天是所有的门店都能开门的。
按下葫芦浮起瓢!总又部门门店在封控区。
六婶道:“我寻思上海抗疫还可以的。”
“我言尽于此,你如果真的想开就开吧。”
六婶还是闲不住,她回去之后就打电话召集旧部了。
这时节大家还是都想有一份工作的,很快就把人凑齐了。
四方公司被裁的大多是表现不佳的。
但杭帮菜是整体取缔啊。她还是凑出了一个不错的团队来的。
她那里风风火火的展开,5月18日秦歌的社区超市也开业了。
朱晓丹亲自到上海坐镇搞开业前的宣传。
所以开业时六个店的架势是很足的。
一个店留八个人,一开始很多人觉得降了自己的档次,但后来知道居然还要竞争,也就顾不得那么多了。!
第740章
秦歌要开社区超市,真的是比较容易的。
她有齐全的执业证书,包括烟草许可证等;还有一整套完整的供货系统;还有充裕的人手......
她还有大社区外的临街门市,100平米左右的。
所以,才能说开就开。
秦歌大一那年一路找着去到金老板的小超市。
问过价之后觉得性价比比较高,而且离学校还近。
因此在他那里进了四年货。
那会儿她其实贼羡慕金老板。守着这么一家小超市,月入过万啊!
那么多年过去了,她也终于开出了自己的小超市。
而且是一次性在上海的徐家汇区开了六家。
不知道生意能不能如预期,帮她少亏一些。
以前一个月六亿,现在一个月一亿多,在她眼底自然是亏了的。
徐昭佩给她推算的,在单位面积里中介和秦氏小馆关店三成,能让剩下的人手性价比更高。裁员的部分也能减少长期的损失。
现在一切就要看社区超市有没有利润了。
秦歌今天直接到了离家最近的一家门店现场看着。
开业八八折、宣传到位、货品丰富,直接就在小区大门外。
因此,生意真的还不错的。
秦歌和朱晓丹一起在办公室看着六个店的商超记录。
秦歌道:“你觉得今天能赚么?”
朱晓丹道:“稳赚啊。”
“嗯?”
朱晓丹笑道:“不算房租的话。以前只做线上都赚,现在相当于还加了线下。”
“我买门面没花钱啊?”
“不是已经算在中介门店的扣除里了么?”
买门面的钱秦歌是让中介门店分六年摊分的。14年买的,刚摊完。
“你提醒我了。社区超市得按市价给中介公司付房租!
朱晓丹道:“就是我不提醒,就是老板一时没想得起来,中介公司的人不可能不提醒你。所以不如我自觉一点。不过,如果算房租的话,那我现在真说不好。这场疫情是我们十几年创业里前所未见的。到底会有个什么样的发展,谁能知道
?”
社区超市这一块暂时是由她在负责,这也是目前唯一需要做营销的部门。
其它的,目前都是看天吃饭。哪里没有零星疫情爆发,那就一好百好。
徐昭佩说得没错,武汉那两个多月发了基本工资,其它零星疫情被封控的地区如今就不能不发了。
发就发吧,比起那两个多月集中封控也不算太多。
而且也没法不发,不患寡而患不均。
这一定程度上增加了她的人力成本。
社区超市以外的产业,以前的营销做得够够的了。
如今再要开源很难开了,只能裁员节流。
现在秦歌搞的这一套其实行业内外都是备受关注的。就想看看她能不能转型成功嘛。
不过,外送里像她一样有现成的门面的不多。
朱晓丹观察着数据,“老板,以前点过小卖部外送的客人进来得不少,占比六成以上了。”
系统里是有累积的,而且也在四方网上打了广告按照从前的营业额是有一定的折扣的。
折上折!
这些人也是最容易相信秦歌社区超市品质的。
所以,有住在附近的,今天都来消费了。顺带的,寄取快递、喝杯奶茶什么的。
“有很多人还是习惯这种实体超市模式的。口耳相传的,应该会有不少来买东西的。比大型商超近嘛!”
“嗯,有生意就好。记得做好防疫,顾客进门都必须测量体温、扫场所码。”
朱晓丹点头,“这一点不敢忽略。做不好回头管理部门直接就会让关店整顿的,我在培训的时候非常强调这一点。”
她上次团购这块落后于人,让公司多花了不少钱。
这一次很希望能借转型社区超市来一雪前耻。
“还有消防这块也必须抓好。这跟之前的线上模式是有区别的。”
“明白。”
“如今暂代的店长、区经理也都瞅瞅胜不胜任,线上、线下两回事。好,你盯着吧。我先走了!”
这六个店意义特殊,到晚上秦歌还在关注着。
安顿三个孩子睡下,立即就跑回房间打开了笔记本电脑。
这会儿该打烊了。
房租真的是占比很大的一块支出,也难怪朱晓丹主动提起。
不然,等到徐雷出声就不好了。
以今天秦歌去的100平米那个超市而言,月租金就得六万。
这是市价!临街、徐家汇、万人小区......
算下来一天租金都是2000。
所以,中介门店亏损应该比账面还大。也就是前些年房价还便宜的时候买下来了,所以省下一大笔开支。
估计徐雷这会儿挺乐了。
裁撤业绩不好的中介门店,不但给他减负还给他创收呢。
如果房租占比达到25%,那今年的销售额得达到8000才能保本。
然后是人力成本。都是老员工了,就算是让去看超市,也不能按刚毕业的毛头小子算啊。
所以人力成本估计占比也不少。
这会儿商超系统里出来的数据,这个店的人力成功是3600。这么高?
十个人都上满了一个整的班次。
好家伙,这就是5600了!
这要赚钱真的是不容易啊!
这个店今天的销售额是8800。销售产品的进货成本包括运费、租仓库的花费等一共是3000元。
傅宸穿着睡衣擦着头发出来,“赚钱了么?”
秦歌抬头,“赚了,离咱家最近的那家店怒赚200!”
傅宸‘哈哈’笑出声来,“你这赚了个寂寞啊!哟,人力成本都超过40%了啊?”
秦歌看了一下整体数据,六家店今年一共赚了1000!
这,确实有点寂寞啊。
“今天打了八八折,如果营业额是10000,那这家店就赚了1400。”
这样的话就还行。
不然淘神费力就为了安顿这些个员工了。
秦歌挠头,“不对,六个门面还收了10000块的房租呢。总体来说还是不错的。还成,肥水没留外人田!”
“不搞八八折了,没准还没这个数呢。”傅宸道。
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