七零年代大富婆 第40章

　　“我也要，我要个包厢。”

　　就算是没那么快就下决定的人，一下子听?到这个新事物也很好?奇，也过来凑热闹，拿着纸质的烧尾宴菜牌不?住地?看，好?像已经透过那一张薄薄的纸品尝到美味的菜肴了一样。

　　有些人很是踌躇：“这……这会不?会有点贵了？”

　　“是啊是啊，我也觉得?有一些贵，一顿饭就要五十五元，这可是我们一家人三?个月的饭钱，我一个月的工钱呢！”

　　随即马上有服务员上前讲解，“也不?是啦不?是啦，贵有贵的选择，我们也有我

　　们的吃法嘛！你看看我们的菜单，可是有三?档选择呢！”

　　“如果?人数少的话，我给你推荐这一个，七道菜，三?荤四素，肯定吃得?好?！”

　　那人一听?便很惊喜：“噢？还有这样的玩法？给我一张菜单，我拿回?去跟家里人商量商量！”

　　对烧尾宴的热度，南北饭店大家都早有准备，这个新奇事物，苏琴轩他们说出来的时候，店里的人都心动不?已想?要预订了，更别提其他人。

　　每个人都经过了良好?的培训，可以见人说人话，对症下药，保管每一句都说到人的心坎上。

　　“烧尾宴呢，是起源于宋朝的一种传统习俗，当时的皇帝想?要犒劳大臣一年?的辛苦工作，于是，在年?末的一天，在皇宫里大摆筵席，邀请看中的大臣来吃饭，以表示自己对他们的嘉奖和赞赏。”

　　“从古时候传下来的烧尾宴上，我们可以看到有许许多多的名家菜肴，很多到了现代都已经失传了，而且有一些食材也找不?到了，但是呢，经过我们师傅大厨的奇思妙想?，我们选用了很多当下合适的食材来替代，保管在有个好?彩头的同时又好?吃。”

　　民以食为天是一句广为流传的俗话。

　　这其中，又以广东省人民最为赞同这句话。

　　广东省人民不?仅爱吃，还会吃，知道什么最好?吃。

　　现在一看菜牌，再一听?这个什么烧尾宴还有这种大有来头的历史，可不?得?当即拍板。

　　“好?，那我要一个包厢！”

　　“好?嘞，先生你留下一个电话和姓名，我这边给您登记。”

　　很快，新成交一单的服务员小李拿着定金交给了杨桃，毫不?意外?地?遭到打趣。

　　“哟，小李，你这是又开了新单啊？那你的年?终奖肯定很丰厚！”

　　小李谦虚地?摆摆手：“都是小桃姐教的好?！”

　　说完就急匆匆赶去下一个客人身边，绞尽脑汁地?推销，每个成交的客人，服务员都会有不?同比例的提成，小李可不?得?争分夺秒嘛！

　　简家南看着店内来来往往的热闹景象，都可以想?象得?出来财源滚滚的场面?了。

　　想?到这里，她?抬脚就往办公室走去，想?要知道爸爸妈妈现在在忙些什么东西。

　　苏琴轩这个时候正在收拾简阳平不?小心弄出来的烂摊子，这段时间她?和简阳平都很忙，繁忙之下不?免犯下几个小错误。

　　来预订烧尾宴的人很多，但场地?有限食材有限，做菜的师傅也有限，大厅里最多能容下五十桌，每桌十个人以内的位置，包厅只有十几个，简阳平犯的错就是都答应了好?几户人家都能在大厅里吃团圆宴。

　　苏琴轩顿时就火了，有些生气地?说：“老简你怎么回?事儿，我不?是说了吗，五十张大厅桌子就已经是最多的了，不?能再多了，不?然的话你给我从哪里变出来其他桌子和菜？”

　　自己在前面?忙活，简阳平倒好?，给她?又闯了那么多烂摊子让自己百忙之中抽出时间去收拾。

　　简阳平连忙为自己辩解，“我这不?是记错了吗，而且，我还想?着多加几个宴席对咱们家生意也有帮助。”

