作者：大鹅踏雪泥
你们是不晓得，那正宗的纯手工鱼丸，口感吃着就和如今大街上的不一样。那鱼丸肉，咬一口十分紧实，弹性更是好很多。”
她越说越兴奋，把自家鱼丸的制作过程都手舞足蹈地对孙宝宝讲述出来。
一直说到一家人围着小桌子，坐在暖黄的灯光下，吃着热气腾腾的鱼丸，赏着窗外雪景，三姐妹叽叽喳喳说个不停地场景。
又说到邻居看她小，想用一个素馅饺子换她一个鱼丸的趣事儿。
还说她家小妹偷偷躲在锅边，趁着爹妈不注意偷吃鱼丸，被老娘拿着竹鞭追了两条街，最终被拎起来打的事情。
寒风从窗门吹入厨房，没一会儿，就被从锅中升起的水雾挡住。
厨房中灯火通明，在雾气中显得朦胧，好似给厨房添上一层温暖的滤镜。
柳婶子说完，笑着泪目感叹：
“那时候的鱼丸，可真香啊！”
……
孙宝宝呆呆看着柳婶子，总觉得这一刻的她，和以往大不一样。
幼时的温馨记忆深埋心间，像坛陈年老酒。
等到出走半生，再翻出来回忆时，双眼渐渐褪去沧桑回归稚嫩，而灵魂也被洗涤治愈。
她突然想起来，柳婶子其实有个很好听的名字，叫张七星，七星鱼丸的七星。
在记忆中，没人叫她柳婶子，只有张七星。
孙宝宝开始真正懂得老祖宗常说的那句话：
食物是一份容器，而你，得学会往其中放置感情。
第116章 七星鱼丸(修改结尾) 偷来的东西，终……
不知道也就算了。
知道柳婶子今日心情为何变差后, 孙宝宝就想为她做些什么。
恰好，小院的水缸中还有几条鲢鱼，孙宝宝又瞧瞧灶上的剩菜, 基本齐全。
于是趁着这会儿最后一波菜制作结束, 她就想做一份七星鱼丸。
七星鱼丸又叫包心鱼丸，因将鱼肉揉成圆小球, 而猪肉做成馅而得名。
做鱼丸，最好用刺少肉肥的鱼, 水缸中的那几条白鲢则刚刚好。
孙宝宝招呼众人道：“来, 一起把白鲢给处理一下吧。”
秦惠疑惑，“还有菜吗？”
“没了，刚刚柳婶子说起她家的鱼丸，我就有些馋，想按她那法子试试。”
孙宝宝一边说着，一边戴上手套，然后抓起一条鱼用力往地板上一摔，然后捡起来，放到杀鱼池中处理。
秦惠和赵大娘一听点点头, 撸起袖子开始干活。
而柳婶子惊喜极了，她有些不好意思道：“手工鱼丸很麻烦。”
“没事儿。”孙宝宝笑笑, “今天咱们结束的早，大家又没吃过这种鱼丸，干脆做一次试试。”
柳婶子瞧眼时间, 发现今日确实比往日早结束半个小时，也就不推辞了。
她兴奋道：“别的菜我是做不过你们，但这鱼丸，我从小做到大, 闭着眼睛都晓得放什么调料。”
赵大娘看着她乐呵地笑，不禁摇摇头，这老柳，突然之间又恢复往日的神采。
柳婶子爽朗说了一通，把躲在菜园中抽烟聊天的人都吸引了过来。
只见她左看右看，一把抢过孙宝宝的活，相当积极：“来，这鱼我来杀，我最会处理鱼。”
孙宝宝忙道：“不用不用……”
“哎没事儿，宝宝你去猪肉馅吧，按理说猪肉馅搓成小丸后得冻上两小时，这下就算了。”
柳婶子推她离开，大晚上的，这室外杀鱼可冻手。
紧接着对其他两人道：“鱼都让我来，你们去切肉就成。这方面我一人顶你们三人！”
赵大娘和秦惠再次绷不住大笑。
“我闭着眼都知道……”
“我最会处理鱼……”
“我一个顶你们三……”
柳婶子此刻仿佛来到主场一般，实力一直是厨房底层的她，终于扬眉吐气一回。
今日天气晴朗，夜晚的天空布满繁星。偶尔有闪动的光点快速移动，不禁吸引人们的注意力，想看看这架飞机能飞往何方。
昏暗的菜园中，点点火星显得格外亮眼。
有些人的生活习惯就是饭后来包烟，但怕影响其他食客以及发生意外，所以孙家饭店中禁止吸烟。
于是许多人，就躲到菜园中吸，菜园中刚好有几个石椅石凳，那块区域中距离了不少烟友。
在一旁吸烟的食客听到孙宝宝她们说的话，好奇地凑近围观她们制作鱼丸。
“今天的菜单上好像没有鱼丸。”
柳婶子熟练地片着鱼刺，抬头道：“这是我们自己吃的晚饭。”
“你们这时候吃完饭呢？”
“那可不，我们一般的都是等你们吃完才吃。”
好些人只吃过鱼丸，还真没看过鱼丸的制作，于是这几人围着不散，还兴致勃勃的看着。
