作者：朽月十五
周巧女抱起蟹酱，边往里走边说：“你可歇歇吧，今日只有蒸菜，顶多给?你弄碗汤。”
等到傍晚，灶房里一直冒着白气的蒸笼才?被掀开，周巧女用筷子插进芋头里，确定软了?后才?拿出?来，还有盘热豆腐，蒸出?了?水气，白花花水嫩嫩的。
她给?端到外面桌子上，小梅捧着盆冬瓜汤出?来，江盈知?一只手拿炒鸡蛋，另一只手关上门。
那边海娃从兜里掏出?张皱巴巴的油纸，交给?秀秀，“你去我伯娘家?吃饭时，给?我带点肉吃，啊啊啊，疼”
周巧女上来拧他耳朵，“你是小叫花啊，秀秀你别搭理他，赶紧走吧，你娘还在?门外等呢，这小猢狲，你哪学来的。”
秀秀捂着嘴笑，挥挥油纸，赶紧说了?句婶婆我先走了?，然后笑着跑到门外去。
海娃被揪回来，蔫头耷脑的，他不喜欢吃这毛芋头。
“以前吃番薯丝粥也不见你挑，哪有海边人家?不吃这个的，”周巧女才?不惯他，自己拿了?那芋头，从头开始剥皮，蘸了?点蟹酱。
西塘关山里除了?番薯，最多种的就是芋头，这芋头到了?收获的时候，肯定是上锅蒸熟蒸软后，配虾酱或是蟹酱吃，芋头糯滑，蟹酱咸鲜，吃的时候就是咸滑，有种吃秋葵的口感。
江盈知?剥着芋头皮，对海娃说：“那完蛋喽，你不吃这个，那就还有这几样能吃的，你要?吃臭冬瓜、臭芋艿蓊、臭毛豆吗？”
海娃面如土色，他赶紧地拿起芋头来，倒是周巧女应了?声，“确实可以泡点芋头，做些?臭芋艿蓊，晚些?我去问三娘要?些?臭卤来。”
这下小梅吓得连筷子都掉桌子上了?，拼命朝江盈知?使眼色，而江盈知?她默默啃了?口芋头，搬起石头砸自己的脚。
臭卤腌出?来的东西，谁吃谁知?道。
吃了?晚饭，海娃和小梅兴冲冲去赶海，要?捉青蟹，江盈知?和周巧女收完了?碗，坐在?小院那柿子树底下。
周巧女给?猫喂了?吃的，她说：“这橘子真是越来越胖乎了?，等下回，那就真成胖橘了?。”
“让它多动动，瞧它懒的，”江盈知?侧过?身子，手肘搭在?椅背上，啃了?口梨，看?那只小猫在?这段日子里，被喂到骤然拉长加宽的身子，摇了?摇头。
周巧女舍不得，“让它多吃两口吧。”
她把晒好的棉花一点点收进袋子里，收紧打好结，“晚点给?你们做几件棉袄，絮了?这种棉花可暖和了?。”
“明儿你坐船回去，带件夹袄穿里头，眼瞅着天就要凉了。”
后日是立秋，随着立秋的到来，海浦盛夏时的热也逐渐散去，早晚温差大，穿的薄一点，冷得人打寒战，不过?有日头又热得出汗。
这天江盈知?摊了?薄脆饼，正宗的薄脆饼要?烤，她烤不好，摊面糊的话倒是很容易摊成，很薄一张，上面全是芝麻，焦黄色，特别酥脆。
还买了?橘红糕，这个倒是海浦不少糕点铺都有得卖，糯米皮透出?一点红，第一口下去只有糯和糖香，而后才?是橘子味，都混在糯米粉里包的。
在?以后的海浦，过?立秋除了?
