我在古代开快餐店 第33章

　　因?着每年天灾，农户家中多有过不下去的，家中儿女多，便会将儿女卖于商铺宅院，做粗使丫头。

　　白洛本来只想?买一个，但看?着两人姐妹情深，哪个也不肯离开另一个，便一齐都买了下来。

　　有了这两个婢子，几人收拾房间就?快了起来。白洛没把这二?人当奴婢看?，只当给家中添了招了两个徒弟，管吃管住给月钱，还教给她们做饭。只希望这两人学得一技之长，往后离了她家，也不至于挨饿受冻去。

　　白洛给两人起名，一个叫月牙，一个叫暮星。月牙脸小又尖，机灵活泼的很?。暮星性子安静，乖巧老?实，都很?让白洛喜欢。

　　而且这二?人都是好学肯吃苦的，白洛教给她们做菜，没过几日，这二?人就?能做的大差不离，很?有天分。

　　每日店中歇业，白洛就?会在给家人做小吃时，顺便教一教这两个小丫头。

　　今日，白洛教完他们做汤圆之后，突然想?起了前世看?过不少家常菜谱，菜谱中巧用手抓饼这样?大众吃食，做出了好多样?美食来，便起了心思想?要做一份出来。

　　“你们知道汤圆加上手抓饼能做出什么吃食么？”白洛用手抓饼将汤圆包成四四方方的形状，展示给两个小丫头看?。

　　两个小丫头摇头，前些日子，白洛带她们三个朝食分店都尝了个遍，其中朝食排挡店中，管商就?将汤圆加上豆面和红糖做成了豆面汤圆，让她们吃得大呼过瘾。

　　可没想?到，白姐姐还能用汤圆做出别的吃食来。

　　“是仙豆糕。”白洛也不打哑谜，将包好的仙豆糕下油锅慢慢煎着，待四面都出现了漂亮的焦黄色，她才?把仙豆糕盛出来，给两个小丫头吃。

　　“小心烫。”她叮嘱了一句，可那两个小丫头显然没听进去，一个赛一个心急，顾不上烫，边吹气边咬仙豆糕吃。

　　白洛听到了酥脆外皮被?咬开的声?音，仙豆糕露出了软糯的汤圆内馅儿，看?起来更?好吃了。

　　她笑了笑，“这还只是用汤圆改的仙豆糕，若是用紫薯芝士或是芋泥奶酪为馅儿，那才?叫好吃呢。”也很?发胖就?是了。

　　两个小丫头越听越流口水，仿佛能从这简易仙豆糕中想?象出那紫薯芝士仙豆糕的味道。

　　既然都做了热量炸弹，白洛也干脆又做了一样?，用手抓饼做的披萨。

　　用手抓饼做饼底，上面撒上芝士碎，青椒，洋葱和培根，然后放入烤炉中烤制。

　　待披萨出锅，上面一层浓厚的芝士，底下是颜色鲜艳的培根，洋葱和青椒，即便两个小丫头第一次见这吃食，还是肯定地认为这吃食一定好吃。

　　尝一口，芝士的浓郁奶味混着咸香的培根，青椒和洋葱丝丝甜味和辣味还解腻，饼边酥脆，饼心柔软。以至于那一日，白家的人都是捂住肚子回房的。若是周远的老?相识来了，必定要嘲笑周远比之去年胖了一圈，但那又有什么不好呢？

　　家庭和睦，生?活顺遂，有美食，有美景，人生?所求，不过如此。

第46章 帝师归乡

　　春闱刚过, 陆祭酒就要辞官归乡了。

　　陆祭酒原名陆宏博，字仲达，两朝重臣, 德才兼备。于圣上年少时曾教习过圣上学习，后出任国子监祭酒，桃李满朝廷。

　　陆祭酒早于去年就提了辞官，上不舍, 挽留良久。待到二月春闱放榜后, 陆祭酒才终于定了行程, 准备回乡隐居。

　　卫明瑞在翰林院多受陆祭酒照顾, 陆祭酒发?妻早逝，膝下无儿?无女, 便把卫明瑞当成自己儿?子。因此满朝文武的送行他都没应，偏偏只答应了卫明瑞的。

　　离别那日一早，卫明瑞为?陆祭酒践行, 地点?选在了安如坊的洛潇朝食铺。选这儿?, 有两点?原因。一是论朝食，全京城还真没几家能超过这里。二是, 此位置靠近城门，不会耽误祭酒的行程。

　　陆祭酒很少在府外?吃饭，即使吃民间?小吃, 也是让家仆买来在自家府中食用?。想着临行前再感?受一把京城民食的滋味, 陆祭酒也就答应了去洛潇朝食铺吃朝食。

　　洛潇朝食铺中, 除了那夏日特供的雪糕外?, 所有的菜卫明瑞都点?了个遍。陆祭酒刚要责备卫明瑞浪费, 就看到端上来的小小碗碟，那句责备又咽了回去。

　　“祭酒, 尝尝这水晶虾饺，此乃这间?铺子的必点?菜。”

