宋记卤味 第178章

　　黎洋洋试探性地拿起那两边的腮帮子?肉往嘴里送去。

　　好奇妙的口感?！

　　脸颊肉的肉质介于鸡肉和牛蛙之间，如蒜瓣般细嫩爽滑。

　　菜单上的爆辣四颗星也是一点没掺水分，那带着肉汁的红油刚刚入口，花椒的颤动麻意便裹着辣椒的酣畅淋漓在舌尖引爆。极具冲击力?的调味非但没有抢占兔头肉质的细腻反倒为 其?锦上添花。

　　两口下?去，黎洋洋早先的犹豫迟疑全都抛在脑后，下?手时的速度和力?度都多了些狠辣。

　　骨缝中的兔舌被她直接扯下?，完整的大块肉配合筋道的口感?，还带着些脆弹。

　　黎洋洋早已没有了对兔头的敬畏，眼?中只剩下?对美食的向往。

　　“这个别漏了，这东西?叫天膛肉，最好吃了！”

　　许铭一作为大方的前辈，一点也不吝啬对新人的指导，招呼着“徒弟”精细扫荡。

　　等到黎洋洋对着那顶上手足无?措时，他又举起手上的小工具。

　　“这个看见了吧？刚才啃腮帮子?肉上下?的骨头，用这个来挑眼?珠子?和脑花时最好了！”

　　轻轻用力?撬动，饱满的兔头内里被能被轻易撬开。

　　舌尖上的质感?是脆糯的双重奏，脆骨混着粘牙的遥远蛋白，低头一吸，里头的骨髓如半融化的芝士窜入口腔，混着辣油一起造成强烈刺激。

　　黎洋洋忍着鼻涕眼?泪，愣是不肯放下?手里的宝贵兔头，含泪将那大颗兔脑花送进嘴里。

　　比起个头更?大的猪脑花，这嘴里的兔脑花滑若凝脂，卤香和红油香气一并泛上，胆固醇带来的过度浓郁也被轻松压下?。

　　麻辣刺激，让人停不下?嘴。

　　毕竟不是吃辣达人，底料的刺激让黎洋洋的双唇都有些红肿，脑瓜子?也有点嗡嗡作响。在这独特?的美味下?，这两天跟前朋友的烦心事不愉快通通都被冲得一干二净。

　　她的心里这会儿空留着酣畅淋漓。

　　大块的肉都被消灭，黎洋洋这才安心摘下?左手手套，从边上挂着水珠的大壶里倒了一满杯牛乳绿豆沙。

　　一口下?去，里头还带了不易觉察的冰碴，外面的炎热瞬间化作了心境自?然凉。

　　绿豆和牛乳混合加持，淡淡的清甜成了最好的救火工，她嘴里的火辣瞬间被抚平。

　　连着又喝了好几口让自?己从辣意中舒缓过来，黎洋洋重新套上手套，拿起那骨头道具学着许铭一的样子?在兔头的缝隙中寻找宝藏。

　　直到里头挑无?可挑，她才甘愿停手，将那些零落成片的骨头又捡起来嗦净了汤汁。

　　兔兔这么可爱…我就要吃兔兔！老板给我再?来二十个麻辣兔头！

　　“怎么样？我没骗你吧？”

　　桌子?对面的许铭一自?得道：“宋老板这新品一直都是最火爆的，这五一前你们都还得抢呢，要是刚刚没捡到这漏怕不是肠子?都要悔青咯~”

　　虽然这人得意的样子?有些讨厌，但到底是帮了忙，黎洋洋也没反驳。

　　不过她这会儿的注意力?倒是转移到另一件事上。

　　“帅哥，你这VIP卡是咋办的啊？我也想?开！”

第110章 古法酸梅汤 今早那抢菜的热闹和刚……

　　今早那抢菜的热闹和?刚刚进门前的奋力冲刺黎洋洋可是一点?没忘。

　　与?他们这些人的着急忙慌比起来，这后头的许铭一显得无比轻松自在?，整个人悠闲极了。

　　“这东西是不是要充值啊？充多少能满足条件啊！”

　　从前向来一副冷脸横对洗发店Tony和?健身房教练，发誓永不充卡的黎洋洋这会儿已经将自己的原则尽数抛却脑后。

　　只是这大方的洒金行为却并不能如愿。

　　许铭一摇摇头：“VIP卡限时分发的，拿到手的大部分都是之前出?事时支持宋记的老顾客，充钱可没机会。”

　　杯子?里酸梅汤上下翻动?着，颜色比起那些工业兑水的均匀鲜红色要深沉得多。

　　琥珀红褐色的汤汁里还带着细小的果渣，虽然用了烟熏乌梅但里头的酸味却无比自然，微微的一丝甜意在?舌尖萦绕，还伴有淡淡药香。

　　“宋老板！您这儿酸梅汤还有多的吗？给我打一壶打包呢！”

　　一壶酸梅汤的分量不少，刚刚吃这麻辣兔头为了解辣便去了一半，另一半也在?许铭一的小酌中见了底。

　　“有倒是有，但是还没来得及放凉呢，你?看还要不要？”

　　宋晚秋掀开大桶看了看已经见底的量，只得无奈回?应道?。

　　“没事！有就?行，温度啥的我自己带回?去放！”