　　苏琴轩简直是恨铁不?成钢：“这件事情我之前就跟你说过，一切都要有一个准确的定量，说好?了五十张就是五十张，不?能改变。唉，这事要怎么解决呢，我得?好?好?想?一想?。”

　　简阳平也不?敢为自己辩解了，陪笑站在旁边想?要平息自家爱人的怒气，最主要的是他这次闯出来的祸真的很难解决。

　　大厅里空的位置倒是还有，加几桌人都不?是问题，只是食材都早就定下了，你临时要加这么多菜，多的菜要去哪里拿？

　　“这样吧，让小李他们再想?个办法，临时凑几桌，如果?其他食材有缺失，就给人家按菜价折价赔钱退差价，看人家愿不?愿意接受，或者可以用其他的替换品，再给人家送几道小菜，多给人家赔笑脸。”这不?失为一种好?的解决方法。

　　“嗯。”简阳平点头

　　苏琴轩看着自家丈夫脸上一副知道自己做错了的表情，连忙安慰他说：“没事没事，人都会犯错了，你忘记了我之前，把进货单都给弄反了吗，那个时候幸好?你站在我身旁安慰我鼓励我，咱家才一起度过了那个难题。”

　　苏琴轩说的是之前在农贸市场那边开小饭馆的时候，她?去进货，被人家老板给坑了，花大价钱买一批次货，到了最后还是简阳平带着店里几个人高马大的男人去堵门，才把钱要回?来的。

　　人家老板还不?乐意退钱，说要他们等几天，就把货给他们。苏琴轩他们哪肯啊，也是被坑得?怕了，宁愿要钱去其他家订货也不?愿再在他们家买了。

　　简阳平受了妻子的安慰，心里也好?受多了。两人一路风风雨雨十几年?都过来了，可不?能让这些事影响夫妻俩的感情。

　　就在两人修复感情的时候，杨桃拿着个本子急匆匆进来了。

　　“苏总，我这边有线人听?到小道消息，梁康和程玲摆着我们的名号推出了烧尾宴，菜名和样式都跟我们一模一样。”

　　简家南听?到这里却淡然自若，一点也没有被影响到，“梁康他们完了！”

　　自砸招牌的人，他们什么都不?需要出手，等着他们自取灭亡就行了！

第34章 烧尾宴正式开始

　　二月十四?号, 农历大年?三十，旧日历法给这个平常日子赋予了承前启后?的?意味，它是?旧一年?的?最后?一天, 同时?也是?新一年?的?第?一天, 辛苦了一年的人们都将今天的年夜饭视为最重要的?一餐，拿出了自己舍不得做的食材。

　　有?些人，兜里有?钱了就有第二种选择——下馆子。

　　南北饭店这里，几十个员工和老板都早早来到小饭店, 严阵以待, 每个?人都卯着一股劲, 就是?要给今天这个准备了好长时间的日子画上一个?美好?的?句号，交上一份最满意的?答卷。

　　团圆宴的?价钱比平常的?饭菜要高，那么?食材也和味道自然也要对得起价钱，不能辜负了那些客人拿出的将近一半，甚至三分之二的?工钱来。

　　早上四?点, 天还没亮，苏琴轩和简阳平就醒了, 他们轻手轻脚地?下床洗漱, 填饱肚子，在桌上给孩子们留了张纸条后?就准备出门。

　　没想到一个?转头，就在楼梯上看到两个?孩子穿戴整齐、精神勃发等待出发的?模样?。

　　简阳平：“？”

　　苏琴轩：“？”

　　怎么?回事？这是?太阳打西边出来了？

　　两个?孩子但?笑不语, 他们才不会说，昨天晚上兴奋地?一晚上都睡不着觉, 就等着今天大展身手呢！

　　一年?前，简家南和哥哥还是?父母庇护下的?小孩子, 每天都要睡足十个?小时?，少一个?小时?就哈欠连天, 别说凌晨四?五点了，就算是?早起上学都跟要了他们的?命一样?，起不来！根本起不来！

