七零年代大富婆 第36章

　　简家南先是认真纠正了哥哥的说法?：“哥哥，这不叫做给我们送钱。这是我们付出了劳动之后?，应该得到的合理报酬。”

　　但是严肃的神请还没有维持三秒，她就跟着哥哥一起笑起来了。

　　“是啊是啊，好多钱呢！”

　　两个孩子坐在收银台的角落，小?声说话，没有一个人听到他们的密谋。

　　简家北摸了摸自己?的脑袋，颇为不好意思，“哎，我实话跟你说啊妹妹，说出来还怪难为情的。本来呢，我们从小?饭店搬来这里，我是觉得很解气的，特别是看到程灵和梁康夫妻两当时脸上的表情，我就更加得意了。”

　　“但是搬到这里，我不是没有担心的，首先是买下这里就花了一大笔钱，我听到这个数字的时候都惊呆了，这算是我们家最大的一笔支出数字了吧？”

　　“但是，爸爸妈妈眼睛都不眨一下，

　　就把这里买下来了，我当初来看，只觉得平平无奇的一个破烂地，附近看起来也没有人的样?子，在这里开饭店真的行吗？开店前的那?么些天里，我就是一直在想这些问题，既担心卖不出去，又担心说出来让你们也跟着担心。”

　　“然而今天的开业，终究还是让我看到了曙光，大家都这么喜欢我们的饭店，还有人想着来第二次，不得不说是很有成果的。也许，这就是妹妹你经常挂在嘴边的，有投入才有产出吧！”

　　简家北说了长长的一大通话，简直是要?把这几天一直积攒在心里的烦闷担心全?部一吐为快。

　　简家南现在听了，才知道?哥哥心里的跌宕起伏，她正色安慰：“别怕了哥哥，退一万步来说，如果这次真的有损失，而且是大到我们都承受不了的地位，那?最坏的结果，也不过是回去火车站继续摆摊罢了，没事?的哥哥，放宽心！一切向前看！”

　　简家南话里的乐观积极轻易就感染了简家北，他也跟着笑起来：“好吧好吧！也是这个道?理！”

　　说完他有些感慨，自家妹妹该乐观的时候乐观，该放手一搏的时候就放手一搏，谁看了不觉得她是天生做生意的料子呢？

　　反观自己?，这也不通那?也不通的，也不知道?长大后?能干什么？

　　兄妹连心，一看这个情况简家南就知道?哥哥在想些什么了，连忙说：“哥哥你也不要?想太?多了，只要?慢慢找，总会找得到自己?感兴趣并且擅长的东西的！”

　　简家北这才勉强一笑，跟上原来的话题，“你说，这一个晚上能有多少?收入啊？会不会大几百？”

　　简家南神秘一笑：“我看不止！”

　　“刚刚我粗略计算一下，毕竟是元旦第一天，来这里吃饭的大多都是拖家带口的，按照五口人来算吧，一桌菜五个荤三个素，平均下来一餐花费八九块，我刚刚看了下中午的账单，已?经大几百了，这么一天下来，很可能就有一千！”

　　“什么？一千！”这个数字把简家北都给震惊到了，“还真的有啊，这么多？”

　　简家南：“这才是第一天呢，根据我的经验来看，接下来会越来越多的。”

　　三日?后?，活动结束。

　　南北饭店的一间?小?房间?内，管理层在开会。

　　参会人员，苏琴轩、简阳平、各项部门的管事?，还有——简家南。

　　她小?小?一个人坐在高高的椅子上面，双脚甚至还没能触碰到地面，正在空中晃荡呢！

　　真是会议的稀客！

第31章 继承者

　　元旦三天假期转瞬而逝, 但是对南北饭店的?人来说，时间可长了！

　　每一分每一秒都是那么的?漫长，很?有时候甚至还不够用, 他们恨不得把一分秒掰成两?半来用。

　　不管如何, 为期三天的活动还是结束了，人们回归日常生活，上班的?上班，上学的?上学。

　　在此影响之下, 南北饭店的人流量肉眼可见地回落了, 但是没关系, 依旧有人陆陆续续地前来，工作日营业额减少是一件再正常不过的事情了，苏琴轩几个人并不着急，开会也不是为了这件事。

