作者：安静的九乔
云林在材料室里转了好久，只拿了两种水果出来:椰子和香芒。
她水果拿得不多，但是其他杂七杂八的材料相当不少:香菇、萝ト、昆布、玉米、辣椒、剁椒、香茅、柠檬草、薄荷…还有一大杯米粒长而细的泰国糯米。
她刚刚提着这么多东西回到烹饪台跟前，法福就带着老饕跟了过来，大山姆拖着几个摄影师在后面跟着。
“云林，看起来你对很多水果不算太感兴趣。“法福见到她取来的食材，忍不住皱眉头，“你是怎么看待这场比赛的?
“我不得不说，节目组给了我们太多的选择，我几乎完全挑花了眼。法福老师慾是想逼死选择困难症吗?”云林看似非常乖巧地先把＂厨神”节目组恭维了一句。法福面上的神情终于缓和了一些。
但是我不可能应用那么多味道，最终就选了这两种她朝自己的篮子里努努嘴，“椰子和芒果。我打算做道泰式香茅糯米饭。”
糯米饭?你竟然打算做糯米饭?“法福提高声音似平有点儿不信，云林竟然选择了这么简单的一道料理。他紧紧盯着云林，似乎在问:你是认真的吗?这是一场挑战，不是儿戏！
云林却态度非常好，冲法福送上自信的笑容，点点头强调:“是的呢!”
她眼见着法福的怒意就这么一点一点地堆积起来心里忍不住有一点点爽:果然，就像制片人自己所说的，敢在节目里给他气受的选手，这两年已经完全没有了。
谁知这时老饕却湊上来，用他那只狗鼻子，在云林的篮子里仔仔细细地闻着，尤其是那一小罐剁椒。闻了半天，老饕突然抬起头，冲云林说:“很好，祝你好运!”
老饕的态度虽然没办法完全打消法福的疑虑，但是很明显，法福非常信任老饕对东方风味料理的判断。老饕既然下了“很好”两字的断语，那必然有他的道理。
法福在摄影机面前也不好意思露怯，于是也冲云林点点头，说:“努力!祝你好运!＂他硬生生说出来的“努力＂两个字着实有点尬，云林在低下头去烹调的时候，嘴角依旧挂着笑容。
另一边酒神在巡视其他选手选取的材料。他看见弗朗西斯案板上放着一个圆溜溜的西瓜，眉头皱了皱，赶紧迎上去问:“弗朗西斯，看起来你选择了一种世人比较熟悉的水果。＂
“对，大众水果!“弗朗西斯很兴奋地回答。
现在已经是七强了哦，弗朗西斯，一道平庸的作品是没办法在强强对话之中脱颖而出的。告诉我，你打算拿这个西瓜做什么?”
“我选择了鲑鱼子和三文鱼，我会把三文鱼肉都做成鱼松。用鱼松和西瓜拌在一起做成沙拉，鲑鱼子洒在上面增加口感..对了，我还拿了烟熏器，在做沙拉之我会先把西瓜烟熏一下，给它们增加一些独特的口感。
酒神听着就党得自己喉咙一动，吞了ー口口水。“其实我现在唯一想说的是，弗朗西斯，这是热带水果挑战，不是＇黑暗料理＇挑战哦!
弗朗西斯态度依旧很好，他甚至还伸出修长的手臂拍了拍酒神的肩膀，说:“酒神老师请放心，味道一定会很不错，不黑暗，保证不黑暗!
酒神:……好怕人呀!
很快，三名评委聚在一起，把他们巡视的结果交流了一下，很快发现，这次选手们普遍倾向于选择他们相对熟悉的水果，而且每一个人选择的水果种类都不是很多。
难得我们竟然想了这么多，选了这么多不常见的水果一一我们都没机会尝，倒是他们刚才ーー都尝过了。＂法福压低了声音抱怨。
我倒是觉得大家今天都有点儿保守。弗朗西斯选了西瓜、凯撤选了石榴、苿莉选了菠萝、劳拉选了火龙果——
要知道，火龙果和仙人掌果其实是一个属的，劳拉玩转仙人掌果，自然对火龙果也不在话下。其实大家都没有迈出自己的舒适区。
“别提了一一云林竟然还要做一份糯米饭。”
酒神惊讶地问:“香芒糯米饭?她就做全素的份饭?这么简单?
法福郁闷地点点头。
“选手们集体保守，是不是与上一轮……有关?”
酒神小声问到这里，法福赶紧摇摇头，说:“我相信应该没有关系，只是现在已经是七强了，大家都比较谨慎。
但实际上，法福也很怀疑上次的事影响了所有选手的士气，还有就是他也拿不准云林在七强选手之中说了些什么，导致大伙儿的反应都有点反常。
我们要相信这一季的选手!＂法福努力让自己相信眼前绝不是自己带过最差的一届。
“至少卡罗琳娜状态回升，她选了西方很少见的龙眼还有刺头，我听他描述的西柚与红虾一起料理的做法非常别致…”法福说。
“凯撒的石榴搭配的是猪排，其实我对这种味道和质感的搭配非常感兴趣。＂酒神也有自己的青睐。
谁知这时老饕突然双手一拍:“香芒糯米饭!＂双眼不离云林的料理台。
感情这家伙惦记这一味一直到现在，都还念念不忘。于是法福与酒神相互看了一眼，两人眼里都是疑问这香芒糯米饭，真这么好吃?
