作者：山楂酪
上午阴沉沉，狂风怒吼，约莫要下雨。
每每迎来极端天气，很多商户非常头疼，因为这也意味着今天的生意不好做, 大雨天的，大家都不愿意出门, 客流量也少。
店里主要做预定单, 颜烟完全没有这个烦恼。
唯一烦恼, 大概是雨水潮湿, 需要时不时拖一下地板，防止有人摔倒。
从仓库取来的十斤翅尖，被机器处理得很干净，用清水浸泡半小时。
半小时后, 锅中冷水，去腥三件套一起焯水, 捞出。
不用单独调卤汤，直接用卤鸭翅鸭脖的辣卤汤, 添加适量的香料, 大火煮开, 转小火, 煮半小时左右。
今早刚买了一板鸡蛋，有点想吃卤鸡蛋。
她用冷水把鸡蛋煮熟后，放冷水里浸泡会儿，方便脱壳。
热胀冷缩后，鸡蛋白很容易跟蛋壳脱膜，剥出的蛋白滑溜溜，水嫩嫩。
她煮了三十个鸡蛋，全部放到辣卤汤里跟翅尖一起煮。
吃午饭的时候，窗外淅淅沥沥下起了小雨。
颜烟关上窗子，返身回来，看见沈沐从角落拿出纸壳垫在门口，信心说：“我看别的店家这么做，不用经常拖地。”
这些废纸壳是她专门留给收废品的老爷爷，没想到还能有这样的妙用。
下午，她给辣卤翅尖和卤蛋拍照片，发到群里——
五颜六色的颜：【今日新品辣卤翅尖15元一斤，辣卤蛋1.5元一个，先到先得哦！】
呱呱：【这个好便宜，不是说鸡翅尖有毒素吗，打疫苗的地方？】
圆圆的兔脑壳：【肌肉注射，有没有点常识？人打疫苗，也是打的胳膊，要注射，也是注射的翅根。】
呱呱：【哦哦。可以放心大胆地吃啦！】
气泡水：【好实惠，感觉买几块钱，可以啃很久，好解馋。】
风：【外面在下雨，今天人应该不多吧，我冲了。】
……
饭后，颜烟给自己和沈沐一人捞一个卤蛋，卤蛋圆润饱满，汤汁浸透了蛋白，表面鲜红油亮，颜色很漂亮。
颜烟咬下去，牙齿接触到蛋白，被它Q弹的口感所惊叹，蛋白表面有微微的咸香，里面的蛋黄沙沙绵绵，干香干香。
就是一整颗吃下，蛋黄有点噎人。
味道稍淡，还要泡一泡，让它继续入味。
刚吃完一颗卤蛋，颜烟听见有人入店的脚步声。
周娅抖落掉伞面上的水珠，把雨伞立到角落的滤水架子。
嘿嘿，今天她又是第二个。
太好了，新品吃到爽。
很快，接二连三又有顾客上门，后面来得晚一点的人，唏嘘不已：“下这么大雨，还有这么多人来排队？”
旁边的同伴感慨道：“风雨无阻，这就是吃货的力量吧！”
唏嘘的人苦笑着：“还真是，刮风下雨，也挡不住咱们来排队买卤味。”
李阿姨到后，开始给她们打包。
第二个轮到周娅，探头去瞧，卤桶似乎刚从灶台搬运下来，里面的辣卤汤咕嘟咕嘟着水泡泡，热气袅袅。
周娅：“我要半斤卤翅尖，还要两个卤蛋……”
沈圆来得有点晚，店里排队的食客，排到外面的遮雨棚。
还好她有二哥，她收起雨伞，放到角落里。
沈沐拎来一袋卤味：“都是你和你朋友的。”
沈圆接过卤味，往排队的人群里扫一眼，没看见周娅，应该是已经回去直播了。
拿到卤味，她也赶紧往宿舍赶。
今天邱可和郁南知都在宿舍，邱可来例假了，在宿舍窝了一天。
本来郁南知打算跟她一起去取卤味，被沈圆拒绝了。
今天雨大，为照顾卤味不被雨水淋到，她半边身子都淋湿了。
郁南知取来干毛巾，帮沈圆擦湿发，让她快点换掉湿衣服，免得感冒。
等沈圆换好干净衣服回来，郁南知把手机固定住，打包盒打开，抽纸和垃圾桶一切都准备齐全。
郁南知招呼着：“快来快来，就等你了。”
沈圆坐过去，嘴巴里被郁南知塞来一个辣卤翅尖，嘬一口辣油，它的皮质肥嫩嫩，煮得很入味，好好啃。
啃到一半，沈圆回身看向被窝里的好友：“可可，要不给你弄个卤蛋吃吧，我给你涮掉外面的辣椒油。”
邱可从被窝里冒出个脑袋，像是地里刚冒头的蘑菇：“好，要涮干净点。”
沈圆把涮好的卤蛋给她，邱可小口小口啃，刚从卤锅里取出，热乎乎的。
