作者：年糕粉丝汤
“另外还有五州饭馆，他们家虽然不是以蟹料理闻名，虾料理也很是有名呢，虾蟹两者有相似之处，说不定很值得期待哦？”
这?名乘客很是热情，介绍起店铺更?是如数家珍，教几人侧目不已：“这?位兄台也是饕客，竟是家家铺子吃过来的?？”
“不是不是，我吃过的?也不多……等等，等一下哦。”乘客转身从车里取出本册子，兴致勃勃送到几人手上：“闹，你们可以看看册子。”
“这?册子是官署制作?的?，上头?有着各家铺子的?招牌菜，还有各家摊子的?位置，你看上谁家就去谁家尝尝就是。”
乘客把册子塞他们手上，双手环抱胸前：“昨儿个我也来尝过小食，那家叫百味居的?，虽然没写关于蟹的?招牌菜，但昨日我去他们家吃了个菊叶汤包……那味道真真是极品，我想他们家今日的?蟹料理应当也不会差。”
“对?了对?了，另外还有琳琅酒楼！”
“简女厨的?厨艺可不得了啊，据说去年在府学食堂还做过名为蟹粉面还有蟹粉汤包的?吃食……不过我没吃过，也不知道到底如何?。”
“很好吃。”
“超好吃的?哦。”
听?着对?方说话的?几人，不约而同开口道：“那绝对?是超超超超级震撼的?美味！”
对?面的?乘客微微一愣，哎了一声，对?几人的?反应有点惊讶。他呐呐道：“听?你们的?口气，你们，你们吃过？”
“是啊。”
“…………哎？”乘客越发茫然，下意识咕哝道：“我听?说这?道吃食是专供给府学的?，唯有府学里的?……咦？”
乘客呆呆地?看着眼前这?帮青春洋溢的?年轻人，脑袋里空白一瞬。
难不成是刚刚回程的?府学学子？可他们读书都?是在扬州城里，怎么?会不知道扬州城里举办的?美食大会？
就在此刻，一道灵光滑过他的?脑海。
乘客忽然想到一个可能，双眼渐渐睁大，他不可思议地?盯着面前的?学子们：“你们，难不成是今年年初毕业的?——”
众人相视一眼，重重点头?。
叶生指了指前面那辆车上的?人：“那位是简兄——就是你想的?简！”
简云起冲震惊的?乘客笑了笑，说得直白又?干脆：“我阿姐做的?蟹粉汤包，还有蟹粉面超级好吃的?！”
顾客舌头?都?快打?结了，好半响才慢慢醒过神来。他结结巴巴回答道：“嗯，嗯！我，我，我一定会去尝尝的?。”
几人聊天的?时候，马车也在不断前进?。
待他们说完话时，马车已靠近城门，简云起与叶生等人望着熟悉的?城门，心下越发雀跃起来。
“咱们要不先去美食大会瞧瞧？”
“行啊。”以简云起为首的?几人，纷纷同意这?个提议。他们与黄叔几人说了声，乘坐马车来到广场附近，而后?顺着拥挤的?人潮往里走，一路来到广场中?央。
只?见四处悬挂着长长的?悬幅，上面有个各家铺子的?广告，各处还能听?见伙计杂役的?呼喊声：“瞧一瞧，看一看！上供给圣人的?糖蟹，不容错过！”
“百年老店所出的?豆腐蟹羹！”
“超美味的?酱蟹，快来尝一尝！”
不少摊子前更?是排起长队，走过路过的?食客手上都?端着盘子，津津有味的?品尝着。
“哇……这?糖蟹，香得很。”
“哎……我觉得还是刚刚那家的?糖蟹更?好吃。”
“哇，你们快来尝尝这?个！好吃！”
“唔——这?是谁家的?？”
没等简云起几个找到琳琅酒楼所属的?铺子，就听?见身后?传来阵阵嘈杂声。他们顺着声音看去，只?见几名食客簇拥在一起，惊叹声不绝于耳。
“这?炸蟹斗，好生美味！”
“外皮好酥脆，蟹香味好浓！”
“明明是家小摊子……没想到居然能这?么?好吃。”
“是吧是吧？”
“不过……我觉得与蟹毕罗有些相似。”
“蟹毕罗应当是表面放上面胚，再炙烤而成，而眼前的?蟹斗却是炸制，稍有点区别呢。”
“的?确，味道也很是不同。”
“我是看到好几位行商都?在那尝，这?才过去买来试试看的?，没想到……好厉害！我觉得比那糖蟹更?好吃。”
简云起几人好奇凑上前去，顺着他们走出来的?方向看去。那是间小小的?摊子，挂着并不算很起眼的?招牌，上头?只?晃荡着一个字：林。
简云起看罢，瞬间想起自家刚刚进?入扬州城时的?景象。那时候他们也是用着这?么?一个小摊子，慢慢在扬州城里站住脚，渐渐过上好日子的?。
他目光一闪，带着好奇上前，对?面的?林厨，或者说胜哥儿龇着一口大白牙，热情满分：“欢迎光临！”
“我要一份蟹斗。”
“我也要一份。”
“好嘞，请稍等。”胜哥儿取出处理好的?蟹斗，给它均匀地?裹上一层面粉，再抖去多余的?面粉后?放入油锅。
就如旁的?食客所说，与蟹毕罗的?做法略有区别。简云起扫视一圈周遭，目光最后?落在被放入油锅的?蟹斗上。
当蟹斗放入油锅中?，立马引出无数小气泡来，咕咚咕咚围绕着蟹斗，以肉眼可见的?速度将米白色的?外皮变得微黄。
