福运娘子山里汉 第47章

　　她把谢寡妇和胡良都叫进灶房，告诉他们汤料具体该怎么做。

　　其实核心就在于那二十多味香辛料和每一味的占重配比。

　　做是很容易的，就是用碾槽碾碎，再过箩过筛。

　　“我让你问辛大夫借的东西……”

　　胡良一拍后脑勺，跑院子里翻腾了一阵，捧了个船形铁质的东西走了进来。

　　这东西就是碾槽，也叫药碾子，中间是滚轮，两侧有手柄，可握可踩，常用来将药材由大颗粒舂成较小颗粒甚至粉末，处理香辛料自然要比家里的石臼好。

　　季妧把关窍说了一下，出力的自然是胡良，她和谢寡妇在旁边帮着筛捡。

　　都弄好后装进一个干燥的坛子密封，今晚就用这新碾好的胡辣汤料试试手！

　　锅里加水，再放适量胡辣汤料，因为胡椒花椒这些都包含在内，所以不用单独再放。

　　烧开后，把之前做好的面筋拿起，双手抖成大薄片，慢慢地在盆内涮成面筋穗，下锅煮熟后，将面筋水上层的清水沥去，沉淀的面芡搅成稀糊徐徐勾入锅内，边勾边用擀杖搅动。

　　等到汤汁变得稀稠均匀，再放入脱水菠菜、海带丝豆腐丁这些，最后放葱姜盐，旺火烧沸。

　　锅盖刚一掀开，满屋子都充满了撩人的香气。

　　连谢寡妇和胡成都禁不住咽口水。

　　胡大成蹲在锅门口，一只眼睛盯着大宝，怕他把房子点了，另一只眼睛还不忘往锅里瞅，

　　“小妧姐，这个可比昨天咱们做的省事多了。”

　　胡细妹也掰着指头数“昨天又洗骨头、又煮肉，还要切肉……好麻烦。”但是肉好吃呀。

　　季妧笑着看他俩“做给别人吃的，和做给自家吃的，能一样吗？这次虽然没加肉，但料都是十足十的，吃起来肯定也不差，不信你们试试。”

　　她说着，一人给盛了一碗。

　　大成细妹他们只顾着喝，胡良端着碗仔细观察起来。

　　有了汤料的加持，颜色比昨天好看不少，整个呈透明的糊状，香味也更浓郁了。

　　腾腾的冒着热气，还没有吃，看上去就暖洋洋的，勾得人食欲大动。

　　他试探着尝了一口。

　　汤入口是香，其次为麻，而后才开始冒辣。

　　虽然辣，可它不狠，叫人能受得了。甚至一碗喝完不过瘾，还想再来一碗。

　　胡良心里是不可思议的。

　　光靠那些奇奇怪怪的药材，做出来的竟比肉汤还好喝！

　　他冲季妧竖起了大拇指。

　　第二天早上五更天的样子，天还没亮胡家人就起来了。

　　胡细妹很不高兴，他们都去镇上，她却要留下来看老人带侄子。为什么每次都把她留下？她也想去。

　　季妧叹这孩子真傻，这么冷的天儿，又是这个点儿，躺暖和和的被窝里睡觉多好呀。

　　她是没办法，谢寡妇和胡良刚上手不熟练，头几天她免不了要跟去搭把手。

　　把家伙什都装到板车上，一行人裹得严严实实，摸黑出发了。

第74章 开张遇泼妇

　　一路上，胡良和大成轮流拉车，谢寡妇提着灯走在前面照路，季妧一开始是和她并肩走的，没一会儿就落到后面去了。

　　之前坐骡车还不觉得，现在靠两条腿走才发现，路可真远。

　　谢寡妇让她坐车上去，季妧没同意。

　　车上东西本来就多，差不多都堆满了，就剩一点空隙，还睡着大宝。

　　她起床没敢弄出动静，却还是把大宝惊醒了。也不知是起床气还是怎么地，今天他说啥都不愿意留在胡家，非扯着季妧衣摆，也不哭也不闹，但那张没啥表情的小脸愣是让季妧狠不下心。

