作者:倚山修竹
“秘不秘方,我不知道,你看钱师傅那有一个坛子,听说人家那是店里的老汤,估计得有十几年。”
“嚯,好家伙,这么狂野,十几年,那玩意能吃吗?”
“是呀,那玩意吃了,可了不得。”
...........
大家的议论声中,云溪跟钱师傅已经开始了各自的菜品准备工作。
钱师傅的猪肉切下一整块,已经焯水了,云溪这边,虾处理好,在处理下一个食材,那就是鹌鹑。
云溪准备的鹌鹑要先煮熟,然后在腌制半小时,让鹌鹑蛋里也有酱香味。
云溪刚把去壳的虾腌制好。
钱师傅拿出一个模子,瞬间大家明白了,钱师傅要做的是什么。
围观的人,一阵哗然,都在议论着:
“快看,那模子。”
“熔府家宴就是厉害,一出手就是大场面。”
“看着样子,是要做宝塔肉,真厉害。”
............
大家在议论的时候,钱师傅谦虚的笑着,说道:
“各位乡亲们,熔府家宴的看家菜品之一,宝塔肉,今天我就现场来给大家展示一下,好不好。”
钱师傅笑盈盈的拿着手上的刀具,看着围观的人群。
所有人都大声说道:
“好。”
瞬间,现场的掌声都是献给钱师傅的,热闹极了。
云溪看着钱师傅拿出模具,也猜到了,是要做宝塔肉,这道菜非常考验刀工,需要所有的猪肉在切成片状的时候,不能断开,方方正正的,必须连接着。
展开是一条肉,叠起来,随着猪肉的棱角,又是一方肉,形状像宝塔。
切好的肉,不破坏外形,最后放入模具中,让猪肉连接的点方方正正,形状像宝塔一样,层层叠加,所以称为宝塔肉。
就在大家说完后,钱师傅开始展示着自己的刀工。
钱师傅的手很稳,下刀利索,没有任何抖动,方方正正的猪肉,先切一侧,在翻面切另一侧,一层层的连接,不能断开。
钱师傅切的时候,所有人都静悄悄的,生怕发出一点动静,打扰钱师傅。
武慧看着自己找的厨师,发挥的非常成功。
武慧心中暗自高兴,这样不仅省了一万,还能趁机复婚,等晚上女儿回来以后,好好跟女儿聊聊,让女儿帮助自己复婚,简直一举俩得。
武慧看着钱师傅在切猪肉,假装不经意的挽起郝东的胳膊,说道:
“你看,我就说吧,还是我找的厨师比较好吧。”
武慧边说边挽着郝东的手,想试探一下,郝东会不会把自己的手甩开。
郝东站着,本来在认真的观看,俩位厨师的较量,想不到武慧突然走来,挽着自己的手。
郝东说道:
“额,还没比赛完了,先看看在说。”
说完,郝东假装咳嗽,把武慧挽着的手甩开。
郝东现在心里已经认定武慧不靠谱,所以即使现在比赛,郝东也觉得没意义,只不过是因为武慧是孩子妈,她又一直用给孩子过生日为理由,一直在说厨师的问题,所以才会答应让比赛,一会不管结果怎么样,云溪都是主厨。
如果不答应让厨师比试,以后武慧会拿这件事情,一直跟孩子说‘我要给你办生日,你爸不让办’。
所以郝东得答应这次厨师比试,不然武慧的一些话语,跟孩子说出口以后,对于一个青春期的女孩,本来就没有什么判断力,会伤害到她。
武慧会利用孩子来跟自己置气,也会利用孩子跟自己示好。
郝东甩开武慧的手,武慧的眼神立刻就变严肃了。
武慧还是软软的一笑,说着:
“嗯,好吧,看结果吧。”
说完后,武慧就转身离开了。
离开后的武慧,心中骂着郝东,傻子一个,还盲目自信,以为自己是谁。
刚离开人群,武慧的表哥走来,说着:
“我们先走了,不陪你看厨师比赛了。”
武慧看着三位表哥,说着:
“哦,那你们慢走哦。”
武慧刚说完,打算转身就走,其中一人说道:
“我说表妹,你还没给钱呢,不是说好一人给五百吗,先把钱给了。”
说完,三人看着武慧,武慧无奈的说道:
“给你们,又不是不给,给你们发微信里。”
说完,拿着手机,很不情愿的给他们的酬劳费。
厨房中。
所有人都看着钱师傅刀工,人群中,低声议论着:
“你看那手中的猪肉,切得真均匀。”
“好刀工呀,这一手好刀工,那小姑娘肯定完了。”
“没错,你看那小姑娘,就在那来回整那几颗虾,估计也知道自己失败了。”
“切刀现在了,你看,猪肉都没断,那可是一整块。”
“真是厉害,这就叫手艺人。”
“你们说那小姑娘做的什么菜,半天了,没怎么看出来。”
“是呢,我也没看出来,就看到她在那弄虾。”
“弄啥也没用,反正是输定了,不如直接现在说放弃。”
........
