作者：山楂酪
颜烟接过矿泉水猛灌了两口，冰凉的水温立即浇灭掉口腔里的灼热。
她嘴巴里的食物还没咽下，含糊不清说：“不疼了。”
六七厘米的小鲫鱼，最适合油炸，骨头炸得酥酥脆脆，一口闷，不用吐鱼刺那么麻烦。
颜国华又问：“咸淡怎么样？”
颜烟吞咽了口水：“没尝出来，我再尝一个。”
颜国华：“……凉一会儿再吃，刚出锅的炸货有热气，吃多了，明天嘴里该起泡了。”
颜烟有点被吓到了，上次嘴里起泡，口腔溃疡，喝凉茶，去医院，又是去各种尝试口腔溃疡的药物，久不见好，折腾了快一个月，她饭也吃不好，觉也睡不好，一个月下来瘦掉七八斤。
老爸颜国华见她饿得脸颊没有三两肉，看着心疼，天天给她炖滋补汤。
口腔溃疡期间，最可怕的是不能吃重辣，只能清淡饮食，热食也不能吃，会加重口腔黏膜恶化，天天清粥小菜，简直要了颜烟半条命小命。
她准备去拿第二只小酥鱼的手，乖乖放下了。
吃过晚饭，颜烟按时出摊。
还没进入小吃街，她发现有几张眼熟的面孔站在入口，见到颜烟，立刻跟她打招呼。
“老板，你总算来了，你的摊位被人占了，真可恶。”告状的人替她愤愤不平，害得她们这些顾客都没地方站，只能到入口等颜烟，生怕万一错过了，又要抢不到美味的鸭翅。
以前颜烟在新闻上看过摆摊的摊主抢位，吵起来打起来，互相掀对方的摊子，最后谁都没得生意做。
颜烟沉默了两秒：“没事，我随便找个空位置摆摆。”
她来小吃街的时间较晚，算是新人，跟别的老摊主交了同样的一笔摆摊费，位置比较靠里面，不太好。
通常越靠近入口的摊位越好，涌入的顾客第一时间路过摊位，遇到有眼馋的食物，随手就买了，靠里面的人流量少一些。
没想到这么一个人流量不高的位置，也有人眼馋。
颜烟骑着电三轮来到自己摆摊的位置，果然被人占据。
对方是个四十岁出头的中年男人，面孔有些眼熟，颜烟一时没记起来。
她迷茫地张望了一圈，比较靠外围的摊位早已挤满了摊位，留不住一丝缝隙。
没有位置摆了耶，颜烟抓了抓头，正准备继续往里走。
隔壁卖鸡蛋仔的大姐上千，拉拔着她：“姑娘，你到我旁边来摆。”
颜烟愣住，只见林玉兰把摊位侧着挪了挪，林玉兰旁边卖螺蛳粉的摊主认得颜烟，上次还来他家照顾过生意，有样学样把摊子侧了侧，空出一片地方，足以容纳颜烟的电三轮。
她跟卖鸡蛋仔的林姐也没说过几句话，还有螺蛳粉的摊主，两位摊主的善意，让颜烟的眼睛像是进了沙子。
她迟疑：“这样会不会妨碍你们做生意啊？”
林玉兰爽利道：“来买的都是熟客，顾客往里走一点就能看见招牌，真要对自己的手艺有信心，还怕没顾客？”
她意有所指，旁边卖螺蛳粉的大哥恨不得直接上手帮颜烟把电三轮停好：“大哥我要是怕被妨碍，我就不会给你挪地方，过来吧，你这样杵着，后面还跟着一串尾巴呢，一会儿别怪哥抢走你的顾客就行。”
颜烟被他的话逗乐，跟两位大姐大哥道完谢，停好位置，后面的一串顾客已经开始自发排队。
散卖的二十个兔头和鸭头，不到二十分钟全部售竭，听说兔头没了，队伍里有一两个顾客转身离开，颜烟注意到她们没有走太远，停在鸡蛋仔林姐右手边的位置，也就是颜烟之前摆摊的位置。
