在古代摆摊卖美食 第76章

作者:梨庐浅 标签: 布衣生活 美食 穿越重生

  “就那样吧。”胡氏板着脸说,嘴里却老老实实地把那块臭豆腐吃完了。

  张小妹不管,她觉得这就是胡氏对林春燕手艺的认可,全然忘了她之前是如何瞧不起这手艺的。

  等三下五除二地把张满粮碗里的臭豆腐吃完,她又巴巴地跑去找林春燕。

  “燕娘,你那臭豆腐是怎么做出来的?味道也太好了一些,我还从来没吃过。”

  林春燕就说,“这是我瞎想出来的,原也不知道味道这样好。”

  林桃红就没林春燕这么客气,直接用身体挡住张小妹的视线,“小妹姐儿你就别看了,这可是我们要拿到镇上摆摊的。”

  张小妹收回视线,不搭理林桃红,又问林春燕,“燕娘,那我明儿个能跟着你们一块儿去摆摊吗,我还没去过镇上转呢!”

  林春燕没立刻答应,她还不知道张大舅他们今儿个过来是为了什么。

  那边张大娘也在问张大舅,“你们大老远地过来,这个在这里住一晚上,明儿个早上我送你们回,你们也看到了,我们娘几个都挺好。”

  胡氏眉毛往上一挑,“大姐先别急着赶我们,我们大老远地来,也是想看看你们怎么样。”

  “如今你们也看到了,自然是哪里都好。”张大娘耷拉着眼皮,手上的动作不停,“就是比平日忙得很,怕是没时间招待你们的。”

  张大舅刚想答应下来,一旁的胡氏眼睛就斜了过去,张大舅见她这样,就怕得闭着嘴。

  “既然这么忙,不如让牛力留下来帮忙,我看你们还请了外头个丫头,到底不如自己人知根知底。”

  张大娘看了看已经长得和张大舅一样高的张牛力,立刻就知道胡氏是什么意思。

  她可不敢应,哪怕心里觉得这也是个不错的亲事,把林春燕嫁给自个儿的娘家,总比把她嫁给不知情的人好。

  要是林春燕像林桃红这样,她也就敢答应了。

  胡氏最骄傲的就是自个儿的这儿子,原本来的时候也没这个打算,那时候她还看不上林春燕嘞。

  不过见林春燕这么能干,家里收拾得井井有条,还多盖了一个灶间,甚至连板车都买了。

  就算那钱是借的,那也是有本事敢借的!

  不料张大娘直接拒绝,“我们这一屋子女娘,牛力在这里不合适呢!”

  一直到吃晚饭的时候,胡氏还耷拉着个脸,她的脸本来就颧骨高,瘦瘦窄窄的,阴沉着脸时便格外明显。

  张大娘没当回事,只该吃吃该喝喝。

  胡氏早知道她是个混不吝的性子,还是觉得生气,又眼珠子一转,把主意打到其他上面,问起这道果冻豆腐来。

  “也不知道是如何做的,我们那边都没有呢。”

  他们那边离镇上比较远,要多翻座山,周围也有好几个村子,算是比较繁华的,只是不如镇上。

  胡氏想,张大娘已经拒绝了她一次,还能再拒绝一次?

  总不能连娘家也不要了!

  张大娘的确没想往外说,她夹了几筷子菜,对那豆腐乳格外地青睐,加了好几块放在自个儿的馒头上,吃得津津有味。

  这些个腐乳跟着臭豆腐一块发酵的,做起来也不难,将豆腐切成小块之后沥干水分,放在容器里发酵,等到豆腐变得表皮有些发黏,香臭香臭的时候就可以腌制了。

  罐子依然要求无水无油,里面放上白酒,一些盐,一点糖,盖紧盖子之后再放一些白酒,密封差不多半个月就可以吃了。①

  这种没晒的豆腐乳很软,林春燕还做了另一种,等豆腐表面发霉之后,不着急往罐子里放,先在太阳底下晒上两天,这样的豆腐乳出来之后比较硬一些。

  她还做了一罐子放了茱萸花椒的,滋味要更好上一些。

  张大娘最喜欢吃豆腐乳,听了胡氏的话,只轻轻地抬了抬眼皮,“这如何能说?”