　　陆宏博看着那起名水晶，实则为?饺子的吃食，生出了丝兴趣来。那水晶虾饺薄而透亮，饺馅嫣红诱人。他小心翼翼地用?筷子夹起一个，生怕用?的力气大了，戳破饺皮，毁了整个虾饺的形状。

　　咬破饺皮后，带着青虾鲜和猪肉香的馅料进入口中，一时口中香极美?极。

　　一个还未下肚，另一个已经牢牢地被夹在筷子上。临行前能吃到如此美?味，让陆宏博不由得畅快起来。同时，也略有些惆怅，离了京城，怕是再也吃不到此等美?食了。

　　见师长吃得开心，卫明瑞心中更是愉悦。他有段日子没来洛潇朝食铺了，琐事缠身，空闲时也多陪叶纤云游玩京城，不知不觉竟把洛潇朝食铺忘了。

　　再次品尝到铺子的朝食，当初的惊艳之感?分?毫未减，反而还因为?许久未吃到，生出了些感?慨来。

　　虾饺蒸笼见底，陆宏博又对豉汁凤爪起了兴趣，老人家牙口不利，吃不得骨头多的。但那豉汁凤爪蒸得却?酥软无比，但其形状还是完好的，也不知道是如何做到的。

　　吃过两道菜，他又舀了一勺粥送入口中。粥中加了猪杂，有猪肉的香浓，又有米的绵滑醇厚，既清淡又可口。

　　卫明瑞吃的是云吞面，看起来清汤寡水的很，也不知为?何他吃的那么香。陆宏博不自觉咽了口水，一碗粥下肚，却?觉得愈发?饥肠辘辘了。

　　最气人的是，卫明瑞边吃还边解说，“这云吞的汤水是用?猪筒骨，老母鸡，鱼干和虾米熬制而成，面和云吞皮是拿竹竿压制而成......”

　　陆宏博知道卫明瑞写了本书叫《京食记》，对于京城吃食可谓面面俱到。他又过目不忘，书中所载全都能说得一字不差，可把陆宏博馋坏了。

　　陆宏博眼巴巴望着卫明瑞，希冀着这亲如儿?孙的学生能再给他加几盘菜。

　　卫明瑞却?道：“知道祭酒思乡情切，就不多点?菜了。这一桌分?量不大，倒不会耽搁祭酒多少时辰。”

　　陆宏博眼角一抽，一口气梗在胸口，差点?被这傻乎乎的学生气死?。

　　吃完整桌朝食，陆宏博非但没有解决腹中饥饿，反而更想吃东西?了。看着桌上空盘一一撤下，他一刹那竟生出了再多留些日子的想法。

　　饭后酸奶自是也少不得，空盘撤下后，铺中小厮又给二人上了一盘雪白浓稠的饮子来。

　　卫明瑞介绍道：“这是酸奶，可以?促进消化腹中食物。”

　　陆宏博听了更是气不打一处来，他根本便没有吃饱，再让他消化食物，那岂不要饿着肚子回家了？

　　卫明瑞边喝酸奶边感?叹道：“今日带老师来的只是洛潇朝食其中一家分?店，她家三家分?店，店店菜品不一样。安如坊这家主清淡细腻，昌隆坊一楼包罗万象，二楼精巧甜蜜，样样都美?得很。”

　　陆宏博正在思索这包罗万象的含义?，又听到卫明瑞道：“哦，对了，昌隆坊的洛潇美?食排挡中还有祭酒家乡吃食，什么烧饵块和破酥包，最近还有豆面汤圆，浇一勺红糖，那叫一个好吃。”

　　陆宏博哪里能听得这个，本来辞官归隐一部?分?原因便是想念家中小吃。本已觉遥远的路途难捱，这时有人告诉他京城便有一家正宗理南路朝食，这还如何忍得。

　　“明瑞。”陆宏博打断喋喋不休的卫明瑞，“那间?理南路朝食在何处？”

　　“就在昌隆坊中。”卫明瑞道，“祭酒急着动身，不然我必然请祭酒去尝尝。”

　　陆宏博：“我不急。”

　　“哦，那便明日请祭酒......”

　　“今日便去吧。”陆宏博喝了一口酸奶，淡淡道。

　　想吃带着家乡味道的小吃，更重要的是见一见家乡的人。离家数载，满身风霜，故乡可还是当时模样？

　　管商现在是洛潇朝食排挡的主事，不经常下厨了，但遇上理南路老乡，或者特地来寻理南路正宗小吃的客人，他还会回到摊位灶台。

　　这一日，他正在清点?铺中账目，就听到洛潇朝食铺的一个小厮过来传话，说有位贵人要来这里尝正宗理南路小吃。

　　京城这天子脚下，贵客多如牛毛，指不定一个平平无奇的老者就可能是当朝宰辅。管商知道事情轻重缓急，立即撇了手中的账本，系上围裙，准备给贵人露一手。

　　新品豆面汤圆自是要来一份的，用?吊浆面做的汤圆皮，米香浓郁，再上焙香后的黄豆面中一滚，浇上两勺浓稠甜蜜的红糖浆。那滋味，就连经常吃的管商都惦记着，时不时就要来一碗。