　　许铭一摆摆手，自觉先扫码付了钱，又将自己提前备好?的大号水桶杯递了过?去。

　　他原本对这酸梅汤是一点?兴趣没有，提起这东西就?让他想起那些快餐店里随餐附赠的勾兑饮料，酸不酸甜不甜的，全是色素狠活。

　　但宋记熬这酸梅汤可是真?材实料。

　　烟熏乌梅、山楂干、桑葚、甘草、洛神花…

　　多种材料在?浸泡后一一入锅熬制，边上小料多得不知道?还以为是在?中药店。

　　如今市面上的假药材泛滥，宋晚秋最后还是托大师兄的关系才寻着了个靠谱的，没有干出?用月季来冒充玫瑰的供货事故。

　　熬好?的酸梅汤过?滤后掺上一点?桂花，入喉后传来一股似有似无的烟熏味，先酸后甜无比浓郁。

　　这燥热天气来上一杯，哪怕为了疗效没有往里放冰块也能起到生津止渴，消暑解热的功效。

　　“哎哟，够了够了！您这儿倒得也太多了！”

　　宋晚秋拿起大勺，清洗后的杯身顶部套上了一个塑料漏斗，她?正打算往里再加一勺呢就?被急忙叫停了。

　　“也不知道?怎么回?事，我现在?干活就?爱喝这酸梅汤了，咖啡奶茶都一点?不碰了！”

　　许铭一之前因为画稿就?经常熬大夜，后来就?算作息调整过?来一些习惯也是改不掉的。

　　工作时但凡没有一杯冰拿铁或是奶茶开道?，拖延症就?没有结束的时候。

　　长期这样喝着许铭一自己也觉得不对，拿铁喝多了咖啡因过?重，总觉得有些心律不齐。

　　奶茶喝多了又感觉自己的每日糖分摄取超标，高血脂和?高血糖正对着自己呼唤。

　　但要是没有这两样，他也没那么容易进入心流状态。

　　可最近遇到宋记刚上新的古法酸梅汤可就?不一样了。

　　许铭一第一次将没喝完的酸梅汤打包回?家，工作台上的红褐色饮品虽然没有冰镇效果，但一口下去是极致的慰贴。

　　乌梅甘草收敛肝火，清热解毒，桂花桑葚舒缓情绪。

　　一口下去，原本的心烦意乱全都被慢慢化去，叫人心神都安定了下来。

　　酸梅汤里少量薄荷的加入并没有让汤中的刺激感过?重，反叫人清热解暑，提神醒脑。

　　一杯饮下，台灯前的许铭一不知不觉便专注起来，连右下角不停跳动?的消息弹窗都忽视个彻底，全身心都贯注在?屏幕中央的稿件上。

　　手上工作全都忙完，许铭一赶忙起身伸个懒腰，自己都为这专注劲感到惊讶。

　　比起咖啡奶茶所带来的强烈刺激，那种睡前的脑神经兴奋所导致的失眠更是消散得无影无踪。

　　一觉睡去，除了空气里弥漫的淡淡酸甜香气便再无所察觉。

　　得了好?处的可不止他一个，这些天宋记的饮品也都卖得供不应求。

　　宋晚秋每天都要额外多熬几锅才好?打发这些连喝带拿，自觉拿着打包水壶的家伙。

　　“暖瓶真?不行！”

　　档口内陈亚文手臂交叉，连连叫停。

　　“这又不是自带杯活动！正常点的也就?算了，大爷您这也太恐怖了！”

　　门口的邓大爷不知道?从家里哪个犄角旮旯淘来了个上世纪常见的暖水壶，偌大的分量叫陈亚文眼?睛都看直了。

　　“哎哟你就行行好吧！该加的钱我都加，我这可是带了一家人的量呢。”

　　任凭邓大爷怎么纠缠，陈亚文都死?死?没松口，最后还是给了两杯包装好?的酸梅汤这事才算罢休。

　　“下回?叫小宋再多熬点嘛！这味道我都好?多年没尝过?了！”

　　宋记的酸梅汤用的是老方子?，烟熏乌梅独特的味道?叫邓大爷爱不释手，上回?喝到这种手工熬制的味道?都是十几二十年前的事了。

　　至于那些市面上卖的？

　　邓大爷不屑一笑，那东西也就?算个小甜水，跟这正宗酸梅汤可是一点?关系都搭不上！

　　夜幕落下，纵使室内开了空调，厨房里的热气正腾也是免不了的。

　　宋晚秋拿湿巾擦了擦身，又从储物柜里翻了件干净背心去卫生间换上。

　　“小棠，你?去瞅瞅后面余师傅那边菜烤好?没？”

　　简棠得了招呼，也忙朝院内看去。

　　烧烤架上，打烊后的余师傅手里折腾的就?不是那些卤味了。

　　今早刚从农家大娘摊上现买的新鲜蔬菜已经上了铁架。

　　炉子?里放得不是新炭，但借着底下的余温也能完全烤好?。

　　“马上了啊！招呼大家动?作快点?，很快就?能开吃了！”

　　余师傅笑着将炉子?上的茄子?又翻了个面。

　　茄子?、青椒、西红柿。

　　这几样最近地里刚刚收获丰收的蔬菜不仅价格便宜，没过?水的应季菜更是汁水充沛。

　　这茄子?的烤法不必像那烧烤摊上蒜蓉茄子?般讲究，并着其他 菜全都烤得黑乎乎，软塌塌，最后拿起夹子?将上面糊得厉害的部分全都敲碎便直接进了碗。

　　简棠端起大碗，便朝着屋内赶去，余师傅也拿起边上早就?备上的热水对着操作台和?烤架做起清洁来。

　　“老板，菜都烤好?啦！”

　　宋晚秋正忙着拌起手里的凉面，头都没抬招呼着：“行，先放边上吧！”

　　盆里刚刚过?完冷水的凉面用的是微微带黄的碱水面，里头的红油蘸料直接用的麻辣兔头盘子?里剩下的部分。

　　这剩的油料可是好?东西，就?是今晚晚饭没做凉面，店里好?些员工也都要抢着打包带回?家。

　　本身经过?一道?兔头卤制调味，这香辣之中还带了些兔肉的香气。