吃薄脆饼，橘红糕外，还有洋钱饼、薄荷印糕这两种，到了?江盈知?出?生后，这几样吃的人就少了?，只不过?她外婆年年都会?买这四样。
然后在?院子里摆供桌，对面放香炉和蜡烛，那蜡烛特别短又细，等它烧完也就能吃糕点了?。
只不过?那时她记得，吃薄脆饼要?加炒熟的萝卜籽，饼也要?碾碎，混在?一起舀着吃，但是萝卜籽不好吃，她每次都要?吐掉，只不过?这会?儿倒是怀念起那个味道来了?。
江盈知?把煎好的薄脆放到一边，其他人用印着四时鲜标识的红纸包上，除了?薄脆，还有虾片，不是那种油炸的虾片，而是做成面糊后，滴在?盘子里，煎出?来的薄片，有浓浓的虾味。
她打算送给?店铺里的食客，这些?日子里多亏大家?照顾。
照顾她的人实在?太多，所以那一包包饼堆满了?好几个大桶，另外想?放的，都只能叠在?桌子上。
其他几张桌子上也全是吃的，一个个浅底篮子里放着薄脆饼、橘红糕，桂花糖糕、酥皮饼，一半给?食客尝尝，另一半则要?分给?外头过?路的人。
食铺里大家?忙活着，门也没开，倒是院子侧门那传来了?敲门声，有人喊着，“小满，开开门。”
“来了?，”柱子赶紧跑去开门。
来的人脸倒是没瞧到，先看?到了?他们手里捧的一堆瓜，立秋在?海浦要?吃秋瓜，对于他们来说，吃了?秋瓜，那么就可以免去冬春的寒凉，以免腹泻。
“吃瓜吃瓜，这想?立秋当日买点瓜，挤都挤不进去，还好我聪明，早就买了?不少，诺，大西瓜，”隔壁铺子卖鱼干的店家?眉飞色舞地说。
阿青挤开他，“小满，瞧瞧我的，这香瓜可是外来的，听说味道不错，倒是这个冬瓜，我家?婆种的，老好了?，就是皮厚了?点。”
“咋，你们这么早来送瓜啊，”海哥挑着两筐东西进门，放下去后用布擦了?擦脑门的汗，“我也来送瓜，送一筐西瓜，一筐南瓜，这瓜好，颜色黄，吃着粉甜，立秋吃瓜得多吃几种瓜。”
“我就知?道你们送这些?，小满，”陈大爷也跟着进来，提着篮子说话得意，“我就送的不一样了?，我送蒲瓜和丝瓜。”
江盈知?把手里的面糊倒完，看?到也是哭笑不得，“我哪里吃得完这么多的瓜啊，等吃完我人都要?变成瓜了?。”
“我也拿了?瓜啊，小满你们几个见者有份，”门口又传来一道声音，还没有走进就先急急忙忙开口。
进来的人手里都提着各种瓜，一进门相互瞧瞧，全都哈哈大笑起来。
江盈知?也笑得不行，这是把市面上所有卖的瓜全都买来了?，她都能摆个瓜铺了?。
送瓜的人实在?太多，那一篮篮全都是，堆成小山包，来的食客也多，亏龙虾的福，四时鲜最近生意好得不得了?，几日就能赚几十两。
她干脆把大家?送的西瓜和香瓜，只要?切开能吃的，就全都切了?分给?大伙，院子里弥漫着一股瓜的香味。
大家?全都站着吃，小孩不吃瓜，手里握着橘红糕，另一只手则拿着薄脆饼，咬一口舔一口地吃。
里面热热闹闹，外头也是，大家?聚在?四时鲜门外领糕点，说句吉利话，全欢欢喜喜的，领完了?这家?，还能去鱼行门前吃一小碗醉瓜，或是河泊所那，会?切西瓜招待渔民和过?路人。
今日反正有吃不完的瓜，实在?吃不下，还能买个瓜灯笼，回去挂在?屋里。
江盈知?就收到了?红彤彤，绿油油两种颜色结合在?一起的西瓜灯笼，是方泽兰带着阿喜和小七送的，她拿在?手里的时候差点没笑岔气，最后也挂在?了?灶房门口。
她招呼两个小孩过?来吃东西，今日熬了?一大锅汤底，放了?一堆做好的食材，有鱼饼、鱼丸、白萝卜、肉丸、虾滑、豆皮、鱼豆腐等等。
还有她特意做的龙虾丸，实在?是龙虾供不应求，没有那么多，她也不想?搞什么饥饿营销。从一开始的整只卖，到后面拆开成一半，最后连切四份也不够分，只好一部?分做虾滑，一部?分做龙虾丸。
也赶跑了?一部?分只喜欢大龙虾的人，留下的人倒是无所谓，有的吃就行，他们才?是四时鲜的盲目追求者，要?是哪天江盈知?推出?以臭为主的吃食，也都会?闭着眼吃下去。
天气转凉，吃一碗热汤，就变得特别舒服，不管小孩还是大人。铺子的几张桌子，连同外面的棚子底下，坐满了?人，大家?捧着一碗料特别足的汤。
有个小孩跟她阿奶说：“好好吃，我没有吃过?这个。”
她说的是龙虾丸，比起鱼丸的弹牙来，龙虾丸更多的是嫩，但是比虾滑要?紧实得多，肉里头是更多汁更嫩的肉，而不是那种团到一起，十分干巴的口感。
老人家?摸了?摸她的头发，把自己碗里的龙虾丸放到小孩碗里，慈爱地说：“下次再带你来吃。”
本来这次小女孩过?生，才?想?着过?来一趟，平日她们也不敢上四时鲜来吃饭，以前还能在?摊子上吃到点好吃的，自打那生意越来越好以后，那是连摊子都挤不进去。