厨房中，孙宝宝将猪瘦肉和猪肥肉一起剁成肉泥，然后将猪肉泥放到大碗中，加入茡荠末，碎碎的虾仁丁，姜末、白糖、食盐、料酒、酱油以及干淀粉。
这些配菜调料倒入其中后，将肉泥搅拌均匀上劲，而后揉成小丸，一个一个摆在盘子上，再将盘子放到冰柜中，稍微冷冻片刻。
鱼丸中的馅料做完，就该做鱼丸本身。
因为四个人这会儿都在做，所以制作过程特别迅速。
只见秦惠两人，把柳婶子处理干净的鱼肉放在菜板上切成小丁，而后和肥肉丁一起，一人拿着一把刀，将两种肉混合剁碎，剁成肉泥。
鱼肉和肥肉成细泥后在灯光下显得晶莹剔透，发出的声音更是诱人。
孙宝宝等她们切完便将鱼泥放入盆中，先往其中加入葱末，白嫩的鱼肉上洒上葱花，显得格外好看。
紧接着，她拿起一碗水，分三次加入。
倒完一次水需要拿双筷子顺着一个方向搅拌，总共搅拌三次，等鱼泥成浓粥状时，加入食盐料酒葱姜水，再次搅拌。
这次搅拌得搅拌到鱼泥浓稠上劲的程度。
不过这还没完，鱼泥上劲了，还需放入胡椒粉鸡蛋清和干淀粉搅拌均匀，这样鱼泥入水后才能成为鱼丸。
其实到了这个步骤，差不多就已经制作完成，随后只需要将肉泥塞到鱼泥丸子中，然后将鱼丸放到沸水锅中煮熟。
等待鱼丸微微膨胀变大，且浮在水面时，就可以将鱼丸捞出放入碗中。
几人合力煮鱼丸，柳婶子一开始真真正正是一顶三，可等到孙宝宝几人熟练之后，速度也慢慢变快了。
孙宝宝还挺期待的，她没制作过鱼丸，空间中的爷爷们也没教过她，所以她还真想试试这道七星鱼丸是个什么味道。
“这些全都要做了吗？”秦惠问道，这量也太多了，她们今天晚饭光吃鱼丸都肯定吃不完。
孙宝宝点点头，“鱼丸煮后可以冰冻保存，反而肉泥不好保存，咱们都做了吧，吃不完可以放着明天再吃。”
说话间，第一锅鱼丸已经浮满锅面。
孙宝宝站起身，还未来得及舀鱼丸，就听到厨房门外有急匆匆的走路声。
“宝宝，听说你今晚做鱼丸？”
未见其人，先闻其声……李导这个大嗓门经常会把人吓得一抖。
“我去，你是怎么知道的！”孙宝宝百思不得其解！
宴会都结束好几天了，她很是苦恼李思和为何还不离开清城山。如今他身上那点大导光环，在她这儿已经消失得无影无踪！
这人是属狗鼻子的，和赵老爷子混在一起，总是在孙宝宝搞新菜是蹦哒过来，或者拎着食材找她做菜。
“我听人说的，刚刚有个小伙子说你们厨房中在做手工鱼丸，被我听到了嘿嘿！”
孙宝宝：“……”
她有点后悔为什么要放人进菜园了。
赵老爷子也跟在他后头，两人这会儿就坐在厨房门口的椅子上，深深闻着这鱼丸味儿。
李思和脸上有些沉迷，“就是这个味儿！”
等孙宝宝把圆滚滚、白嫩嫩的鱼丸连汤一起舀到汤碗中，并且加些食盐胡椒粉以及香油时，李思和鼻子更是嗅得欢。
他不禁夸赞：“你这鱼丸不错，很有我小时候吃的味道！”
孙宝宝盛了两碗鱼丸，和秦惠一起端出去。
她走到门口，对李思和道：“您不是福州人吗，我这鱼丸就是根据柳婶子的方法做的，她母亲也是福州人，家里做鱼丸。”
李思和就惊讶，“难怪了！”紧接着又瞧瞧，说，“其实还得加上一点醋，我当年吃鱼丸那醋可得放不少，和胡椒粉的味儿混一起，吃了一碗又想吃一碗！”
里头的柳婶子笑了：“看来您老是真的会吃，我家也是这种吃法的。”
寻思着人多，孙宝宝总共煮了四大碗的鱼丸。
今晚夜空极为美丽，皓月当空，群星围绕，有了夏季夜空的样子，把冬天寒冷肃杀的氛围都驱散一些，添几分冬至的温暖。
几人把饭菜端出来，放在院子中的大桌上。桌子旁边放着一个火堆，火堆上头煮着羊肉汤，此刻正咕噜咕噜作响。
除了饭菜外，还有几盘饺子、馄饨以及汤圆，因为有这些主食，孙宝宝就没有盛饭。
“涛子，二雄，来吃饭了！”
她跑到天井院中喊道，二雄此刻正在电脑前做登记，他每天晚上都需要统计今日的客人，以及今日各色菜品上桌率。
二雄“哎”一声，目不转睛的把最后一点工作做完。
“老板你们天天吃新菜呢！”
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