御厨的小饭馆 第98章

　　叶宁给藕饼翻面，翻过面的藕饼金黄金黄的，放着油亮的光。炸到两面金黄焦香，藕饼便炸好了。藕饼盛到盘里，撒上青红椒碎丁。

　　“好了，香煎糯米藕饼做好了。”

　　中秋吃藕，有寄托思念之意，中秋时节，有很多人不能和家人团聚，而藕代表着藕断丝连，吃藕，有虽然不能团聚，但心都是连在一起的寓意。

　　香煎糯米藕饼，外表裹着糯米，一口咬下去，糯米焦焦脆脆地响起来，煎得金黄喷香的米锅巴碎裂开后，软软绵绵的藕馅和鲜嫩的肉馅涌入口中。藕香里带着肉香，肉香里带着藕香，吃着特别香。

　　小天和小冬尤其喜欢糯米藕上裹着的糯米锅巴，俩小孩一直不停地嘎嘣嘎嘣嚼着锅巴。

　　叶宁咀嚼着米锅巴，微微蹙眉，米锅巴有些煎过了。米锅巴的焦脆感微微打了折。下次要再注意一些。

　　汤锅里的鸭子冒出的香味愈发浓郁，叶宁不需看钟表，只通过汤锅里冒出来的香味，就能辨别出鸭子是否炖好了。

　　把没吃完的香煎糯米藕饼塞进嘴里，叶宁快步去看鸭子。锅盖一揭开，浓浓的鸭肉鲜味和桂花香涌进鼻腔里，她微微吸气。

　　用筷子轻轻一戳鸭子。鸭子已经炖好。她取出整只鸭子，放到案板上。

　　案板上的鸭子皮白光洁，色泽亮润，似乎一戳，油润的鸭皮就能被戳破，里面藏着的汁水就会溢出来。

　　叶宁拿刀，把热乎乎的鸭子切成薄片，鸭子切开，光洁油润的鸭皮下面，细嫩的肉暴露在空气里。

　　小天小冬馋得快流口水，叶宁从案板上拿下两片鸭肉，递给他们，转而继续切鸭肉。鸭肉全部切好盛进盘子里，最后再撒上干桂花，桂花鸭出炉。

　　叶宁看着做好的桂花鸭，唾液微微分泌，她说：“快把桂花鸭端上桌，准备吃饭了。”

　　菜全部端上桌，几乎所有人第一时间都是去夹桂花鸭。

　　桂花鸭入口香嫩，清甜的桂花香馥郁满口，鸭肉的鲜美覆盖口腔，肥而不腻，香浓味美，鲜而嫰，嫰而清，似乎能令人久食不厌。

　　叶宁咀嚼着香鲜味美的桂花鸭，心想，若是有那楚记桂花陈酿来下鸭子吃就好了。

　　亓朝有一位姓楚的酿酒大师，他酿的桂花陈酿极其味美，她有幸尝过一次，尝过一次便念念不忘，后来她自己学着去酿桂花陈酿，却始终酿不出来那般的甘醇美味。她的天赋不在于酿酒，遂作罢，不再在酿酒这件事上折腾。

　　晚上吃的仍然有桂花鸭和香煎糯米藕饼，还有月饼。李洪生把桌子端到天台上，到天台上去吃饭。

　　十五的月亮，圆得像银盘，月辉被夜风淡淡地吹拂到天台上，叶宁吃着饭，说：“如果是在乡下院子里吃饭赏月就好了。”

　　乡下的天空更加澄澈，月亮也似乎更明净，院子里空气清新，瓜藤绿植飘香，怡然安逸的环境比现在光秃秃的天台要舒适得多。

　　田淑香说：“那明年我们回乡下过中秋节？”

　　“明年我们建一个跟乡下院子一样漂亮的院子。”叶宁思索着。

　　李洪生看过来，“建在这里吗？”

　　“对，咱们现在的房子还是太破旧了，我们建一个漂亮的大房子，有院子有花园的那种。”

　　叶宁没想过去买别处的房子，她想在这里建一栋漂亮的大房子。这里是她生活了十几年的家，她不愿意离开。

　　听到叶宁的话，李洪生点点头，“反正宁宁你想建就建。”

　　“舅舅你们以后想住哪里？想去城中心那些繁华地带吗？”

　　田淑香说：“这里就挺好的，咱要是也建房子，也跟你建一起。”

