作者：安静的九乔
但是仔细一想这种安排也不能算是完全不合理。在很多高级餐厅里，甜品需要提前一点准备出来，等到食客用完主菜之后随时可以上。
苿莉刚才还在张罗着帮凯撒准备主菜，这时候真的有点儿慌神。她赶紧把烤箱里的柠檬挞取出来，舍不得尝试那些烤的最完美的，只拿一枚烤出瑕疵的柠挞，尝试了ー下，点点头说:＂火候可以，我们来得及。”
云林也留心观察了一下苿莉手里的柠檬挞，只见她做的柠懞挞很特别，外壳就像是苿莉自己说的，没有做皮，而是酥脆酥脆的一层薄壳儿，看起来像是云林小时候还吃的蛋卷那种质地。
柠檬挞的馅料也烤得恰到好处，已经成型，但并不太硬，有点儿像是一层凝冻，轻轻摇一摇挞皮，里面的馅料就跟着轻轻晃动。
“很好!“连一向挑別的凯撒这次也满意了，他转向制作柠檬沙冰的冰淇淋机，＂沙冰也做好了。只是节目组给的盘子有点儿大，摆盘的时候得特别注意……”
谁知怕什么来什么，凯撒话音还未落，只听茉莉声尖叫:“啊——”
与此同时还有“啪＂的一声。
云林一回头，看见茉莉面前正准备摆盘的一只方形瓷盘上，一只柠檬挞底朝天摔在左上角。这枚柠檬挞摔得相当凄惨，挞皮内的馅料都挤了出来，而原本完整的枚挞皮也碎成三瓣。
焦黄色看起来很酥脆的挞皮向大家慷慨地露出它底面完美的火候和整齐划一的质地，可是……
凯撒马上问茉莉:“有没有多余的?”＂就算是有瑕疵的，摆在盘上也好过什么都不摆。
苿莉已经快哭出来了:“＂没有了!＂并不是她粗心没有多做，而是做这些柠檬挞的模具刚好是一打，而她时间和材料都有限没有再去拿第二个模具。
十二个柠檬挞，只有一枚有瑕疵，成功率算挺高的但谁知道苿莉竟然直接把需要好生裝盘的那一枚给摔了，而且摔了个底朝天呢?
这时评委们并不在烹饪区里，应当是正在和来宾们一道品味主菜呢。
但是总导演柯克见机位没对着自己，就开口小声提醒:“蓝队注意时间，你们还有5分钟。
5分钟……
凯撒这时候也一筹莫展，面红耳赤地试图拿一个主意，最终也只狠狠地挠了挠头，说:“先装别的!”
如果放弃了这一份，蓝队的完成度就是有问题的节目组要求完成11份甜品，他们最终只提交了10份。
可是眼下只剩最后的5分钟，他们除了放弃这一份之外，又有什么办法呢?
云林晈紧牙关一一她不甘心:她明明见到茉莉做出的柠懞挞质量非常好，挞皮均匀酥脆，馅心柔软，配上柠檬的酸味和沙冰，这柠檬挞能给品尝的人一种清新的刺激。尝过鲜美的正餐之后，没有什么比这样一道甜品更打动人了。
她记得凯撒说过:女人才在最后一刻放弃。
事实证明:并不是这样的。
云林紧紧地盯着茉莉面前的餐盘，看着被打碎了倒扣在盘子上的柠檬挞，突然心里一动。
恰好在此刻，弗朗西斯用手肘推了推云林，说:“你看……”
他俩根本不需要商量，彼此对一对眼神就什么都明白了。云林冲他点点头:“就这么办，一边做一边解释!她立即拿起苿莉准备的另一枚柠檬挞一一完好无缺的那种，倒过来往一枚空盘上一摔：
啪＂的一声，这枚柠檬挞的命运和刚才苿莉手下那枚一样，底儿朝天摔在洁白的瓷盘上，嫩黄色的馅心被摔散了形状，挞皮也碎成几块趴在馅心上。
“你!＂凯撒的火登时蹭地上来，“丫头，你做什么!如果这时候云林胆敢正视凯撒，看他的眼神，应当能看见这位双眼喷火，几乎想把云林当成一枚橄榄球直接扔出比赛场去。
他是最痛恨那种不肯坚持到最后一刻，明明有机却偏偏要放弃的那种人。
而云林却偏偏自暴自弃，继茉莉之后，又“豪放”地摔掉了一枚一一这怎能不让凯撒怒火中烧，马上就要发作？
而总导演柯克现在就在蓝队旁边，见到这种激烈的冲突时刻”，连忙招呼大山姆带人赶来，镜头对准蓝队。柯克自己也在耳机中说着什么，估计是通知导播把这边的画面赶紧切过去。
只见弗朗西斯也手持一枚柠檬挞，当场摔在洁白的甜点瓷盘上。
现在蓝队的情况是:茉莉手滑、云林发疯、弗朗西斯也跟着发疯?
