作者:雪刀
锅里烧油,爆香葱姜和花椒,腊五花肉片炒进油锅里,香香的油花从腊五花肉里冒出来,葱姜花椒的辛麻钻进腊肉香里,发酵出浓烈的香味。
叶宁一抬眼,就发现灶屋门前围了一群小豆丁。他们直勾勾地盯着锅,有人还唆着指尖。
“你们站远些,小心油溅着了。”
小豆丁们乖乖巧巧地站远了一些。
此时,锅内的五花肉已经炒到最合适的时候,叶宁快速把焯过水的河蚌肉下锅翻炒。
翻炒半晌,倒入水,大火烧开,再移入砂锅里,在砂锅里放入泡好的木耳,随后丢两只泡椒进去。
砂锅里的汤咕嘟咕嘟地响,散发出阵阵鲜香,叶宁转过头,说:“你们先去看电视,吃饭还得有一会儿。”
孩子们都不走,都围在灶屋里,似乎走了就吃不到了一样。田淑香看他们一眼,笑着去倒垃圾。
王明明吸着鼻子,“还、还要多久啊。”
“还早着呢。”叶宁切着菜,刀子匀速片着豆腐,片片厚薄均匀的豆腐从刀子下面飞出来。
一个小女孩观察着方方正正的豆腐,“哇,宁姐姐,你切的豆腐比我妈妈切得好看!”
叶宁笑:“谢谢。”
砂锅咕嘟了半个小时,叶宁把嫩豆腐下入砂锅里,继续煮。
期间,叶宁炒了香辣河蚌,炒了生菜等等菜,灶屋里全是各种菜的香味,孩子们馋得脚都迈不动了。
河蚌豆腐汤炖了二十多分钟后,叶宁在汤里加盐糖白胡椒粉适度调味,手没注意,胡椒粉多撒了几粒,她懊恼不已,虽然只是几粒,但这多的几粒胡椒粉能够破坏河蚌豆腐汤原本应有的最完美的口感。
别人或许吃不出来什么瑕疵,但瑕疵是存在的。
叶宁急速补救,用勺子舀一点水,再加入其它调料调和,总算将河蚌豆腐汤补救回来。
她松了口气。对食物极端的把控让她无法容忍任何有瑕疵的残次品出现在她手里。
也是因为这样极端的严格,她才练就了如今的厨艺。
“好了,都做好了,可以吃了。”
“耶!”
“吃饭啦吃饭啦!”
孩子们高兴得像过年。
坐上桌后,叶宁先给他们舀唐,“先喝汤。”
奶白的河蚌豆腐汤冒着阵阵清香和鲜香,孩子们顾不得烫,呼着嘴去喝。
鲜到舌头都快吞下去的汤让他们眼睛亮得像灯泡。
“宁姐姐,好好喝啊!”
“吸溜吸溜……好喝……”
叶宁正要说话,忽而瞥见院子里有人进来。
第62章
忽而瞥见院子里有人进来,叶宁定睛一瞧。原来是王爷爷和王奶奶。
“淑香,宁宁,在家不?”王奶奶边进来边喊道。
田淑香赶紧起身,“在家呢。”
王奶奶和王爷爷手里抱着又圆又大的西瓜,说:“今儿去摘了西瓜,今天的西瓜又大又甜,比前两天的还好吃,我给你们送几个来。”
“您太客气了,前两天送过来的还没吃完呢。”
“快拿着,今天的西瓜比前两天的还好吃。”
人都特意送过来了,田淑香也不好再拒绝,“那谢谢了。对了,你们吃了饭没?要不进屋凑合吃点。”
王奶奶露出不好意思的表情,“那咋能行……”
“还没吃是吧?那快进来。”
王奶奶嘴里推脱着,脚步却在往里走了,王爷爷瞟了她一眼,要不说这演戏吧,还是他老伴儿会演。
今天闻到淑香家飘来的香味,和昨天一样的香味,香得脑袋都快掉了。王奶奶馋得很,又不好意思直接去蹭饭,所以假借送西瓜来蹭饭。
进屋屋,发现屋子里坐着五六个小孩,王奶奶惊讶道:“咋这么多小娃娃……”
叶宁笑道:“是小天的朋友们,小天今天请他们来家里吃饭。”
“爷爷奶奶奶奶好!”小孩们喊道。
“真乖。”王奶奶从兜里掏出糖来,“来吃糖,进口糖,可好吃了。”
王明明接过糖,剥开糖衣吃了口,感觉没有小天的宁姐姐做的糖好吃。进口糖也比不上宁姐姐做的糖。
其他孩子也这么想,但谁都没说出来,开开心心吃了糖。
田淑香把碗筷递给王爷爷王奶奶,“凑着和吃,别客气。”