　　虽然南北饭店只营业了短短的?三天时间，但是这三天里?面暴露的?问题可不少。

　　为了赶时间, 店内的?服务人员的?培训并不专业，有时候遇到突发情?况许多人都不知道?应该怎么处理问题, 每次都要问到苏琴轩这里?。

　　苏琴轩和简阳平觉得长此以往下去不行?, 毕竟他们是管理人员，有更重要的?事情?要去做，几天还行?, 怎么能天天把时间浪费在这种小事上呢。

　　因此，苏琴轩想了一个办法, 用人来管理人，提拔了一个表现优秀的?服务员, 让她当?作领班，底下人有什么问题或者错误的?时候, 就由这名领班出面，处理这些琐碎问题。

　　苏琴轩将手?中的?记事本一页页翻过去：“上菜要及时，服务员跟厨房必须合作默契，每道?菜一出来就要在一分钟之内端上桌，时刻注意厨房动静才行?……”

　　刚刚被选出来的?领班有几点需要补充：“这三天据我观察，传菜的?飞页有点小而且笔画容易模糊，需要换一些笔。”

　　苏琴轩利落爽快地一点头：“行?，你写个单子上来，让杨桃去采购几只新的?写字笔。”

　　说到这里?苏琴轩暗暗思考，“采购制度也要早点提上日程才行?，不然的?话等以后遇到第一天的?情?况，想买点什么都没人敢动作。”

　　杨桃在他们这里?做了大半年的?工，从南北小饭馆开业的?时候就一直伴随，对于她的?为人处事，自己还是信得过的?。

　　管钱的?事情?，暂时交给她来管挺可以的?，不行?的?话以后再说。

　　除了这件事情?之外?，接下来又?说了零零碎碎的?几件小事，都跟改进过程，提高效率有关系，这短短三天，真是暴露了很?多问题啊。

　　简阳平：“厨房部门要注意一点，做菜做完就必须要尽快把单号落实，通知服务员端菜上桌。”

　　“这点，张师傅你要着重注意一下，您老人家总是做菜做得浑然忘我，不记得这件事。”

　　张德政摸了摸自己的?脑门，颇为不好意思：“怪我，怪我，都怪我，一下子从小饭馆升级到大饭店，我还有些怪不习惯的?呢，放心放心，我会记得的?。”

　　等这些小事情?一一解决，接下来就到了本次会议的?尾声，同时也是重头戏——供应商的?抉择。

　　简阳平继续问张德政：“老爷子，您说说，第二天还有第三天的?食材，还有没有存在问题？”

　　他们开饭店以来，一直在刘家这里?面购买食材，有些刘家也没有的?，直接在农贸市场里?面买就行?，方便得很?。

　　只有一些特殊的?、农贸市场买不到或者价格不合适的?食材，简家人才会找刘家购买。

　　第一天的?食材供应，差点闹出大事情?，害得南北饭店第一天就要砸场子的?烧鹅，就是刘家一家的?手?笔。

　　简家南代替在场众人问出那个大家最关心的?问题：“妈妈，难道?他们事后没有没有跟你们解释清楚，为什么会出现这种情?况吗？”

　　苏琴轩回答：“解释是解释了，还是刘叔亲自上门解释的?，说那是他儿子第一次亲手?插手?生意，因为不熟悉才闹出了那个大笑话。人家说啊，他已经打过，也骂过他儿子了，要不是他儿子现在在忙，他都要拉着儿子来亲自登门道?歉。”

　　简家南问号都如同宛若实质，快要溢出来了。

　　“啊？啊？啊？什么意思，就把黑锅全部都推到儿子身上了是吗？而且刘叔是什么时候来的?，我怎么不知道?？”

