俞童生的小女儿 第30章

　　成武盖笼屉放笼布一勺勺米浆倒好，盖上笼盖，才停下来。

　　“趁热，大家都尝尝！”俞荷切了一条用手抓，马三面一个利眼过来，俞荷乖乖弯腰碗柜里取个大碟子，把切的一指宽白墩墩的面皮放在碟子里。

　　“阿奶，爹娘，二婶，快尝尝好不好吃！”递碟子连筷子给马三面。

　　偷偷的捡起案板上的一条喂给二哥，自己也吃了一条，面皮有点厚，有点韧劲儿但还是偏软。

　　“放白糖是不是更好吃？”马三面问大家。

　　“像面条。”唐大丫吃了一口惊喜的说。

　　“比白面还白，叫面皮没错吗？”俞有地觉得很好吃。

　　李二娘细嚼慢咽，米做的面条，还挺好吃，适合老年人。

　　“用蒜汁辣椒油白菜丝凉拌，或者浇上卤汁肥肠吃热的也可以。料汁调的好，怎么都好吃。我们怎么吃面，就能怎么吃面皮。”俞荷笑着说，“我看邓奶奶做过一回。阿娘做米糕和这个也差不多。好在成功了。”

　　大人们谁也没打算问她怎么学会的。

　　“二哥，阿奶，阿娘和二婶都学学，很简单的。”俞荷害怕自己留下想偷吃，还是等做好料汁再来。

　　“二哥，等会剩一点米浆你叫我。”

　　俞荷跑后院喂鸡，看阿爷和二叔翻粪，回来拿着一把小锄头就去帮忙。

　　成武和马三面李二娘唐大丫四个在厨房忙的手忙脚乱。

　　“刷油！”

　　“倒匀一点！”

　　“锅里添水，不然锅烧坏了！”

　　一桶米浆做了高高的三沓面皮，有厚的，有薄的，有然呼呼的，各种形状的。越到最后成武做的越好，薄厚均匀，形状完整，如玉一样白。

　　“面也可以这样蒸吧！”马三面觉得面一定也可以，而且比米更方便。

　　成武觉得应该行。

　　俞荷挖了一会儿粪，估摸着时间，回来做烫面皮被马三面抓着问白面能不能做。

　　“可以的吧。”她也不知道咾。

　　开水烫了约一斤浆再倒进剩下的米浆里搅匀，蒸出来的面皮偏硬，更有韧劲儿，适合凉调，成武高兴的不知道说什么好。

　　俞荷让他跟着阿娘学做辣椒油和蒜汁，又去泡菜坛子舀了一点酸水煮熟了加开水当醋汁。

　　俞老头和俞有粮饿的前胸贴后背回来，厨房里飘起一股霸道的辣椒油香。

　　“老婆子，做啥好吃的呢！”

　　“你们快洗手，面皮，你们吃热的还是吃凉的？”马三面笑着给两人倒水洗手。

　　“这冷天，当然是吃热的。”怎么不叫我回来吃饭！

　　“米做的面皮，好吃的面皮子。保管和你的胃口。”　马三面笑着说。

　　俞老头没问，儿媳妇给接到手里他就吃了，肚子不那么饿了才反应过来，这不是面条。

　　“米浆上锅蒸熟就成了面皮。你看看，是不是米做的吧。”

　　“好吃。”俞老头看眼都端上碗的小辈，笑呵呵的说，“成武这是出师了。”

　　“阿爷，二哥手可巧了，我说他就能做出来，锅里还有豆花，都是二哥自己琢磨出来的，嫩呼呼颤巍巍的，好吃。”俞荷顺杆子爬，夸成武，恨不得这事和自己一点关系都没有。

　　李二娘给两个人舀了两碗滚烫的豆花，这豆花就着面皮吃，既热乎又管饱。

　　“成武学的不错。”俞老头不敢尝凉调，又来了一碗豆花面皮浇上红艳艳的辣椒油蒜汁酸水，味道更好。

　　“老婆子，你尝口我的，好吃的能出摊！”