凯撒的表情难描难画，他一定党得自己也快要发疯。
云林和弗朗西斯却手下不停，两人“砰砰砰”地把11枚柠檬挞全都砸在盘子上，摔个底朝天。
这下子连茉莉都反应过来了:“这样摆盘比正着摆好看！”
倒过来的柠檬挞，虽然摔得非常＇＂狼狈”，但是露出了烤制到完美的挞皮。这柠檬挞摔在甜点盘的左上角占据了比较大的空间，与以前孤零零放置着一小枚点心比起来，视觉上确实平衡了很多。
这些“自由落体脸着地＂的柠檬挞落在甜点盘上，各有各的姿势，没有一份是完全相同的。
这时连茉莉也赶紧动了起来:“＂我来把柠幪沙冰舀出来摆盘。＂她赶紧用冰激凌勺挖出一块沙冰，正犹豫的时候，云林一指，業莉依言将这沙冰搁在盘上，再看时似乎面前的甜点盘更加和谐顺眼了一点。
这下凯撒终于明白过来了，狠狠地喘了一口气，瞪了一眼云林和弗朗西斯:“你们俩这是想要吓死谁!
他赶紧抢过苿莉事先准备好的酱汁，用一把勺子舀了，随意洒在盘上，然后随手一用，酱汁飞溅，落在盘上就都是椭圆形的小点。
蓝队面前的这份甜品，已经不再是甜品，而完完全全是一副现代派的抽象主义画作。
我们这份甜点的名字就叫做:0opS，柠檬挞摔破了!＂时间到蓝队被喊停之后，茉莉这么一本正经地拜托侍者向评委和嘉宾们介绍。
作者有话要说
蓝队这道甜品的创意来自0 steria Francescana的名作，OF是意大利的米其林星级厨师 Massimo Bottura开的知名餐厅，曾经多次被评为世界最佳餐厅，本文第五章 曾经提到过这位厨师。OF也有这样一道知名甜品，名字就叫ops，柠檬挞摔破了＂，据说也是餐厅的甜点师无意中把柠檬挞摔在盘子上，才诞生了这样一道甜品。
第83章 8进7
第10轮团队赛的最后，蓝队呈上了一份名叫＂Oops，柠檬挞摔破了”的甜点:方形的白色大瓷盘上，一枚柠檬挞底儿朝天摔在盘子上，底部香脆的挞皮被摔成几块，柠檬挞的馅心也洒出来，堆在柠檬冰淇淋旁边。
盘上还用事先准备好的巧克力酱汁大开大合地划出几道优美的曲线。曲线之间，还点缀着整整齐齐一排，各种各样的新鮮水果小粒:西梅粒、火龙果粒、橙子粒猕猴桃粒…仿佛在告诉品鉴这道甜品的评委:这确实是用心准备的，而柠檬挞摔破这件事么……是个意外。
这道甜品，新奇固然新奇，可是细细考虑，也狼狈得很。如果不是茉莉先摔碎了一枚，她们又再也没有备份的了，完全不必这么做的。
而红队最后的甜品是中式点心流心酥。金黄的酥饼，切开，就有香浓的奶黄馅心绶绶流淌出来，看起来着实馋人。
虽然法福说过，西式酥皮点心不适合正餐之后的甜点，可是中式的酥皮点心却不在此列。而且在上菜之后，蓝队看着红队成员饥肠辘辘地瓜分了多余的几枚＂备份”也着实感受到中式甜品的魅力——光看着别人享用，就能把自己馋死。
这时，现场总导演柯克和跟拍导演他们已经全部转战去别处了。云林他们百无聊赖地等着，但谁也不想先动手收拾一一毕竟输家才需要收拎厨房。
这时后采导演萌萌顶着她那一对兔子发夹飞快地跑进来，快速将选手们聚到一起，宣布:“大家快跟我来!之后评委点评的过程将由你们见证。”
劳拉好奇地问一句:“是要我们去现场，听评委们点评吗?”
