作者：年糕粉丝汤
最后?扫去浑身?疲倦，那才是最好?的?呢。
小朱娘子见简雨晴不接受自己的?好?意，也就不说了。她带着点骄傲，使着婢女杂役把吃食送上前来：“简厨娘，还有诸位，你们尝尝？”
简雨晴也不客气，使着芳豆也送上自家做的?餐食。
诸人先?准备来尝上一尝。
简雨晴伸手把那碗馎饦挪到跟前——扑面而来的?肉香和?萝卜香让她眼前微亮。
小小的?瓷碗里汤汁色亮，葱花落在白色的?萝卜泥间，清爽的?配色和?香味，让人瞬间食欲大开。
简雨晴想了想，选择先?舀起一勺汤汁。入口的?瞬间，她眉头轻挑，有些惊讶到——汤头醇香，浓厚至极的?鲜味一尝便知道是炖羊骨而出的?原汤。
羊骨汤汁通常会有些油腻，而眼前的?汤头却是清口无比。除去烧制时反复撇去上面的?油花，另外?里面还放了吸收油脂的?白萝卜，以及面筋。
时下已有面筋，就是此物多是素斋园里所用，拿来模仿各种荤菜的?。
其余菜品里，并不多见。
简雨晴因着上回做澄面之故，也存了不少面筋，因此很是好?奇小朱娘子会如何做。她迫不及待地夹起一筷子，往嘴里放去。
面筋富含孔洞，吸饱了羊肉的?油脂。简雨晴轻轻咬上一口，那咸香浓郁，令人回味无穷的?汤汁便从其中蜂拥而出，一股脑儿冲入口腔内。
第?一个感觉是：烫。
第?二个感觉是：香。
紧实劲道的?面筋自带豆香，配上肉香萝卜香和?葱香，味道着实诱人。
还差最后?的?主角：面片。
简雨晴夹起一筷子面皮，又是阵阵惊讶，面片滑嫩Q弹，裹满汤汁鲜到掉眉毛。
光是这一碗馎饦，便是高分?。
简雨晴感叹的?时候，小朱娘子也在细细品尝馄饨。她吃过的?馄饨数不胜数，却是头回吃到咸蛋黄肉馅的?。
而且简厨娘用的?又是豕肉？
小朱娘子吃了三日，逐渐已明白了豕肉的?独特。去掉腥膻味后?，猪肉肥美油润，比羊肉鹿肉更饱满的?脂肪层无论拿来熬汤做肉羹，又或是做成肉馅，口感都出乎意料的?好?。
硬要说的?话，风味上略差一筹。
不过这是坏处，更是豕肉的?好?处。相对比较少的?风味让它能作为基础的?一员，更能友好?地与其他食材搭配。
就比如这碗馄饨。
咸蛋黄的?咸香醇厚与猪肉肉糜完美结合，让肉的?香润更上一层楼。
简雨晴和?小朱娘子吃在嘴里，赞在心里。至于?其余几人更是忍不住食欲，纷纷大快朵颐起来。
另一边，领取完吃食的?叶生等人也寻了为止坐下。他们打量着案上吃食，一时间不知道从哪里吃起。
“教我说，先?尝尝杏仁茶。”
“杏仁茶的?话，配着米糕好?像不错？”
“哎……还是吃这个烤馒头吧？”
“等等？你们看?，这米糕颜色也挺特别的?。”学子点着米糕，眼里含着好?奇：“我闻着还有点茶香味，莫不是用末茶做的?？”
“末茶做的?糕点？”
“不会吧？”
几名食客闻言，齐齐看?向米糕。
有学子捡起一块，放在鼻尖细细嗅闻：“真的?？有点末茶的?香气。”
末茶，便是抹茶。
简雨晴捡起一块米糕，面上闪过一丝惊讶。
米糕分?为四层。
除去最上面和?最下面是用粘米粉和?糯米粉所做的?原味，中间一层是末茶口味，另外?一层则是豆沙。
顶部还撒着茉莉花糖浆。
简雨晴放入嘴里，一口抿下。
末茶淡淡的?清苦和?豆沙的?甜蜜此起彼伏，弹奏着一首别有风趣的?音乐。
两者的?用量是如此巧妙。
既没有让人觉得过多的?清苦，同时也没掩盖住末茶的?风味。温柔如风的?味道与杏仁茶极为契合，不止拿来做早食，当做茶点也是极好?的?选择。
简岚更是眼前放光：“好?吃！”
她犹记得上回去茶馆里吃的?那碗茶，嗷呜一大口吃掉剩余的?半块。
简岚脸颊塞得像是只小仓鼠，鼓鼓囊囊的?，就这样还不忘念叨：“小朱厨娘您好?厉害哎！香香的?，软软的?，好?好?吃！要是配这么好?吃的?点心，我连苦苦的?茶也能喝下去。”
小朱娘子忍不住嘴角上扬。
她也手持木筷，夹起碗里一枚油炸汤圆。
入手沉甸甸的?，硬中带软。
奇异的?手感让她有些迟疑，凑到近处仔细观察。
白色的?胡麻被炸得略微焦黄，半遮半掩的?肌肤金灿灿的?。胡麻香、油香和?糯米香黏腻地交织在一起，刺激着鼻腔，让味蕾变得蠢蠢欲动。
