作者：语乔乔
刚开始个个瘦骨嶙峋，经过了一年多早已与常人无异；
原本只能填饱肚子，如今蛋类每天能吃上，肉类三天两头也能吃上一回；
甚至每家每户在农闲时做牙刷柄手上有了余钱；
家里有存银，油盐糖之类的想买就能买，生病也有银子去抓药看诊，儿女婚事没了之前的慌乱，无论大人还是孩童都知道银子的重要性，也知道如今勤快就能换来好日子。
竹林村的人勤快打理甘蔗林，早早盖起榨糖坊，终于在十一月初等来了主家。
水清和范进带着儿女以及冯大冯二洪大牛满仓满库浩浩荡荡的来到竹林村。
洪大牛冯大他们是重回故土，十多个竹林村的媳妇是回娘家，水清他们则是第一次踏进竹林村，更像是视察名下庄子。
龚尚周有粥领着全村所有人恭候在路口，见到过来的主家以及回来的亲人，激动极了。
“恭候主子！”
“屋子已经收拾好，干干净净，主子们放心休息！”
“晌午饭已经做好，主子们是先吃饭还是先去察看甘蔗？”
范进看向水清，水清很想去看看甘蔗，但大半夜就起床洗漱，然后一路颠簸赶过来，铁打的身子也受不了啊，何况还有几个小的。
算了，甘蔗已经收了回来又不会跑，不在乎这一时，“吃过午饭再去看，顺带看下甘蔗坊。”
周有粥哎了声，连忙在前面引路。
晌午饭做的异常丰盛，唯一不好的是为了表示郑重也是恭敬，全是肉！绿叶菜只有两盘。
最先光盘的竟然是两盘绿叶菜。
就连洪大牛冯大他们也没想到，有一天他们竟然还能吃不完肉！
吃完晌午饭，新媳妇们各自和爹娘兄弟姐妹说会子话，水清范进以及儿女们在龚尚周有粥的带领下，前往甘蔗库存地和榨糖坊。
甘蔗长势良好，一看就知道用了心打理生长出来的。
榨糖坊也在村子里，这是为了防止以后别有用心的人过来偷学技术，加上制作好的糖库存照看方便。
榨糖坊按照水清的图纸盖出来的，主屋五间用来榨糖，东西厢房则是库房，院子里打了一口水井。
水清看了一圈后，很是满意。
很好，没有人自作聪明添加意见，都是按照她图纸上的要求盖的。
她转头对上冯大满仓几人吩咐：“你们去把咱们带来的石磨运来。”
“是！”冯大满仓等人领命立即转身去办事。
竹林村的汉子妇人们们则是紧张又期待。
他们对榨糖一无所知，收了甘蔗后，前面日子还好，忙忙碌碌耕田地抓紧时间将土豆种了下去，争取中间还能收获一季土豆，等土豆种完后，就一直等啊盼的，盼望着能将甘蔗变成糖。
中间去了两次山水村送牙刷柄，也请示过夫人，但夫人说日子还没到，到了她自会过来。
今日终于过来了，怎么能不激动！
就见冯大满仓等人拉来马车，从车厢里搬下来两个石磨块。
这个石磨块和他们磨豆子做豆腐以及碾小麦的都不同！它俩呈柱形拼在一起，中间有一个小小的孔，汉子们围绕着石磨块仔细观看也没看出个所以然来。
“这个用于榨汁，甘蔗从上面的孔放进去，然后由牛拉动，这两块石磨运转会将甘蔗碾碎，榨出甘蔗汁水，懂了没？”水清说完，问道。
当然这一步若是汉子力气大，也能完成，但那样的话太累了，人的力气和牛毕竟不能相比。
龚尚等汉子连忙点头。
怪不得夫人让他们多买几头牛养着，原来是因为这！
水清对上汉子妇人们现场教学：“甘蔗上头的嫩叶杆子可以给牛吃，牛蛮喜欢吃的，并且甜甜的有营养，不过无需喂多了，量你们自己把控；
我再来说下甘蔗榨汁前的第一步，记住不用清洗，除非甘蔗上面有泥巴之类的脏污，这种需要清洗，如果不是就不用管，因为书籍上记载甘蔗上面的一层白霜保留下来，制作出的红糖才会更好。”
听到是书籍上记载的，在场的所有人立即肃然起敬！
他们不识字，总觉得白纸黑字上记载的东西特别厉害！事实证明确实如此，看主家不就从书籍上找到的榨糖法子么。
“甘蔗汁不能直接上锅，用细棉布细细过滤三遍，确保过滤里面的甘蔗残渣才行；”
“熬煮甘蔗汁的是大锅，这个我看你们买的很好，灶洞里只保留小火，不能用大火，否则容易烧焦，一旦烧焦就费了一整锅！
熬煮的过程中要有人不停的搅拌，大约两个多时辰才能熬成粘稠的糖浆，舀出来在盆里不停的搅拌，书籍上说这一步骤叫打沙。
这是为了让糖形成一种沙粒的绵软口感；没有这一道工序，凝固之后的红糖会很硬。”
水清每说一句，就会停下看一圈所有人的表情，确定他们听进去后，方才说下一道。
她说完，顿了一会，又继续说道：“刚才说的都是书籍上写的，下午咱们来试着做一次！
先做红糖，等红糖成功后，咱们再做白糖。”
第473章 开始制作红糖
竹林村的人听到白糖时，呆呆的问：“甘蔗不是只能做红糖么？还能做白糖？”
红糖金贵，可那白糖更金贵，他们种的甘蔗能做出来红糖，咋还能做出白糖呢。
一样东西，还能做出两样来？
水清笑了笑，轻声说明：“可以，白糖只是去了色的红糖，内里是一样的。”
竹林村的人满脸不可思议。