钱师傅手上的猪头肉,方方正正的一块猪肉,现在已经切得很薄,一个面切完另一个面,手上的动作十分流畅,丝毫不带卡顿。
手上的刀,已经完全跟钱师傅做到合二为一,让刀锋在猪肉中任意游走,不论如何操刀,都不会偏离方向,猪肉也很听话,一点都不打滑,在钱师傅的手中,让怎么摆弄,就怎么摆弄。
云溪看到钱师傅的操刀水平,也忍不住的夸着:
“真的很棒。”
云溪看着钱师傅的刀,一看就是跟在钱师傅身边多年的老伙计了,使用的时间长了以后,刀具就会认主人,任由主人摆弄。
一旁的宾子媳妇,看着云溪,在夸赞着对方,赶快揪着云溪的围裙,说道:
“我说,厨师,先弄咱们这边,没时间看人家了。”
宾子媳妇是给云溪当帮手的,看着云溪不停的夸着人家,宾子媳妇赶快提醒云溪,先干自己的。
云溪看着蒸好的山药泥,跟宾子媳妇说道:
“姐,把山药泥捣碎后,你在挤三毫升橙子汁进去,然后给我。”
云溪看着手中的材料,基本已经准备的差不多了。
云溪做的虾扯蛋,就是把去壳去头后的虾肉,腌制后包上山药泥,炸熟直接摆盘,做成小鸡腿似的形状,围在盘子外边,最后用煮熟的西蓝花围着第二层,中间放鹌鹑蛋,浇上汤汁就完成了。
有很多不同的做法,有的是虾肉包着鹌鹑蛋,都是煎制的,还有是鸡蛋黄里灌着虾肉的。
第147章 比拼
另一边。
郝东看着今天的一切,也在想,为什么武慧回来的这么突然。
之前说不回来的,现在莫名其妙的回来了,还处处忍让着自己,武慧的脾气,郝东还是知道的。
武慧脾气比较暴躁,之前基本没有给过自己好脸色,动不动就吐槽自己,骂自己更是家常便饭。
对于自己,更是没有耐心,一言不合就抱怨,可是今天的武慧,一改常态,应该是有什么事情。
就在郝东想着武慧为什么来给孩子过生日宴,武慧从郝东的身后走来。
武慧看着郝东,说道:
“等着吧,一会厨师比赛结果就出来了,肯定是我找的厨师赢,你找的那个厨师,现在看起来,她已经完全输了。”
武慧很自信的看着郝东,接着问道:
“你从哪里找的这样一个小厨师。”
这样问,就是想试探一下郝东,看看他到底跟云溪有没有关系。
武慧死死地盯着郝东的神情,观察着细微的变化。
郝东看着武慧,想着干脆问出来吧,自己猜肯定猜不出来。
郝东现在完全不关心厨师的问题,一会不管结果怎样,云溪都是主厨,如果用了武慧的厨师,万一又出变故,这简直就是玩自己。
郝东严肃的看着武慧,说道:
“这次有事吧。”
郝东说完后,认真的看着武慧。
之前没离婚的时候,朋友就告诉过郝东,让自己好好看着老婆。
郝东也隐约感觉有些苗头,但是一直找不到任何证据,后来俩人离婚,武慧不要孩子的抚养权,直接分走自己三套房子,还有当时手中的全部积蓄。
光分走的积蓄,就够武慧生活几十年,即便没有工作,吃穿根本不愁。
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