胜哥儿形容随性，手上动作?却是细致周道。他的?双眼紧紧盯着油锅，手持木筷轻轻拨动着油锅，教蟹斗的?外皮定型后?，外皮颜色跟着慢慢变深，最后?变成漂亮的?金黄色。
胜哥儿另一手拿起笊篱，把炸好的?蟹斗逐一取出，挨个放在碗盘上送到简云起等人的?手里。
“唔……好香。”叶生吃了一惊。
刚刚见路人吃的?时候，他便注意到蟹斗香味十足，等拿到近处，更?觉得香气诱人得紧。
“的?确，很香。”简云起也点点头?，捡起蟹斗，便毫不犹豫地?咬下。
随着耳边响起清脆的?咔嚓声，薄而酥脆的?外皮应声而裂。
简云起被惊人的?口感吓了一跳，才注意到蟹斗本体并不是熟悉的?大闸蟹外壳，而是另一种更?薄更?软的?小蟹壳，又?或是换壳期的?蟹壳，才能有油炸后?如面壳般酥脆的?口感。
与此同时，一股热气裹挟着强烈的?蟹香味扑面而来。酥脆的?外壳之下，藏着略带湿意的?内里，蟹肉、蟹黄和蟹膏风味此起彼伏，沁人心脾。
“好，好吃哎？”
“里面的?味道……好丰盛？”
叶生与另外几名学子齐齐惊呼，而简云起则眉心蹙紧，似乎从中?找到了不同的?味道。
他垂眸看向蟹斗，目光落在露出的?馅料上。简云起很快注意到蟹肉与另外一种肉丝的?存在，微微一怔：“居然是鸡肉丝！？”
经过炖煮的?鸡肉会发柴而失去口感，眼前的?厨子却是另辟蹊径，将这?个弱项化作?优势。
他把蒸煮后?的?鸡肉撕扯成丝，经过虾油蟹粉等物的?调配后?，与蟹肉和蟹黄等物充分搅拌均匀，作?为内馅的?一部?分。
不但降低了蟹肉里面的?腥味，而且还让内馅的?口感变成更?加厚重，就连满足感都?蹭蹭蹭地?往上涨了一大波。
胜哥儿闻言，抬眸看向简云起：“哎？你居然发现了？小哥，你也是厨子吗？”
“之前……我学过些。”
“哎……那你没继续学吗？真可惜，不然咱们指不定就是对?手了。”胜哥儿下意识唏嘘一声。
“那也说不定哦？”叶生笑着插话，伸手指着简云起：“这?家伙的?姐姐也参加比赛了。”
“喂喂喂，这?家伙是什么?意思？”
“啧，有这?么?好的?姐姐，让人羡慕下怎么?了？”
“就是就是。”
“真好啊……我也想当云哥儿呜呜呜。”
简云起和叶生几个早在长安城便熟悉起来，时下一道还争争吵吵的?，瞧着很是热闹。
倒是胜哥儿手上动作?一顿，下意识重复了遍：“姐姐……呜哇！”
他的?大嗓门把简云起几个吓了一跳，齐齐朝着他看来。胜哥儿目不转睛地?盯着简云起，兴奋道：“你——是晴姐儿的?弟弟？”
“哎？你认识我姐姐……”
“嗯嗯嗯！”胜哥儿连连点头?，又?取了两个盘子，分别往上堆了好些个新炸出来的?蟹斗：“对?了对?了，能帮个忙吗？”
“嗯？”简云起听?对?方认识自家姐姐，态度好了些。他一脸莫名地?接过两大盘蟹斗，有点懵：“这?是……”
“帮忙一盘带给晴姐儿，就说我一定会赢的?！”胜哥儿握紧拳头?，丝毫不顾及简云起是简雨晴弟弟的?事就开始发战书。
简云起：…………
紧接着胜哥儿撇撇嘴，道：“还有一盘麻烦您帮忙送到百味居徐厨那，让他知道知道我的?厉害，告诉他别那么?轻易就输掉了哈^o^~”
简云起：…………
完全搞不懂情况的?他应了下来，走远处才往后?看了眼。
不得不说，油炸是极为诱人的?存在，靠着那浓烈的?香味与周遭人的?推荐，就这?点时间林家摊子门口已排起长龙。
既然要送东西过去，那应当也是这?位林厨所认证的?对?手吧？抱着为阿姐观察敌人的?想法，简云起喊上叶生几个，往那边走了过去。
百味居作?为扬州城里颇有名气的?老牌酒楼之一，门口的?队伍比林家小摊前还要长。
简云起和叶生端着堆满炸蟹斗的?盘子排在队伍后?，引得不少人瞩目：“哎……好多炸蟹斗。”
“闻起来好香……”
“可恶，我都?快饿死了，居然还来诱惑人。”有抱怨的?，更?有人注意到问题所在，很快就有人出言道：“这?位兄台，美食大会有规则，一次只?能拿一份的?。”
“啊不是的?。”
“这?是炸蟹斗的?林厨……请我们帮忙送给百味居的?徐厨的?？”简云起忙解释道。
他话音刚落，听?到话语的?伙计瞬间变了脸色：“是那个写着林字牌子的?摊子？”
“嗯……对?？”
“……你们跟我过来。”伙计把简云起和叶生几个领到百味居摊子后?头?，又?与徐厨说了几句。
“他说的?不止是让我尝尝这?些话吧？”徐厨闻言，抬眸看了眼简云起几人，从他们尴尬的?表情中?得到答案：“我懂了——可恶的?混蛋。”
“…………”
“不好意思，我骂的?是林厨……”徐厨说起胜哥儿，只?觉得牙齿痒痒，而后?才想起简云起几人：：“谢谢几位帮忙，不好意思给你们添麻烦了。”
“不介意的?话，也尝尝我家的?吃食吧？”
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