作者：安静的九乔
苿莉:“是呀，我是表达了异议。云林很快就回应了我的疑问，然后把问题给解决了呀?”
蓢萌:……你真是位话题终结者啊。
不得已，这位总是戴着兔耳发夹的后采导演只好再把弗朗西斯给回出来。
“如果我记得不错，这是你第一次随队在团队赛中获得胜利吧?请问你有什么感想吗?”
弗朗西斯眼晴一转，双手一拍，笑着说:“感想就是总算不用自己收拾厨房了。”
萌萌：……感情你就这么一点出息?
就在论坛水友们忙着围观各种素材，尝试复刻云林他们做的菜看，并且等待正片播出的时候，云林依旧在摄制园区里按部就班地过着她的生活：
泡图书馆、在试验室里尝试各种新鲜菜谱、拿大山姆和他的团队当小白鼠…有时还会被迫接个广告拍拍。
对于她来说，这是非常难得的一段没有压力的时光。
因为“婚礼挑战”获得了胜利，她和她的红队全部“安全”，在压力测试中可以作壁上观。
相形之下，蓝队的成员显得非常紧张。
他们要么像没头苍蝇一样试图＂准备＂压力测试，要么天天无所事事干坐着，一遍祈祷一遍等待。
云林有一次在园区里遇到蓝队成员，见到凯撒、束头、卡罗琳娜和弗莱迪四个人在窃窃私语，商量着什么
刺头见到云林，脸上一红，恨不得整个人钻到地洞里去;卡罗琳娜则嘻嘻笑着看上去完全无所谓;弗菜迪低着头，而凯撒却始终阴沉着一张脸，不见喜怒。
这四位，是蓝队中实力较强的。他们四个聚在一起开小会，不知道是在商量什么攻守同盟
云林突然有点儿可怜本次比赛中年纪最小的杰米。这四位，也不晓得会不会联起手来，把杰米给坑了。
这次“路遇＂之后，云林又见到一次杰米。
作为＂前队友”，她向杰米打了招呼，并且关心地询问杰米的压力测试准备得怎么样了。
杰米一如既往哭丧着脸，望着云林:“云林姐……”
这小子看起来像是要被即将到来的压力测试给压垮了。
云林登时想起有一次她和杰米同时被顾清源赋予了豁免权”，两人一起到观赛区的时候，这个15岁的少年曾经悄悄告诉她，吓得腿肚子都抖了。
那时还是17进16的比赛，参赛的选手还很多;而现在则是蓝队五个人之间决一雌雄，最弱的一个人被淘汰掉。
而杰米，正是蓝队五人中最弱的一个。
云林只好摸摸他的头，说:“其实…0我在你这个年纪，恐怕真没有勇气一个人来参加这样的比赛。你已经很厉害了。
15岁，正是开开心心地上学的年纪一一杰米却只身人来参加烹饪真人秀。云林只有一个念头:爹娘心真大
杰米听了云林的安慰，似乎感觉好了一点，绷得紧紧的脸松弛少许，冲云林挤出一个弱弱的微笑:“谢谢你云林姐。你这样说我感觉好些了。虽然这周的压力赛上可能是我最后一次见到你，但我还是想说，能认得你我很高兴。
云林还真找不出什么话来安慰这孩子，只好说:“＂别说这种话，比赛这种事情，谁都说不准的。如果太计较得失，你可能很难在比赛中发挥真实水平。
杰米问:“云林姐，你的意思是.不去想比赛结果我，我可能做不到喉。“他一张年轻稚嫩的脸，皱成了个小包子。
云林只得启发他逆向思维:“那就想点儿别的!想想你为什么喜欢烹饪，想想你最想给谁烹饪…总之尽你的能力就是。
