作者：安静的九乔
作者有话要说：
选手：总之都是节目组的锅！
节目组：我的锅我的锅，就是我的锅——这样才能吸引锅具厂家前来联系洽谈赞助事宜嘛！
第27章 练习时间
摄制园区里的休息区，葡萄架下有一座露天的料理台，有煤气灶、炭火烤架、水槽之类的基本设施，但是没有烤箱。
这两天天气不错，没有风雨之虞。云林和劳拉为了填饱肚子，干脆去那里解决晚饭。
她们刚到那里，弗朗西斯也来了。
“都是因为晚饭没着落吗？”弗朗西斯脸上依旧挂着他那招牌式的笑容。
云林点了点头，大度地说：“一起做吧！”
劳拉无比机灵，看这架势就说：“让我先来，我就热一热昨天做的辣肉酱，然后就回房间看电视。”
劳拉之前做了一大锅墨西哥辣肉酱（chili con carne），冻在冰箱里，想吃的时候就拿出来解冻。云林觉得她用的配料格外有意思，在辣椒、芸豆一起炖煮的肉酱里加入黑巧克力，墨西哥人民的调味真是相当有特色。
因此云林想了想，就也说：“劳拉多热一点，我留着拌面。”
然而面从何来？园区的食材柜里只有面粉、鸡蛋这些原料，广大中国人民喜闻乐见的各种挂面、龙须面、碱水面，甚至泡面，一概都不见踪影。
云林曾为此专门吐槽：这算什么‘厨神’园区？泡面都莫得！
于是弗朗西斯建议：“我们自己揉面吧，你指点，我出力气！”
云林还未答应，劳拉已经在一旁拍手叫好：“好啊好啊！云林，你去图书馆拿一本做新鲜意大利面的食谱嘛！”
云林同意了，于是她去找了食谱，弗朗西斯去取了各种原料和压面机。而劳拉热好了辣肉酱之后就“无情”地抛下云林，捧着自己辣肉酱回屋追剧去了。
留下云林在翻动一本意大利面的食谱。
云林很“擅长”中式面食——擅长的标准是她特别会做刀削面。新鲜的刀削面，在沸水里只煮两分钟就煮透了，然后过凉水保持面条的嚼劲，再加上各种各样的汤头、浇头、臊子……
——都把自己给想馋了。
但是她既然来参加西方的厨艺比赛，就也不介意去学一些自己从来尝试过的面食品种——更何况眼前有个现成的苦力，不用她自己上手揉面。
于是云林就像模像样地指挥弗朗西斯，将面粉堆成一座小丘，中间挖个洞，将鸡蛋都打在中间……用来做意面的面粉是一种叫做杜兰的小麦面粉，属于硬质面粉，和面时几乎只用鸡蛋，不用水；因此意面比中式面条煮的时间长，也不怎么容易被煮成一锅面糊汤。
苦力一面辛苦地揉面，一面有一搭没一搭地与云林聊天。
“你做过新鲜的意大利面吗？”
云林摇摇头：“从来没有！”她只煮过那些已经干燥成型，摆在超市货架上的意大利面。
“我也没有！”苦力实话实说，“所以要是成品不够好，请不要责怪我！”
云林低头瞅瞅苦力手里的面团，去洗了洗手，然后伸指头戳戳——试了试面团的硬度，随即说：“放心吧，有我在，我的运气好着呢！”
各国烹饪之间都有共同的地方，云林凭自己的经验判断，多少也能判断出弗朗西斯手里金黄色的面团吸水是否足够、硬度是否足够。
她点了头之后，弗朗西斯就去把意面的面团送进压面机，“好像真的软硬适中。云林，你很厉害唉！”弗朗西斯说，转过身来就与云林一击掌。
年轻人把面团送进压面机之后，来回压了两遍，意大利面团被压成了金黄色薄薄的面皮，表面光滑，反射着夕阳的光线，像是一匹柔韧的上好缎子。
“我们做什么呢？”弗朗西斯望着刚刚压出来的意大利面皮，“切成宽面吗？”
“我有个更好的主意！”云林望着劳拉留下的墨西哥辣肉酱，“我们来做意大利馄饨吧！就用劳拉做的辣肉酱做馅儿。”她随手拿起一把切刀，切下一方意大利面皮，填了一小勺辣肉酱，对折一捏，就成了一个馄饨。
弗朗西斯脸上稍微露出一点儿受到惊吓的表情：“辣肉酱馅儿的……tortellini？”
Tortellini正好是一种包馅儿的意大利面食，而且包馅儿的手法和中国的馄饨非常像。而且据说tortellini的馅料也非常不拘一格，意大利家庭往往冰箱里有什么剩菜就用什么做馅儿包tortellini。
