祖宗们拿刀逼我做菜 第136章

　　炒完酱爆鸡丁, 孙宝宝又顺手做了一道烧香菇。

　　野生香菇一般在五月份到八月份之间出现，所以这个季节山上已经没什么香菇，而今天的这些香菇, 还是孙宝宝上回来空间之时跟着老祖宗一起种下去的, 如今竹屋后头的空房子中，满满都是香菇。

　　孙宝宝瞧着一旁还有个西红柿, 干脆就把西红柿切成丁，跟香菇片一起炒。

　　这种方法炒出来的香菇味道还挺特别的, 香菇特有的鲜香与西红柿的酸甜混合, 咸鲜又下饭。

　　接着，孙宝宝又清蒸一条黄花鱼，煮了一盘三美豆腐，这就有了五个菜。

　　等几位爷爷们都从山上回来时，她在老祖宗的背筐中瞧见几个苹果，于是想了想，拿起苹果削皮，打算做了一盘拔丝苹果。

　　拔丝苹果最好得用山东烟台的青香蕉苹果，不过孙宝宝瞧着手上这几个还算凑合, 也就不再挑。

　　她先是把苹果去皮去核切成滚刀小块后放入清水中浸泡，这样可以防止苹果在空气中氧化。

　　接着, 取一个碗，往碗中倒入面粉和淀粉，再加入清水调成粉糊糊。

　　拔丝苹果得先炸后炒, 所以孙宝宝先往锅里倒油，然后把苹果从清水中捞出来，放到面粉中拍一层面粉，再挂上粉糊糊。

　　等油温五成热时, 把苹果块投入油锅中炸，炸至苹果表面呈现金黄色时再用漏勺捞出。

　　下一步就是翻炒。

　　炒时锅中别放油，直接加入白糖和清水，紧接着孙宝宝那些锅铲不停搅和。搅和到白糖融化，白色泡沫消失，小泡泡出现时，将炸好的苹果块倒入其中，一边翻炒一边往其中撒上白芝麻。等苹果块外表裹上一层油亮的糖浆时，便可以出锅。

　　别看拔丝苹果没啥调料，可香甜味却很浓。孙宝宝怕拔丝苹果沾盘，还特意在盘子上抹一层薄油，最后金黄拉丝的拔丝苹果就可以上桌啦。

　　老祖宗看着桌子上的六道菜就笑了：“今天咋是宝宝你做菜，而你爷在院里晒太阳？”

　　“当然是因为我孝顺！”孙宝宝赶紧招呼众人来吃，“快些快些，拔丝苹果可就得出锅立马吃。”

　　说着，坐在椅子上，双手拿起筷子在等待老祖宗先开筷。

　　几人可不信，“你指定是有事儿想找你爷帮忙。”老祖宗一边笑笑说着，一边倒杯凉白开放在自己边上，夹起拔丝苹果，然后在凉白开中沾一下。

　　孙宝宝脸上笑嘻嘻默认了，看着她爷爷咽下第一口拔丝苹果时说道：“我不是要办个宴会吗，调料有点不够，所以想找爷爷借一点，就一点儿……”

　　说完，孙国栋抬头看她一眼，放下筷子后就想扣嗓子眼。

　　孙宝宝赶紧解释：“爷，我肯定会还给你的，若不是我制作的还没发酵好，我也不会找你借！”

　　她爷存了满满一地窖的各色调味料，可就是像个葛朗台一样不让别人动，先前孙宝宝只能靠劳动换取，但最近她没时间啊。

　　孙国栋还是不太信，满脸怀疑。

　　实在没办法，幽幽看她一眼后说道：“你得立字据。”

　　孙宝宝心中做个鬼脸，但面上依旧十分乖巧地答应下来。

　　瞧她这样，孙国栋才敢放心吃她做的饭。

　　话说宝宝如今饭菜做的是越来越好了！他原先是一口都吃不下的，后来变成勉强能撑三口，再到后来吃着不反胃，现如今倒也能吃下一餐饭。

　　像这道拔丝苹果，刚开始就是他教的。

　　当时宝宝做的那个鬼样，他看着都心梗。如今呢，苹果夹起后能拉出好多细丝，咬一口外脆里嫩，吃着也不齁甜，反而把苹果本身的香甜给突出来。

　　关键苹果里头还是脆嫩多汁的，一口一个，根本就不粘牙。

　　孙国栋很是满意，看来她平时有把自己说的话记在心里。

　　吃过午饭，孙宝宝因为还没从她爷那儿拿到调味料，所以老老实实的去洗碗，誓要把“爷慈孙孝”这个美德贯彻到底。

　　孙国栋还能不清楚她心中有几条花花肠子，于是他硬是装傻充愣，心中打定主意得等到孙宝宝要出空间的那天，才会把调味料给她。

　　孙宝宝前几天还会催一催，可自从三爷爷发现她太闲后，就拉着她整天整天地做药膳了。

　　三爷爷老神在在的闭着眼睛，孙宝宝却紧张兮兮的盯着他。

　　她忍不住问道：“咋样……”