王爷爷看向香辣河蚌,“这是……”
“是香辣河蚌。”
王爷爷总算知道昨天闻着那么鲜的东西是啥了,原来是河蚌。夹起蚌肉吃进嘴里,又香又辣又鲜的蚌肉非常软嫩,嚼巴嚼巴,嚼劲十足。
“这河蚌炒得好!”王爷爷边咀嚼着蚌肉边道。王奶奶说:“宁宁,这河蚌咋弄得这么鲜呢。”
叶宁给她说了烹饪步骤。王奶奶恍然,“下次我也放点啤酒试试。”
风扇嗡嗡转着,桌上的菜逐渐减少,王明明拉了拉裤腰,让裤腰松一些,继续刨饭。
他吃着香香辣辣的河蚌,嫩嫩滑滑的豆腐,清甜清甜的生菜,酸酸酥脆的泡菜,肚子越鼓越圆,才拉松的裤腰又紧了起来。
还想再吃,可是真的吃不下了。摸摸胀鼓鼓的肚子,他又去夹菜。叶宁拦住他,“肚子都撑难受了,就别吃了。”
王明明恋恋不舍地定视桌上的菜,眼巴巴的,“可是我还想吃。”
“下次再来吃,别把肚子撑坏了。”
“下次还能来吃吗?”王明明瞳仁亮晶晶。
“能呀。”
其他小孩,“那我们也能来吗?”
“都可以的。”
“耶!”
“宁姐姐你太好啦!”
孩子们高兴得手舞足蹈。吃过饭,王奶奶王爷爷留在院子里歇凉,孩子们在院子里玩陀螺。
满院子都是孩子的欢笑声。热闹却不吵耳。王奶奶王爷爷瞧着孩子们,脸上挂起笑容。人老了,孩子不在身边,时常感到孤独,所以就更加喜欢热闹。
看着孩子们,王奶奶想起了小宝。小宝现在去了国外他妈那里,今年暑假都在国外。
还得过两个月才能看到小宝。叹了口气,又想起家明和小宝妈的事,她满面愁容。
前两年家明和杨慧离了婚,孩子还是两人一起抚养。当年他们俩好好的,怎么就闹到了离婚的地步啊。王奶奶叹气。佳明没有再找老婆,心里分明还念着杨慧,可人杨慧已经去了国外……
“王奶奶,你不开心吗?”小冬坐过来,双手撑着胖乎乎的脸。她还没说话,小冬掏出一颗糖,“不开心的时候,吃点好吃的,王奶奶,吃糖。”
王奶奶捏捏他的脸:“好,谢谢小冬。”
叶宁转过脸来,听到小冬说的话,她扬起眉头,随后一笑。
吃着小冬给的糖,王奶奶手机突然一响。是小宝打来的电话。她连忙接起来。
“小宝?”
“奶奶!”小宝脆生生道。
“哎哟,乖,小宝吃饭了没?”
“吃了。”
“吃的啥呀?”
“芝士面,奶奶,你吃了吗?”
“吃了,在宁宁……就是宁冬饭馆的那个姐姐那里吃的饭,她做了香辣河蚌,老香了。”
小宝想了想,“那个姐姐!奶奶,小宝也想吃。”说着就哭了起来,“小宝也想吃呜呜呜小宝也要吃!”
叶宁突然说:“那你就回来吃。”
王奶奶愣了一下,与叶宁对视,叶宁微笑,“小宝要是想吃就回来吃。”
她猜测王奶奶刚才情绪低落,大概是有些想孙子了。
小宝听到叶宁的话,立即不哭了,“姐姐……我要吃我要吃!妈妈!妈妈!”
杨慧出现在镜头里,“怎么了小宝?”
“要回家,回家吃香香的!”
“回家?回国?”
“嗯!”
“这里也有好吃的。”
“这里的没有姐姐做的好吃!”
“什么姐姐?”
王奶奶出声解释,杨慧点点头,然后说:“小宝,你想吃,等暑假过去了,回国了再吃。”
“可是我现在想吃!妈妈!我们一起回去吧!”
听到这话,王奶奶心思活泛起来。要是杨慧能回国……家明……
“小宝,别闹!”杨慧严声道。她对王奶奶说了几句话,挂了电话。
王奶奶瞧着已经结束的通话,若有所思。
第二天,叶宁把昨天王奶奶王爷爷送来的西瓜切开放进果盘里,吃着西瓜,端详手里的西瓜皮,她突发奇想,想试验一下将西瓜皮做成菜。
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