小朱娘子张开口，用力咬下去。
伴随着咔嚓声在耳边奏响，几名学子忍不住惊呼出声：“好?香，好?烫，呼，好?甜——这里面还有馅料？”
还以为是煎堆的?学子傻了眼。
坐在他们身?边的?学子更是忍不住诱惑，纷纷也夹起一个。
油炸汤圆的?外?皮炸得酥脆，里面又是糯米粉的?黏腻软糯，咬开的?瞬间藏在里面的?核桃胡麻馅瞬间流淌而出，在食客还没回过神的?瞬间便侵占了口腔。
好?脆！好?软！好?香！好?甜！
有学子烫得面容扭曲，却又不愿意把馅料吐出，张着嘴呼哈呼哈直吐气。
有了他们的?教训，其余人吃起来便要小心许多。他们夹起一颗油炸汤圆，然后?小小的?咬上一口。
外?皮焦脆焦脆的?，油香和?胡麻香直白而霸道，肆无忌惮地朝着鼻腔发起冲刺。
等破开焦脆的?外?皮后?，黑色胡麻馅料从里面流淌而出。热气和?香气像是互相交缠的?龙卷风，霸道而喧嚣地轰然炸开。
加了核桃粉和?猪油的?馅料丝滑浓厚，香味扑鼻，让人完全生不起抗拒的?心思，更不想浪费一丝一毫。
救命！这也太好?吃了吧？
世上是没有人能逃脱炸货的?诱惑，几名学子吃得眉飞色舞，各个面带惊喜：“好?神奇的?味道！外?皮脆脆的?，里面又是糯叽叽的?，最里面又是香喷喷的?浆液，太好?吃了！”
“呜哇！”
“居然还有这样的?煎堆！我喜欢！”
“这种做法，也太棒了！”
“感觉不应该叫煎堆，上面写着……嗯？汤圆？”
学子眯了眯眼，看?到牌子上的?字样。他表情有点古怪：“这玩意，为什么要叫汤圆啊？”
官吏那边，尹博士也忍不住蹙眉。
明明是油炸的?糯米团子，怎么叫做汤圆？应当叫做炸圆子，又或者叫做胡麻鎚子才是。
他想着不满意，使人去问问厨子。
官吏很快去而复返，把汤圆也可?以直接下水煮熟食用的?吃法禀报回来。
“还没直接煮熟吃？”
“汤圆汤圆，这般想想倒是合适了。”一旁的?顾司马抚掌笑道。
“厨娘还说，汤圆寓意团圆，是中秋时节的?吃食。”
“汤圆团圆，好?好?好?。”
众人一思量，登时忍不住露出笑意。他们讨论片刻，又捡了个先?前最期待的?羊肉烤馒头尝尝。
与此同时，简雨晴也拿起一个。
从刚刚开始她就对羊肉烤馒头兴趣十足，非常好?奇它的?味道与后?世的?烤包子有那些不同。
外?皮烤得焦脆，就连简雨晴都不得不佩服。就像她之前所说的?一样，换做她也不能够控制一台陌生的?烤炉。
偏偏小朱娘子所烤制的?馒头各个金黄焦脆，呈现出极为诱人的?状态。
咔嚓咔嚓咔嚓。
简雨晴张开嘴，轻轻咬下一口。
酥脆的?声音此起彼伏，在耳边奏响酥脆的?乐曲。牙齿轻易刺破看?似坚硬的?外?皮，触及里里面蓄势待发的?羊肉。
下一秒，仿佛无穷无尽的?汤汁从里面争先?恐后?的?涌出。
满溢的?汤汁充盈口腔，带着重?重?热气和?香味，胡椒、孜然、茱萸、大葱……数种香料与羊肉馅站在一起，昂首挺胸，先?前冲锋。
即便简雨晴早有准备，也是被惊了一跳。
眼前的?烤馒头，和?未来的?烤包子有七分?相似。要说最遗憾的?莫过于?稍稍厚了些，同时也稍稍硬了些的?面皮。
简雨晴又掰开一个，若有所思。
或许小朱娘子为了吸收掉多余的?汤汁，让里面的?羊肉更有烤制出来的?焦脆感，才选用了偏厚同时偏硬的?面团。
简雨晴一边吃，一边暗暗点评。
小朱娘子注意着简雨晴的?神色，心里咯噔一下。她抿了抿嘴，不可?置信地去看?烤馒头。
此物是她从胡人手里学得。
与本土改良过的?胡饼不同，味道更大开大合，直接暴力。小朱娘子几经改良，最终才做成现在的?模样，甚至还在长?安城里引发过一阵潮流。
到扬州城来，又有谁能比过？
尽管简娘子等人的?惊呼赞许声此起彼伏，小朱娘子也高兴不起来。她紧紧盯着简雨晴的?表情，愤愤然夹起一个羊肉烧麦往嘴里放。
那是——油脂的?芬芳。
直白，单纯，而豪迈。
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