他们三个评委在台上商量得热闹，倒是同时忽略了一个人。
这个人现在已经把三文鱼碎搁在平底锅里，小火慢慢烤制鱼松。同时他也取出了烟熏器，透明的容器里慢慢腾起烟雾一-正在熏制他需要使用的西瓜。
第92章 7进6
“热带水果＂神秘盒挑战，60分钟烹饪时间很快结東了。
法福带同酒神、老饕两位，在烹饪台之间依次品尝选手们的作品，并试图从中选出本次“神秘盒”的前三选手。
法福一边看，一边略感遗憾:他在赛前就构想过选手们会怎样表现，但事实上，好像没有任何一人能够跳出窠臼，给他带来任何＂惊喜”。
在法福看来，热带水果是天然的“甜”和＂酸”的来源。甜味可以提鲜解辣，而酸味可以解除肉类食材的油腻。热带水果入菜，选手们应当营造一种复杂而细腻的味党体验，各种强烈的味道缤纷而至，又能自然而然地融为一体。
法福先后品尝了刺头的红柚咖喱甜虾，卡罗琳娜的炙烤鸭胸配龙眼酱汁及新鲜龙眼，苿莉的菠萝肉丸意面。他觉得这些选手多多少少都达到了他的要求，可就是没有人带给他新鲜感。
法福忍不住小声地问身边的酒神:“怎么这一次比赛都没有选手选择菠萝作为盛器的?”
菠萝一剖为二，中间掏空，就是一枚极其优美的盛器，中式料理中有一道＂菠萝炒饭”就是这样的。
酒神赶紧提醒:“前两季都有选手做波萝炒饭′可能本季选手觉得创意不够，不想再重复前几季的做法了吧?”
法福＂哦＂了一声，有点沮丧地想:感情是自己的想法太陈旧了。这还不能证明:眼前这一季选手是他带过最差的一届。
这时他和另外两名评委在云林的烹任台跟前停下了脚步。
云林的料理台上，摆着一只浅口的竹篮，篮子里铺着芭蕉叶，蕉叶上盛着一份被染成绿色的糯米饭。糯米饭一侧整齐地拜访着金黄金黄的香芒。篮子一侧则是两个盛放酱汁的粗陶小盅，其中一个是白色，闻一闻香味应当是用椰汁熬制的酱汁，另外一个是红色的，凑上去闻一闻，有一股子浓烈的辣味扑鼻而至。
云林事先为评委们准备了盛器一一芭蕉叶。她甚至还笑吟吟地演示了一下，将芭蕉叶托在手里，然后盛上糯米饭，垒上一块香芒，最后淋上酱汁，稍许卷一卷，压一压，将糯米饭连同芒果一道送入口中。
法福皱着眉头一一照做了，送入口中。
什么?咸的?一一他这回可算是惊讶了:看似极其普通的糯米饭，法福原本以为云林根本不会调味的，谁知一口尝到，竟然是带咸味的。
这咸味里，带着糯米本身的米香，又带着不同材料的鲜味，应当是用素高汤煮的。
法福登时想起云林当时取的那一大堆乱七八糟的材料香菇、萝卜、昆布.现在他才明白云林是用这些熬了素高汤然后再煮的米饭，还用天然材料给米饭染了色。
看似简单的米饭，却拥有复杂的烹制过程。
随后法福尝到了香芒一一清冽的味道伴随着清凉的汁水瞬间打动了所有味蕾，法福竟然惊讶地“咦”了一声。
节目组选了泰国最好的香芒，这种芒果的特点是甜度极高，空口吃上两口都会党得太甜。食材都是法福自己一一敲定的，当然知道这些食材的优缺点。
可是现在，他完全不党得这些芒果过甜，而是甜得恰到好处，甜得叫人打耳光都不想放一一难道就是因为云林准备的这份糯米饭是成的吗?
对了，除此之外，淋在香芒上香气馥郁却味道柔和的椰浆也中和了香芒那种锐利的甜感，将整道糯米饭的味道调和独为一体。
明明是平平无奇的料理，云林烹饪的手法也不见得如何特殊，可偏偏味道是如此的和谐。法福有点儿惊讶了:难道真的应了那句话，最好的食材就该用最简单的烹饪方式?
好，非常好!“法福听见身边老饕一疊声的称赞。此刻老饕嘴边还留着一抹鲜红，很明显，这位刚才是非常豪放地在糯米和香芒上倒了满满的辣椒酱汁。
老饗见法福与酒神都一脸怪异地望着自己，登时笑了起来，举起手边那枚盛放着辣椒酱汁的小盅，递给法福，怂恿地说:“尝尝!