第38章

　　马三面不好意思了，笑着说，“你吃你的，我要吃自己调。”说完还看了眼儿子儿媳。

　　俞老头一笑，低头继续吃饭。

　　这顿算晌午饭，俞荷去睡觉，没一会儿成文五个，俞有地俞有钱一起回来。

　　“阿奶，今天对联卖的好，再有两天也就卖完了。”成文一边吃成武递到手里的热卤豆花面皮，一边说。

　　“挺好。今天街上人多吗？”

　　“多，龙龙和三叔在西街，我和成义成城我们三个在北街卖，乡邻们都愿意买我们的，我们给他们念还讲寓意。大家图个吉利都愿意买。关键是三叔降价了一副对联三文，三副八文，窗花一文。”

　　“卖了有一百多副。”俞有钱接着说，“成文哥仨费了力，也用心。”

　　“哎呦，那确实挺多。”马三面笑着说，“成文，你们多吃点，这是成武琢磨出来明年摆摊子的吃食，你们给他提点意见。”

　　“二弟真厉害，豆花蘸辣椒油味道绝了。再配上卤汁，或者做臊子面那种吃法，不愁客人不来。”成文对着成武一阵猛夸。

　　又和马三面说不行开年西街给成武租个铺面，三叔卖烧鸡，连生卖肉夹馍，成武卖豆花热面皮下午卖卤肥肠热面皮，把白水镇人的一日三餐都给包了。

　　“不行。成武明年还要识字。”

　　唐大丫本来希翼的眼神淡了淡，又听婆婆说是识字而不是读书，心里想着成武明年十一，再识两年字开店也不迟。

　　成武兴奋不已，晚上又泡了黄豆和米浆，天没亮就蒸好了面皮，做的臊子面浇头，一家十五口人把十六斤米皮（后文都叫米皮）全部吃完了。

　　俞荷和成武一起算成本，一张米皮约有半斤，一斤米能蒸四张米皮，暂时按照6文成本算，一张米皮投一文半成本，一碗卖五文钱除过调料大概利润有两文半，如果一天卖一百碗，也有两百多文的

　　收入，非常可观。

　　“现在我们趁着年前先买点陈米，屯着，开年什么时候卖随时可以开始。”

　　“嗯，那我们现在去镇上，买了让牛车拉回来。”成武说着去后院找俞有粮要钱。

　　“先买五百斤。”俞有粮回来给成武拿钱，“三千文够不够？”

　　“阿爹，一千五就够了，我想和俞荷合伙。”成武接过钱，还给俞有粮一半，挠头说。

　　“行。要花钱，来跟我要，别占俞荷的便宜。”俞有粮叮嘱儿子，“你三叔做生意都要拉着俞荷，你也要勤快点多干活。”

　　“是。”成武转身跑了。

　　俞荷背了自己的小背篓，在大门口等他，成武也去取自己的背篓。

　　“家里有黄豆，我们先用着。能省点就省点。省下的就是利润。”俞荷悄悄和二哥说。

　　今天二十七，马上就要过年，去镇上的人很多，成武还碰到赵村的同窗，互相热情的打招呼，一路同行。

　　宋老太带着大孙女俞秀花背着满满的一背篓年货回来了。

　　“俞荷，你们怎么现在才去，街上人都要散了，你哥今天对联卖的挺好，家里还有吗？给我们留一副。”

　　马三面家怎么都是精明人？过年，能放下脸面卖对联，一副三文，卖个七八天，都有一两银子的收入，赶上人种三个月地的收成。

　　“有的。晚上你过来取。”俞荷笑着和十三岁的少女俞秀花打招呼，见她轻声细语，藏在宋老太身后去了。

　　“二哥，我们走快点，粮店不会关门了吧。”

