我在农村烧大席 第152章

作者:倚山修竹 标签: 玄幻仙侠

  钱师傅那边,金汤没有拆开包装,只是在热水里加热一下,就已经准备好了。

  汤头是如此的珍贵,云溪听完后,都眼馋,想着一会去尝一下,尝一尝钱师傅的金汤。

  毕竟这样美味的食物,云溪也没有怎么吃过,倒是刘婷给了一些,自己也让老妈泡上了,但是,云溪不会用来熬汤,云溪想着烹饪一下,也尝一尝干鲍鱼的美味。

  云溪跟钱师傅已经都做好了。

  云溪的菜,造型新颖,都看着那假鸡腿的样子,说着:

  “你们看,那是什么腿,那么小的鸡腿?”

  “不像鸡腿吧,你是不是眼睛不行了,那尾巴分明是虾。”

  “是虾吗?看着挺像鸡腿的,黄灿灿的。”

  “是虾,你看那尾巴的分衩。”

  “我以为是鹌鹑的腿呢,中间是鹌鹑蛋。”

  “这想法挺好,鹌鹑腿配鹌鹑蛋。”

  “是不错,一家子整整齐齐。”

  “你可真损,想吃人家一家子。”

  基本都在议论云溪的菜,这是什么造型,什么菜品。

  接着就是钱师傅的宝塔肉。

  出蒸笼后,都看着钱师傅的宝塔肉,看一下出锅后,是不是形状完整。

  就在钱师傅拿出模具后,大家都看着最后一个环节,就是宝塔扣肉,要把完整的肉扣出来。

  模具出笼后,关注度很高,大家看着钱师傅的手,很稳当,把模具放出来后,在磨具的出口处,放着一个盘子。

  放好盘子后,就看最后一下,宝塔成形的关键,就是轻松脱模,不会粘连到模具上。

  把整个倒扣过来的瞬间,多余的汤汁有一些撒了出来,接着钱师傅拿起模型,轻松的就出来了,宝塔肉,整整齐齐的,一层层的猪肉,展现在盘子中,热乎乎的,香气四溢。

  宝塔肉吃的时候,是一层一层绕的吃,从最底部开始,绕着宝塔吃,吃完一片,再吃一片。

  最后的步骤就是把钱师傅的金汤浇盖在宝塔上,这一组合,简直就是完美。

  看着浇好金汤的宝塔肉,大家说着:

  “哇塞,看看,金光洋溢,这可是金汤盖宝塔呀。”

  “这一口吃下去,太值了。”

  “多少鲍鱼海参熬的汤,肯定值得。”

  “我恨不得现在就上去一口吞掉。”

  “我可警告你,不许这样,我还要吃呢。”

  大家都在议论俩边的菜品时,郝东走上前来。

  看着院子里的众人,说着:

  “今天真是有幸,能够让俩位厨师来我家做菜,是我的荣幸,一会每道菜都尝一口,吃完以后,你们觉的哪道菜好吃,就把筷子放在对应的厨师桶中。”

  为了配合武慧,郝东也跟着做着这些无用功。

  郝东心里认定了,武慧不靠谱,还是要用云溪。

  钱师傅并不知道比赛完,谁赢了谁就要做大席,武慧跟她说的是,来指挥大席现场厨房管理,顺便给菜把把关,钱师傅以为就像在酒店那样的工作模式,别人炒菜,自己只负责对菜品把关,味道要正,在上菜给顾客吃。

  钱师傅以为,现在大席也流行给厨师找总管,管理菜品质量,就是吃一吃,管一下,还能给一万,不干白不干。

  钱师傅以为云溪在跟他竞争管理人选,这么轻松的活,指点一下就能挣一万,当然要打败云溪。

  钱师傅基本没有干过一线的炒菜,趴在炒锅上是很辛苦的,油烟的浸染加上火的锤炼。

  今天来炒菜,也被惊讶到了,想着一个管理者,还得炒菜过关,想不到挺严谨的,大概看看自己是不是专业的。

  郝东一说完,钱师傅就招呼着大伙,说道:

  “大家快来尝一下我的菜,给我投投票。”

  钱师傅呼吁大家来品尝自己的菜,有钱不挣王八蛋,反正跟酒店的工作没区别,一万元呢,不挣白不挣。

第149章 一张纸的重要性

  钱师傅边呼吁大家品尝,边双手招揽众人,前来尝试自己的菜。

  钱师傅转头看着云溪,云溪跟前放着一盘菜,形状很吸引人,这造型还是第一次见,抢眼的是鸡腿造型的虾。

  看着云溪的菜,钱师傅想过去尝一下。

  云溪看着钱师傅的菜,也想尝一下。

  就在大家准备品尝菜的时候,一个大姐说道:

  “等一下,你们看俩位厨师的样子,是不是他们要互相先品尝了,咱们才能吃。”

  另一个大叔说道:

  “嗯,好像是这样。”

  “咱们等一会,这可能就是同行交手,先各自尝一口菜,回敬一下,在PK。”

  “嗯,有道理,咱们等会,等他们互相品尝完,咱们在上。”

  “好,不急这一会。”

