作者:二谦
实际上,层层处理过的高汤,将白菜浸煮的软嫩又鲜美。
萧念织先是简单的解释了一下,开水白菜的制作原理。
关键点不在白菜,在开水,在高汤。
怎么样把高汤处理的鲜美,而且还要层层处理之后,让它看起来,像是纯水般干净纯澈。
这就考验厨师们的手艺了。
当然,高汤不可能真正的处理成纯水,只能说是无限接近,远远看上去,像是真的清水一般。
徐师傅听完之后,就来了兴趣。
处理高汤吗?
御膳房长年吊着高汤呢。
高汤都是现成的,想用随时都有,也可以随时再吊一锅新鲜的。
但是怎么样把高汤处理的纯澈干净……
这是个考验,但是徐师傅他们喜欢这个考验!
徐师傅准备带着大厨们开始动起来了,只不过动之前,他想着,把文思豆腐也一并搞了吧。
文思豆腐是道口味相对清淡的菜品,这道菜,让人惊艳的是一个视觉效果。
鲜美可口的豆腐,手艺精湛的厨师都能搞出来。
但是,怎么样把豆腐切得让人赞叹,那就是本事了。
萧念织觉得,御厨们的刀工,应该是没有问题的,所以她只口头解释了一下。
事实上,她也许久不曾动手,不确定自己能不能一次成功。
听萧念织说,要将豆腐切成极细的丝状,呈现出来的效果是根根分明,又缓缓绽放开来,最后是入口即化的状态,这样是最好的。
豆腐切成极细的丝?
最好是头发丝那般?
那软嫩的豆腐,真能行?
御厨们来了兴致,谁也不想承认自己的刀工差,所以一个个摩拳擦掌,直接准备起来。
不过,也有一部分,自认为刀工可能没那么优秀的,已经开始准备其他的。
开水白菜中的开水,这一道工序,还需要他们来准备,而且文思豆腐还需要配菜呢。
不是说,口味清淡,就是直接水煮。
那就不是惊艳了,是惊吓!
所以,提鲜的笋片,香菇,火腿,鸡肉,辅助点缀的青菜丝,都需要仔细的选好。
一应事宜都得有人干,吊高汤,精心准备口感最好的白菜,还得有人去看着大家切的豆腐。
文思豆腐,确实十分考验刀工。
这种事情,哪怕是刀工极好之人,初上手,也会不太适应豆腐那软嫩的手感,切着切着,就发现豆腐不太受控制了。
需要反复练习,然后才能成功。
当然了,如果是有刀工基础的大师傅,其实也不需要练很久。
萧念织看了一会儿,发现已经有两位摸到了门道,正准备进行第四次尝试,觉得这件事情,大概是稳了,不需要自己动手了。
她其实也怕翻车了,毕竟真很久没切了。
在现代的时候,她其实也不太愿意切,这道菜也就是偶尔的节假日,兴致来了,会来个特别供应。
其他时候?
她又不是吃饱了撑了,难为自己。
不上,不干,不切!
萧念织在忙的时候,晏星玄正在听陛下说话。
此番过来的是西楼使臣,算起来,还是晏星玄的外祖家里。
他虽然记在太后名下,但是生母也不是见不得人,太后也从来不曾想过,抹去他真正出身。
所以,此番西楼来人,陛下可不得多说几句:「听说来的人里,有你姨母的女儿,也不清楚,西楼那边打的什么主意,保不齐是想着,若是这边和亲不成,总得扒拉着一个。」
晏得玄如今跟萧念织之间,算是两情相悦。
陛下也觉得,萧念织很好,并不想让别的事情,再破坏了这两个人之间的关系。
所以,此番也是提醒晏星玄,如果不想到时候被缠上,最好提前做准备。
对此,晏星玄想了想,特别直白的问了一句:「皇兄,你刚才说此番来和亲的是他们的月使,想来能被选作月使,容色应该是出众的。」
晏星玄的生母,当年就是西楼的月使。
西楼的月使……
简单点说就是官方吉祥物,需要的时候,就得推一位长相姝丽,性格也好的上去,以备不时之需。
至于是什么需?
