祖宗们拿刀逼我做菜 第74章

　　孙宝宝有点紧张的咽口水，从外表上看放了皂荚的醉蟹和没放皂荚的看着毫无二致。

　　她轻轻咬一口，肉质依旧细嫩，之后首先被舌头捕捉到的还是酒香味。

　　就是这味道……她皱着眉，砸吧砸吧两下，是她的错觉吗，好像真有股区别于之前吃的醉蟹的味道。

　　这应该就是皂荚带来的吧？

　　可差异并不大，有了那股味儿并没有变得更好吃。所以为了安全着想，她还是放弃了有皂荚的醉蟹。

　　*

　　一轮红日从天边升起，国庆已来临。

　　今天过节，她给所有人的工资都翻了三倍，乐得打扫卫生的柳大婶大喊天天都是节假日就好了。

　　此刻七点半，吴晴晴还是踩着点到的。

　　说到她孙宝宝都惊讶，她原本以为这女孩是坚持不了一周的，就算一周实习期过了后也会走。

　　可没承想她在这几天中工作做的挺不错，原本肉墩墩的身板，还苗条几分。

　　“老板，门口人好多，游廊排了两条队伍，都排满了！”吴晴晴表情相当夸张，惹得林文心也想出去看看。

　　“那二雄有在外边吧？”孙宝宝问。

　　吴晴晴点点头，“二雄和涛子都在。”

　　听到有他俩在，孙宝宝就放心了。

　　厨房中开始忙碌，柳大婶在磕鸡蛋，好几声“咔嚓”，鸡蛋磕开，分离蛋清和蛋黄到不同的碗中。

　　赵大娘在剁肉馅，只见她双手拿着刀，再圆圆的菜板上，将五花肉剁成肉泥。

　　剁完后两把刀随意一挥，就把肉泥从菜板上铲到了碗中。

　　剁完肉泥她还需要将鲜虾仁切成小丁。虾仁是柳大娘剥的，她虽不会做灶台案板上的活，但这些事儿还是做得很利索。

　　除这两人之外，秦惠在剥龙眼。

　　她把龙眼去壳，然后剥出果核，这一步需要很精细，因为龙眼肉不能破碎。

　　秦惠先前很慢，多剥几个后速度越来越快。

　　而孙宝宝呢，她正将一锅锅的黄山炖鸽给放到炉子上呢。

　　砂锅开始咕嘟咕嘟响，水雾在阳光中飞舞升起，炖鸽的味道也渐渐传出。

　　再外头等候的客人们看到老宅上空有清烟袅袅，原本有些烦躁的心顿时平静。

　　“你说，饭店这会儿再做什么菜？”有人这么问。

　　“这哪晓得，谁鼻子灵的闻闻。”

　　还真有人闻了两下，“炖鸡炖鸭炖骨头？”

　　“不是吧，是爆炒味。”

　　“是烤肉味，真的，有点像我先前闻过的烧鹅。”

　　“我觉得是煲豆腐……”

　　“是麻辣肥肠鱼……”