　　简家南疑惑不解，刘叔不会以为这样随便解释一下就解释得通了吧？

　　虽然说他本人是亲自上门来道?歉了，但是后面又?说到儿子身上是什么意思，她就不信了，这当?老爸的?还有时间来跟客户解释清楚，刚刚接手?生意的?儿子怎么就没有时间来亲自道?歉，更何况他还是罪魁祸首呢！

　　苏琴轩慢慢回答：“人家都亲自上门说了，我看?到一位老人都快要哭出来的?样子，我还能怎么说，难道?指着老人家的?鼻子说我都看?穿了真相，解释就是掩饰，你快点带着你的?东西都滚回去吧，我们下次不要再合作了！”

　　“至于你怎么没看?到，可能你跟哥哥当?时都在睡觉吧，当?然没看?见他了。”

　　简家南扼腕，遗憾得很?。

　　苏琴轩的?这番话让大家哄然一笑，全场氛围马上变得轻松愉快起?来。

　　简家南继续问她最关心的?问题：“那刘叔有说处理办法吗？”

　　苏琴轩知道?女?儿为什么最想知道?这个问题的?答案，一切合作都有可能出错，或者是人为，或者是失误，但不管怎么样，原因各式各样，这些都不重要。

　　最重要的?是解决方法，既然问题已经出现，那现在解决掉才是第一要务。

　　苏琴轩点了点头：“对，刘叔他认错还是挺诚恳的?，后续举措也充满诚意。”

　　“除了道?歉，他还说了，送错食材当?天的?全部食材都免单，这个成本他出了，就当?赔罪。除了第一天，这个月的?供应全部打八折，这个就当?作他这个做父亲

　　的?替他那不成器的?儿子跟我们道?歉了。”

　　哥哥简家北嗤笑一声：“这算是哪门子的?道?歉方法，哪有做错事的?人不上门，躲在爸爸后面当?缩头乌龟，全让爸爸出面解决的?？”

　　简家南跟在哥哥的?话后边：“是这个道?理，刘叔这个道?歉究竟诚不诚心，事情?究竟是不是他说的?那样，只有他一个人才能知道?了。”

　　跟满脸不快的?哥哥截然不同，简家南眉开眼笑：“不过，有一点好的?事，那就是我们有新的?供应商了，再也不用像从前那样依赖刘家，人家要是不小心犯下什么小错误，我们还得求爷爷告奶奶地去求他找新的?来。”

　　苏琴轩点头：“没错，这不，新的?供应商已经来了，我们的?选择也变得多了，他们还有更多新奇的?食材，张老啊我跟你说，他们那里?，还有一种欧洲来的?香料，说是做饭甜点都会往里?面加的?，等货到了我再通知你。”

　　张德政一听果然很?感兴趣，马上喜笑颜开：“好啊好啊，那我就等着了！”

　　简家南一听就把两?件事给联想起?来了，“爸爸妈妈，是不是你们元旦那天下午，没有时间回来饭店，是不是就在忙这件事？”

　　苏琴轩也没有瞒着大家，直接一点头：“没错，就是这件事。当?天为了跟新的?供应商洽谈相关事情?，我这才回来得晚了点，幸好这件事到最后还是完美解决了。”

　　得了妈妈的?准信，简家南双眼亮晶晶地坐回座位上，真好，一个个问题都在大家的?分工合作下解决了！

　　南北饭店肯定会越变越好的?！

　　苏琴轩继续说：“那下面还有几个小问题……”

　　南北饭店里?面一派欣欣向荣的?气氛，但是在跟他们有着千丝万缕联系的?刘家小院子里?面，气氛就不太好了。

　　刘老爹正在教训他唯一的?儿子，也正是那个私自调换人家烧鹅货品的?罪魁祸首。

　　刘老爹苦口佛心：“儿子啊，我跟你说了好几次了，这是你第一次接手?阿爸的?生意，我什么东西都教给你，你为什么就是不按照我说的?去做呢？”