　　然而，经过一年?的?历练，现在终究是?长大了，四?五点就能起了床，给爸爸妈妈帮一把手！

　　四?人对视一眼，同时?笑出了声，这才是?一家人啊！

　　四?个?人一起出门往饭店的?方向走去。

　　苏琴轩和简阳平在忙活，简家南和哥哥则跟着母亲，因为父亲简阳平在外边联系送货的?事情，两个?小孩不方便跟在爸爸身边，就亦步亦趋地?跟着母亲在饭店里。

　　苏琴轩并没有?把两个?小孩子以要去休息的?名义赶走，在她看来，子承父业这四?个?字是?有?道理的?。

　　在她和简阳平以前是?双职工的?时?候，自家两个?孩子也有?很?大的?可能会走上同样?是?工人的?道路。

　　但?现在他们不是?了，他们成了开饭馆的?个?体户，以后?这两个?孩子也可能继承他们开饭馆的?活计，既然这样?，那这两个?孩子就要从

　　小时?候就开始知道开饭馆的?整个?过程，从小熟悉，长大了接管饭馆才不会手忙脚乱。

　　简家南着迷地?看着母亲的?一举一动，都牢牢地?记住在心里，看着哥哥在旁边不耐烦打着哈欠的?样?子，好?奇地?问道：“哥哥，你怎么?不感兴趣呀，难道你以后?不想在小饭店帮忙吗？”

　　简家北听了这句话，想到自己以后?一天二十四?个?小时?都要扎到小饭店里面?忙忙碌碌，没有?时?间出去打篮球的?场景，心里打了个?寒颤，浑身一个?激灵，连忙否认道：“不不不，我不想，我一点也不想。”

　　他语重心长而又充满严肃认真地?对简家南说：“妹妹，你要快快长大，好?好?学习，将来才能在小饭馆这件事做爸妈一臂之力，知道吗？以后?这里就靠你了！”

　　“这是?当?然的?。”简家南轻松地?说，她只是?搞不明白，为什么?哥哥对这件事避之如蛇蝎，简家南觉得做生意是?世界上最有?趣的?事情，遇到问题提出解决方法是?最有?挑战性最刺激的?事情。

　　在兄妹两人畅享未来，聊着以后?谁来继承小饭店这件事的?时?候，简阳平正在外边的?交通枢纽位置看着一个?个?交货的?人过来，就拿铅笔画掉笔记本上的?订餐名字，然后?一个?个?检查过去。

　　他跟着开饭店忙活了将近半年?多的?时?间，已经熟练地?掌握了一个?检查材料食材品质的?方法，有?腐烂的?，差的?石材都不能在他的?火眼金睛下流入南北饭店一分一毫。

　　早上五点，天依旧是?黑的?，冬季的?白天来得格外漫长，深圳市附近靠近海边的?一处小渔村里，人来人往，刚从近海捕鱼归来的?渔船一靠岸，就有?人迎上去帮着把货卸下来，运到他们该到的?地?方。

　　其中就有?南北饭店预定?的?海鱼，广水人的?年?夜饭都少不了一道清蒸鱼，寓意着年?年?有?余，海鱼又比河鱼多了一份肉质鲜嫩的?美味气息。

　　这份淋了豉油的?清蒸鱼也是?南北饭店团圆宴的?一道重中之重的?招牌菜肴。

　　除此以外，一道完美的?团圆夜大餐里头，还会有?烟熏古井烧鹅，鸿运当?头等等。

　　简阳平仔仔细细地?检查过去，确保每一样?食材都完好?无损地?交到自己手上，再由南北饭店的?人运回去店里，给等待已久的?主厨团队使用。

　　简阳平目光紧锁各类食材，不放过任何一个?蛛丝马迹，元旦开业第?一天的?狮头鹅事件，万万不能再重现了。

　　中午时?分，第?一批烧尾宴的?客人赶到了。

　　晚上才是?重头戏，预订的?宴会人数已经满了，没办法再加名额。

　　没有?过多人手分配给中午，因此，南北饭店对中午的?人数做出了限制，菜品的?种类也没有?像晚上的?时?候那么?丰盛。

　　但?是?这依然挡不住有?人来预订中午的?宴席。

　　张文华就是?其中一位，她们家是?个?大家族，晚上要跟所有?的?家人聚在一起吃团圆宴，张文华从小到大见多了妈妈在厨房忙碌的?场景，如今再也舍不得她如此劳累，非得要出去吃不行。

