作者：山楂酪
他回：“水。”
她捧来一杯热水，见他双手处理食材，挪不开手，于是说：“张嘴，我喂你。”
沈沐斜着眼珠，看她：“你有什么事情直接跟我说，只要不违背道德，我愿意为你去做。”
他委委屈屈把她一望：“你别这样，我害怕。”
颜烟把水杯往旁边一放：“有时间，你自己渴吧！”
山猪吃不了细糠。
她对他好些，看把他给吓得。
要不是早饭桌上，黄秀兰对她耳提命面，让她对小沈好点，体贴些，也不会出现刚才那幕。
颜烟把水杯一放，坐到椅子里，翘着二郎腿看手机……是沈沐熟悉的味道，他整个自在起来。
为了让燃面更佳，需要熬个料油。
沈沐切了半个洋葱、葱白段，两个生姜片，少许香料。
三分肥，七分瘦的一条前腿肉，洗净后，被沈沐切成肉片，剁馅儿。
见他忙碌，颜烟说：“我帮你剁成肉馅？”
沈沐把刀交给她：“好。”
锅内烧干，倒入植物油，把洋葱丝、葱段、生姜片、八角、香叶、山奈、花椒粒、白蔻、小茴香、草果，丁香、桂皮等配料全部放入热油里煸炒，煸出香味。
这个过程一定要保持小火，火势太猛，会把香料烤干烤焦，让料油变得黑糊糊，风味不好，也不宜食用。
煸出配料的香气后，加入两把小葱段，继续小火慢煸，煸出葱油香。
煸至小葱微微焦黄，厨房里弥漫着葱油香，关火，过滤掉配料香料，剩下的是料油。
被植物油煸过的小葱段，失去大部分水分，微微焦黄，不丢，被沈沐留下备用。
一会儿拌面里吃，可以起到增香的作用。
得到料油后，沈沐烧一锅清水，又用另一只平底锅把食材买来的碎米芽菜炒至松散，煸得半干，盛出。
颜烟的肉馅剁好，递来。
刚才煸炒碎米芽菜的锅子，留有些许底油，直接煸炒肉臊子。
小火煸炒，肉馅里的肥肉滋滋冒油，大量的脂肪被煸出，加入用姜汁、蒜末、豆瓣酱、生抽、料酒、五香粉调的酱汁，汤汁收干些，加入刚才煸炒过的碎米芽菜碎，搅拌均匀，关火。
恰好这时候，锅内的水烧开，放入市场买来的生碱面条，煮至面条里面没有白芯儿，快速捞出。
煮得太绵软，会缺乏韧劲儿，断生即可。
捞出的面条，控干水分，放入面碗里，挖来碎米芽菜肉沫，撒上花生碎、熟白芝麻碎、葱花，生抽，淋上料油，一勺辣椒油。
因为生抽和碎米芽菜肉沫里加过调味料，自带鲜香，不用再加食盐调味。
最后煸出的干葱段没有浪费，被放到面碗里。
捧着面碗，颜烟深吸一口香气：“好香啊！”
沈沐：“快尝尝看，是不是你记忆里的味道。”
颜烟点头如捣蒜：“好。”
她用筷子搅拌搅拌面条，缕缕热气腾出，料油的香气和碎米芽菜肉沫的香气分子欢快跳跃，面条表面油润润，看着好馋人！
一筷子面条送嘴里，颜烟咀嚼着：“唔，是这个味道，跟学校的面馆做的燃面很像。”
被她用欣赏鼓励的目光看着，沈沐被看得垂下脑袋。
他觉得自己在眼里，像是在闪闪发光。
因为颜烟，他感觉自己也变得越来越优秀。
这样的感觉，真好。
“害羞了，算了算了，不看你了。”只是多看了几眼，把人看得不好意思，颜烟低头吃面。
碱面条吃着有韧劲儿，裹着一层料油和肉燥子，油润润，咸香适宜，煸过的干葱段，嚼着也好香。
它看似油水很足，奇怪的是，吃起来一点不油腻，油香油香的。
她碗里满满的肉臊子，煸出肥油，吃起来不油腻。
肉臊子上裹了碎米芽菜，肉香和咸香，花生碎和芝麻碎带来干果独有的酥脆，越嚼越香。
干花生仁富含优质油脂，能吃到油香，太好炫了，根本停不下来。
第99章 粘米团子
◎萝卜软嫩无筋，煮进肉汤里，风味更佳◎
“你好, 请问你们家卖鸡鸭肉火锅，卖卤兔头吗？”
颜烟：“是啊！”
过了会儿, 店里又走进来几位顾客，见有人排队，也问前面的食客：“问一下哈，你们经常来这家店买卤味吗，是不是跟网上说的一样好吃？”
“不太清楚，我们不是本地人。”
“该不会，你们是看了美食直播来的？”
“是啊，你也是？”
“对啊对啊，好巧。”
