御膳厨娘有读心术 第26章

　　赵溪音宽慰道：“你都说了这药味道轻微，哪能?轻易闻出来，侯太医这么快就有了结论，实在医术高明，帮了我大忙。”

　　侯太医承了这份谢：“赵御厨不是还要赶着去?救人，快去?吧。”

　　赵溪音已?经完全放心了，抚了抚逐渐平静的胸口?：“不救了，又不是毒药。”

　　泻药而已?，让她们自食恶果吧。

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　　赵溪音回到司膳司，见大院堆满了食材，地上?、桌上?、晾物架上?，全是。

　　名贵食材没有，都是一些应季蔬菜、豆制品和猪鸭鱼肉等常见食材。

　　“什?么情况？司膳司下食材雨了？”饶是赵溪音都惊呆了，还从来没有见过司膳司堆放这么多食材。

　　徐棠也是刚回来，同样一脸懵逼，游离在状态之外。

　　还是孙宜知道得多：“这些食材是刚才光禄寺的人用推车送来的，说光禄寺采买食材买多了，消耗不完，分?一部分?给司膳司。”

　　赵溪音知道是怎么回事了，午膳时和丽美人说起今日的万寿节，是皇上?四十五岁大寿，逢五逢十的岁数都是大日子?，内务府原本是要风光大办的，被朱明哲给驳斥了，说万寿节又不是什?么重?要日子?，严禁浪费奢靡。

　　这么一看朱明哲倒是个节俭的好皇帝。

　　但光禄寺那边已?经按照“风光大办”的标准，采买了一大批食材，谁知道拍马屁不成，余下堆积成山的食材无处安放。

　　用不完，根本用不完。

　　于是光禄寺卿眼珠子?一转，想到祸水东引这个招数，把一大批不值钱的食材送给司膳司。

　　还美其?名曰：看多照顾你们司膳司。

　　徐棠愤愤：“光禄寺那群人最是可恶，值钱的食材是一点不给，净给些不值钱的普通食材。”

　　郭掌膳从物架后?露出一张痛苦的脸，食材遮挡视线，一开始赵溪音和徐棠都没看到她。

　　她也在发愁这堆食材怎么办，光禄寺的人说了，不能?浪费，浪费了唯她是问。

　　见到赵溪音，郭掌膳也眼珠一转，：“赵溪音，这些食材全交给你了，在坏掉之前，你负责让厨娘们消耗干净！”

　　赵溪音：“……”

　　这郭掌膳和光禄寺卿是亲戚吧？一手祸水东引玩得是一模一样。

　　徐棠条件反射要去?反驳，还没开口?，就见皇上?身边的汤岱过来了。

　　郭掌膳顾不上?赵溪音，连忙面脸堆笑着迎上?去?：“汤总管，您怎么来这儿了，可是皇上?有什?么吩咐？”

　　汤岱笑了笑，压根没搭理郭掌膳，径直走到赵溪音面前：“赵御厨，皇上?有令，夜宴加一道司膳司做的菜，食单就由你来拟写。”

　　给宫廷筵席做菜，司膳司以前没这个资格，今日竟得皇上?恩典，让司膳司能?加一道菜，这可是整个司膳司的荣耀。

　　意思是不仅赵溪音要拟写食单，所有厨娘都要根据食单做这道菜，让筵席上?的每位主?子?都能?吃到。

　　徐棠、孙宜等人得知后?，高兴地相互对视。

　　赵溪音点头应下：“好。”

第27章 麻辣烫（一）

　　待汤岱一走, 郭掌膳的脸色就变了。

　　让赵溪音来拟写筵席食单，她就是一介末等厨娘，哪配啊？

　　身为掌膳, 要拟写食单也应该是她来才?对，结果汤岱连看都没看她一眼，怎能不叫人生气。

　　于是郭掌膳把气撒在赵溪音身上：“得?意个什么?劲儿，给万寿节拟写食单是一回事, 这些?食材要消耗干净也是我的命令, 若是完不成, 有你好?看！”