然后，颜烟听见那个顾客说：“你的兔头一个只卖10元啊，鸭头只卖5元一个，好便宜啊，我一样要两个尝尝。”
颜烟：“？？？”
虽然说摆小吃摊，大家都可以摆，而且这个小吃街里不止颜烟一个摊卖兔头，大家都可以卖，没有说因为颜烟卖了，所以不许别人卖。
但是卖兔头，拿货价已经7.3毛一个，加上各种卤料和香料，辣椒油，调味料和燃气等杂费，不算上处理鸭头的人工费，10元一个兔头，还不够成本价吧！
对方不止低价引流，甚至故意抢占她的摊位，其中的恶意，不言而喻。
颜烟瞥了一眼，不再关注那边，专注着招呼眼前的顾客。
她的卤货正在火热销售，煎饼果子卖得也不错，也不知道这些同学在哪儿得的消息，知道她的煎饼果子摊可以自己动手DIY，来了好多动手给自己做煎饼果子，或是给男朋友做的。
“姐，给我来一份鸡蛋仔，刚才多亏你仗义，不然我还得等好久。”
有专程买颜烟卤货的顾客，买完后，转头照顾鸡蛋仔的生意，刚才那一幕大家都看见了。
林玉兰不觉得自己做了什么了不起的事：“嗐，这有啥的，出门在外相互搭把手，应该的。”
这番话，得到了同学们的支持。
沈圆来提货时，一脸惊讶：“咦，你怎么换位置了，要不是这鲜艳的粉色餐车，差点找不到你了。”
颜烟苦笑：“一言难尽。”
等沈圆拎着一兜兔头鸭翅往返时，路过时，抢颜烟摊位的中年男人吆喝：“来我这里买嘛，一个兔头10元，一个鸭头5元，便宜实惠，都是新鲜现卤。”
沈圆心道：10元一个的兔头，能吃吗？
作者有话说：
作者专栏已有完结文《开包子铺后，我暴富了》《未婚夫怀了我的崽》《生女儿我家有王位继承》
第11章 干拌兔腰
◎兔腰嫩嫩的，麻、辣、鲜◎
别的城市的兔头早已涨价15元、18元一个，她们小吃街还算实惠，今年一直没涨价，已经很好了。
怀揣好奇，沈圆凑近瞧了一眼，充斥着一股工业油辣椒的味道。
兔脑壳裹着鲜艳的辣椒油，个头稍小，卖相不如别家卤味，上面的毛毛，看着没有一点食欲。
果然一分钱一分货，沈圆摆手，扭头就走。
一小时，卤货全部买完，还剩下点面糊，颜烟得了空闲，跟身边的林姐和螺蛳粉大哥唠嗑，表达感谢。
林玉兰：“我闺女在外省工作，跟你差不多年纪，看到你，仿佛看见了我闺女，万一她在外面遇到困难，也希望有陌生人能拉拔一把。再说也不是大事儿，因为你，刚才我卖了十几份份鸡蛋仔呢！”
通过聊天，颜烟知道螺蛳粉大哥姓罗，也是个豪爽的人：“是啊，你的顾客也来买的螺蛳粉，今天应该能早点收摊回家陪老婆，哈哈。”
又过去几分钟，颜烟的煎饼面糊全部卖完，她跟林姐和罗哥招呼一声，收拾东西回家。
记完账目，整理好群里的订单，颜烟照例给陈志鹏发去明天要送的冻货数量。
一早，颜烟收到陈老板的冻货。
清点中，颜烟指着一小包深褐色圆溜溜的不明物品，直觉是某种动物的内脏。
她问：“这是什么？”
陈志鹏回：“兔腰啊！”
颜烟困惑：“是不是放错了，我订单里好像没有这个？”
她怕陈老板不小心把别人的冻货拿给自己，正要还他，被对方推拒：“没有放错，送的，我有个大顾客预定了一百箱兔腰，最近做生意赔了，烧烤店也抵押出去，百来箱兔腰全特么砸我手里，没办法，我给每个顾客送点，你们要是卖得好，记得多多来照顾我生意。”
