作者：一叶霜寒
【一位不愿意透露姓名的帅哥：你们看看我拍的这个酸辣汤，那才叫秀色可餐，看到这个图片直接多吃三碗饭好吗？胡辣汤.jpg】
可以看到这位“帅哥”确实有点儿摄影的基础，图片上的胡辣汤十分高清，各色分明。
汤汁是肉眼可见的浓稠，里面浸着黄花菜、木耳、粉条、白豆腐、羊肉块。各种配料都炖得软烂，可以想象得到吃进嘴里后绵润的口感。
想到胡辣汤又酸又辣、浓稠顺滑的滋味，程家盛口中不自觉开始分泌出口水，他赶紧咬了一口盖被。
胡辣汤实在是太开胃了，还好他还有盖被顶着。不过他为什么没有在外卖平台上看到胡辣汤？
【珊珊来吃：上次吃过小黄鱼馄饨之后，我就对此念念不忘。原本想第二天点个小银鱼馄饨试试，谁知道冬冬老板下架得这么快！哭TAT】
【群员1：群主我们可是坚定的小黄鱼党，还好冬冬老板没有给你叛变的机会哈哈～】
【群员2：害，谁说不是呢，胡辣汤也没坚持到三天qaq我好怀念那种酸酸辣辣的感觉。】
【明明说好不哭：大家别沮丧了，珍惜现在面馆里还有的菜品，大家今天吃排骨炖豆角盖被了吗？排骨炖豆角盖被.jpg】
【明明说好不哭：现在我孙子已经不缠着要吃汉堡了，天天闹着要我带他去冬冬那里吃盖被，心疼我的小金库，马上就要见底了】
这个“明明说好不哭”，ID挺潮流，但好像年纪蛮大的，他一出现，群里的人都不岔开话题了，开始夸他拍的图片好看：
【群员1：李爷爷拍的图片可真好啊！】
【群员2：顶楼上，把那种热气腾腾的感觉都拍出来了，现在天气冷了，点一份大份的盖被一家人围着一起吃真的很有温暖的感觉～】
看到这里，程家盛简直要怀疑自己的眼光。
这个什么“明明说好不哭”把图拍得这么模糊，顶好看的菜被他拍成这样，画质渣就是画质渣，什么叫有“热气腾腾的感觉”？
程家盛觉得不服气，他被群里各种美食照片激起了斗志，他要让这些群员看看什么才叫优秀的买家秀！
【程家大少爷：我正好也点了排骨炖豆角盖被，给你们看看什么叫大师的技术！】
正想对着外卖拍一张的程家盛转过头一看，碗里哪里还有什么排骨炖豆角盖被，骨头炖空气还差不多！
“我的排骨呢？我那么大的盖被呢？”
程长河不雅地打了个嗝：“我们看你玩手机玩得这么起劲，就先吃着了……”
就连程爷爷也打了个哈欠，拍拍吃得饱饱的肚子：“哎呀，一不小心吃撑了，我先上楼睡个午觉。”
程家盛将目光转向程母，只见他亲爱的妈妈左看右看，就是不对上他的视线：“那个……盛盛啊，这个盖被太好吃了，我们一不小心就……吃光了……”
群里此刻还在等他的消息，叮咚叮咚的提示音不绝于耳：
【群员1：小弟弟人呢？我们还在等你的图片呢。正好这两天零花钱被老婆发现了，今天没点盖被，看看图片解解馋也好。】
程家盛悲愤地把事件原委在群里说了一遍，引起阵阵哈哈哈的笑声：
【群员1：小弟弟就是年轻，我们点到冬记面馆的外卖都是赶紧吃完的，不然就会被你的老婆/同事/同学/上司吃得一口都不剩。】
【群员2：不过这位勇士居然能抵抗住这股猛烈的香味也是一个狠人！】
……
程家盛：还不是你们发的图片太诱人，让我一下忘记了！
不过他没有说。
群里很快就转移了话题，从牛肉面聊到藕粉，又提到了桂花糕、绿豆糕。
【群员1：冬冬老板好像很久没做糕点了诶，我好想再吃吃那种甜而不腻，满口清香的小糕点啊！】
【群员2：这种时候放毒你礼貌吗？话说谁抢到上次上线的藕粉了，能不能匀点儿给我尝尝，孩子一口都没吃过啊，可怜可怜孩子吧！】
【群员3：你们别再想这种不切实际的东西了，让我们现实一点，猜猜冬冬老板下次会上线什么新品？赌一包辣条，酸辣粉，因为我想吃酸辣粉了qaq】
【群员4：清汤面！因为我想吃qaq】
……
程家盛拿着手机，满脸纠结。
藕粉？桂花糕？绿豆糕？胡辣汤？酸辣粉？
救救孩子，孩子还没吃过，孩子也好想吃啊qaq
第36章 小笼汤包
枯黄的落叶在空中打了个旋, 缓缓落下。一阵更猛烈的寒风吹过，带来刺骨的寒意。
A市的市民们终于认识到，短暂的秋天还没来得及告别, 他们就要步入寒冷的冬季了。
外面寒风阵阵, 此时空间内的景象却迥然不同。
这边的豌豆苗郁郁葱葱, 一片春意盎然；那边柿子树上已经挂满了沉甸甸的深桔红色小柿子。
黄瓜园、丝瓜园，青翠的藤蔓爬满了支架；白菜地、青菜地, 绿油油的蔬菜排列得整整齐齐。
空间内的时间流速不同，忍冬也不急着采摘, 她沿着田畦，穿过菜园子，来到了小木屋旁边新建的另一个木屋。
推开门，当即被麦香扑了满鼻。
白花花的小麦粉在地上堆成了几堆大小不等的圆锥体，细闻还能闻到淡淡的麦子的清甜。