但是墨西哥风味的意大利馄饨，听着怎么这么不靠谱？
“怎么，不愿意尝试一下吗？”云林别过脸看她的苦力。
苦力苦着脸解释：“不是不愿意，是不会……”
他比划着：“我只看过别人做ravioli。”
Ravioli是另一种意大利带馅儿面食，可以称为意大利的“饺子”，但是不像是中国饺子那样将饺子皮对折封口，而是使用上下两层饺子皮。做法往往是将一小块一小块的馅料先整齐放在一层面皮上，然后再覆盖上另一层面皮，用手将馅料旁边的饺子皮上下压紧实，最后再用特质的切刀将一个个“饺子”分开。
云林不介意尝试新鲜事物：“那我们就都试试。”
很快案板上出现了形状各异的“饺子”与“馄饨”，不用说，那些怪模怪样的都是弗朗西斯包出来的。虽然他的学习能力很强，可是毕竟没法儿和云林多年包馄饨的功力相比。
云林烧了大锅水，往水里加了盐和橄榄油，把饺子馄饨都扔进去。因为馅料是事先就做好的，熟的，所以云林只煮了两分钟，将面皮煮熟了就立即捞出来，盛在盘子里，递给弗朗西斯。
她开始专心煮自己的那一锅，头也不回地问：“味道怎么样啊？”
没人回答。
云林没在意，等到把自己的那份煮熟了才一回头。
老饕站在她身后，左手里捧着原本该归属弗朗西斯的那一份意大利馄饨。人高马大的弗朗西斯比老饕高出一个头，这会儿正不好意思地摸着后脑，不知该怎么向云林解释。
老饕不用勺子，也不怕烫，伸手就到盘子里抓了一枚馄饨，扔进嘴里，闭上眼睛嚼了嚼，突然皱起了鼻子，好像突然想起什么要紧的事。
云林：……不好吃？
老饕没说话，而是伸出那只空着的右手，盖住了他手中那只深底盘，好像怕云林和弗朗西斯跟他抢似的，就这么抱着盘子扭头就走，一声招呼都没打，将云林和弗朗西斯看了个目瞪口呆。
“我好像记得评委不能私下接触选手……”弗朗西斯总算记起了园区的规则。
“这不是接触……这明明是抢了你的晚饭！”云林说，她一捋衣袖，“我再来煮一份！”
她把自己那份递给弗朗西斯，让他先吃。新鲜出炉的馄饨饺子都有点儿烫，弗朗西斯吃得直吸溜嘴，但是却很高兴：“好吃，真没想到会是这个味道。”
墨西哥辣肉馅儿意大利饺子……这个创意可以给满分。
“你真聪明！既聪明又勤奋。”弗朗西斯一边吃一边夸云林，“我看过几期你的后采，为啥你总是认为自己只是运气好呢？”
云林一怔，突然反应过来，这家伙竟然看过自己的“后采”？！
她可是亲口评价过弗朗西斯的厨艺，评价的时候完全没想过要客气。
弗朗西斯难道……一点儿也不介意？
她掩饰着捞起刚刚煮熟的馄饨，随口说：“我确实只是运气好呀。”
她相信所有人都是这么认为的，毕竟自从开赛起她就一直“运气”爆棚，别人参加各种压力赛、生存赛的时候，她只需要作壁上观就好。
别人都拿她的“运气”说事，相反，只有这个一路跌跌撞撞磕磕绊绊过来的“非酋”，却认为她够聪明够努力，配得上名次与人气？
弗朗西斯近距离观察她的表情，一双蓝眼睛笑得弯弯的：“虽然谦虚的确是一种美德，可是有时候你太谦虚啦。我可是希望能看到你当上‘厨神’的。”
云林稍微有些嫌弃地瞅瞅对方：这张嘴也太甜了吧？说好的大家都是竞争对手的呢！
被云林嫌弃的弗朗西斯偷偷吐了吐舌头，又问：“当你成为‘厨神’的时候，你希望给谁做饭呀？”
“你问这个做什么？”云林反问。她突然有点害怕伤害非酋的小心灵，想了想又加上一句：“只要你也能和我一道杀进决赛，你不就知道了？”
弗朗西斯苦笑道：“我得先挺过后天的压力赛才行。”
云林吃惊：“还不一定是咱们进压力赛……”
“昨天比赛之后我去查了公平竞赛委员会的规则与章程，和最近几年委员会裁决的所有案例。不出意外，委员会会裁决孩子们的投票有效。因为票数是最简单可以直接量化的东西。”
云林沉默了，她也想过这个问题。校长的求情虽然不无道理，可是凯撒的反驳也完全能站得住脚。