颜烟吃惊：“陈老板没收定金吗？”
好歹能挽回一部分损失啊！
“嗐，这位老顾客照顾我生意五六年了，都是老熟人，人家已经破产，我也不好意思上门。”说到这里，陈志鹏唉声叹气：“今年生意不好做啊，我好几个客户都黄了，房租又高，把铺子转让不干了。”
一百箱兔腰，颜烟也帮不上忙，试着提醒说：“陈老板有没有找别的烧烤店供货？”
陈志鹏：“找了，人家有别的进货渠道，不可能轻易换掉采购商。一箱两箱倒好说，主要是我这儿量大，吃不下。”
陈志鹏的背影宛如风雨中被吹得东倒西歪的杂草，顽强坚毅地迎向狂风骤雨。
人生之路坎坷不平，遇到风浪，有人垂头丧气，怨天尤人，解决不了问题。
更多的人如陈老板一样迎接挑战，像一颗杂草顽强生存。
送走陈老板，颜烟拎着冻货回到厨房。
老爸颜国华做完早饭，见颜烟手里拿出一袋腰子：“这是啥腰子？”
颜烟眉头紧锁，思考着：“兔腰，这玩意儿应该很腥气，我正愁怎么给它去腥。”
颜国华抬头给女儿揉开微皱的眉心：“小姑娘家家，别老皱个眉头，你看看咱们冰箱还有没有柠檬？”
颜烟翻冰箱没找到，只好等吃完早饭，下楼买了几颗回来。
按照老爸的交代，颜烟把柠檬对半切开，挤出的汁水淋在浸泡后解冻的兔腰，然后加入去腥三件套。
分别是姜片、葱段和黄酒，据老爸的经验说，害怕腥气，可以适当加点黑胡椒粉。
黑胡椒粉辛辣色香，有很好的去腥增香的功效，颜烟估摸着撒了些黑胡椒粉进行腌制。
中午黄秀兰回家，母女俩吃完饭，像往常一样开始处理食材……
看见兔腰子，黄秀兰满脸抗拒。
好在这玩意儿比较新鲜，好处理，大拇指轻轻一刮，除掉表面的一层薄膜。
黄秀兰边处理腰子，边碎碎念：“一天天的，净整这些奇奇怪怪的东西。”
颜烟：“……又不是我要的，人家陈老板一番好意免费送的，扔了怪可惜。”
下午一点半，黄秀兰回公司上班，颜烟等其它卤味出锅后，她从卤汤中舀出一部分，单独卤这份兔腰。
万一失败，岂不是一锅卤汤都要毁掉了？
除了把兔腰提前腌制半小时，其余按照颜烟平常做卤货的步骤——先下开水焯水，卤汤里，加入冷水浸泡开的香辛料，大火煮开，使得香料充分融进卤汤里，最后放入兔腰。
几分钟后，锅盖被热气推得嘎吱嘎吱响，小锅里咕嘟咕嘟冒出热气，颜烟凑在锅子跟前闻了闻，没闻见臊腥气，只闻见香料的香气扑鼻而来。
兔腰容易熟，不能煮太久，时间一长就老了，口感不好。
老爸提醒过颜烟，煮个六到八分钟最好，颜烟取了个中间值，七分钟后关火。
趁着卤制兔腰时闲下来，颜烟特意给兔腰熬了新的辣椒油，加入大量洋葱、大葱和蒜粒，都是去腥提味的香料。
兔腰被浸泡在辣椒油里，颗颗裹满了提香的辣椒油，整个厨房弥漫着香气。
颜国华回家后，立马充当了女儿的实验小白鼠，品尝了一颗兔腰。
颜烟忐忑不安：“怎么样，是不是不好吃？”
颜国华品了品：“处理得很干净，没有臊腥气，不错，兔腰很嫩。我女儿真是能干，都快出师了。”
受到鼓励，颜烟眉开眼笑：“那是师父教的好。”
“嘿。”颜国华也乐：“不跟你贫了，我去做饭。”