作者：如梦得佛说
简家南不再去想这件事?，当务之急还是要?解决烧鹅这件事?，烧鹅这道?菜听起来简单，做起来却很难。
烧制这道?菜起码要?五六个小?时，最迟一个小?时之后?就要?开始制作了，不然的话就赶不上！
他们现在还有另外一种?方法?，就是使用刘明送来的这种?烧鹅品种?制作，但是货不对板，名头都已?经打出去了，要?是被人发现了，损害的是他们
自己?的声誉！
主事?人不在，所有人都把眼神集中在简家南和简家北身上。
简家北在这种?万众瞩目之下，头上汗水不听停地从头上落下，喉结上下滚动了下。
最后?还是简家南一槌定音，把哥哥拯救了出来。
“我记得阳光农贸市场，有一家潮汕人开的店，他们应该有自家饲养的鹅，可以找他们购买，主菜单也可以更换，用潮汕鹅制作烧鹅。”
简家南说的这一番话可以说是石破天惊了，大家本来都跟失去了主心骨一样?，急得团团转呢，你一个小?女孩就发号施令了，怎么行？
简家北本来已?经打算按照妹妹的指令去办事?了，奈何后?面几个人跟鸵鸟一样?当作听不见，就是不肯跟着他一起。
简家北急了：“你们怎么回事?？我妹妹不是说了吗？快照着做啊！”
有人小?声着说：“你妹妹一个小?姑娘家，说的话怎么算话？还跟着做呢，她是老?板女儿，你是老?板儿子，要?是有什么闪失，被开除的也是我不是你。”
有人搭腔：“是啊是啊，打断骨头连着筋，再说了，现在去采购的话也没有老?板开的条子，要?是事?后?不认账的话，我也没法?诉苦啊！”
大家各有各的顾虑，反正就是不动，我只是员工，你南北小?饭馆晚上没了主菜，着急的是你，关我什么事?，也不会让我损失，不急不急。
简家南将这一幕都看在心里，除了真情实感为她着想的杨桃和张德政之外，其他所有人都一副置身事?外的模样?。
简家南知道?，自己?的年龄和性别都是让他们顾忌的点，能做主的爸爸妈妈不在这里，就算是哥哥简家北的话都要?比自己?的份量大。
她深深地明白，今时不同以往，之前她随口说的一句话，爸爸妈妈都会放在心上认真思考可行性，这不仅是因为自己?是他们的女儿，还因为她之前的所作所为令人信服，然而现在，眼前的这群新员工，不知道?找到新店铺的功劳在自己?，也没有亲眼目睹过自己?为了南北小?饭馆做的一切，她没有号召力也正常。
看来，不把话掰出来说个清楚，是不行的了。
简家南拦住冲动的哥哥，换上平生最温柔可亲的语气，笑着问张德政：“我们的主菜烧鹅，还没有把深井的名号打出去吧？”
张德政摇摇头：“还没，就写了古法?烧鹅。”
简家南心里有数了：“那?就好！”
她转头看向正处于迷茫中的一群人，解释道?：“既然没有把深井的名号打出去，那?么大家今晚来吃的是烧鹅，并不拘泥一定是深井烧鹅，那?么当务之急，找到替换品就很重要?了。”
简家南的这一番解释，有理有据令人信服，不少?本来还有异议，不知道?简家南为何突然就让人出门买鹅肉的人，现在听了才明白她做这事?的深意，暗暗点头。
“至于担心垫钱的问题，您也不用担心，我妈妈出门前说了，如果有急需用钱的时候，可以让小?桃姐写个条子，我跟哥哥也知情就行。”她大大方方地看向刚刚提出用钱疑义的人，把人最后?的疑虑都给打消了。
小?桃姐接到简家南的暗示，连忙跟上，“对对对，苏老?板确实是这么跟我说的！”简家南刚刚不提自己?跟哥哥，专门提了杨桃，为的就是增强可信度，作为苏琴轩的左膀右臂，她的话在这群人当中还是很有份量的。
