御厨的小饭馆 第54章

　　“我靠，好吃！”

　　一位女食客迟疑道：“真的这么好吃吗？”

　　“当然很好吃，你第一次来这里吃饭？”

　　“不是，我来这里吃过很多次了。”

　　“那，咋滴，你怀疑叶老板做粽子的手艺？”

　　女食客纠结道：“不是，老板做的粽子应该会很好吃吧，但是……我不喜欢吃粽子啊……”

　　“你不喜欢吃粽子？老妹儿我跟你讲，你不喜欢吃粽子，那更要尝尝叶老板做的粽子了，吃了你就会喜欢上粽子了，端午节咋能不吃粽子呢，不吉利啊，会倒霉的！”

　　女食客犹豫几许，想着反正来都来了，今天只卖粽子，她也不能白跑一趟，所以决定买两个尝尝。

　　她买了一份腊肉花椒粽子。

　　腊肉花椒粽，女食客瞧了瞧端上的粽子，低喃了一声。她没吃过腊肉花椒粽，但有腊肉有花椒吧，她想着味道应该还不错。

　　剥开粽叶，一股糯香里兼夹着腊肉咸香和花椒麻香的香味冲鼻而来。

　　她嗅着香气，赶紧吃进嘴里。

　　女食客从来就不喜欢吃粽子，她不喜欢吃糯米，总觉得粽子吃起来软趴趴的、糯唧唧的，吃起来有一种粘稠的不适感。

　　但当她吃了一口桌上的腊肉花椒粽子之后，她微微颤了颤睫毛。

　　手里的粽子有些颠覆她以往对粽子的认知。口感同样是软趴趴糯叽叽的，但却多了一份弹牙感，而粽子在口腔里爆发出来的咸腊椒麻足以让她忽略她不喜的软趴趴糯叽叽的口感。

　　“怎么样，老妹儿好吃不？”

　　女食客立刻道：“好吃。”

　　“哈，我就说嘛。”

　　女食客继续吃，同时道：“老板，再要一份粽子！”

　　因为只卖粽子，而粽子有些又是提前包好的，所以食客们不需要等太久，外面排队的食客也比以往排队轻松些。

　　食客陆陆续续地进去，陆陆续续地出来，太阳逐渐西沉，霞光慢慢洒下来，霞光散尽之时，排队的食客们松了口气，夜色降临，排队时没那么热了。

　　眼瞧着快打烊了，老刘关上小卖部门，去往宁冬饭馆。饭馆要打烊，他的小卖部也便没了什么生意，他有时间去饭馆里买些粽子吃了。

　　他走上前，注意到有个老奶奶在捡瓶子，他捡起地上的瓶子，递给老奶奶，“给您。”

　　赵奶奶接过瓶子，“谢谢。”

　　老刘挥手表示没什么，侧身去饭馆门前。

　　赵奶奶把瓶子踩扁，放进蛇皮袋里。她背上背篓，拖着蛇皮袋要回家时，忽而停住脚步。她回望一眼宁冬饭馆，然后放下蛇皮袋。

　　从兜里掏出皱皱巴巴的一坨钱，她数了数，大约是够买两个粽子的。她把皱皱巴巴的钱一张一张整理好，拿着钱去往饭馆门前。

　　她老了，很多记忆都记不大清楚，但仍记得念书时学过一句话。

　　投我以木桃，报之以琼瑶。

　　她没有多少钱，不能经常来饭馆里吃饭，支持饭馆的生意。只能尽量支持一下饭馆的生意。

　　宁冬饭馆是投她以琼瑶，而她没什么钱，只能报之以木桃。

第42章

　　“老板,明天不是端午了，还卖粽子吗？吃不够啊。”

　　“对,叶老板，明天还卖粽子吗？我还想吃腊肉花椒粽子！”

　　叶宁把最后一笼粽子蒸上，说：“还卖，不过供应量可能不多。”明天还卖粽子的话，没时间包太多。

　　“那我可要早点来，不然就买不到了。”食客拎着打包好的粽子，走出饭馆。

　　“要两个粽子。”

　　叶宁正在装粽子，忽而听到熟悉的声音。抬头，看到的那天在饭馆外面捡瓶子的老奶奶。

　　老奶奶衣服洗得发白，佝偻着腰,拿着皱皱巴巴的钱。

　　服务员问：“要什么口味的？”

　　老奶奶：“豆沙馅的。”豆沙馅的便宜,她买得起。说着，她把钱递给服务员。

　　林媛媛收了钱，过来说：“老板，要两个豆沙馅的粽子。”

　　将两个热乎乎的豆沙馅粽子放在袋子里,叶宁又往里放了两个肉馅的粽子。

　　“老板装多了。”

　　“你就说马上要打烊，还有多的粽子，今天过节,送给她吃。”

　　林媛媛愣了愣,视线投向看着有些可怜的老奶奶,嘴巴蠕动几下,老板真好啊。

　　“老奶奶,我们店要打烊了,粽子还有多的,老板说今天过节,赠送你两个粽子，祝您端午安康。”

　　赵奶奶听到这话，忙道：“那怎么能行。”

　　林媛媛把袋子递给她，笑道：“您收下吧，过节呢，添个喜气。”说完她侧身去拿拖把，准备打扫。

　　赵奶奶站在饭馆中央，拎着手里沉甸甸的袋子，然后望向后厨里。后厨里，叶宁正在装粽子。

　　赵奶奶拖着颤颤巍巍的步伐，“老板……”

　　叶宁微笑：“您说。”

　　赵奶奶：“祝老板端午安□□意红火。”

　　“谢谢，也祝您端午安康。”