蛋白煮得很入味，有点点辣，尚能接受。
那边，沈圆啃完几个辣卤翅尖，好好炫。
看邱可吃卤蛋，吃的很香的样子，沈圆馋到了。
她拿起卤蛋吃，感叹：“蛋白好吃，就是蛋黄太干，太噎人。”
邱可发表出不同的看法：“我觉得蛋黄可好吃了，就喜欢这种噎人的感觉。”
沈圆：“……你早说啊，早说，我把我的蛋黄给你。”
郁南知的卤蛋还没动，她把蛋黄取出来，投喂给邱可：“多吃点，好好补补身子，补好了，给本宫侍寝。”
“好哒。”邱可嗷呜一口，吃掉整个蛋黄，属于蛋黄独有干香干香的沙沙口感，太迷人了。
这时候，手机屏幕里周娅把辣卤翅尖拿到镜头前，让大家看得更清晰：
“香香辣辣，好好啃，我买了半斤，八块钱这么一盒，分量很足，可以追剧追综艺，或是嘴巴无聊的时候啃啃，皮质胶质肥嘟嘟，我真的超爱。”
听见手机里传出周娅的声音，邱可又馋又怕。
怕肚子疼，可不敢太吃辣。
只能闻闻沈圆郁南知她们那边传来卤香，忍着口水。
*
“辣卤翅尖卖完了，专门来买卤翅尖的顾客别排了。”
随着李阿姨的高呼声，后面排队的食客们发出疑问：“不是有十来斤，这么快全部卖完，怎么比昨天的卤牛蹄筋卖得还快？”
队伍里有人回答她：“因为便宜吧，这个买半斤，那个买半斤，二十个人就全部买掉，如果是贵一点的牛蹄筋，大家大概只会买一二两尝尝鲜，过个嘴瘾。”
刚发出疑问的食客：“有道理，我也打算买半斤来着，没想到外面下大雨，店里还这么多人，根本抢不到啊！”
回答她的人又说：“没事，我们已经习惯了，今晚在群里问问能不能预定，后天颜老板好像要休息。”
“是哦，那我也赶紧预定半斤。”
……
回家途中，颜烟收到群里@的消息，询问她明天是否上架卤翅尖？
颜烟翻阅一圈群消息，辣卤翅尖，比她想象的还要受欢迎。
虽然卤蛋也挺受欢迎，远不如卤翅尖的高人气。
卤翅尖便宜量大，可以当零嘴吃，预计未来会跟五香卤兔排、卤鸡架子一样成为店里红得长长久久的单品之一。
春夏秋冬，一年四季，某些当季卤味，例如麻辣小龙虾，只能在夏季热卖。
虽红极一时，也给颜烟带来一笔巨大利润，可是过了夏天吃小龙虾的季节，这名网红立刻黯然退场。
只有卤兔排和鸡架子，是她店里销量一直比较稳定的单品，每天都能给她带来一笔不菲的收入。
颜烟在手机打下一行文字——
五颜六色的颜：【辣卤翅尖，辣卤蛋，开始接受预定中……】
圆圆的兔脑壳：【后天要请假是不是，那我赶紧多预定点，不然后天啃不到兔脑壳了。】
喵喵：【宿舍姐妹买到卤翅尖，小气巴巴分给我两个，根本不够过嘴瘾的，越吃越馋。我也要预定一斤，反正便宜任性。/叉腰】
短胖炸毛花：【哈哈，确实便宜，才15元一斤，要啥自行车，一斤能把嘴巴啃秃噜皮了。】
糖糖：【没买到，真的这么好吃吗，那我也预定点吧！】
小松许：【我也馋了，月底钱包有点扁，感觉可以到食堂买个几毛钱大米饭，可以买个两三块钱，就着米饭吃，又能过嘴瘾，又能吃饱饱，就是买得太少，给卖吗？】
哈：【姐妹，她家给卖。昨天买卤牛蹄筋，我要五块钱的，也给我称了，一小块，蛮香的。】
正准备回复消息，看见有群里姐妹帮她回了，颜烟退出群聊，准备下车。
”
来到小区，两人在雨中看了半晌，恋恋不舍分别。
看得门卫室的保安大爷捂着腮帮子，狐疑：“最近没吃糖啊，感觉有点蛀牙了。”
第112章 水芋头蘸白糖
◎牙齿咬着白糖，咯吱咯吱响◎
截止到晚上九点前, 辣卤翅尖的预定量突破两百斤。
洗完澡，颜烟把货单发给陈志鹏。
看到两百余斤翅尖的需求, 陈志鹏猛抽一口冷气。
太猛了！
他仓库里的存货只有几十斤，不够卖，于是连夜联系到渠道方，大批量进货。
翅尖几乎没什么肉，吃的人不多，所以批发价格比较便宜，几乎没什么赚头。