不仅如此，杨桃还软硬兼施：“南北饭店给大家开的工资可不低吧？一天有这个数，就算是现在，大家也很难在其他地方找到比这个待遇还要?好的工作。”
“今天开业的盛况想必大家也都看到了，南北饭店的潜力不可小?觑，大家是想要?一份长期稳定的工作呢，还是朝不保夕，想必每个人心里都有定数，我就不多说什么了。”
“两位老?板现在在外忙碌，如果大家尽力而为，等他们回来我一定会为大家美言几句的。”
经过这大半年的历练，杨桃已?经不是以前那?个被人打趣一句话就会羞愧得双脸发红的小?女孩了，现在的她知道?做事?和说话技巧，很是老?练。
话说到这个份上，饶是再不情愿的人都知道?该怎么办了，很快就有一道?男声传出：“说得对，我跟师傅可是想了好几天的烧鹅制法?，可不能被比下去！小?桃姐，你就放心地把这件事?交给我吧！我一定好好挑！”
说这话的人，正是张德政的徒弟之一，平时说话办事?也很机灵，怪不得他会第一个跳出来。
杨桃说话算话，拿出钥匙取出一点钱，简家北主动拿到手，“我去！”
简家南跟哥哥对视一眼，在简家北的眼神中看到了保证完成任务的坚定之色，点了点头表示快去快回。
大约半小?时，刚好在简家南预计的一来一回时间?之内，简家北和一名学徒和几名服务员很快就带着一车的原料回来了。
他一回来就兴高采烈地说：“妹妹你真是料事?如神！我一进去说明了来意，潮汕那?家店的老?板就答应了，不枉我每一只烧鹅都给他提了一半的价钱！”
放在现在，这点钱不重要?，重要?的是，今晚的主菜终于有着落，不需要?担心开业第一天就出丑了！
张德政和学徒接过鹅肉，欢天喜地地进到厨房，准备大展身手。
简家南和哥哥相互对视，简家北气喘吁吁地说：“哎，做生意真难啊！”
简家南抿嘴一笑，还是那?一副神采奕奕的样?子：“难才有挑战性嘛！不过好在，这次已?经被圆满解决了！”
苏琴轩和简阳平回到的时候已?经是三个小?时以后?了，他们一回来就听见杨桃报告的这件事?，不由得马上沉下了脸色。
自从南北小?饭馆建立，不，应该说是自从他们在火车站前面摆摊子以来，就一直在刘家父子那?边购买原材料。
后?来开了南北饭店，原材料供应商也一直是他家，两家人合作这么久下来，他从未出过一次错误，苏琴轩他们也慢慢对刘家放松警惕，渐渐信任，还从没想过，他们竟然会在原材料供应这件事?上动手脚。
简家南好奇地问：“爸爸妈妈，这是怎么一回事?啊？刘叔叔是什么意思啊？是真的不小?心，还是故意的？”
苏琴轩和简阳平仔细回想了下最近发生的事?情，心里有了成算，但他们并不显露出来，只是摸了摸女儿柔软的头发，俯下身笑着说：“妈妈也不知道?呢，但是把时间?浪费在这些探究他人意愿的事?情上是很愚蠢的事?情，有这功夫还不如去干点其他的正经事?，比如说，找新的供应商。”
简阳平淡淡一笑，丝毫没有从前那?个被人故意坑害就急得跳脚的影子了，“没错，比如说我跟你妈妈，今天下午去考察，就正好遇上一家新的供应商，她是会亲身在各个小?村子里面挨家挨户收购农产品的，其中不乏一些好东西，正好提供给张师傅以后?研发新菜品用。”
苏琴轩看向丈夫：“老?简，我觉得今天就可以用这家新的供应商了，你觉得呢？”
简阳平：“我正想这么跟你说呢！”
一切尽在不言中。
简家南听着爸妈的话，若有所思。
看来无论?在什么时候，鸡蛋都不可以同时放在一个篮子里面啊！