　　夜宵是粽子。

　　叶宁数着蒸笼里的粽子，然后装了两袋子，递给林媛媛和小丽，“拿回去吃吧。”

　　“谢谢老板！”林媛媛和小丽开开心心接过来。小丽尤其开心，老板做的粽子好吃，可是她没钱买，刚才吃夜宵的时候，她从自己的嘴里省下来两个粽子，打算带回去给家里人尝尝。

　　虽然不能让家里每个人都能分到一个，但尝尝味儿也行。现在老板送了她一袋，可以给家里每个人分一个吃了！

　　林媛媛和小丽下班后，李洪生检查着店里的东西，田淑香和李满福在整理厨房，叶宁在桌前算今天的营业额。

　　热风从窗口吹进来，叶宁拉了下窗帘，手机忽然一响，有消息发送过来。

　　创科小王：老板，系统小程序已经做好，您可以测试一下。

　　叶宁回了消息，去测试程序。

　　因为客人越来越多，排队很费时间，所以前一段时间叶宁找人做了一个包括预约和点餐等功能的小程序。有了小程序，饭馆能轻松很多，客人也能轻松很多。

　　“小程序做好了，过两天就可以用了。”

　　田淑香擦着灶台，“这啥小程序方便是方便，就是贵得很。”

　　叶宁笑道：“也没花多少钱，很快会就赚回来了。”

　　翌日，叶宁吃了颗刚买回来的青梅，然后洗干净手，在锅里倒入白糖、葡萄糖浆，桂花酱，用小火将糖熬化，接着加花生油、面粉以及蜂蜜，搅拌均匀之后出锅晾冷。

　　糖渍青梅切碎备用，在刚才制作好的馅料里加入杏仁碎、青梅碎和南瓜子仁，抓拌均匀。

　　用面粉、猪油、蛋清等材料制作好水皮和油皮，随后用水皮把油皮包起来揉成团，擀成薄面皮。再把面皮卷起来，分成面剂子。

　　把馅料包进面剂子里，包成光滑圆润的圆球状，然后在圆球中间用大拇指按出一个窝，将一颗小青梅碎放在窝里，添了一颗小青梅的面团宛若小苹果。再把抹茶粉撒在苹果一样的面团上。

　　白白圆圆的圆球上了一层浅淡的抹茶绿，煞是清新惹眼。叶宁将圆球送进烤箱里。

　　李满福看着烤箱，说：“要烤多久？”

　　“大概十五分钟。”

　　李满福擦擦灶台，说：“青梅酥，以前没吃过呢，好不好吃呀。”

　　“还不错。”

　　李满福吞咽口水，“喔。”

　　叶宁洗干净手，又拿了一颗青梅吃进嘴里。梅子酸甜，留存齿间，很是清口。今天是芒种，端午节过后的第一天是芒种。

　　芒种时节，正值初夏，初夏有三新，青梅樱桃和新麦，吃青梅可生津止渴，消除疲劳。

　　古时人们在芒种时节常吃青梅，只是芒种时节青梅微酸，单吃不适口，便把青梅煮来吃，芒种时节煮青梅这一习俗便流传下来。

　　芒种时节平民百姓煮青梅，皇家贵族常把青梅用来做各种糕点，叶宁在古代时，芒种时节皇宫里常吃青梅酥。

　　青梅酥形状漂亮，清新可口，酥脆芬芳，口感十分丰富多层次。

　　普通的青梅酥味道已经极好，而叶宁在古代的爹爹用独创的手法做出来的水油皮青梅酥，味道更是一绝。

　　爹爹做的水油皮，比普通水油皮更酥脆，更酥香，入口后，层层叠叠的水油皮裂开，有一种花朵逐渐绽放的感觉，一层层裂开，丰富的香味便一层层的绽放出来。

　　叶宁继承了爹爹自创的水油皮秘方，练了两三年才做出和爹爹差不多的水油皮。

　　咔嚓咔嚓把青梅吃干净，叶宁说：“快去叫小天他们起床。”

　　小天牵着小冬下楼，开开心心地跑到厨房，“青梅酥！青梅酥！”

　　烤好的青梅酥，微黄中带着一抹浅绿，色泽清新，清香四溢。叶宁在盘子里铺了一层青叶，把青梅酥一个一个摆在青叶上。

　　把青梅酥端出去，叶宁向在扫地的舅舅舅母招手，“舅舅舅母快来吃饭。”

　　叶宁坐下，拿起一个青梅酥掰开。酥脆的外壳轻轻一掰，便一层一层地裂开，青梅、桂花、葡萄、杏仁等等香味一层一层地扑到空气里。

　　把掰开的青梅酥喂到小冬嘴边，“小冬，来。”

　　小冬乖乖巧巧地吃进嘴里，“姐姐，还要！”

　　他旁边，小天腮帮鼓鼓囊囊的，已经在吃第二个青梅酥了。

　　李洪生嚼着酥脆香甜的青梅酥，说：“宁宁要是开个糕点店，生意也能一样红火。”

　　田淑香附和，“那肯定的。”说着她把桌上掉的青梅酥碎渣捡起来吃进嘴里。

　　吃过早饭，叶宁在小冬书包里装了几个青梅酥，让他带到学校里吃。小天也跟着李洪生去了幼儿园，李洪生把小冬送到幼儿园交给老师之后，带着小天去了挨着幼儿园很近的天天小学。

　　今天他带着小天去办理入学手续，过两天小天就可以进学校上课了。办理好入学手续，李洪生带着小天往回赶。

　　回到饭馆时，饭馆外面已经排起长队。

　　“今天来的早，肯定能吃到粽子，叶老板说今天粽子供应量不多，我特意赶早来的。”