　　两个人到镇上，俞有钱的烧鸡卖完帮连生卖肉夹馍，俞荷一问，大姑父和大姑家里做饭，邀请他们家里吃午饭。

　　“你们两个来得巧，来干什么？”

　　“三叔，我们要去买陈米，屯着开小吃摊。”

　　买米？

　　他有熟人。

　　俞有钱带着两个人去王家粮食店找李掌柜，轻松买到五百斤上等陈米，花了三千文，得了五个白送的大麻袋。

　　俞荷才知道，陈米也分上中下三等，上等碎米少，中等碎米多，下等有碎石，这还是好的，单下等米还分七种，门道多着呢！

　　“俞小哥，以后买粮食都来找我，我给你们最公道的价格。”

　　“多谢李掌柜。今天沾了你的光。不然两个孩子什么都不懂，买回去都不能吃。”

　　俞荷看着米，成武和俞有钱回去驾车来拉。

　　“李掌柜，有什么新鲜刚出来的种子吗？我看看你们都有那些粮食，可以吗？”

　　“你随便看。米我给你看着。要买种子得到专门的种子店，你也可以到县上的务农司，一年朝廷推广的新鲜种子，都先送到那里。

　　像洋芋去年就有。海外来的，贵人们种来观赏的番麦不一定有，好的西瓜种子，包菜，芥菜，油菜，还有各种果树，都能买到。”

　　“谢谢李管事。你忙，我自己看看。”俞荷压着自己心里的高兴，随意的到处看。

　　王家粮店不愧是做粮食生意，小麦大米小米糯米黄豆蚕豆豌豆高粱红小豆黑豆应有尽有，还有各种等级现成的白面杂面、麸皮米糠在售。

　　俞荷买了十斤红小豆，准备地边的河滩上种点试试，买了一斤豌豆一斤蚕豆也准备种，蚕豆贵点六文，红小豆和豌豆三文一斤。

　　粮食刚刚拉到西街，顾大安俞有花出来叫大家屋里吃饭，俞荷喊了成文四个去。

　　她和成武看着肉夹馍摊让连生也去吃饭，馒头剩下十来个，散集的时候大人会给家里的小孩带好吃的，肉夹馍很快就能卖完。

　　“大表哥，你快去吃饭吧，我们看摊没问题。”

　　俞荷催，成武也催，连生去吃饭。

　　连生一步三回头回去了。

　　“二哥，你去附近转转，看看有没有向手的小铺子，试着问问一年租金大概多少。”

　　“我看摊，你去问。”成武知道自己几斤几两，嘴还笨。

　　“好，那我去了。”俞荷抱着小手立刻走了，铺子都还开门，一般明天过了才会关门。

　　俞荷挨个儿看过来，有关着大门的民房，有连着四间都是杂货的铺子，也有卖米糕点心的作坊，卖羊肉泡沫的有两家，客人碗里红油辣椒很是诱人。

　　回来再往西走，碰到一家绣庄，一家卖成衣卖布的布店，对面有一家卖烧饼的馒头店，俞荷嘚嘚嘚跑过去三文钱买了一个两面金黄的大烧饼，站旁边看了人家半天做饼的过程。

　　半发面的卷子放调料刷油，再次擀开卷起，先在碳火上烤到五成熟，再扔进火边烤成焦黄脆爽，取出来发出咔咔的脆响，一看就好吃。

　　“阿叔，白面要十几文一斤，烧饼你卖三文钱有赚头吗？”

　　“哈哈，你这么小，还知道粮价呢，我和了米面和杂面，街上卖饼的店家都这么做。只用白面太贵了。”

　　“阿叔，你做的饼真好吃！”一点杂粮面味道都没有，俞荷咬一口好香，夸道。

　　“好吃，明天再来，后天我们就回去过年。”张阿三大笑着说。

　　“阿叔这房子，一年多少租金？”