说完了供应商的话题，苏琴轩和简阳平就不说话了，夫妻二人半蹲下去，一个摸着简家南的脸颊，一个看着简家北，动作不同但是脸上表情是如出一辙的自豪骄傲。
苏琴轩先开口了：“南南真厉害，爸爸妈妈不在这里，你还可以凭借着自己?的机智找到解决方法?，让今晚的客人尽兴而归，不会引发各种?争端。”
简家南从来就不是那?种?故意谦虚的性格，一听这话，马上就接受了表扬，一字一句地扬声说道?：“爸爸妈妈教的好嘛，我跟在你们身边学也就学会变通了。再说了，哥哥也帮了我很多忙呢！”
简家北本来在乐呵呵地看着妹妹跟妈妈的其乐融融，他都已?经习惯这副场面了，在他心里，妹妹就是这样?机灵聪明，对她的夸赞自己?都听腻了，还从来没
有想到过自己?还能有被表扬的一天，他下意识地就想要?否认，摆摆手说：“也没有了没有了……”
谁知道?简家南抢过话头：“虽然我提出来这个办法?，但是如果没有哥哥的帮助，我一个人也是完不成的，他们都不听我的，没有一个人有动作，还是哥哥先身立足，一个人作出示范。”
这番话听得简家北都在疑惑自己?的记忆有没有出错了，上午自己?真的是这么想的吗？
嘿，不管了，就这样?吧，反正妹妹总不会害自己?，你还别说，好话就是会让人听得飘飘欲仙啊！
两个大人看看儿子又看回女儿，内心里是掩饰不住的心动，这差不多一年的时间?里，在两位父母无暇顾及的时光中，两个孩子竟然悄悄成长这么大了，还这么好，真是无法?想象啊！
从前简家南和她哥哥，也会从旁提出一些主意，但是像今天这样?，切身参与入内，还是第一次，这让两个大人对“孩子一天一个样?”这句话有了实感。
就在苏琴轩和简阳平感慨良多的时候，张德政脚步匆匆地出来了，“老?板！你们快来试试今晚的主菜，古法?烧鹅成功了！”
晚上七点开始，新开业的南北饭店里面，将近五十张桌子、几百张椅子已?经坐满了人，座无虚席，食客们开始了一天中最丰盛的晚饭。
服务员端着大大小?小?的菜碟，在每张桌子间?灵巧移动，看起来像个杂技演员一样?，明明拿着这么多东西，却是那?么灵敏，让人不得不感慨南北饭店的培训能力。
当然，对一家餐厅来说，食物?的味道?才是立身的根本，服务只是锦上添花的添头。
对于今晚的主菜——古法?烧鹅，南北饭店的人都对它寄予厚望，而结果也没有辜负他们。
不少?人在看到菜单的那?一瞬间?，都对单独占据了一页的古法?烧鹅这道?菜很有兴趣。
受到严格培训的服务员适时地推销：“您真是有眼光，这道?菜啊，是我们店的老?师傅根据古时候的菜谱还原出来的，试吃过的人就没有不说好的！而且啊，它数量有限，老?师傅他年纪大了，一天只能制作这么多，先来先得，待会没了就要?等明天了。”
原本还有一些犹豫的人，一听这话，马上拍板，“行，那?你就给我来一个这个！”
“好嘞！马上就给您上来！”
服务员将下单的内容，一字一句地记下来，交给后?厨，小?学徒接过单子一看，马上开始备菜。
他打开一个大瓦缸，拿着专业的铁钩工具，从深深的瓦岗里提出来一只烤得正是时候的烧鹅，提出来的时候甚至还在不停地滴落肥油，散发出来的香味令这个试吃过不知道?多少?回的年轻人都不由自主地咽了咽口水。
他不敢耽搁，不然的话要?是误了最好的食机，师傅张德政就会从不知道?哪个角落里神出鬼没地冒出来，给他一个大巴掌。
学徒将烧鹅从铁钩的尖尖处取下来，平放在案板上，手起刀落，趁着热气还没有散去的时候，就在十几秒内将一只完整的烧鹅按照每个部位的特点都完完全?全?地拆卸，切块、摆盘、装饰，一切只在瞬息之间?。