萌萌摇头:“不是，你们跟我来!”
她把八名选手全部带去了观赛区。在此之前，统筹温妮已经带了几个人，把这里的格局改过。观赛区分别出现了红蓝两色的沙发，沙发面前各是一枚大屏幕。导演组的用意非常明显，红蓝两队分别观看，由现场直接转播的点评与评分实况。
“为什么不让我们去现场?”＂茉莉有点儿纳闷。
萌萌故意板着她那一张小脸摇着头，说:“时间未到现在到场的嘉宾还不能见到你们。请坐吧!“她将手挥。
这时，四面八方的摄影机又都架了起来，纷纷对准了选手们。云林看了一眼坐在她身边的弗朗西斯，两人都晓得导演组一定也安排了现场直播他们这些选手听见比分之后的反应。
可是?为什么他们不能在现场见证这次的评分呢?萌萌冲他们做了一个鬼脸:“做好准备了吗?我要把面切过来了哦!”
她话音刚落，两座沙发跟前的屏幕就都被点亮了。观赛区先是响起了茉莉的一声惊叫:“天哪——”
也许是茉莉太过惊喜(吓)，她的尖叫直接破了音离她最近的云林直接觉得有什么钝器擦过了耳鼓，但林默默地忍了
因为大家面前的荧幕上，出现了ー个六七岁大的小男孩。
苿莉惊叫之后，转身抱住了云林的胳膊，对她语无伦次地说:“快看这是保罗一一这是我儿子保罗……”
这位当妈妈的再难抑制心中的喜悦，两行泪水沿着面颊直接滚落，她却丝亳不觉。
随着镜头的推移，云林也愣住了。
她难以相信自己的双眼，伸手捂住了嘴，直接站起身，目不转睛地盯着屏幕。屏幕上那位表情严肃的中年人，穿西装、打领带的中年男人，两鬓斑白，自如地面对着镜头却又不苟言笑的中年人——
云林能听见自己用颤抖的声音喊了一声:“爸爸!”
她已经多久没有当面这样称呼自己的父亲了?这开口，云林立即觉得自己眼眶发热，赶紧使劲儿地眨眼睛:她原没觉得自己会这么多愁善感的呀！
她万万没有想到节目组把父亲请到了现场，并且请父亲评判这一场比赛她作品的得失。
爸爸会怎么评价她亲手烹制的菜肴?爸爸会认可她给自己选择的职业方向吗?在这之前她并没有把参加＂厨神”的事告诉爸爸，因为也没指望自己一定能夺冠呀……各种念头纷至沓来，云林瞬间心乱如麻。
镜头随即转开，云林茫然若失，有点儿失魂落魄地跌坐回莎发里去。弗朗西斯伸出长长的手臂，在她肩上轻轻拍了两下，似乎在安慰或是鼓励她。
随着镜头慢慢转开，云林看见坐在嘉宾席上的，还有一名面相苍老的拉美中年男人。她听见另一边红队那里劳拉又惊又喜地叫了一声:＂叔叔!＂之后又迟疑了片刻，自言自语地问:“这真是我叔叔吗?”