  胡氏气得把筷子一放,吓得王英娘就是一哆嗦,连菜也不敢夹。

  “我们可是你娘家人,有必要这么藏着吗?”

  张大娘把那豆腐乳吃到嘴里,随意地用袖子擦了一下嘴,看见林春燕瞪过来的目光,又赶紧把那袖子放下。

  她这毛病之前就有,总爱吃饭的时候用袖子抹嘴,林春燕说她的时候,她还振振有词。

  “只这袖子上有了油,别人才知道咱们家的日子过得好。”

  也不单是她一个人这样抹,如今好些个人都有这样的习惯呢。

  林春燕不理会她的想振振有词,每次都说,“自个过得好不好,偏要让外人知晓,有什么意思?”

  张大娘被说的次数多了,也觉得烦,一见林春燕瞪过来的目光,赶紧先解释,“习惯了,回头吃完饭我就把这袖子再洗洗。”

  胡氏被张大娘这副无所谓的样子给气笑了,一旁的张大舅却是目瞪口呆,哪里想过天不怕地不怕的张大娘,也有这样一天。

  张大娘应付完林春燕,才看向胡氏,“不是我不向着娘家,那真是我们安身立命的东西,回头我告诉了你们,你又告诉了你娘家,你娘家的嫂子又告诉了她娘家……”

  说了一大堆,张大娘只不把那东西是如何做的说出来。

  偏其他人都只顾埋头吃,胡氏连个帮手也没有,回了屋子就发起脾气。

  “如今才挣了几个臭钱,就丝毫看不上咱们这些穷亲戚,亏你还惦记着他们!”

  张大舅在一旁小声解释,“我大姐就是这个性格,再说人家也没看不起咱们。”

  “看得上?不想嫁给咱们牛力,连那方子也都藏着掖着。”

  几个孩子却没受胡氏情绪的影响,也不着急回房间,实在是晚上吃得太多,得消消食。

  相处了一下午,林春燕算是看出来了,张小妹是个泼辣的性格,有点像张大娘,不达目的不罢休。

  林春燕已经拒绝了两次,她还想缠着去镇上,看见林春燕在做豆腐,她也凑了过来。

  “燕娘,你还会做豆腐?”

  张小妹看到他们在挑黄豆,整个人都震惊。

  “难不成那豆腐乳和豆腐,都是你们做出来的?”

  “何止呢。”林桃红得意洋洋,“你晚上吃的那豆皮豆干也都是我们做出来的。”

  张小妹宕机了一会儿,就连一旁的张满粮也是愣在那里好半天,再回头看林春燕的时候,就好像看见了什么怪物。

  王英娘不由笑了出来,这心路历程简直和她当时一模一样。

  相处的时间越久,越觉得林春燕这人太厉害了些,就没有她不会做的东西。

  天气转凉之后,也比往常黑得要早一些,小黑狗朝门口的地方汪汪了几声,很快就能听到稀碎的脚步声传来。

  “燕娘姐姐你们在家吗?”

  是三郎和四郎的声音,这两个人下半晌的时候去河边摸鱼,也不知道这两个人是不是有什么摸鱼天赋,就让他们捞了几只大的螃蟹来。

  这几只螃蟹在水桶里面四处乱走,也分不清个方向,挨挨挤挤成一团。

  张小妹晌午的时候就在二房那里吃的饭,是认识三郎的,一见他带过来的竟是这种东西,不由得撇了撇嘴。

  还当是什么好吃的,这大螃蟹又不如席间吃的那小螃蟹,可以一口一个,吃起来又爽又脆。

  “这东西在我们村的池塘河沟里遍地都是,就是白给也没人要呢。”

  张小妹吐槽一句,却不料林春燕紧紧盯着她。

  “你说的可是真的,小妹姐?”