……
听见这番对话, 沈圆和邱可发现最近店里好像多了很多外地游客，是真的火了啊！
火是火了, 排队的人, 也更多了啊！
有些外地游客提前一两个小时过来排队, 连周娅都抢不到每天固定的十六个堂食位置, 好可怕。
不能堂食，好在周娅住的地方能开火，只能打包外带回住宿，继续开直播。
有颜记煎饼果子铺食客们的支持, 周娅每天直播间人数过四位数。
直播事业稍稍有起色，直播间里活人多, 人气高，很快有一些商家主动联系, 想要跟她合作。
在金钱的诱惑下, 周娅没有迷失。
她知道直播间里的人气, 并不是自己真正意义上的粉丝, 她们是因为颜记煎饼果子铺来的。
好不容易做起来一点流量，周娅可不敢自砸口碑，随便乱接广告。
她不愿为了钞票，接一些昧良心的广告。
挑挑拣拣，周娅只接下一个老品牌的零食推广。
老品牌，在消费群体口碑不错，近些年在新崛起的大牌打压下，渐渐没落。
周娅也吃过这家老品牌的葱油饼干，真材实料，自己觉得好，才推的。
对于周娅接广告的事情，大家没有太大抵触，只是感概终于有商家慧眼识珠来打广告来了。
毕竟主播也是要恰饭的嘛，不赚点钱，怎么能天天搞吃播给她们看呢？
最重要的是周娅的推广比较良心，不恰烂饭，大家对她，颇有好感。
这不，周娅的直播间热度不断攀升，又反哺到颜记煎饼果子铺……
周娅和好友外带两份鸡鸭肉火锅，打包了卤味，准备折返，在店里的排队队伍里，遇到好多食客跟她打招呼。
其中沈圆和邱可，让她印象深刻。
好像是因为沈圆把她的直播间，发到店里的几个群里，还有学校论坛，给她带来了许多流量。
周娅打从心底里感激她们：“上次帮我转发的事情，谢谢你，我约定了要回去直播，以后有时间，我请你们吃顿饭。”
沈圆摆手：“没多大的事儿，不用客气。”
“对你没多大事，对我来说，很重要，加你个联系方式，下次约饭，我请客。”周娅跟沈圆她们道别一声，带着朋友匆匆往回走。
前头的队伍，缓慢移动。
沈圆听见有前面的食客哀叹：“完了完了，没有堂食位置。明天上午要回去，好不容易过来旅游一趟，我们排了一个多小时，白排了，好可惜吃不到鸡肉火锅，这样旅行终究不完整。昨天看主播吃，快馋死我。”
身旁的友人，出主意说：“要不咱们打包一份回酒店，买个热水壶，用热水壶煮着吃？”
先前哀叹的人，欣喜说：“好主意，打包两份吧，咱们两个人不够吃。”
想到鸡鸭肉火锅的美味，沈圆咂咂嘴：“可惜咱们学校不让用电水壶，不然我高低整个，这样可以烫火锅吃啦！”
邱可附和说：“呜呜，我也想吃火锅，想啃香喷喷的土鸡腿。”
很快，队伍前面的食客打包外带了两份土鸡火锅，看得邱可馋坏了。
拿到昨晚预定的卤味，望一眼圆桌挤满了食客，座无虚席，只能唉声叹气。
邱可对沈圆说：“今天我们提前一小时来没排到，没关系，明天咱们提前两个小时过来排吧！”
沈圆：“只能这样了。”
营业不到两小时，店里的卤味，早早卖完。
送走最后一波顾客，时间来到傍晚，沈沐送颜烟回家。
回到家中，颜烟故技重施，把兑换的一颗洗髓丹，塞给颜国华吃掉。
大米晾干后，颜国华忙着给大米打碎，顾不得分心。
泡过清水，又晾干的大米，果然脆脆的，用料理机很好打成米粉。
他细细过筛，过滤掉粗颗粉质，用米粉和糯米粉混合，米粉和红糖混合搅拌。
米粉和糯米粉混合后，增强黏性，仍是洁白无瑕的粉质。
米粉和红糖混合后，被染上红糖的米粉，呈土褐色，比红糖原本的颜色，稍浅淡些。
模具里一层白米粉，一层红糖米粉，最上面铺就一层白米粉，做成米糕，把模具放到蒸笼里，接下来只需要等到蒸熟即可。
红糖米糕的步骤简单，不需要发酵，简单易上手。
剩余的米粉，一部分，留做明天做粉蒸肉和粉蒸排骨，其余给女儿做她的粘米团子。
颜国华抬手一指：“我给你把肉馅儿剁好，还有你要的萝卜丁和藕丁。”