自然是打了败仗,干了坏事儿之后,赔礼道歉用的啊!
说白了,就是棋子工具人。
前几年西楼使臣来访,月使也在其中,就是差点把孟吟泽抢回去的那位。
那次双方只是谈了些商易往来,所以并不涉及到和亲事宜,月使不需要进宫,没有什么顾虑,便动了别的心思。
不过,听说对方回去没多久,就被西楼安排去了别的小国,当了对应国君的夫人。
如今这位月使,据说还是那位的亲妹妹呢,比对方小了六岁,今年跟萧念织差不多年纪。
晏星玄觉得,和亲成不成功的关键在于……
对方长的怎么样。
皇兄这个人,对于后宫,除了利益之外就是看脸。
长得不好的,对方肯定不乐意要。
不过,能当上月使的,想来已经是倾尽西楼之力,选的最好看的。
但是,架不住西楼气候不好,风水也不养人。
所以,哪怕是举全国之力推举出来的美人月使,有的时候,长相也只能算是普通。
晏星玄的生母倒是个难得美人,他也很好的遗传了这一点。
之前看上孟吟泽的那位月使——呼弥儿,长相其实还好,但是长年干燥的气候,让她的皮肤看起来有些糟糕。
如今来的这位,是对方的亲妹妹。
晏星玄很怕,对方的皮肤状态也不好,然后皇兄丑拒,对方就开始放飞自我,随便抓个人,就回去当夫君!
他拳脚功夫,都比不过孟吟泽,真被抓到了,他跑得掉吗?
晏星玄心里不确定的想着,顺便探探皇兄的口风。
二更在19点
第421章 塑料兄弟情
皇帝老狐狸一个,能看不出来,晏星玄打的什么主意?
他直接被气笑了:「怎么?难不成,长的不好,还要逼着朕将她纳入后宫?」
对此,晏星玄脸不红,心不乱的回道:「皇兄还是要以大局为重。」
陛下:……!
碰上这么个弟弟,他也不能怎么样。
他甚至都能想象出来,二十年后的小十六,只会比如今的康王还要脸皮厚!
但是,他又能怎么样呢?
都是他跟太后宠出来的,要怪也只能怪自己。
又是无奈的笑了笑之后,陛下直接挥手:「赶紧退下吧,看你心思也不在朕这里。」
晏星玄的心,早飞到萧念织那里了,生怕小姑娘受了委屈。
毕竟,宫里这些人,最是能逢高踩低的,万一受了欺负怎么办?
不行,他得去!
晏星玄着急,太后也挺急的。
她之前就想见见萧念织了,一直没什么机会。
原本还想着,过年的时候,官员有年宴,虽然萧念织如今品阶不够,那得是五品以上的京官才有资格入场的。
但是,偶尔的也会有破例什么的,她到时候安排一下,也能看到人。
只不过,她如今还没安排,人就进宫了,太后能不急?
但是,太后又不想误了正事儿,毕竟明日西楼使臣就要进宫来了。
这么一想,她轻叹了一声:「就是想见见未来儿媳妇,这怎么还有点难呢?」
旁边正伺候着的宁姑姑,笑着说道:「萧大人如今是为陛下分忧,是好事儿,忙完了自然多的是时间,到时候娘娘随时都能召见。」
想到陛下居然暂时把人安排去了御膳房,太后就有些不太高兴:「皇帝也真是的,那小姑娘瘦瘦小小一个,安排到油烟那么重的地方,可怎么使得?」
这话宁姑姑差点接不下去,从前国子监的食堂,油烟也不小啊!
但是,话可不能这么说。
正思考着怎么样回呢,就有宫人来报,说是魏王殿下去了御膳房。
听了这话,太后满意的笑了笑:「小十六别的优点不好说,但是护短这点,是真不错,所以他这也是凭本事找的媳妇啊!」
想到小十六媳妇的事情,太后再回想从前,时不时的就忧心,小十六过于混蛋,再找不着媳妇,或是最后将就一个不太满意的。