这令法福与酒神果断想起了上次“辣椒挑战”那不堪回首的往事。法福与酒神对视了一眼，两人都是一脸大义凛然，又盛了一份糯米饭与香芒，然后将小盅里盛着的剁椒酱倒在香芒上。
“啊——”
这滋味，如此酸爽?！
法福品尝过一口之后，额头竟然稍稍冒汗，只觉得有股子热力直冲天灵盖，瞬间将他今天心头积累的那点子郁闷给冲开了。
其实云林做的这份剁椒酱并不算特别辣，但是气味和味道都很强烈。芒果的味道在剁椒酱的衬托下，一下子也变得鲜活无比。瞬间法福口中都是激烈的辣与激烈的甜，两种味道就像是在打架，各不相让，争奇斗艳。
法福最终沉默地放下了手中的芭蕉叶，没有给云林任何评价，直接走向下一张料理台。
云林则依旧在他身后，笑眯眯的，仿佛在说:法福老师走好不送。
云林身后一张料理台是弗朗西斯。这个高大的非酋小伙如既往地一脸阳光，望着三名评委。
法福这会儿味蕾兀自被云林刚才那道＂香芒糯米饭”震得七荤八素的。这时正好拖延一下时间，说:“弗朗西斯，介绍下你的菜品。”
弗朗西斯朗声道:“这道菜是鲑鱼子配香辣鱼松烟熏西瓜……”
“香辣鱼松?”法福听见一个“辣”字就有点儿两眼发黑朋友们，你们做这些是故意的吗?这一期真的是“水果挑战”不是“＂辣椒挑战”啊!
三名评委讨论一阵，定下了前三的人选之后，回到演播室前方台上。老与酒神都望着法福。法福则抱着双臂，右手撑着下巴。
“各位，这次的热带水果挑战，我曾经一度以为各位都表现保守，没有跨出自己的舒适圈。“法福的表情很严肃:个小时之前他确实这么认为。
“直到我看到了这三位的作品。”
“第一位，他选用的是一种再常见不过的水果一一西瓜，但是做出了一份我完全意想不到的菜肴。”
“他把西瓜切块，用烟熏制，令西瓜表面变干，減少了出水，并且带上了一点点烟熏的味道。此后他给这些西瓜表面裏上了一层香辣鱼松。鱼松口感酥脆，味道香辣，再加上西瓜深层的汁水与甜味，这种味道与口感我从未品尝过，但是我要说，这是出乎意料的和谐。再加上鲑鱼子爆浆的口感整道菜肴完成得非常完美，而且创意十足。”
“这个选手，如果我记得没错，他好像是第一次进入神秘盒＇挑战的前三。“法福带头伸手鼓起了掌。
这时所有人都知道法福口中的这位选手”就是弗朗西斯了。这个“非酋”一路磕磕碰碰，每每与＂淘汰”二字擦肩而过到了今天，他竟然也有机会，进入“神秘盒”挑战的前三了
大伙儿一起热烈鼓掌。弗朗西斯反倒破不好意思地向大家鞠了鞠躬，这才离开自己的料理台，来到评委们面前。
“第二位，他用的水果也不是格外稀有。但是我没有想到他做出了这样的搭配。＂酒神宣布。
这时卡罗琳娜便収了一口气:使用最稀有的水果的人是她。酒神这么一说她肯定没戏了。
他烤了一块味道完美的猪排，并且在猪排上搭配了新鲜的石榴籽、洋葱碎末和意式青酱。说实话，我还从来没有见过卖相如此漂亮，颜色如此缤纷的猪排。”
“凯撒，请到前排来，你的作品也非常不错!”酒神为他选中的人鼓掌。
最后一个该老饕宣布。
但老饕不爱说话，只拿眼瞟了瞟法福。
法福无奈，只得自己来:“这位选手，我原本认为她万万不可能进入本场挑战的前三的。说老实话，她的这道料理，看起来又简单，又＇黑暗。”
这会儿大家都笑了，弗朗西斯和前排料理台附近的劳拉等人都带着善意的笑容，转过头来望着云林。
云林自己却没有笑。她此刻专注地町着法福。法福也正盯着她。两人实现相遇，颇有点儿针锋相对的意味。
“但是真正品尝这道料理的味道，让我知道了有些人在烹饪这件事上是真正有天赋的。有些人就是可以让根本无法调和的味道，听起来就差着十万八千里的味道，操捏到一起去。在这一点上，我本人确实很佩服。”
“云林，请到前排来吧!”
云林在大家的掌声中大步向前，与弗朗西斯和凯撒并肩在一起。
法福特地看了她一眼，仿佛在说:你看，我今天已经够给你面子了，之前谈的那件事，你还是见好就收吧!
云林却只管冲台上的评委们微笑，从她的表情里完全看不出她会有什么计划与打算。
于是法福眯着眼看了看台前立着的三人，感慨道:“云林凯撒，你们两位是神秘盒＇前三的常客，而弗朗西斯却是第一次进入前三。那么，今天这场热带水果挑战的胜利者会是哪位呢?”
酒神非常敬业地在一旁帮助补充:“本次挑战的胜利者，会在下一阶段生存战来临之前，得到一个巨大的优势哦!＂
“本次挑战的优胜是一一＂法福的眼光从云林那边略过，最终落在了弗朗西斯脸上。
“恭喜你，弗朗西斯!”