　　这些?食材都是普通食材，上筵席都不够资格, 而且蔬菜蔫得?本来就快，看她能怎么?处理。

　　徐棠毫不客气怼道：“说一遍溪音就知道了，还要啰嗦第二遍。”

　　赵溪音挽着徐棠和孙宜：“走，咱们去号舍，一起去研究筵席食单。”

　　说起筵席食单，徐棠和孙宜又高兴起来，摩拳擦掌想要尝试，这可不是常有的事, 毕竟连元司膳都没拟过，这样好?玩的事竟让她们来干。

　　见三人欢欢喜喜离开，郭掌膳气结，怒骂道：“拟的菜不好?吃, 等着皇上问罪吧！”

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　　天色很快暗下来, 乾清宫灯火通明, 隐隐有歌舞声传到司膳司。

　　留给赵溪音拟写食单的时间不多了。

　　“做烧鹅吧，油汪汪金灿灿一整只鹅, 外形极为好?看，放在大筵席上也是不输的。”徐棠建议道。

　　孙宜也来表述自己的想法：“咱们司膳司只做一道菜，尚膳监要做三十一道菜，所以这道菜很重要。”

　　赵溪音其实不担心筵席上什么?菜，无论什么?口味的菜，都能把味道做得?别出心裁，问题是还有外面那?一堆食材。

　　号舍外传来敲门声，有杂役来请示：“赵御厨，需不需要先把菜和肉都挪到冰窖里去。”

　　徐棠说：“得?挪，不然?菜叶子过夜就蔫儿了。”

　　杂役正要离去，赵溪音突然?道：“先不挪。”

　　徐棠和孙宜诧异地看向赵溪音。

　　赵溪音说：“正好?筵席全部用掉。”

　　徐棠和孙宜眼中的诧异更甚了。

　　暮色四?合，司膳司大院里，屋檐挂上一排灯笼照明，明显是要挑灯夜战。

　　所有厨娘都在等赵溪音的食单，对于为宫廷夜宴侍膳一事，既有期待和激动?，又有紧张和不安。

　　紧张不安的是，万一做不好?怎么?办？岂不是丢整个司膳司的脸？岂不是会让皇上问责？

　　而且到现在，几位女?官一个都没出现，焉知是不是上次抢着给皇上送膳的事留下心理阴影了，反正汤岱点的是赵溪音的将，做不好?，她全责。

　　故而此刻司膳司的主心骨，是赵溪音。

　　赵溪音一出来，厨娘就呼啦围上来了：“赵御厨，咱们做什么?菜？食单拟写好?了吗？”

　　赵溪音点头?，从袖中取出一纸食谱，给众位厨娘传阅。

　　食谱最上方赫然?写着三个字：麻辣烫。

　　这是什么?菜式？从来没听过。

　　下面写着这道菜所需的食材和做法，做法倒是不难，只需要把所有的食材放进汤底中煮熟即可，只是这食材，竟然?占据了大半页纸。

　　“土豆片、莲菜片、花菜瓣、菠菜叶、香菇、海带结、山药块、芋头?块、苞米段、豆腐块……”

　　“虾仁、羊肉卷、猪肉卷、毛肚儿、鹌鹑蛋、鱼丸、鱼豆腐、蟹肉条、蛋饺……”

　　“宽粉条、细粉丝、宽面、细面、米饭……”

　　念食谱那?厨娘差点一口气没喘上来，这食材也太多了！

　　“这是要做什么?？大杂烩吗？也太不上台面了吧？”

　　“这麻辣烫需要的食材虽然?多，却没一样精致，尚膳监一道鲍鱼汤就绝杀咱们了啊。”

　　“今日夜宴上不仅有嫔妃、皇子公主，还有王公大臣，这么?难看的菜品呈上去，肯定会被皇上训斥的。”

　　“……”