　　……

　　是人间烟火味。

第69章 东壁龙珠 你蒋家，学人手艺、拜人为师……

　　国庆这天, 市区中挂满红旗，就连风景区的公路上和各个村庄中也有红旗飘扬。

　　为了节日氛围，孙宝宝前几天特意请村里头会做衣服的阿婆做了几身红色的工作服, 这会儿他们穿上精神极了。

　　涛子今天的状态特此好, 他匆忙走进来，“宝宝姐, 两厅的客人都已经满了，这是点菜条。”说完, 又匆匆走了出去。

　　孙宝宝粗粗扫了一眼, 点东壁龙珠这道菜的人是最多的，得有18道。

　　东壁龙珠其实就是把馅料往龙眼肉中塞，塞完后裹上面包糠放入油锅中油炸，炸完外表是金黄色的，看着和芝士球很像。

　　而馅料呢，先前秦惠她们早就剁完了。

　　五花肉泥、鲜虾仁丁、水发香菇粒、葱姜末几种材料放在一个大盆中，然后往其中加入食盐、白糖、料酒、鸡蛋清和水淀粉，紧接着搅匀馅料。

　　孙宝宝的力气大，这一步是她自己做的。

　　她一只手抓着大盆边缘, 另一只手朝着一个方向将馅料搅拌上劲儿。

　　搅拌完后，几人把馅料挤成龙眼核一般大小的小圆球。

　　“这馅料太香了, 包饺子指定好吃。”柳大婶笑呵呵说道。她的手速十分快，也就比孙宝宝差了一点点。

　　可孙宝宝这手速是练了好久才练出来的，而柳大婶这才头一回做吧？

　　“柳婶你的手咋这么灵活？”秦惠看了都咋舌。

　　柳婶“嗐”一声, “我娘家是做鱼丸的，我从小挤鱼丸，没想到现在手艺还没有生疏。”她一边说着话，可手上的速度是半点没有降下来。

　　灶炉中的火越来越旺, 孙宝宝洗洗手，先把蒸笼放到锅上，然后再将一个个小肉馅摆放到盘子中，然后上锅蒸。只需几分钟，肉馅便熟透。

　　这道菜麻烦就麻烦在这个步骤，肉馅必须得熟了后才能塞到龙眼肉中。

　　刚揉完馅，几人又得塞，塞了整整一大盆的龙眼球，手腕都酸了。

　　孙宝宝早就把油倒入油锅中了，这会儿她拿起龙眼，先裹一层面粉，再沾一层蛋黄液，最后裹层面包糠，放入油锅中小火慢炸。

　　小圆球在油锅中“滋啦滋啦”的响，锅里头冒起小泡泡，紧接着，油炸的香味就传了出来。

　　炸完第一锅，孙宝宝又炸第二锅，等全部炸完后，再次复炸一遍，龙眼球的颜色也越来越金黄。

　　说实在的，同样是油炸，可龙眼球的香味闻着不如炸鸡霸道，但是它的香都藏的紧紧的，都裹在内里，只要一咬，香味便会逸出来。

　　第二次复炸很快就炸好，孙宝宝把一个个金黄色的小圆球分装到各个盘子中，然后由关萱端了出去。

　　*

　　正厅中，曾经带着外婆来饭店吃过一次的程阳又来了，不过他这次是带着两个同学来的。

　　若不是外婆今天需要斋戒，她也要来呢。

　　他们家离望天村远，每天根本抢不到位置，今日能吃得上饭是因为他昨天晚上住在了望天村。

　　嗯，来了之后才发现原来这里已经有代排业务了……

　　“多点几样菜，等会儿剩些我打包回去给我外婆吃。”程阳落座后便说道，然后迅速勾了菜单。

　　对面的同学秦数“切”一声，“你确定是给你外婆点的而不是蒋心怡点的。”

　　程阳脸一红，还没等他狡辩，哦不，还没等他反驳，另一位同学就好奇的看着程阳问道：“蒋心怡从国外回来啦？”

　　程阳点点头，“她昨天晚上到的。”

　　“哎，她家人不是都在首都吗，怎么她反而回了清城山。”这位同学又问。

　　他们几个人和蒋心怡是小学同学，从上了高中、蒋心怡转学去首都后他们就没啥联系了，只有程阳和她经常微信联系。

　　“肯定是他把人约来的呗。”秦数调侃。

　　程阳连忙摆摆手，“她回清城山主要探望她外公的，我哪能把人家约来。”

　　他还有点不确定今天蒋心怡会不会应约来饭店呢，都快要十一点半了。

　　程阳有些心急，反复把手机点来又关上，紧张的都要跺脚了。

　　突然，手机屏幕亮起，程阳赶紧拿起手机，点下接通键：“喂，心怡，我们已经在饭店里了，你直接进来就好，刚刚我们订的是四个人，嗯嗯，好好。”

　　程阳挂断电话，整个人的面容似乎都轻快几分。然后他又转头看向窗外，视线紧紧盯着门口。

　　门外，蒋心怡挂断电话后把车停好，然后开门下车，站在饭店门口看了好一会儿。

　　“你好，女士请排队。”二雄拦下她。

　　蒋心怡一愣，“我同伴在里面。”说完，就见程阳飞速跑了出来，对着二雄笑笑道：“她是和我们一起的，刚刚算人数的时候都算进去了。”

　　涛子走过来点点有，二雄便说声抱歉，让两人进去。

　　蒋心怡左顾右盼，注意力完全在这个老宅上。

　　她心中突然想起出门前外公和她说的话。

　　小花园内。

　　外公雕着手里的木头，听到她要去孙家饭店时惊讶极了，片刻后笑着摇摇头，“孙家你爷爷和你爸爸提都不敢提，没想到你今天竟然会去那儿。”

　　正要出门的蒋心怡脚步一顿，疑惑问：“为什么，孙家不就是一个网红饭店吗？要不是程阳三番两次说那家饭店的菜的味道是他吃过最好的，我才不愿意去。”

　　蒋心怡外公一愣，而后发出大笑。

　　“哈哈哈，哈哈哈！”外公放下手中的刻刀，笑得抹眼泪，把蒋心怡笑得云里雾里的。

　　“笑啥啊，外公到底是咋回事儿你说呗！”她气急，把包一甩，走过去挽住外公的胳膊。

　　她外公姓林，叫林儒明，是个大学老师，平日待人接物都和温和，可只要一提到她们蒋家就冷嘲热讽的。

　　外公只有妈妈一个女儿，当年妈妈在上大学时偷偷跟老爸结婚，最后连学业都没有完成，把外公和外婆气个半死，好几年都不让妈妈了进家门。

　　等到她出生以后，外公外婆才渐渐接受老爸。可对于蒋家，依旧膈应。

　　林儒明“哎呦”一声，笑容渐渐消失，“你家祖上的手艺，还是从孙家人手中学来的，按道理来说，你们蒋家得喊人家祖师爷晓得不！”

　　“怎么可能！”蒋心怡瞪大眼睛，语气十分坚定，“我们家祖上可是御厨！”

　　“那就对了。”林儒明表情有些不屑，“孙家祖上也是御厨，你们家祖宗当年借着同乡的情谊，拜了孙家为师。后来学了人家些许本事，还偷偷卖了人家的菜方，两家这才掰的。”

　　接着又哼两声，“你家祖上当年可是上无一片瓦，下无一寸土，要多穷有多穷。

　　朝廷解散后，你家回清城山开店的钱可就是卖孙家菜谱所得来的，简直是……”

　　不知廉耻！

　　他对蒋家这段发家史极为看不上，所以才反对闺女和蒋游在一起，哪知那个瘪犊子……

　　林儒明想到都气得慌！

　　心怡前边还有个哥哥的，在大学时怀了这个孩子，后来她妈无奈退学，她爸却半点事儿都没有。