杰米似平并没有被安慰到，但还是很乖巧地点了点头。隔天，这孩子就和他那些“很厉害＂的对手们一起，站到了压力测试的料理台跟前。
云林和她的红队队友全部坐在观赛区，等待评委三人组宣布考题
谁知，竟然隐隐有香味从食材准备区飄了出来。云林身旁的弗朗西斯忍不住抽了抽鼻子，陶醉地叹息了一声。
云林好奇地辨认这香味，突然冒出一句:“是海产!是鱿鱼!＂她突然联想到了街边小吃店里铁板海鲜的味道。
虽然她没这胆子处理活的海产，但是辨认香味还是没问题的。
另一侧的劳拉和苿莉相互看看，劳拉说:“难道这次的测试是……”
顾清源从旁接口:“是复刻试题。”
复刻试题，就是由评委中的厨艺高手做一道菜，邀选手品尝之后，让他们原样复刻出来。
上ー次选手们品尝了老饕做的中式＂点心＂之后，转眼就要一模一样地做一份出来，那也可以说是一道“复刻题。但是老饕的中式点心因为太复杂，所以节目组最后还是给选手们提供了澄面等等重要成分的配方和用法。
然而这一次，选手们一闻就知道这次的主要食材是鱿鱼。
正在这时，只见材料室的大门打开，三名评委缓步而出。评委兼制片人法福手中托着一枚洁白的瓷盘，盘上罩着金属的穹形盘罩。
法福来到烹饪区跟前，将他手中的瓷盘端正放在台上，然后将盘罩一揭，浓烈的香气混合着水汽登时腾空而起。
大家一起朝盘中望去，只见盘中红彤彤的，果然是和番茄酱汁一起炖煮的鱿鱼卷。
第68章 10进9
对，各位，你们猜得没错，这是一道复刻试题。＂法福站在台上，搓着双手说。
这道题目对于你们来说，绝对不算难。但是，我的要求是＇完美复刻＇。我们给你们同样的品尝时间，同样的烹饪时间，要求你们必须完美辨识出这道菜里所有的食材，和所有这些食材的烹饪方法。
法福大声强调:“遗漏任何一种食材，甚至搞错了任何一种烹饪方式，都会造成你们的失分。”
法福一边说，酒神和老響一边点头。
酒神望望紧张到发抖的杰米，柔声安慰:“我知道你们现在都很紧张。但我也希望你们相信自己的水平ーー你们已经是十强选手了都拥有不俗的实力。现在唯有完全集中，将自己的实力发挥到极致，オ有可能免于淘汰。
酒神话音刚落，观赛区那里传来助威的声音:“杰米，加油啊!”
云林和劳拉的声音最容易分辨。杰米一怔，深吸一口气，转过脸朝观赛区那里点了点头。
法福做了一个手势。
云林他们立即安静下来，力争不影响压力赛中的选手品尝并辨识法福面前的那道鱿鱼菜。
“蓝队的五名选手，请你们上前一一你们最多有三分钟的时间可以任意品尝。”
于是凯撒、卡罗琳娜、刺头、弗莱迪和杰米都朝前迈了一步，拿起桌面上事先为他们准备的刀叉。
云林在观赛区看得很清楚:在法福宣布品尝开始之后，凯撒第一个上前，飞快地用刀叉将盘中?放整齐的鱿鱼卷搅散一一一盘菜登时不成形状。
连卡罗琳娜都朝凯撒狠狠地瞪了一眼，网红美人儿那尖刻的眼神似乎在说:你怎么忘了那攻守同盟了?
其他人只得拨弄着凯撒搅散的食物，一点点地辨识里面的不同食材，然后小口品尝，试图尝出食材的烹饪方式和所使用的佐料。
好了，你们一旦有把握了，请立即去材料室挑选你们需要的材料。从现在开始，你们有60分钟的时间，来完美复刻这一道由法福老师亲手烹饪的菜肴!