　　“每个店家跟我们订购的?原材料，我们都需要提前准备好，还要清点数量，缺的?少的?或者是质量不达标的?，都得提前跟人家说，要是耽误人家做生意就不好了！”

　　他们的?客户，都是一些餐饮业从业者，有的?时候还有零星几个个人用户会向他们订购今天做饭需要的?食材。

　　刘老爹做生意不看?大小也不看?钱财多少，肉再小也是肉，只要能赚钱他就接。

　　一段时间下来，凭着口碑和品质，刘家供应算是在这里?站稳了手?脚，但是很?显然的?是，他唯一的?儿子，同时也是接班人的?刘洋可不是这么想的?。

　　刘洋一点都不在意：“嘿老爸你那套早就过时了，我就看?不惯那家人装模作样的?样子！还派出一个女?人来跟我谈生意，跟一个女?人有什么生意好谈的?！”

　　刘洋自诩一世英名，是他老爸的?唯一传人，一点都不怕的?。

　　其他店跟他做生意出面的?都是精壮男人，只有这什么南北饭店，哦不，那时候还叫做南北小饭馆，主事者竟然是一个女?人，一见面就引发了他的?轻视和反感。

　　再加上，最近一次涨价的?时候，那女?人似笑非笑的?样子，刘洋可是记得很?清楚得很?，还有那句饱含嘲弄的?话：“刘洋当?家的?，你这涨价不是一点半点的?，也太过分了吧，要是还坚持这个价格，那我们下次就不要合作了。”

　　这句话让刘洋的?全体涨价计划刹羽而归，孙琴轩可不是马上就被他给记恨上了。

　　等他听说南北饭店开业在即，第一天还隆重推出来一道?叫做古法烧鹅的?主菜，为此还特定向他们家订购了狮头鹅，就等开业第一天惊艳登场。

　　刘洋知道?这个消息马上就有了成算，私下里?把狮头鹅给扣下，也没有提前跟苏琴轩说，虽然不明白?南北饭店是怎么渡过这一劫的?，但是其中肯定少不了麻烦，这让刘洋自得得很?，狠狠出了一口恶气。

　　刘老爹依旧愁眉苦脸：“话不是这么说的?，苏老板她也是一位很?有本事的?女?人，要不然怎么会把一家小饭馆开成了饭店，还买下来一间大铺子？再说了，对我们也不是没有影响的?，南北饭店现在都不跟我们订购了，找了家新的?供应商。”

　　刘洋大大咧咧地说：“嘁！老爸你别?多说了，现在是我们年轻人的?天下，你那一套早就过时了，再说了，苏琴轩他们现在只不过才新开了三天，以后的?事还难说呢，什么新的?供应商，肯定是比不上我们的?！”

　　刘老爹依然满怀愁思，但是又?觉得儿子说的?很?有道?理，毕竟是自己唯一的?儿子，还能怎么着。

　　没了南北饭店一家客户就没了吧，反正还有其他的?，他们也有的?赚，不是吗？

　　刘家父子两?人的?争吵风波南北饭店并不知晓。

　　他们可忙了，虽然元旦假期过去，但是南北饭店的?生意也不见惨淡，每天都有人上门，营业额稳中有涨，是个很?好看?的?数字。

　　都说万事开头难，南北饭店除了第一天有一点小波折之外?，接下来的?日子一切都很?顺顺利利。

　　元旦往后的?几天里?，简家南认真计算过几个数字，虽然每一天的?营业额都没有元旦第一天那么夸张——足足有一千多块钱，但即便是这样减少了点，也有大几百的?收入。

　　收入是最直观的?证明，这让一家人还有饭店的?员工都放心了不少，这个数字不仅是一份可观的?收入，还代表了一家人放手?一搏，买下店铺开起?饭店的?可行?性，按照这个趋势下去，相信用不了多久，买南北饭店花的?几千块钱就可以回本了。