这还不是结束，等到将一只烧鹅按照生前的形状摆好盘子，学徒将一勺新鲜出炉的卤汁淋了上去，热气腾腾，也香气腾腾，可以更好地激发烧鹅的美味。
到了这里，厨师能做的已?经全?部做完了，剩下的就交给食客去检验成果了。
服务员将烧鹅端上桌，一时间?烧鹅特有的香气跟着服务员走过的路线飘了一路，每个经过的人都像是向日?葵追逐阳光一样?伸长了脖子去张望。
在它刚刚被端上桌的一秒钟，一桌人便举起十几只筷子同时夹向这道?菜。
有人幸运一点，夹到的是最好吃的鹅肉腿位置，酥皮被烤得极脆，咬一口还可以听到咯吱咯吱的响声，但是肉质紧实饱满，丰厚的油脂都被一层薄薄的酥皮锁在里面。
最有经验的美食家，通常是连肉带皮地咬下去，可以同时吃到皮和肉的两个同样?美妙的风味，这还不止，你还要?再沾一点烧鹅的卤汁，更是一口提鲜。
短短几分钟过后?，一盘烧鹅，就只剩下一个鹅头光秃秃地剩在盘子里面，其他的部位竟然全?部被人给夹完了！
有人还不满足，招来服务员想要?再加一盘，没料到只听见服务员温柔的陈述：“不好意思先生/女士，这道?菜我们已?经售罄了。不过我还推荐你试试其他的菜，也是比较受欢迎的特色做法?……”
一时间?，整个南北饭店的所有人就像是一个庞大机器上的齿轮一样?，各有各的工作，忙忙碌碌，苏琴轩和简阳平坐镇幕后?，处理各种?突发事?项，厨师们在争分夺秒地炒菜，服务员上菜收拾。
只有两个做不了体力活的孩子，是最清闲的，简家南和简家北坐在前台，看着从不断绝的人埋单后?扬长而去。
“诚惠八元。”
“给你，你们家真不错啊。”
“谢谢，慢走。”
一波未走，新一波结账的客人就来了。
“诚惠十元。”
“诺，多说一句，你们那?烧鹅怎么搞出来的啊，有什么诀窍吗？”
“不好意思，这是老?师傅的手艺，恕不外传的。”
“行吧行吧，不能外传你们倒是多准备一些啊，还想叫第二道?就没了，怎么回事?啊你们，连钱都不想赚了？”
“哈哈哈您说笑了先生，新开业经验不足人手不足，这边会反映给店长的，您慢走。”
还有的人则是在大力夸赞南北饭店的服务态度。
“你们这里服务员可真好，我有什么需求只要?说出来，都能被满足，不像那?些国营饭店，眼睛都是长在头顶上的，但凡多说几句，那?白眼都要?翻上天了。”
不少?人都有共鸣，“是啊是啊，哪里像你们家这么好，想换个筷子换个勺子拿个新的碗都无二话。”
前台结账的小?姐姐嘴角都快要?咧到天上去了，但是她保持了应该有的沉着冷静，微笑说道?：“您放心，每个人上岗前，我们的老?板都特地培训过，客人的需求被放在第一位，只要?是合理的需求，我们都会满足的，毕竟我们开餐厅做生意的，都要?仰仗你们呢！”
前台小?姐姐是店里的门面，除了长相姣好之外，还对说话处事?能力有极高的要?求，苏琴轩在面试的时候，几乎是一见面就相中了这位话很多的求职者叶仓。
叶仓她也不负苏琴轩的期待，回答得滴水不漏，还让每个客人都挂着满意的微笑离开了。
看着零钱都快要?装不下的抽屉，两个孩子眼里是同样?的金光闪烁，不要?怀疑，这道?金光，就是金钱闪烁下的耀眼光芒。
简家北难掩激动，“好多钱啊妹妹，一直有人来给我们家送钱！”
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