　　不怪厨娘们唱哀，实在是这道麻辣烫和她们预想中的菜品相差太多，若真是做烧鹅，也算中规中矩，起码不会可见地被训斥，这道麻辣烫，实在太过冒险了。

　　赵溪音耐心解释说：“筵席是很重要，光禄寺送来这些?菜同?样也要消耗，否则若有浪费，就被光禄寺和尚膳监拿住了把柄，这道麻辣烫是消耗食材最好?的途径。”

　　“再者，先前皇上指明让我?做御菜那?次，做的也是大杂烩麻辣香锅，可见皇上的喜好?并不以卖相为先，而是以味道为主。”

　　“我?在此向大伙儿保证，麻辣烫的味道绝不比香锅差。”

　　一番话打消了厨娘们的疑虑，是啊，先前那?道麻辣香锅的确算是大杂烩，皇上不仅没嫌弃，还给了赵御厨赏赐。

　　恩！听赵御厨总不会错！

　　最后的顾虑打消，所有厨娘和杂役都开始忙活，按照食谱上所写，开始清洗蔬菜叶子，土豆削皮切块，莲藕去皮切片，猪肉羊肉削成肉卷，鱼肉蒸熟搓丸，另外还有和面的，扯面的……灯笼下一派忙忙碌碌的景象。

　　“娄御厨。”赵溪音叫住娄娥，“今日的筵席你不用参与。”

　　娄娥本就很不服赵溪音，先前被皇上点名?做御菜也就罢了，今日竟还被恩赏做筵席，什么?出风头?的事都让她赵溪音一个人干了，凭什么?？

　　因此赵溪音刚才?在给厨娘们讲食谱时，她压根就不想听，也不想做，本质上就是不想服从赵溪音。

　　同?是厨娘，凭什么?要我?听你的？

　　这会儿所有人都忙活得?热火朝天时，她还在磨磨蹭蹭洗手。

　　听到赵溪音说不让自己参与，其实是合了她的心意的，但她下意识要反驳：“凭什么?不让我?参与？”

　　赵溪音直言相告：“因为你的手不干净，你从鲁婕妤那?拿了什么?好?东西，自己心里没点数吗？”

　　娄娥面露惊恐，这事赵溪音怎么?会知道？

　　她开始装傻充愣：“你在说什么?？我?听不懂。”

　　“万寿节筵席这么?大的事，有你在我?不放心。”赵溪音挥手叫来两个杂役，“带娄御厨回号舍，看好?门，不准放她出来。”

　　娄娥不服地叫嚣着：“你只不过是一介厨娘，你能命令谁？”

　　赵溪音确实只是一介厨娘，却是能给皇上做御菜的厨娘，是能让汤岱亲自来传旨的厨娘，也是今晚司膳司的主心骨。

　　两个杂役十分有眼色，当即选择听从赵溪音的话，把娄娥押走了。

　　夜空挂上星幕，时间一点一点过去。

　　尚膳监那?边已经?开始上第一道菜，筵席正式开始。

　　司膳司的这道菜，排在第十九位，不算个占便宜的次序，第十九道，筵席上的人可能都吃饱了。

　　同?时也有好?处，就是能给司膳司争取时间。

　　尚膳监本就承办筵席，早在半个月前就开始准备了，而赵溪音是在今日下午才?接到的旨意，没时间准备食材，连拟写食单和做菜的时间，都是紧紧巴巴。

　　但这次和尚膳监的隐形较量又不能输，一旦输了，被尚膳监嘲笑不说，司膳司以后将彻底失去参与大筵席的资格。

　　赵溪音亲自去熬汤底。

　　熬汤底是个很漫长的过程，骨头?汤动?不动?都是两个时辰打底，好?在司膳司常年熬着骨头?汤，否则根本来不及。

　　徐棠仍旧是最默契的搭档，按照食单，立刻找来种类齐全的香料包，鼓鼓囊囊的香料包，包在细纱布中，轻轻一闻，就知道里面有香叶、桂皮、小茴香等不下有二十多种香料。