我在农村烧大席 第98章

　　如果溢出去，接触到明火，马上就会起火。

　　就在锅里的油马上流淌出来，碰到明火时。

　　云溪快步上前，赶快把供火的气门关掉。

　　刚关闭明火，溢出锅的油就顺着锅边出去了。

　　看满满的锅内，整整放了有十几个大丸子。

　　刚才不是火大，是锅里丸子太满了，油才会溢出锅。

　　俩位炸豆腐丸子的大婶说着：

　　“这锅真不好，根本放不了多少东西。”

　　“是呢，你看看，这才放了几个丸子，就溢锅，真差劲。”

　　“没错，这锅就不能多放。”

　　俩位大婶一人一句，埋怨锅不好。

　　云溪看着俩位大婶的无知，丝毫灭有意识到自己的问题。

　　云溪严肃的神情看着俩位大婶，说道：

　　“这锅没有问题，是您二位的操作不对，我跟您二位已经说了，不要多放，一锅只能放8个丸子，你们放的超过一倍的量了。”

　　“俩位婶子，这是油锅，千万不要马虎，刚才如果火着起来，您二位恐怕跑都跑不了，这很危险的，您二位不想做可以说，咱们换别人，千万不要忽略这些事情。”

　　云溪现在很无语，如果这锅油，刚才把油溢出锅，食物顶多是浪费，这都是小事。

　　如果烧到皮肤了，后果不堪设想。

　　云溪生气的点是因为，俩位大婶不当回事，为了快速图方便，不管不顾的放那么多丸子，还抱怨着锅太小。

　　所有危险都是因为违规操作，和不上心造成的。

　　工厂里有多少人是违规操作，导致失误，造成的伤害，不可想象。

　　看着云溪认真的神情，俩位大婶也意识到了刚才的事情。

　　自己也做了十好几年的饭，今天这事情想想也后怕。

　　如果油接触到火，就会瞬间起很高的火焰，那样根本没法控制。

　　一位大婶说道：

　　“云溪，那现在这些怎么办。”

　　云溪看着锅里的豆腐丸子，说道：

　　“把没有压碎的丸子，换个锅继续炸，压碎的就捞出来，不能用了。”

　　云溪看着锅里的丸子，说着自己的处理方法。

　　这时，取肉回来的奶奶说道：

　　“肉来了。”

　　奶奶刚才进了客厅去拿肉，丝毫没有注意到厨房的动静。

　　云溪看着奶奶手中的肉，是一条五花肉。

　　一旁的婶子边捞豆腐丸子，边说道：

　　“哎，刚才这些丸子都可惜了。”

　　“白烧了。”

　　俩位大婶说着自己后悔的做法。

　　云溪听到大婶说的三个字后，突然眼睛睁大了。

　　云溪系统里突然出现一道菜谱‘甜烧白’。

第104章 被烫的满嘴是泡

　　帮厨大婶的三个字‘白烧了’突然就给了云溪灵感。

　　所谓的灵感就是‘甜烧白’这道菜。

　　这道菜，就是奶奶口中的那道无名菜。

　　云溪系统里显示的菜谱就是‘甜烧白’。

　　甜烧白是经典的川菜四大菜系之一，发源于古代巴国和蜀国，一道民间大菜。

　　根据奶奶的形容，需要的材料有猪肉，豆沙，糯米，这些食材，云溪系统内的菜谱，只有这道菜最符合。

　　甜烧白就是把五花肉用水汆烫到7成熟，接着把猪肉切成薄片，就像做肉夹馍一样。

　　切得薄薄的猪肉，中间连着不要切断，在切第二刀。

　　第二刀切下以后，就把猪肉切开，俩片薄薄的猪肉，中间夹着豆沙，放在大碗里，整齐的摆放均匀。

　　放置10片整齐的猪肉，俩边也整齐的码上猪肉。

　　摆好猪肉片的形状，把猪肉片里的豆沙，都薄薄的铺开，隔着肉片都能看到豆沙的颜色。

　　最后在上边薄薄的铺一层红糖糯米，放在碗里蒸熟。

　　最后出锅，把碗倒扣在盘子里。

　　这样出锅后就看着形状整齐，圆圆的形状就像扣肉一样。

　　奶奶看着云溪，说道：

　　“云溪，肉来了，我跟你说，就是把猪肉切片，中间夹着豆沙，然后碗底还有糯米。”

　　奶奶边说，边比划着手上的肉，如何做，怎么塞豆沙馅。

　　云溪听后，更加肯定的就是，奶奶说的就是云溪菜谱里的，甜烧白。

　　只是糯米的位置不一样。

　　这时一旁走来的王军，看着自己的老妈说着：

　　“妈，您就别执着那道菜了，我想起来都反胃，那玩意能吃吗。”

　　王军说完，一脸难受。

　　王军的老妈拍着儿子，说道：

　　“你能不能不要阻止我，我就想吃道菜，你这孩子真坏。”

　　奶奶拍了一下儿子，就走开厨房了。

　　奶奶回去取西瓜去了，让厨房忙碌的人们都吃点凉爽的西瓜，休息一下。

　　王军看着自己的老妈走开了。

　　就小声的对着云溪说：

　　“云溪，你就随便做的应付一下，那道菜可难吃了，之前找的厨师做过，蒸的，炸的，包糯米炸的，还有烤的，都试过了，非常难吃。”

　　“难吃不说了，还有一个厨师，那肉切得有指头这么粗，直接生肉切开，包着豆沙，口子用牙签扎着，直接下油锅炸。”

　　王军边说，边做着嫌弃的动作，一直用手在嘴边比划着，表示自己不吃。

　　“哎呀，那一口大肥肉，我一口下去简直就是在喝油。”

　　王军形容的那个画面感，让一旁的大婶都忍不住干呕。

　　王军接着说道：

　　“呕，那给我恶心的，豆沙也被油灌满，一口下去黏糊糊的口感，恶心的我半年没吃过豆沙跟猪肉了。”

　　“想着都恶心，那感觉不如直接喂我吃一勺猪油，猪油都比那好吃。”

　　说完这句话，王军直接在云溪面前生动的展现了，想干呕的动作。

　　干呕完，继续说道：

　　“那哪是做饭，那是作孽，在浪费食物。”

　　说完，王军大口的喘着气，呼吸着新鲜空气。

　　边拍着胸口说：

　　“不能说了，在说我就吐了。”

　　说完王军继续补充着：

　　“云溪，你就随便应付一下，让我妈死心就行了，别作孽了，哦不对，别浪费食物了。”

　　王军直接说的嘴顺口了，赶快纠正自己的错词。

　　事实就是真的很难吃，要珍惜食物。

　　帮厨的大婶说着：

　　“哎呀，我听你说完都想吐，有那么难吃吗？”

　　帮厨大婶一脸不可思议，在脑补着这道菜有多难吃。

　　另一个大婶说着：

　　“让你说的这得多难吃。”

　　大婶说完，也是一脸嫌弃。

　　王军形容的越是反感，大家越好奇，这道菜得多难吃。

　　王军喝了口水，缓解了一下，说道：

　　“别着急，等一会云溪做出来，你们吃了，就知道有多难吃了。”

　　王军觉得这样不能够形容出菜的难吃，继续补充着：

　　“反正就是无比恶心，你们一会吃了就知道了。”

　　王军的印象里，那道菜除了恶心，没有别的了。

　　所以他也认定了，这道菜就是天王老子来了，也不能够做的好吃。