　　但?是?张文华妈妈比较传统，在女?儿的?百般劝说下最后?只同意了中午出来，晚上依旧在家吃。

　　张文华和丈夫秦信是?一对结婚不久的?新婚夫妻，两人都是?双职工，两家的?父母亲人也是?双职工，在这个?时?代算是?条件比较好?的?那一个?家庭了。

　　新婚夫妻在一起过的?第?一个?新年?可要花大心思才行，就因为此，小夫妻两人拿出双方各自一半的?工钱，来南北饭店订了家团圆宴。

　　临上菜前，简朴习惯了的?的?张文华爸妈还在埋怨女?儿：“这顿饭多少钱来着，二十四?块，要是?有?二十四?块呀，我都能给你做一星期不重样?的?菜来，真是?不当?家不知柴米油盐贵，我倒是?要看看你这顿就花了一个?工人一个?月工资的?饭要怎么?样?，要是?做得不好?吃我就骂人了。”

　　张文华的?家婆连忙打圆场，她对这个?儿媳妇是?非常满意的?，张文华素日里不爱张扬也不爱乱花钱买东西，今天破费也是?为了孝顺爸爸妈妈。

　　“这也是?文华当?女?儿的?一点心意，一年?到头了总得孝敬爸妈买点好?的?，亲家母你应该骄傲才是?。”

　　张文华母亲这才满意不说话了，她说的?那话也不全是?为了埋怨女?儿，现在一听亲家母说的?这话，也对女?儿婚后?生活有?了期待。

　　一家人聊着天说着话，团圆宴的?第?一道菜上来了，清蒸鲈鱼。这是?一道极为考验火候功夫的?菜，没有?十几年?经验的?老师傅不能做好?，鲈鱼肉质鲜嫩但?是?一旦掌握不了时?间，蒸过了头，肉质就会变老。

　　而且鲈鱼的?处理也极为费工夫，要想没有?腥味，必须是?上好?的?鲈鱼，这道菜调味料只有?清蒸酱油再加上面?的?几根葱，要是?鱼不新鲜根本掩盖不了，很?容易就吃的?出来。

　　张文华父亲夹起一口，赞叹地?说了句：“好?，不错。”清蒸鲈鱼的?鱼肉呈现的?是?蒜瓣状，白嫩细滑，一吃就知道有?多么?的?新鲜。

　　想必是?刚离开了家就躺在这里了。

　　一向在家里掌握厨房大权的?母亲也评价着：“是?真的?不错。”

　　紧接着第?二道菜就上来了，鸿运当?头，——红辣椒炒海虾。

　　因为广东人众所周知的?吃辣程度，这道菜自然没有?放很?多辣椒，选用的?也是?辣度不高的?那种。

　　一家人就着年?夜饭的?氛围，看起了电视，他们的?位置还很?好?，很?靠近黑白电视，电视剧的?声音传得热热闹闹的?，大家人就着美味的?饭菜，听着上海滩男女?主人公的?爱恨情仇，过了一个?非常有?氛围的?年?。

　　几个?小时?后?，碟子空了，一家人也就喝饱喝足了。

　　之前一直没说话没反驳母亲的?张文华终于有?底气了，腰杆子都挺直了反问妈妈：“妈你觉得这顿饭值不值啊？”

　　“值，当?然值。”张文华母亲完全改变了之前的?看法，她吃着餐后?甜点，是?一道海岛的?传统小吃，嘴里嘟囔地?说道：“唉这家饭馆离我们家还挺近，我跟你爸爸有?时?候工作忙还可以过来吃饭解决中午饭，不错不错。”

　　张文华的?新婚丈夫也笑着说：“爸妈你们可真的?会享受，我跟文华工作地?点离这边远，可是?来不及了。”众人就一起笑起来。