酒神提醒所有的参赛选手。
凯撤就第一个冲了出去，卡罗琳娜等几人稍微顿了顿，也跟在凯撤身后进了材料室。
只有杰米一个人还留在烹饪区台前，面对那道鱿鱼菜。15岁少年似平在犹豫，不知是该继续品尝一点儿，还是追着他的对手们先去把食材领来。
杰米，给自己多一点时间，尽量多尝尝，干万不要遗漏什么食材!“劳拉在观赛区大声提醒。
对，磨刀不误砍柴工，不差这几秒钟。＂云林也在旁大声说。
于是杰米再次伸出手里的又子，仔细在盘子里又扒了挑，仿佛又找到了什么细小的食材，挑出来，送入口中，尝了尝
他一拍脑袋，露出恍然大悟的模样，赶紧扔下勺子往材料区去了。
参加压力赛的五名选手，有先有后地进入材料室旦却是一起出来的。
凯撒他们大多摆出一副成竹在胸的样子。只有杰米人涨红了脸，看起来气鼓鼓的
云林他们在观赛区，当然不知道材料室里发生了什么
但是他们能听见观赛区后面，总导演柯克上来和后采导演萌蓢轻声地商量：
刚才在材料室里，其他几个选手联合起来不让杰米看他们拿了什么食材。杰米向他们解了说自己没想要看，但没人信他。”
嗯，这是一个后采的要点，我得记下来。
响起刷刷的笔记声音，显然是萌萌在做功课。
“这次杰米要是淘汰了就算了，要是他没被淘汏，这个点可以好好做一做。“柯克丢下一句，就回烹饪区了。
云林他们相互看看，都很同情杰米一一比赛中实力最弱的一个，却被别的选手达成攻守同盟，当成了集中攻击和排挤的对象。
真的有点儿不公平。
很快，观赛区也点亮了棚灯和摄影灯。跟拍导演大山姆带着他的几个小弟，扛着器械朝云林他们这边围了过来。
很快云林他们都闻到了香味，只见挽着袖子的名厨法福竟然又托了一只和刚才那一碟一模一样的鱿鱼，来到红队五人的面前。
你们是婚礼挑战的优胜，不用参加这次的压力赛。但我还是想看看你们复刻菜品的能力。＂法福望着聚在一起的红队五人，“你们尝尝这道菜，看看是否能辨认出所有食材和它们的烹任方式。
法福说着，似乎自己也没有多少把握，不知道压力赛中的五名选手是否能顺利完成这道菜的“复刻”。
当然了:为了公平起见，还请你们小声回答，免得影响烹饪区的选手们。
于是云林他们每个人手里都分得了一把又子，大家相互看看，谦让了片刻，各自动手，从盘中舀出食物品
唔，好吃!”
还没等开始辨认食材，法福先得到了这样一个评价成名多年的大厨，听到云林这一声由衷赞美，脸上表情顿时柔和了不少。
“慢炖鱿鱼!＂顾清源微闭双眼，评价了这道菜的主食材，“鱿鱼片，改花刀，在番茄汤汁中炖煮一小时以上听以口感这样软糯柔嫩。”
法福沖顾清源伸出大拇指，示意老顾的判断非常准确。
劳拉则吃出了酱汁中的烟熏味道:“用了烟熏红椒paprika.……但又绝对不是直接用的烟熏红椒粉一一”
弗朗西斯又子上刚好又了半截炖煮很久的香肠，他尝了一口，接了劳拉的话:“甜椒味是从香肠来的！”
大伙儿这时全都明白了:“可利佐( chorizo)香肠!！”
这种来自西班牙的香肠，由于加入了浓烈的干红辣椒，味道非常的鲜明ー一除了可以单独享用以外，还可以在烹饪其他食材时作为调味料使用，能给这些食材带来别具一格的风味。
苿莉把盘子里其他的材料扒拉扒拉，最后总结陈:“＂除了鱿鱼与可利佐香肠，还有樱桃番茄、带皮小土豆洋葱、大蒜，调味料有百里香、月桂叶，鱿鱼的腥味全部去尽了，我猜想应当是加了白葡萄酒?最后在盘上用作装饰的香草应当是欧芹叶。
莉一边说，大伙儿一边点头，同时都望着法福，想知道他们是否都将食材认全了。
法福望着他们，微笑着没说话，但是眼神里好像有点儿失望:似乎红队如果不幸落入了压力赛，眼前的这些选手也不一定能够全身而退。
谁知云林这时在盘里用又子拔了拔，突然发现了新大陆:“有鱿鱼须！“”
她用又子拔了一点儿送入口尝尝:“脆的，不是慢炖的!好香“最后两个学的感慨直接暴露了她的吃货本质
顾清源一听，非常惊讶地也用叉子在盘中找了一枚魷鱼须，送入口中，点着头说:“鱿鱼须的部分，应当是用急火爆炒，烹时间大约只有一分钟左右，才会有这种香脆的口感。”
这些鱿鱼须原本分散着摆在慢炖的鱿鱼卷上，很是明显。大家纷纷品尝鱿鱼卷的时候，鱿鱼须就随之散落在盘中，不为人所注意了。
“鱿鱼的烹饪，要么一分钟，要么ー小时，中间没有临界点可言。“顾清源继续说，“但是这一道菜，将两种烹饪方式和两种不同的口感结合起来，两种口感反差鲜明，但是相得益彰。果然是名厨水准啊!
听到这里，法福的脸上终于露出了笑容一一不是因为顾清源夸他，而是因为有人辨认出了这道菜的精妙之处。