作者：夭野
姜淮这会子也做完了心理斗争，认真吃着手中的馒头，每吃一口停顿几秒钟的功夫，任由两种完全不同的味道在他口中肆意交融，醇香中藏着自然的甘甜，甘甜里夹杂着鲜嫩，平平无奇的馒头因着这肉酱而变得格外与众不同。
他们三人吃完一个馒头，想着此去前日漫漫，没舍得再吃一口酱。再说，有了馒头加持，再喝上一口沁凉的水，顿时有了厚实的饱腹感。
“走吧。”
姜淮翻身上马，疾驰在狭窄的小路上，长松和青竹紧随其后。
他们为了快些到禹州，选择走近一点的小路，只是离禹州越近，小路越是泥泞不堪，越难走得很。走到后来，马蹄飞扬起的泥土甩在身上，干净整洁的外袍起了褶皱、有了污渍，一丝不苟的发冠微微歪斜了几分，他们终是在第二日傍晚之前赶到了禹州。
禹州情景比料想得还要糟糕，城门外流民失所，老老少少的有的铺个破旧的卷席、有的铺了层稻草，甚至有的什么也没铺，体弱生病的人脸色苍白如纸，径自躺在路边。扎着羊角辫的孩童稚嫩的脸上是可见的蜡黄和灰土。
他们没有哀嚎，没有怨怼，就那么病歪歪地或躺或坐地在路边。可越是这样，越让人看得惊心难受。
因为，他们的眼中没有光，眼里满满的绝望，像毫无灵魂的幽魂在此处游游荡荡。
姜淮突然明白了。
为何老师这回硬要力荐他过来了。
来之前说的那些为国为民的话，在这一刻重重烙在了他的心上。
他结结实实地意识到落在他肩头的，究竟是怎样的重量。
*
百味串串的两家店准备得异常顺利。
与蔡大山合作的那家店有月娘盯着，每一步都不容出些许差错，连带着店内的装修与装饰也尽可能地在保有串串店的特色风格后，一切皆是按着许闲香他们定的要求来做，特别是关于肉菜新鲜与否方面。
另一家直营的串串店，牙人办事很快，在城东找了一处不大的屋子后便痛快签了契书。屋子装修找的是之前为百味串串装修的那批人，经验有之、干活的质量有之，再加上地方不大，要求比百味小食要简单许多。所以，这家店的进度很快就赶上了蔡大山的那处。
至于跑堂，大林在乞丐窝又找了两个人，暂时安排着住在了城东那里，白日过来这边跟在白杨、长柳和古岩身边学习。发愁的是，一直没找到合适的厨师人选。
许闲香宽慰他：“大林哥，暂且不急，明日我带着菜头哥去知府府上，你们可趁着空歇歇。”
大林轻声道：“知道了。忙完这次，你也跟着歇歇吧，别把身体熬坏了。”
许闲香点点头：“我晓得的。”
唯一出了点意外的就是，许闲香把“三天暂停营业”的告示牌放在门前后，引来了一阵阵哀嚎。
常来的食客们如遭雷击，简直不敢相信眼前所看到的，他们围着许闲香表达自己内心的崩溃。
“嗷，老板！你们竟然三天不开门？？！！！”
“老板你们是遇到什么难事了吗？说出来看看我们能不能帮上忙，我真的不敢相信三天不营业啊！”
“俺每日唯一的盼头就是下工后来吃碗凉皮、喝碗酸梅汤，三天啊！俺这三天吃啥啊？”
“我每天一条烤鱼、两个鸡爪子，这咋整？晚上去哪吃烧烤啊！”
“我一想到吃不到串串就浑身难受，不行，我要再去来一锅！”
“串串怕什么，这家不开了还有张记呢。”
这话一说，登时如捅了马蜂窝，其他人纷纷怒目而视，出言怼他：
“你是张记来的托吧？张记好不好吃你心里没数？”
“张记还开着呢，俺以为张记早倒了呢！”
“我可是去过一回，那个菜哟……都是剩的吧？”
“张记的人怎么好意思说得出这种话，我都替他脸红！”
大家顿时笑作一团，再没理会张记串串的那个人。
方才说话的那个人被这么一通说，脸上一阵青一阵白又一阵红，简直比调色盘还精彩，他看了看周围悄悄寻个出口走了。
只不过有了这人一打岔，那些舍不得百味小食吃食的人，有的吃饱的居然又重新进了店里，再要了一份吃食打牙祭解解馋。
是以，本来还能撑到正常时辰的许闲香，又一次提前打烊了。
所有的食材空空如也！
他们几个人累得没什么力气，歪歪扭扭地躺在院子里歇息。
大林脸上挂着疲倦，心里却很开心：“没想到他们会有这么大反应。”
许闲香懒洋洋道：“确实，我想着他们会有意见，结果意见竟换来了再多吃一份，还挺有意思的。”
他们在感慨生意比预料还要好的时候，大林不由得多想了几分。
或许，还可以再多开几家店？
于是，他问许闲香：“香香，有没有想过再多开几家店？”
菜头在一旁听着，飞快地凑了脑袋过来，兴奋地问：“还要开店吗？我想做掌柜的！”