他们一直以为是两种不同的农作物做出来的。
“咱们也能做出白糖？老天！夫人你们真是太厉害了！”
“咋什么都会啊。”
水清没继续往下细说，只说道：“来，咱们先做第一批红糖出来，然后再试着做白糖，白糖的手艺越少人知晓越好，所以待会还要挑选出负责白糖的人选。”
竹林村的人腰杆立即挺直了，争前恐后的上前按照水清刚才说的步骤抢着干活。
他们去过山水村，知晓药材坊和牙刷坊的模式，核心手艺都是掌握在少数几个人手上，虽说他们都是下人，卖身契在主家手上，生杀大权也掌握在主家手上，主家不用担心他们的忠诚度，但能被选上负责核心手艺那也代表了主家对他们的认可啊。
哪能不好好表现呢！
水清看着跟没头苍蝇一样乱作一团的众人，扬声说道：“你们先排队，汉子们一部分负责搬甘蔗，一部分负责榨汁拎甘蔗汁去隔壁屋子熬；
妇人们熬甘蔗汁的烧火和搅拌两两配合，两个多时辰一个人搅拌手臂必然吃不消，两个人轮换着来；
打沙的也是如此。”
竹林村的汉子妇人们不用水清再具体吩咐，自行内部将每样负责的人划分好了。
主家这次来主要是看他们做事，最终决定还是靠他们各自表现，现在挣啥都没用，表现的越好才越有用。
水清带着晏秋星回晚夏着重看几个妇人。
看她们力气大不大、是否手脚麻利甚至相互之间配合度。
来之前已经从竹林村嫁过来的十多个新媳妇口中打听过各自情况。
经过一年多的相处，这十多个人早已融入山水村，对于主家更是很有归属感，在谈论起竹林村人时，能从主家的立场出发，一五一十老老实实的说出各自优缺点，不做隐瞒。
即使有偏颇也没事，毕竟十多个人呢，综合大多数相同的评论再自行分析即可。
晏秋星回晚夏一边注视着干活的妇人们，一边回想着阿娘教导的话语。
熬糖是个耗费力气又耗费时间的活，一直到天色黑沉，第一批终于做了出来！
倒入事先准备好的磨具，还需要晾凉才能脱模，天色已然黑沉，今日是看出来什么了。
水清发话收拾好东西，关紧门窗，明日再过来看。
晚饭是早就准备好的，一眼望过去全是荤，晌午还有两个蔬菜，晚上直接只剩一个了。
吃过晚饭，借着烛火简略洗漱好后，奔波了一天的水清比想象中更好入睡，几乎倒头就睡。
第二日一大早，竹林村的人已然起身，他们不敢吵着主家，脚步轻缓的来到主屋前查看有没醒——当初盖屋子的时候另起了三间主屋，平日里可以当村子上商议事情的地方，主家来了收拾出来就是单独的居所。
清净又自在，也能让主家不用住在他们这群下人的屋子里。
周婶子负责主家今日的早饭，用老母鸡熬了一大锅鸡汤，里面下入手擀面条，还配上了一碟开胃的泡萝卜、酸辣腌豇豆、清炒白菜心、凉拌菠菜。
看到周婶子端来的早饭，汉子们眉头明显皱了起来，你一言我一语的指点：“周婶，你这太素了吧？就面汤里面的鸡是荤的。”
“对啊，虽然配了四个菜，但这四个没一个荤的，主家好不容易来一趟，哪能给吃这个？”
“咱们平日里吃的泡萝卜腌豇豆哪能用来招待主子！不行不行，应该全换成荤的才行。”
“对，要我说这四个配菜应该改成爆炒兔肉、煎荷包蛋、红烧鱼外加腊肉炒大蒜，齐活了！这才配的上主家嘛。”
他们现在能三天两头的吃上一顿肉，全是托主家的福，当然要给最好的用来招待主家！
周婶子这老母鸡汤熬的确实不错，面条也是白面做的，但配菜不行，太素了。
周婶子也有点心里没底，呐呐道：“这是我问了我家闺女的，她说主家早上就这样吃，有时候比这还简单呢。”
她家大闺女嫁的是满仓，平日里轮换着做主家的伙食，按照闺女说的主家早上有时候就是一锅粥配上几个小咸菜和水煮蛋之类的。
她哪能真给主家熬一锅粥啊，这还是提了又提的呢！
并且闺女还说了，夫人说昨天菜式上肉太多了，让今日多烧几个蔬菜，她早上才搭配上两个蔬菜。
水清睡梦中听到什么泡萝卜腌豇豆，忍不住咽了咽口水。
没办法，昨天吃了一天的荤，现在就想吃个酸辣开胃的，她悠悠转醒后听到窗子外断断续续的只言片语，快速穿上衣裳拉开房门走了出来。
屋外的人没想到已经压低的声音还是惊动了水清，顿时像犯了错似的低垂头认错：“夫人对不起，咱们吵醒你了。”
明明已经压低声音了，还是怪他们嗓门大！
村子上说话扯着嗓子喊已经习惯了，才会吵醒夫人。
“没事，昨晚睡得早，睡饱了。”水清柔声宽慰了一句，目光转向周婶子端着的木质托盘上，顿时双眼晶晶亮：“这是我们的早饭？快端进来！”
除了那盆鸡汤，其它的四样小菜真不错！
周婶子欢天喜地的哎了声，快速将早饭端进屋。
还不忘回头和其他人眼神示意：你们看咱们主家一点不骄奢，小咸菜配面条也吃的欢。
汉子们满脑子想的则是主家太简朴了！
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