　　“哎！不许说话！”三爷爷手指放在她右手的寸口上，接着又指指她左手，孙宝宝立刻把左手也伸了出来。

　　孙宝宝紧张的都要咬嘴唇了，好半天，三爷爷手指悠悠移开，“你这不行啊。”

　　“哪儿不行了？”孙宝宝赶紧问道。

　　“你的肺不行，这换季节，得多润润肺。”三爷爷靠在椅背上说道，心中却是松口气。

　　还记得宝宝刚进来的那段时间，那身体得状况可是不容乐观，到处都有小毛病。如今呢，好半天才能挑出一个毛病。

　　孙宝宝肩膀立刻垮下来，心有余悸的拍拍胸口，幽怨看一眼她爷爷，这当大夫的怎么能说话大喘气呢？

　　病人还没病死，就得被他吓死！

　　秋季到了，肺部干燥，这也正常，不算是个毛病，孙宝宝没怎么当一回事儿。

　　三爷爷见她这样，就拿起一旁的小竹鞭，拍拍她头顶，“大病都是从小病演变而来的，可别不重视。”

　　“那是还得抓药吃吗？”孙宝宝无奈。

　　三爷爷又打她一下，皱着眉道：“养生养生！我跟你说过多少次了，咱们要防微杜渐，平常到了换季时，就得注重养生！是药三分毒，只要平时把控好，哪里需要吃药！”

　　孙宝宝赶紧点头，一口应下，紧接着又道：“爷你教教我把脉吧，我出去了，也能找人把脉玩一玩……不是，是看一看。”

　　三爷爷再度举起的鞭子缓缓放下，“哼”了一声，“这个我迟早是要教你的，别急。”

　　说完，又指了指旁边一本药膳书，“来，你给我背背，刚刚你那种情况有哪些药膳适用。”

　　孙宝宝的脸瞬间垮下了，撑着下巴，想了好一会儿，道：“嗯……甘麦红枣瘦肉汤，无花果杏仁排骨汤。”

　　“等等，”三爷爷皱眉，“你体内还燥热。”

　　孙宝宝又想了几秒，“那就白果炖乳鸽，这个清热润肺。还有甘草蛤蜊汤，这个润肺去燥。对了！”

　　孙宝宝认真补充，“甘草蛤蜊汤中最好还得放茯苓和当归，跟甘草克数一样。”

　　三爷爷满意了，露出笑容，口气放缓，又问：“那若是这人家境贫困吃不起肉或者吃素呢？”

　　孙宝宝心想现在又不是古时候，哪还有这种人。但还是老老实实说道：“那就金银花绿豆汤呗，这个也行，还经济实惠。”

　　三爷爷这下终于露出孺子可教的表情，挥挥手，“去，将你刚刚说的这几样都做一盅出来，做完今天就可以结束。”

　　孙宝宝再度黑脸！

　　早知道她刚刚就少说几样了！

　　孙宝宝这几天苦逼的很，每天大清早跟着三爷爷上山，摘半天的药才能回家，回到家后又得背药材煮药膳。

　　最终，她是染了一身药味出空间的。

　　孙宝宝这天大清早的便爬起来，然后敲响国栋爷的门，把孙国栋气得吹胡子瞪眼，差点临场反悔。

　　“别敲了别敲了，钥匙在饭桌上！”

　　房间中，一句骂声传了出来，孙宝宝赶紧说声对不起，然后匆匆带着调味料逃跑。

　　三爷爷是平日里起的最早的那个，孙宝宝生怕自己脚慢一步，就被他拎到山上去采药。

　　出空间时，时钟才指向凌晨四点，孙宝宝打开窗户，一股清新冷气扑面而来，冷冽的空气使人彻底清醒。

　　清城山的空气质量是超级优秀的，连续多年占据全国榜首，在清城山中清晨呼吸时一般人都会觉得和城市中的不一样，一呼一吸间，体内浊气仿佛排光，身体变得有些松快轻盈，呼吸道好似十分干净。