大约是士七年没见:拉也没有多少把握，不知道对面那位，是不是自己的叔叔了。
席上还有一位气质优雅的华人中年女性，云林一看见就知道是顾太太:人都说夫妻相夫妻相，顾清源与他太太之间的这份＂夫妻像＂实在是太明显了。
“老兄，你真的来了!＂坐在沙发另一头的凯撤低低地叹了一口气。
荧幕上出现的是一位身材壮硕的中年男人，和凯撒样，脖子里也戴着一枚粗粗的金链。他和别人都有些不同。别人都坐在＂厨神”餐斤的座椅上，而他背后很明显是一副轮椅。
这是我的朋友，“＂凯撒还从未在任何人面前吐露过他会为了谁来参加＂厨神＂比赛。这时凯撤终于为大家解了惑，“他在两年前受了重仿，没办法再站起来，自然也没办法再打球了……”
凯撒是个退役的橄榄球四分卫，他的朋友看起来也像是橄榄球职业运动员。
“我原本只会打球的，可现在也不照样会做饭了?”机撒冷濙地说，“当时我想，我要是能夺得厨神的冠军，就一定要把这家伙拉过来看看，一个人就算不能打球照样还可以干别的!”
云林:…虽然这家伙表情很冷，但是这个想法，有点儿暖唉。
她还从来不知道凯撒是这样的人，他和朋友之间还拥有这样的友谊。
随即凯撒又开了口:＂所以这个比赛对我来说还是奖金的意义更大ー点。
云林:额……
她突然想起来一个茬儿，她一转脸，望着身边的弗朗西斯。
如果她推想得不错，节目组这是把所有的人在报名表那一栏“如果夺冠最期望给谁做美食＂中填的那一位起请了过来，而且萌萌他们瞒得很紧，一点儿口风都没漏。
但是弗朗西斯……弗朗西斯好像在那一栏上空着来着
弗朗西斯见她转过头望着自己，脸上的笑容几乎溢出来。他说:“来的是我小时候待的那间孤儿院的院长。我原来也想过填他的名字的，但后来不晓得为什么没填。可能当时还是很怕院长批评我做出来的饭菜不如妈妈做的好吃吧?”
云林望着荧幕上那位头发花白、面容祥的老院长见到弗朗西斯一脸幸福，知道节目组这次替弗朗西斯做出的选择，还是非常令他满意的。
“老院长一向对我非常严格，幸亏这次三道菜是你们位分别主厨，要是哪道菜被他尝出来是我做的，一定会被他打低分。”弗朗西斯一本正经地说。
云林皱了皱小眉心，瞅着他，心想:哪有这种事?不过说实话她也很紧张:红蓝两队上的三道菜，除了上菜的盘子背面会有个小小的红蓝标记之外，连盘子都一模一样。评委们完全不知道哪道菜出自谁之手。
所以这是完全盲品一一如果她的父亲在完全不知情的情况下，给她所在的蓝队打了低分……
这种评分的办法好残忍。
难怪节目组把他们都带到这里，让选手现在还不能出去和亲人朋友们见面。
云林也大致了解为什么今天这场比赛是现场直播了只有这样，才能保证这些惊喜(吓)的绝对效果。
就在这时，法福在评审现场站起身致辞。他的声凊清楚楚地伎送出来。这位＂厨神＂的制片人先是郑重感谢了八位嘉宾的出席，也明确告诉他们，是他们的亲人或者朋友把他们邀请到了这个现场，并且亲手为他们烹饪了这些菜肴。
“我的朋友们，在刚才品尝的过程中，很显然你们已经都为每一道菜做出了打分。现在，就让我们来看看你们对哪些菜着更欣尝些。而这些菜着究竞是不是你们所期待的那个人，为你们烹饪的。”
我们先从年纪最小的保罗开始看起吧!”
法福一边说，一边走到了保罗身边。这个六岁的小男孩身穿晚礼服，戴着领结，看起来非常可爱。
法福打开了保罗的打分卡:“看起来你把你手里的三票分别投给了蔬菜天妇罗、纸包太平洋鳕鱼和柠懞挞。”蓝队那道甜点的名字那么长，到了法福口中就只剩三个字了。