　　烧饵块也不能少，选取最优质的的大米，洗净蒸熟后舂成泥，再趁热揉扁，放在炭火上细细炙烤。米香四溢，饵块表面焦黄后，抹上管商自制的独家酱料，辅以?自制豆芽，腌菜、腌肉和油炸桧。卷起来后细细品尝，香糯无比，余味悠长。

　　当然最能体现理南路味道的还是米线。理南路吃豆花米线，不同于北方加卤料的咸口豆花，更不同于加糖浆的南方豆花，理南路的豆花是香辣口的，加酱油，姜蒜末，韭菜汁和冬菜，香辣爽滑，解馋开胃。

　　陆宏博与卫明瑞来到那家门户大敞的美?食排挡中，两人也不讲究，就坐在一堆平头百姓中间?，倒也怡然自乐。、

　　理南路小吃上的很快，看见那熟悉的美?食，陆宏博心中惆怅，竟迟迟不敢下筷子。

　　“某当年赴京赶考，家中阿娘也为?某做了一顿朝食，烧饵块，米线，这些都有。当时年少，不知家饭珍贵，等某金榜题名时，再想尝一尝家菜味道，却?已不能。”

　　陆宏博顿了顿，终是举箸，一口小吃送入口中，闭上眼，似乎看到了理南路的丰盈草木和明润细雨。

　　故乡啊。

　　卫明瑞面上也显戚然，他亦是离家几载，与陆宏博不同，他寻觅良久，偌大京城中竟无一家故乡吃食铺。

　　陆宏博这次吃的很慢，像品茶一般，一小口一小口地用?着，似乎要将这味道记在心中。

　　待用?餐完毕，他叫来了小厮，想要见一见做小吃的厨子。

　　管商就在柜台旁算账，小厮一传话，立刻便走?了过去。

　　唤他那人是一美?髯锦衣老者，文雅和蔼，与他话家常一般，问他家在何处，家有何人，因何事到京城。

　　管商立刻一五一十地将自己境况告知了，包括因水灾自己一家流亡至此，又如何被白掌柜赏识，留在这铺子中当主事。

　　白掌柜人温和厚道，给的月钱也多，每出新菜必定给铺子中伙计都尝一尝，铺子中人人之间?相处也和睦。管商很满意现在的生活，也很感?激白掌柜，因此溢美?之词不要钱一般往外?吐。

　　陆宏博一笑，“这家铺子掌柜倒是个厚道人。”

　　卫明瑞道：“不仅厚道，手也很巧，这些朝食铺还有楼上朝食花园的花俏吃食都是她做出来的。”

　　陆宏博笑了笑，又问管商可知理南路同乡都在何处，日常生计可有保证。

　　管商将自己知道的几个都说了，和他交好的程永做了大户人家的家仆，便是吴泰等人也在商铺找到了活计。

　　朝廷的流民抚恤之策很见成效，南部?过来的百姓大多已在京城站住了脚，但也只限勉强能吃上口饭。若说生活得不错的，便是凤毛麟角了。

　　陆宏博自是明白流民表面光鲜背后的凄苦，他眸子闪了闪，忽然萌生了要留下来帮助这些可怜人的想法。

　　他又问管商可知他的家乡可有遭受水灾，灾情如何。

　　管商道：“贵人的家乡受灾不重，某离开家乡时听说那里百姓只是日子过得稍微紧了些。”

　　陆宏博道：“家乡原就富庶，小小水灾，倒是动摇不了根基。”

　　卫明瑞也笑道：“祭酒家乡必然是人杰地灵的宝地。”

　　“人杰地灵谈不上，只不过有几个有趣儿?的地方。”陆宏博道，“不过某亲族凋零，又多年未回，也不知家乡是否还如当年模样。”

　　他忽得叹了口气，想回家乡，本也是落叶归根的传统思想影响。如今想想，自己友人多在京城，家乡已无相熟人在。自己想念的不过是家乡的味道罢了，既然能吃上熟悉的米线，那留在哪里不是留呢？

　　卫明瑞知道陆宏博在家乡已无亲人，便是祖宅恐草木也达半人高了。一时又劝：“祭酒何不留在京城？既有亲友又有美?食，学生陪侍，岂不乐哉？”

　　本以?为?祭酒仍是固执地婉拒，可谁想到这次他听到了不一样的答案。

　　“明瑞所言在理。”

　　卫明瑞一惊，喜悦浮上心头，“师长留下，学生必尽心侍奉，让师长安享晚年。”

　　陆宏博笑：“哪里用?得着你这个毛头小子，我自去找家书院当夫子，晚年倒也有个乐趣。”

　　他又问：“京城哪家书院还算不错？”

　　卫明瑞脑海中闪过诸多学院，正难以?抉择之际。

　　管商道：“某听说青云坊的明德书院不错，掌柜的幼弟便在那里念书。”

　　陆宏博眼神?闪过了然，“既如此，明日便去明德看看吧。”

第47章 奉献之心

　　陆宏博在?明?德书院教书一?事闹得京城满城风雨, 本来明?德书院入学要求便严格，因着这尊大佛的入驻，明?德书院的录取难度更是达到了新高。