　　谢寡妇就在车上收拾出一个空地方，抱了床被子放上面。土路颠簸，裹在棉被里的大宝尽管竭力想睁眼，眼皮还是控制不住一耷拉一耷拉的，没多大会儿就又睡着了。

　　季妧扶着车框，替他掩了掩被角，提步跟了上去。

　　偶尔还能遇到其他挂着油灯赶路的板车，应该和他们一样是去镇上摆摊的。

　　胡良有些着急，怕去晚了占不到地方，咬牙死命的拉，胡大成和季妧也从两边帮着推。

　　谢寡妇却觉得起这么早，根本不用着急。

　　等到了镇上，才发现他们真不算早的。

　　天刚麻麻亮，街道两边的摊位上差不多都站了人，有的是已经开始摆上了，有的则是先占着位置再说。

　　这边没有什么固定摊位一说，反正大家每天都是交三文的税钱，那些公人收了钱，只要不出格，杂事一律不管。

　　如此一来，摊位的好坏自然各凭本事，一般都是先到先得。

　　当然也不排除个别人仗着摆摊久资历老，和周围摊贩抱成团，有了约定俗成的规矩，各自摊位便都固定下来，外人想抢，也得掂量掂量惹不惹得起。

　　胡良他们是新人，不敢太往街中心去，就在镇口靠近牌坊处寻了个空位。

　　季妧觉得这个位置不太好，但她也是第一次摆摊，许多情况都不清楚，决定先观察观察再说。

　　胡良把桌凳卸下来摆放好，季妧把迷迷瞪瞪刚睁开眼的大宝从车上抱下来，他怀里还抱着小狮子布偶。

　　“冷不冷？”季妧用手摸了摸他的脸，大宝迟登登的摇头。

　　谢寡妇那边已经把简易锅灶都搭好了，大成正在引火，季妧把大宝拉到大成旁边坐下，让他俩一起烧锅，她则开始着手准备。

　　镇上有好几处取水的地方，用水不成问题。

　　几样配菜都是提前切好了的，面筋也是昨晚洗好，在开水锅里煮熟后撕成的细条，就怕第一天摆摊会手忙脚乱。

　　卖胡辣汤是胡良的主意，生意也算是他自己的，所以此刻他比谁都紧张，尽管季妧说过不用骨头汤也行，他还是去买了几根大棒骨。

　　“反、反正也不贵……”

　　他这副无所适从的样子，一看就知道是紧张过度。

　　季妧看破不说破，接过棒骨，处理过后，和胡辣汤料一起，放到开水锅中煮。

　　加了骨头，自然要炖久一些，差不多小半个时辰过去，骨头汤的香气渐渐飘了出来。

　　此时天光大亮，街上也开始上人了，当然除了摊贩，多数都是早起采买的镇上居民，乡下赶集的往往没这么早。

　　但那些人只在街口停了一会儿，要么往南，要么往东街或西街去了，很少往这边走的。

　　谢寡妇和胡良频频转头看，脖子都伸长了也没什么用。

　　季妧守着锅倒是心无旁骛。

　　骨头汤已经炖好，把煮好的面筋和诸多配菜分先后下锅，再把预留的面筋水搅拌着倒进去，很快，汤色变得红稠起来，香气霎时间飘了半条街。

　　季妧让大成撤柴禾，稍微留两根保温就好。

　　旁边卖筐的一个妇人忍不住了，咽着口水问谢寡妇“大妹子，你们这锅里煮的是啥呀，闻着咋恁香人呢？”

　　谢寡妇还以为生意上门了，赶忙介绍了一堆。

　　那妇人带听不听的，只关心一件事“多少钱一碗啊？”

　　“不贵，五文。”

　　“啥？五文！”那妇人嗓子立马尖了起来，“五文还不贵，你们咋不去抢呢？”

　　谢寡妇也不是能受气的人，但她知道做生意要和气生财的道理，忍着道“大姐，我们这汤底是实打实的骨头汤，里面还放了豆腐海带丝还有青菜面筋啥的，十足的料，五文咋就贵了？”

　　卖筐的才不管这些“谁知道你那骨头是不是馊掉的？呸！一点点汤水就要五文钱，快抵得上老娘一个筐钱了，真黑心！”

　　谢寡妇忍不了了“你少在那喷粪！我儿子刚去肉铺提的骨头过来，你又不是没看到，你是瞎还是……”

　　眼看已经有不少摊贩朝这边张望，季妧拦住谢寡妇，对那个妇人道“这位婶子，嫌贵你可以不买，这么多人看着呢，没人逼着你掏钱吧？即便你不买我们也不会说啥，毕竟大家挣个钱都不容易，但你红口白牙的污赖就说不过去了。你嫌我们东西贵就说我们东西是馊的，为什么不换个角度想想，比如，你吃不起其实是因为你穷？”

　　“你！”听到四周隐隐传来的笑声，那妇人都快气炸了，她绝不肯承认自己掏不起那个钱，分明就是她们卖的贵！

　　“你少伶牙俐齿，分明就是心虚！你们的骨头就是馊的！大伙都听着啊，这家人黑心啊，她们用馊骨头煮汤，喝了是要拉肚子的……”

　　胡良和谢寡妇脸色纷纷一变。

　　季妧的脸也沉了下来。

　　自来到这个地方，泼妇行径见了不少，只要不是太过分，她也就当个戏看，但像这种明摆着毁别人生意的，不教训一下是不行了。

　　“你既然说我们的骨头是馊的，刚好我还留了一根没用，大成，拿给婶子尝尝看到底馊没馊。”

　　大成也气的不轻，听了季妧的话，噔噔噔就把骨头拿过来，手往前一伸，递给大家伙看。

　　骨头上的肉都是鲜红的，断茬的地方还渗着血丝，分明是刚杀不久，在场只要不眼瞎，都能看出来。

　　季妧笑了笑“婶子，我看你那鼻子也不管用，就用嘴尝吧。你放心，我们不心疼这跟骨头，你尝过我们就喂狗，当着大家伙的面喂。”

　　胡良接过骨头，挽起袖子就要往那妇人嘴里塞。

　　卖筐妇人一看他不善的样子，吓得捂着嘴直往后退。

　　她不想啃生骨头，自然不敢再瞎说，那些瞧热闹的人也都回自己摊位上忙活去了。

　　大宝走过来扯了扯季妧的袖子，眼睛盯着胡良手里的骨头不放。

　　季妧稍一想就明白了，他这是听到自己刚才说要把这根骨头喂狗，惦记着着大黄呢。

　　一时又好气又好笑，戳了戳他的额头“你呀！”

　　经过方才那么一闹，谢寡妇和胡良几人的斗志明显受挫。

　　随着日渐高升，街上人流渐多，而他们摊位上始终乏人问津，这种状态就更明显了。

　　一个个不是垂头就是丧气，屁股下面像坐了烙铁一样。

　　“咱们还是……”胡良想说，要不咱们还是回去吧。

　　谁知季妧先他一步站起来，伸手往南指道“挪窝。”

第75章 重新定位