许闲香意外地看了眼菜头，没想到他还有这种志向，笑着问：“菜头哥，想开个什么店？”
菜头挠了挠头，“嗯嗯啊啊”了半晌也没说出个所以然，垂头丧气地坐回了原位，不再说开店的事情。
“东家，先来吃饭吧。”
月娘从屋里走出来，叫许闲香他们去大堂吃饭。
许闲香几人一进门，就闻到了软糯的大米香和浓郁的肉饼香。
她眼睛晶亮，惊喜地看着月娘：“你做了肉饼？”
月娘笑着点点头。
她亲切地挽着月娘的胳膊，飞扬着眉眼，开心不已：“月娘，你怎么知道我馋肉饼了？”
月娘轻轻笑了下，小声说：“有日午后你在榕树下打盹儿，好像做梦了，我路过听见你大吼了一声。”
许闲香歪着脑袋看她，对她的话表示出有那么一丁点儿的怀疑。她问：“月娘你快些说说，我说了什么？”
月娘咧开的唇角弯成一个大大的弧度，轻声道：“你大吼‘不许抢我的肉饼！’”
……
许闲香瞬间呆在原地。
太羞耻了……
她双手捂着脸，不留一丝缝隙。
月娘见她不好意思了，安慰她：“就我一人听见了，没有旁人听见。”
许闲香捂着脸的手稍稍露出一丝缝隙，犹犹豫豫中有点怀疑和害羞：“真的？”
月娘肯定地点点头：“真的。”
许闲香瞬间把手从脸上拿开，掩饰性地咳嗽了一身，伸手理理裙子，抬脚跟上月娘的脚步，而后在桌前坐定。
切成三角形的肉饼均匀地码放在纯白瓷盘中，肉饼表面的金黄焦脆与瓷盘的白皙形成鲜明的色彩对比，而室内这时正亮着橘黄色的灯，打在金黄的肉饼上仿佛为它镀上一层暖黄温暖的光晕，愈发显得肉饼颜值可人。
他们方才是被肉饼的香气吸引，这会子欣喜它的高颜值，视线全部落在肉饼上后才发现，它居然是千层肉饼！
肉饼一层又一层，层层叠叠的，分明的层次裸露着细腻泛香的肉馅儿，油光闪亮更加让人没出息地在一旁吞咽口水。
“咕嘟！咕嘟！”
几点淡绿软熟的葱花夹杂其中，使这份肉饼不光是视觉上的千层，再一次丰富了肉饼的色彩层次，增添的这抹亮色中夹带着葱花特有的清冽香气，混合着肉香、面饼香一起钻入鼻子中。
许闲香赞叹道：“月娘，你是这个！”
她伸手竖起了大拇指，毫不掩饰赞许。
月娘没太懂那个大拇指是什么意思，但从许闲香的表情辨认出她应该是很满意的，不好意思地笑了笑。
菜头也在一旁感慨：“月娘好厉害！好香啊！”
长柳也夸：“太香了，看着就好吃！”
……
月娘被他们说得很是不好意思，又羞又喜。
大林适时出来解围：“快吃吧，待会凉了便不好吃了。”
月娘忙跟着道：“就是就是，趁热吃好吃。”
肉饼微微发烫，这会子吃刚刚好。
“咔嚓！”
“咔嚓！”
“咔嚓！”
……
众人发出整齐划一吃饼的清脆声。
这份肉饼的饼皮其实和那日许闲香做给姜淮的锅盔略有些相似，面饼皮被擀得极薄，在锅中煎了许久后一口咬下去外皮又酥又脆，香香脆脆的。
面饼皮的酥脆是相似的，但内里是完完全全的不同。
千层肉饼层与层之间粘连着的饼皮香软无比，鲜肉的油脂早在煎制的过程中融进了一层又一层的饼皮中，使得香软中裹挟着浓郁的肉香，软糯而不肥腻，将鲜肉的香发挥到了极致，却靠着面饼的作用中和了那份令人厌烦的油腻。
“嘶！”
菜头痛呼出声，吃了一口饼的他激动得咬了自己的舌头。
他红着脸，忍着舌头上的巨痛，又小心翼翼地吃了一口饼，像一个没感情的复读机似的感慨：“好香啊！”
“真的好香啊！”
许闲香本想关心一下他，却见他跟没事儿人一样坚持吃着肉饼，眼底划过一抹笑意。
这么久了，他还是见着吃的，就……有种走不动道儿的感觉。
她吃着月娘做的千层肉饼，越发觉得自己遇见月娘就跟捡着了一个绝世珍宝一样，只想给她一个更好的地方，让她能尽情地释放天赋，施展自己的才气。
要知道，千层肉饼与其他地方最大的不同就在“千层”二字上，饼皮既要擀得尽可能的薄，又要规整成型还不能破皮，一样做不到，这千层肉饼的口感和观感便会大打折扣。
月娘做的这份千层肉饼边缘齐整，千层分明，在观感上是妥妥地能让人震撼的。
再说肉馅儿和饼皮之间的互融，外脆里软，酥脆之后感受香软，鲜肉的滋味极大地释放到饼皮中，而饼皮的魅力则在上下翻腾与焦脆香软的切换中尽情展现。
吃饼又吃肉，一种饼吃出了两种满足感。
许闲香再一次受到了月娘带来的震撼。
她嘴里吃着饼，低头喝了一口粥，眯着眼十分享受。
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