“怎么样？我磨的小麦粉不错吧。”
C8114的声音响起, 语气中还带了点小骄傲。
忍冬点点头，她轻轻捻起一撮小麦粉，粉质细腻洁白, 着实很不错。
无尘无虫的环境也很不错。
装了适量的小麦粉回到后厨, 忍冬将其全倒入一个大面盆中, 之后加入适量温水和鸡蛋液调和搅拌。
鸡蛋液只取用蛋清，能让揉成的面团更有韧性。
揉面是个力气活，忍冬的手法善用巧劲，一推一搡间, 从她的表情上看不出一丝费力。
面团成型后, 再稍微揉捏一会, 就可以用湿布盖上, 静置在一旁醒面了。
这时, 忍冬才开始制作小笼包的馅料。
她取出一块肥瘦相间的五花肉，将其切成小丁后剁成肉糜，再将放凉的花椒水倒进肉馅里，顺着同一个方向搅匀。
馅料的原料并不复杂，但好吃的关键就在于肉要好，姜要老。
选用的五花肉肥瘦相间需均匀，油脂的分布位置要适当，肉色需色泽明亮、肉质则要弹性佳。
这样的五花肉吃起来才细嫩香醇。
至于花椒水里泡着的姜则要选用老姜，皮厚肉坚，味道辛辣，姜味才浓郁。
将花椒水与肉馅充分搅拌至完全吸收后，忍冬又从冰箱底部拿出一碗准备好的鸡汤骨冻。
老母鸡汤中放入大骨棒，慢火细熬熬出精华后再放入冰箱，冰镇后取出的鸡汤冻胶质晶莹透亮，是汤包锁鲜的关键。
将鸡汤骨冻切条，分批融入肉馅中，再将做好的馅料放入冰箱，这时面也差不多醒好了。
松弛好的发面团还需要稍加揉搓，忍冬将面团搓成长条，切成一个个小剂子后，开始擀面皮。
小笼汤包讲究的是“皮薄卤足”，面皮薄且不易破，出蒸笼后柔韧不发硬。
好在这难不倒忍冬。只见她左手随意一碾，一张不足半厘米厚的面皮便成型了，右手不知何时已舀好了一小勺馅料。
一手擀皮一手包，眨眼间，一个个精巧细致的小笼汤包就出现在了蒸笼上。
现在天色还未大亮，忍冬做这些小笼汤包只打算作为早餐出售，量不需要太多，所以她只做了二十屉共一百个。
蒸笼是用竹子所制，容量不大，放五个小笼汤包刚刚好。
忍冬在门前的空地上架起一个烧炭的支架，在炭炉上把蒸笼层层叠好，大概八分钟左右，即可蒸熟。
小笼汤包的鲜香渐渐蔓延出来，忍冬取了一屉下来作为自己的早餐。
炭炉中还燃烧着余火，蒸笼里的小笼汤包在热气的熏陶下，还能保持着温暖的热度。
把蒸笼放在垫好干净白布的桌上，忍冬又拿出一个小碟子，往里倒上一点儿醋，这才开始享用自己的早餐。
小笼汤包的面皮薄到透明，里面深色的汤汁清晰可见。
忍冬小心翼翼地夹起一个汤包，筷子顿时陷了进去，好在外皮柔韧，不至于戳破。
汤汁沿着筷子的弧度轻轻抖动着，忍冬把小笼汤包放在香醋碟子中沾了一下，再把它用筷子轻轻侧斜，包朝外面一点。
她先是轻轻咬开底部一边的皮子，小心吸吮里面的汤汁，在热气腾腾中，鲜美的滋味瞬间席卷口舌。
汤包里面的汁水十分浓郁，鸡汤骨冻融于其中，怎一个“鲜”字了得。
汤汁喝得差不多了，再把开了口的小笼包整个浸在醋里，让醋进入到汤包里面，然后把整个汤包放入嘴中。
一嚼，柔韧的面皮与鲜嫩的肉馅一齐在口中炸开，淡淡的酸醋味又香又醇，与肉馅的鲜味完美融合在一起。一个小笼包吃完，既满足又过瘾。
忍冬做的小笼汤包个头不大，但她吃完四个已经能感受到饱腹感了。
竹蒸笼中还剩下孤零零最后一个小汤包，大眼瞪小眼了好一会儿，她最终还是没能抵挡住这种鲜美滋味的诱惑，将第五个小包子也吃得干干净净。
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天色还未大亮，尤其是后街位置特殊，此时外面只有零星几个卖早餐的摊贩站在街道上昏昏欲睡。
时间尚早，忍冬本以为食客还要过一会儿才来。谁知第一个循着香味踏进冬记面馆的居然是卖螺蛳粉的店主。
“冬冬，给我也来一屉小笼汤包。”
李林一进门，鲜美的汤汁所散发的香味越发浓郁，本来只是单纯想来看看的他瞬间没忍住下了单。
“还有我，冬冬老板，给我也来一份！”
穿着一身运动服的方熊擦了擦额头上的汗，没想到今天居然能这么早吃到冬记面馆的新品，看来早起跑步还是很有必要的。
“我我我，还有我，冬冬老板，我们四个各来一份！”钟海不停挥舞着自己的双手，生怕忍冬没看到。
他们寝室四人本来个个爱赖床，后来吃了一段时间冰镇绿豆汤后，渐渐改变了作息习惯，开始早睡早起起来。
今天他们正好有早课，便想着来冬记面馆吃一碗面，谁知道居然正好赶上了小笼汤包出售，果然早睡早起使人变得幸运！
“我也要一屉。”
“还有我。”
……
前堂瞬间坐满了人，还好忍冬当初设计时考虑到了这种情况，装修时充分利用到了这个不大的空间。