　　叶宁笑了笑，“那行，如果要建房子的话，现在就可以做打算了。”

　　睡觉前，田淑香细数家里的存款，饭馆的分红宁宁是按月分给他们的，现在他们已经拿了不少分红。因为他们拿了股份，所以他们没再要工资，只每月拿分红。

　　不过短短时日，现在卡里的钱，足够在农村建一座大房子了。到明年，钱肯定足够在这里建房子。

　　一时间，田淑香又仿佛跌进了梦里，他们以后居然能在城里建房子了。

　　“满福。”

　　正在绣帕子的李满福抬起脑袋，“妈？”

　　“你想建一个啥样的房子？”

　　“啥样都可以。”李满福纯净的眸子弯成月牙。田淑香自个儿畅想了一会儿以后要建什么样的房子，慢慢地打起了瞌睡。

　　李满福关掉大灯，打开台灯，坐在台灯底下，继续绣帕子。

　　次日，叶宁在按摩椅上按摩的时候，李满福兴冲冲地跑过来，“宁妹妹！”

　　“嗯？怎么了？”

　　“送给你！”

　　叶宁垂睫，李满福的手里放着一条帕子。叶宁拿起帕子，展开，帕子上绣着花开富贵图案，帕子尾端有一个宁字。

　　叶宁仔细观察针脚，针脚很细腻，每一处都处理得很好，她说：“绣得真好，满福姐姐，你也没学多久刺绣，就已经绣得这样好了，果然非常有天赋。”

　　李满福有些激动，“那、那你喜欢吗？”

　　“喜欢，很喜欢，这条帕子这么好看，我以后可要常常带在身上。”

　　李满福的脸笑成了一朵太阳花，“你要是喜欢我还给你绣！”

　　“好，那多谢你了。”叶宁说着，忽而陷入沉思。满福姐姐在刺绣上极其有天赋，自己虽然刺绣技艺不错，但终究还是比不上那些真正的大师，而满福姐姐这样天赋极好的，需要更厉害的大师来教导。

　　等满福姐姐再学一些时间，就该给她联系大师了。只是那些大师又怎会轻易收徒。

　　叶宁微微沉眉，思考着什么。手机陡然响起，拉回她的神思。

　　“您好，请问是叶宁叶小姐吗？”

　　“是的，你是？”

　　她一挂断电话，李满福就问：“是谁呀？”

　　叶宁说：“桃花源酱油，你知道这个牌子吗？”

　　“知道！以前妈经常买这个牌子的酱油，因为便宜。”

　　叶宁嗯了一声，“这家酱油公司打电话过来，想让我给他们代言打广告。”

　　田淑香和李洪生走过来，“啥代言广告？在说啥呢你们在？”

　　叶宁把刚才桃花源酱油公司打电话过来的事告诉他们。

　　田淑香惊讶，“找、找宁宁你打广告做代言？”

　　“对。”

　　桃花源酱油是桃城本地酱油品牌，价格很便宜。叶宁以前也经常吃他家的酱油。

　　“那宁宁你答应了吗？”

　　“没有。”

　　“咋不答应啊。”

　　“给别人做代言人，有钱拿，还能提高饭馆的知名度，我也挺愿意的，但是，这个牌子的酱油不怎么好吃，而且质量很差，也就是便宜而已。我不太想给这种酱油代言，这样可能会坏了咱们饭馆的名声。”

　　田淑香恍然，“那可不能坏了咱们饭馆的名声。”

　　宁冬饭馆在桃城很火，宁冬饭馆的老板都推荐的酱油，在桃城肯定有很多人买的。要是宁宁给人代言了，冲着宁宁冲着宁冬饭馆去买酱油的，买了发现不好吃，质量还特别差，可不得把责任归到宁宁身上？可不得坏了饭馆的声誉？

　　“所以我拒绝了。”

　　李洪生：“这种本地的小杂牌酱油，不代言没啥可惜的，以后等饭馆更出名了，肯定有大牌子找咱们代言的，比如说那啥海天酱油？”

　　海天酱油？如果有一天海天酱油真来找叶宁代言，不管多少钱，叶宁都会同意。海天酱油这个牌子在酱油市场全国市占率最大，全国各地都很畅销，几乎全国各地都能找得到海天酱油的身影。