　　此时天空还未亮，月亮依旧高悬于夜空之上。不过今天是十二月的第一天，昼长夜短，即使等到五六点，环境依旧还是乌漆嘛黑的呢。

　　孙宝宝披件厚外套下楼来到厨房，刚进厨房没多久，就听到“咕咕咕”的声音。

　　是了，她厨房小院中还关着里头鸽子，昨天做柱侯焗乳鸽时剩下来的。孙宝宝想了想，趁着这会儿菜还没送来，干脆就把几只乳鸽给宰了，然后炖个清补凉乳鸽汤。

　　这几日被三爷爷虐上瘾，看到鸽子就想炖药膳。

　　而清凉补乳鸽汤，就十分适合秋冬季节喝。

　　几只鸽子意识到危险，孙宝宝刚刚靠近，便大声叫个不停，在寂静的夜间显得特别清晰凄惨。孙宝宝丝毫没有怜悯之心，直接把几只“咕咕”叫的鸽子全给宰杀拔毛了，这几只鸽子都是乳鸽，肉嫩得很。

　　将几只鸽子都清洗干净后，放到滚水中去焯水。等把血水煮出来了，然后再撇去浮沫，将乳鸽捞到砂锅中。

　　接下来的步骤便十分简单，算是个快手药膳。

　　孙宝宝从仓库柜子中，拿出2克的芡实，2克红枣，2克党参，1克枸杞，最后又取出些陈皮和姜片，一起放到砂锅中。

　　等砂锅中的乳鸽汤“咕嘟咕嘟”翻滚后，最后放入食盐及料酒便可。

　　孙宝宝把清凉补乳鸽汤炖下去没一会儿，后门便有人送菜来，菜到了后，孙宝宝又开始一天的忙碌。

　　不对，今天是半天，应该她今日下午没开店，而是打算准备明天的古宴。

　　天色渐渐明亮，秦惠姐还是第一个到饭点的，大老远的，她就闻到一股中药味儿。

　　“阿惠姐你来的正好，我炖了乳鸽汤，润肺的，你要不要喝一碗？”

　　孙宝宝正在切冬笋，听到动静，转头看一眼说道。

　　秦惠点了点头，搓搓脸颊，快速跑到灶炉后头，把手伸到灶炉前烤一会儿：“今天还真的有点儿冷，大早上的就想喝碗热乎的东西。”

　　“那你先吃吧，我已经吃过了。”

　　“好嘞！”

　　秦惠把手暖热后，系上围裙，然后来到砂锅前，舀了一碗乳鸽汤。

　　看样子宝宝这是炖了很久，这会儿鸽子极为烂乎，火炉中的火也灭了，只剩下一些炭在那儿温着砂锅。

　　乳鸽汤还热乎的很，秦惠小心翼翼捧着碗，喝一口汤，全身上下的寒气似乎被这一口热汤给驱赶出体外。

　　汤的味道根本不像想象的那么难喝，反而清甜清甜的。

　　而乳鸽特别软烂，肉极嫩，皮极糯，轻轻嗦一口，骨肉便分离。都不需要上手，鸽子肉在口中一抿就下来，然后轻松吐骨头。

　　孙宝宝看她一口接着一口的喝汤，手捧着碗，双脚一直在动，整个人坐在灶炉前，就好奇问道：“阿惠姐你是不是特别怕冷？”

　　秦惠直点头，“我超级怕冷的，一到冬天就手脚冰凉。别人穿羊毛衣的时候，我可能就得穿棉袄的那种。晚上睡觉时，先得用暖水袋暖被窝，然后套个厚袜子，抱着妞妞这个大火炉才能安心睡觉。”

　　孙宝宝“哦”了一声，思考一下，“你这是气血不足，身体有些虚？”

　　秦惠又点头了，再喝一口汤道：“确实是，我看过曾经看过中医，也把这毛病给治好，后来生了妞妞又再次复发。”

　　“气血不足啊，那你得多喝喝参芪枸杞猪肝汤，这个益气补血的。”孙宝宝道。

　　“是嘞！”秦惠惊讶，“那医生也是这么跟我说的，让我多注意温补！不过宝宝你是怎么知道的？”

　　孙宝宝淡淡道：“我家有食谱嘛，这段日子都在研究。”

　　一边说着，一边用余光观察阿惠姐，见她脸上没有怀疑，才缓缓松了一口气。

　　以后，她要是精通药膳的话，也没人怀疑了吧？

　　阿惠姐平日最为细心敏感，连她都没多想，那么应该就没事儿。