按照她的判断，如果节目组不打算重赛，委员会很可能会裁决依旧是蓝队胜出。
她突然想起劳拉的话：她难道真的要亲手把弗朗西斯淘汰出局，金童玉女，相爱相杀？
云林赶紧晃了晃脑袋，甩掉这个念头，郑重对弗朗西斯说：“你……总之如果咱们都顺利进下一轮的话，我就告诉你，我希望为之烹饪的那一位，是怎样的一个人。”
作者有话要说：
挨个儿介绍一下本章的食物：
墨西哥辣肉酱，非常流行的一种墨西哥美食，chili con carne这个名字是直接把西班牙语搬过来的，意思就是“辣椒和肉”，做法也不复杂，将辣椒、肉碎、豆子（红腰豆或者豌豆）、蔬菜、香料同煮，煮到融为一体就可以了。这种肉酱里还可以加入火腿、咖啡、巧克力之类的调味料，吃的时候还可以配上牛油果、酸奶油、香菜、玉米片之类……都很好吃。
两种意大利面：tortellini和ravioli：如文中所说，这两种都是包馅儿的意面，tortellini长得非常像中国南方的馄饨，而ravioli则是笨办法的“饺子”，因为ravioli一定要上下两张面皮，把饺子馅儿周围的面皮绕着馅儿都捏上之后，再用特制的割刀切割开来。
这两种意大利面常见的馅料有乳清馅儿、菠菜馅儿、蘑菇馅儿、火腿馅儿等等，也真的有如文中所说，冰箱里有什么材料就包什么馅儿到意大利饺子里去。
感觉这世界上伟大的饮食文化总有不谋而合的地方，而黑暗的料理才是各有各的黑暗。
第28章 16进13
时间转眼即过，压力赛的日子很快到来。这天16名选手齐聚“厨神演播室”，人人都面露忐忑。
没有哪场压力测试像今天这样，迄今为止还没有任何一个人确认自己一定是安全的。
16强依旧分成红蓝两队，分开站在演播室烹饪区的最前端。他们之中将有一组在接下来的半天里在他们身后的料理台上拼尽全力，避免在这残酷的比赛里被淘汰出局。
“今天这是一场关于数字的压力赛。”站在台上的制片人兼评委法福开始了他的开场白，“首先告诉大家一个数字：1。”
“在过去三天里，公平竞赛委员会看过了在上一场团队赛中的所有素材，重点在于节目组是如何与两队选手沟通的。最终委员会做出裁决，他们认为应当维持孩子们票选的结果——理由是两队餐食的营养水平无法量化……”
红队队长刺头这时带头发出嘘声，红队其他成员则干脆一起为这个决定鼓起掌来。蓝队则表情尴尬，他们当中虽然绝大多数人松了心头的那根弦，可依旧不觉得这是什么光彩的“晋级”。
什么叫营养水平“无法量化”，这营养水平的高低难道不应该是一望而知的吗？
“委员会认为团队赛的受众学生不具备相应的知识水平对此进行判断，所以食物是否有营养，应当从评价标准中被剔除。”法福说，“公平竞赛委员会的裁决是最终决定，蓝队，向你们的对手告别，去观赛区去吧！”
节目组都这么说了，选手再有异议也没用了。
于是凯撒带着他的蓝队成员，绕到红队面前，向对手一一致意，祝他们在压力赛中获得好运。
云林只觉得脑子里空空的，甚至不知道此刻自己想说什么。她只是很木然地伸出手，接受蓝队对手的“祝福”。
“小妹别泄气，你可以的！”顾叔使劲儿拍拍云林的肩膀，语气里都是鼓励，但是眼神里全是担忧。
云林理解他为什么担忧：8进5，稍有不慎就将永远离开这比赛。
卡罗琳娜蹬着高跟鞋，来到云林面前。云林穿着平底鞋，这时需要微微仰起头看着卡罗琳娜。
“祝你好运，云林！”卡罗琳娜张开手臂，与云林抱了抱，同时在她耳边说，“其实我挺佩服你，这么关键的比赛里竟然也豁得出去。只可惜算错一步就满盘皆输，还连累了你这么多队友……”
云林听着差点儿直接把卡罗琳娜甩开。
“既然这一轮压力赛要比赛烘焙，想必你也是很难通过的。”卡罗琳娜依旧勾着云林的脖子，在她耳边笑着说，“可是谁知道呢？节目组如果想要保你，就一定会保你——让你再一次‘豁免’也说不准呢？”
云林听着一怔。