　　如果她代言了海天酱油，如果她的照片印在了海天酱油瓶上，万一有一天，叶青看到了她的照片，或者是，万一有认识叶青的人看到了她的照片，发现她和叶青长得像，万一万一……

　　叶宁要抓住任何一个机会，只要有能找到姐姐的可能。她握拳，神色坚定起来。

　　吃过午饭，叶宁和舅舅他们一起去看电影。这还是田淑香他们第一次去电影院看电影，以前哪里有闲钱去影院看电影，往往都是在电视里手机里看。

　　叶宁也没去过几次电影院。从前家里拮据，哪里有钱让她经常去影院看电影，她这么多年就去了不到三次电影院，还是苏小岚硬拉着她去的。

　　第一次到影院看电影，田淑香他们感觉非常新奇新鲜，看完电影出来后，她说：“怪不得这么多人要来影院看电影，在影院里看电影跟在电视手机里看就是不一样。比手手机和电视好多了。”

　　叶宁笑说：“那以后咱们经常来看。或者……以后我们在家里安装一个影院。”

　　“在家里还能装影院？”

　　“对，家庭影院。我们建一个大房子，大房子里要有家庭影院，有泳池，有花园……”

　　“那这房子得建多大？”

　　叶宁用手比了比，“很大很大。”

　　“那得花多少钱啊。”

　　“舅母，我们会赚很多很多钱，以后我们的钱会多到不管买什么，都不会眨一下眼睛。不管买什么，都不用再考虑价钱的问题。”

　　听到叶宁的话，田淑香呆呆道：“那这得多有钱。”

　　“反正我们以后就会这样有钱。”叶宁把最后一口奶茶吸完，扔掉奶茶杯子，说：“我们去菜市场买一些芋头。”

　　中秋吃芋头，有辟邪驱鬼之意，也有不信邪之意。

　　清乾隆癸未年的《潮州府志》曰：“中秋玩月，剥芋头食之，谓之剥鬼皮。”剥鬼皮，食鬼，辟邪驱鬼。

　　还有一种说法，诸子国学里说，中秋吃芋头是因为1279年蒙古军灭了南宋，对汉人进行了残酷的统治，为了谨记胡人的残酷统治之苦，后人取“芋头”与“胡头”谐音，每每中秋团圆时以胡人之头即芋头祭拜祖先。

　　其实中秋吃鸭也有这样的历史典故，历史记载：元朝末年，汉人受蒙古人欺压奴役，因而汉人想推翻蒙古人的统治，当时汉人称蒙古人为哒子，取谐音鸭子，大家约定在中秋吃鸭子，就是要在中秋节采取行动，推翻元朝统治。

　　芋头吃法很多，叶宁打算做芋儿鸡。芋儿鸡是川渝名菜，麻辣鲜香，很是下饭。

　　做芋儿鸡，要用小小的芋艿，白糯糯的小芋艿用来烧鸡，味道极好。

　　而这鸡，也得要土鸡，土鸡的肉质不柴不绵老，芋艿烧土鸡，会比烧其他种类的鸡要更好吃。

　　买了半只土鸡，切成块，清洗几遍，处理干净血水。

　　锅里热油，油温至七成时，下入鸡块。鸡块炒到微微焦黄，油变得清亮，叶宁及时把鸡块捞出来。

　　煎过鸡块的油留在锅里，下花椒、泡姜、泡椒、蒜粒和豆瓣酱。

　　叶宁用铲子晃动着锅里的底料，小火渐渐将锅里的底料炒出浓香，炒出红油。

　　此时下入鸡块，快速翻炒均匀。鸡块在红油油的底料里渐渐香熟，白糖，八角，□□，桂皮，生抽，老抽炒匀。

　　待炒香，在锅里倒入开水。水位没过鸡块两指。把汤和鸡块倒入砂锅里煨制。

　　小火煨至鸡块时，叶宁把芋儿切成滚刀块。锅里倒宽油，油热下芋儿，芋儿慢慢变黄，表面出现皱纹，及时捞出沥油。

　　炸好的倒进砂锅里，同鸡块一起煨制。

　　大概煨制二十分钟，叶宁把砂锅里的芋儿鸡倒进大锅里进行调味，加了盐和鸡精之后再煮三十秒。

　　三十秒一到，芋儿鸡立即出锅。叶宁把芋儿鸡倒进大碗里，撒上葱花。

　　红油油的汤汁泡着白糯糯的芋儿，油亮亮的鸡块，麻辣鲜香直冲心神。