  云溪跟钱师傅只是单纯的想互相品尝一下对方的菜,没有别的意思。

  钱师傅是被云溪菜的造型吸引了,云溪是被钱师傅的金汤所吸引了,俩人都是被彼此的点吸引过去,想尝一下。

  钱师傅拿着筷子,走到云溪的餐盘跟前,先是观察着虾的造型,来回转动着盘子。

  云溪走到钱师傅的菜跟前,看着眼前的金汤宝塔肉,十分诱人,盘子的边缘,用黄色的小花点缀,宝塔肉跟摆盘的小花相比,显得十多魁梧。

  虽然魁梧,但是看着很精致,那些小花的作用是把盘摆好看的最后倔强,很好笑,但是很精致。

  云溪跟钱师傅几乎是一同下筷,云溪夹着宝塔肉的最下边一层,夹着一点肉片,蘸着金汤送入口中。

  钱师傅夹着鹌鹑蛋,蘸着浇头,一口送入嘴中。

  围观的二十几号人,都看着俩人的表情,专业厨师的评价,到底谁会更厉害一些,是游门走四方烧大席的云溪,还是高端饭店的主厨。

  这时一位大叔说道:

  “我觉得钱师傅肯定会嫌弃烧大席的。”

  “不一定吧。”

  旁边的人刚说完,大叔说道:

  “不信你看,烧大席的厨子,没有专门的培训,也不会执证上岗,烧大席就是混口饭,家中有这门手艺,自家人教一教就可以上岗,做的味道符合大众老百姓,咱们吃的就是一个实惠,钱师傅是专业的,接触的食材都是咱们老百姓不经常吃到的,太贵的食材,给你吃,可能你还觉得吃不习惯。”

  大叔说完后,不少人点头示意,觉得分析的有道理。

  这时,一个小伙子说道:

  “以前跟着人家有钱的老板参加饭局,人家吃完饭打牌聊天,我们司机才能上桌吃饭,人家剩下的那些东西,都是贵玩意,吃的那一点点的乌漆嘛黑的玩意,叫什么松露,那可是按克数卖,给你整一个小擦子,当着面擦,一片好几千,死贵的呢,死难吃呀,我吃着一股机油味,吃猛了容易吐。”

  小伙子边说,边摇头,可能现在回想起来,还是那一股子机油味道,让他难忘。

  云溪吃着钱师傅的菜,宝塔肉蒸的软烂,能吃到里边一股青梅味道,刚才钱师傅在蒸肉的时候,云溪看到钱师傅撒了一把小沫子,现在吃进嘴里,加上金汤的味道,满嘴的香味,所有的鲜味都全部集中到口腔里,都是顶级的食材。

  金汤的味道,由于太浓稠,鲍鱼跟海参的味道一起迸发,还有淡淡的火腿味道,宝塔肉配金汤,完美的搭配,简直挑剔不到任何问题。

  云溪边吃边点头。

  钱师傅这边,先吃的是虎皮鹌鹑蛋,鹌鹑蛋没有煮的熟透,即便过了油以后,蛋黄还是十分嫩滑的,刚好把蛋黄微微凝固。

  一口咬下去,小小的鹌鹑蛋,有不可思议的鲜味,鹌鹑蛋中,咬开后,先是一股淡淡的香味,接着咬下去,就是虎皮上挂着的汤汁,虾的鲜味,虾膏的柔和,都在虎皮,只是一个鹌鹑蛋,可是一口吃下去,蛋的味道中,回起来的香味,都是虾的鲜味。

  吃完后,忍不住的想接着吃一口,跟鲜美,不会油腻的菜。

  钱师傅吃完后,有夹着鸡腿样子的虾,吃起来。

  一口下去,外皮脆,中间绵,里边弹,夹着着橙子的香味,果香的加入,吃着沁人心脾。

  好一道菜,实在是美味。

  钱师傅吃完后,边吃边忍不住的点头,闭着眼睛吃着嘴中的美食,想不到,完全想不到,一个烧大席的厨子,能有这样的手艺,现在烧大席都这么高的门槛了吗?

  钱师傅吃的是怀疑自己,也怀疑现在的市场,烧大席的段位都这么高了吗?

  俩位厨师吃完后,要回到自己的位置时,钱师傅一直观察着云溪,到底是谁教的这小丫头的手艺,如此老练,看着年纪不大,做的饭很稳。

  俩位厨师回到自己的位置时,众人说道:

  “看,俩位厨师吃完了,咱们也能试吃了。”

  “是呀,拿筷子吧。”

  说完,大家拿着筷子,直奔自己心仪的菜品去了。

  钱师傅的宝塔肉更受欢迎,围着的人比较多。

  云溪的菜跟前,围着三四个人,大家全部选择先吃宝塔肉,因为宝塔肉的金汤,是大家非常期待的。

  听钱师傅介绍完,更加想尝一下金汤宝塔肉了。

  云溪的菜,只是造型上比较吸引。

  品尝菜的众人,说着:

  “这金汤,就是好吃,蘸着这猪肉,一口下去,怎么不得好几十。”

  “你能吃出啥,就听人家说,你才说这话。”

  “谁说呢,我就是能吃出来。”

  “吃这一口金汤,你们说,有没有半颗鲍鱼。”

  “夸张了吧,哪能,不会的。”

  “这个好,这个不错,我投这个。”

  “我要俩个都吃完,在投,我要好好选。”