  张小妹难得被林春燕这样盯着,还结巴了一下,“自然是真的,可是这有什么奇怪的?”

  她怕林春燕不信,还捅了捅一直处于震惊状态的张满粮。

  “石头你还没回过神来啊,你说咱们那边是不是有很多这大螃蟹?”

  张满粮被捅了才回神,胡乱地点了头,“我们那边的确有很多这个,就在小河沟里,不过这东西难吃得很,没人要呢。”

  林春燕只觉得口水都快分泌出来了。

  这时候,不正是吃螃蟹的时候吗!

  还是林桃红比较了解林春燕,一见她这个样子,就上前晃了她的胳膊,“大姐儿,你是要做这螃蟹吗?和那个香辣小螃蟹一样不?”

  “不一样!”

  林春燕看了看这桶里的螃蟹,已经想了好几种做法,像什么葱油蟹,螃蟹海鲜粥,肉蟹煲,清蒸蟹,酱炒蟹,干锅蟹……

  她恨不得现在就冲到灶间,把这几个小螃蟹爆炒了。

  比她着急的就是王英娘,这小娘子只要碰上关于如何做吃的,就有几分癫狂,也不管现在是什么时辰,拉着林春燕就去灶间。

  “我来处理这些螃蟹。”王英娘把袖子撸起来,也不怕那些螃蟹夹手,直接拿起来就开始清洗。

  她还不忘招呼门外面的林桃红,“红娘快来烧火。”

  本想逃过一劫的林桃红:……

  她晚上吃得太撑了,就是那螃蟹做好了,恐怕也吃不上几口,便左顾右盼地张望,拉着三郎和她说话。

  林春燕在灶间自然是看到了,哼了一声,也没把她强叫过来。

  三郎却是回答得有一搭没一搭,他整个人的注意力都被灶间吸引,恨不得自个儿进去烧火。

  张牛力刚才就不知去哪里,如今才踏着月色进来,身上背了几捆柴,原是他怕张大娘他们日日去摆摊,家里的柴火不够用了。

  张大娘刚才拒绝得斩钉截铁,看到张牛力这么上道,人又长得周正,心里还是忍不住地惋惜。

  “早知你去了那山上,我就该拦着你,你又不熟悉这里,万一出个什么事……”

  后面的话她没说,只因张大娘闻到了一股奇妙的香味。

  这香味把在屋里吵架的胡氏和张大舅也吸引了出来。

  螃蟹洗好之后,林春燕将他们对半切开,因着家里的豆腐比较多,她便打算做螃蟹豆腐。

  王英娘在一旁看着目不转睛,之前那豆腐被放到了螃蟹上,锅中烧油之后放入姜片,把小螃蟹立着下了锅。

  最后再加入调料和一些水,盖上锅盖,三分钟之后就能出锅。②

  明明刚才说着自个儿不吃的林桃红,在闻到那香味之后,和三郎对视一眼,两个人一块窜了出去。

  到底是三郎跑得快,林桃红在后面扒拉着他的衣服,“你且起开,让我先尝尝。”

  灶间的林春燕和王英娘已经夹起了螃蟹豆腐尝起来,豆腐吸足了蟹黄的香味,炖得又软烂,吃起来一时也分不清到底吃的是豆腐还是蟹黄。

  林桃红眼巴巴过来,看到他们两人吃得香,就也想吃。

  “你不是吃撑了,本也没多少,明个再吃吧。”

  林桃红如何肯愿意,自是觍着脸说了几句好话,“大姐儿,你别臊我了,回头我定不吃闲饭,过来干活。”

  “那只让你吃一口,尝尝味儿罢了,要真吃那么多,一会儿又该睡不着了。”

  林桃红想着吃一口也行,推开一旁的三郎,拿了筷子去吃。