这点也有不少人跟江盈知?说过?，今日也有人重新说起来，毕竟又吃到鱼丸了?。
那也是摊子上的老食客，是个老人家?，她说：“小满啊，我以前就常买那鱼丸给?我家?孙子吃，现在?想?吃倒是还能去崔小妹那里买，味道差得也不多，可其他的，哪天还能吃到哦？”
“对啊，有的从春末等到秋初，想?再吃上那一口，没得吃了?，就像那个敲鱼面，真是好久没尝过?这味道了?，”有个大叔说。
一时也引发了?不少的感慨，有的人吃着鱼饼，怀念那个时候的摊子，“我最早来的，那时小满还只卖烤鱼丸，就放那炉子上烤，烤的皮脆里嫩，滋滋冒油，后来我自己拿回家?也烤过?，好吃是好吃，但不是那会?儿的味道。”
“她醉泥螺腌的也和旁人不一样，别人腌的咸，她做出?来就是鲜，我以前能连吃三罐都不带停的。”
另一个立马接话，“海鲜炒面才?好吃，那种粗面，别人炒出?来免不了?要?黏黏糊糊的，只有小满炒出?来，面条根根分明，那劲道又入味。”
江盈知?连忙打住，“我人还在?这呢，怎么说的我跟走了?一样，这些?东西别急，你们要?是想?吃鱼丸去崔姐那买，想?吃锅贴和烧卖，许阿婆那不是有。”
“当然其他的，我都已经在?找人了?，不过?有一样倒是可以教给?你们，回家?自己做去，一是鱼肉香肠，这个我只卖过?几日。洗肠子虽然麻烦了?些?，可做好了?，跟腊肠那样能蒸能熏能烤，冬日也能吃好久，给?你们添道菜。”
她慢慢地说着，“这个学会?了?，要?是拿去卖也可以，不用问我的啊，反正不要?找我帮忙就行，我是真不爱洗肠子。”
这也是江盈知?果?断放弃的原因，因为她特别烦洗那个猪肠，虽然她爱吃。
一听见猪肠，很多人都望而却?步，尤其是那种平时只管吃的男人，倒是不少女人都很有兴趣。
有一个女人家?里就是屠户，猪肠衣不要?太多，她问，“小满，你要?不要?处理好的肠子，我跟你说，我这个人就不怕脏也不怕臭，你要?是想?的话，我就拾掇了?送你点。”
“啥送我啊，这洗洗多费劲我还能不知?道，你就卖给?我，要?是好的话，姐我给?你拉拉生意啊，”江盈知?连忙拒绝，她又朝着围着她的女人说，“这鱼肉肠，做好了?是真好吃，别嫌前头那肠子糟污。”
“我们还能不信你，就怕你教给?我们，以后自己没得生意做了?，”有个阿婆担忧地说。
江盈知?连连摇头，“我巴不得，我自己好想?吃这口的，结果?哪都没得卖，又得自己做，谁愿意啊。
我宁愿你们都能做出?来，再拿出?来卖，我不说我买多少，其他肯定也有不少人要?。
别说那些?话了?，我就乐意教给?大家?，你们要?是在?自家?也吃得好，那我才?高兴啊。”
这一番话说得大家?都很熨帖，又觉得心里有阵暖流涌过?。
这日下午不少人都没走，跟着江盈知?学洗肠子，怎么剁鱼泥，用煮过?的小竹筒，口径比拇指大点，把肉馅往里头推。
一根根鱼肉香肠挂在?了?院子里的架子上，这些?心灵手巧的女人也学会?了?，隔日就给?江盈知?送过?来一堆香肠，有纯鱼肉肠，还有鱼肉虾仁肠，鱼籽肠、或
者是像鱼丸大小，却?又包着肠衣，粒粒爆汁。
当然江盈知?也没有想?到，这甚至衍生出?屠户的肠衣生意来，洗干净的肠衣买的人可不少。到了?以后，渔港还有专门卖鱼肠的摊子，是之前学会?的那几个女人合起来做的生意，有风干的，还有蒸好，或者煮的，卖的都很不错。
而这时，大家?还只是在?探索和尝试更多的口味，立志于让这个肠口味更为好吃。
忙活了?大半日，终于把铺子全部?收拾齐整后，江盈知?靠在?椅子上休息。
王寻真走过?来，悄悄地说：“小满，你跟我来，我有东西给?你。”
“什么？”江盈知?抬起头，晃了?晃手臂，站起身，跟她到后面包间里。
王寻真不知?道从哪拿出?一盒东西，就是个木盒子，她放在?桌上，指了?指它，“我表哥叫我拿过?来的。”
“什么东西，我听着叮叮当当的，应该是什么贝壳，”王寻真有点嫌弃，“什么不值钱的，还要?我特意在?今天拿过?来。”
“我就不看?了?，你自己看?吧，”王寻真说完，立马出?去了?，她对贝壳可一点兴趣都没有。
江盈知?看?了?眼这个盒子，摇了?摇，听着确实是贝壳海螺碰撞的声音，不免有些?奇怪，送她贝壳？
她犹豫着还是拆开看?了?，从里面拿出?一包装在?布袋里的，倒出?来在?桌子上。
她认识这个。
很漂亮的贝壳，小巧精致，椭圆形，内里泛着七彩的光，浅紫色，人称小鲍鱼，也叫胭脂盏。
生在?那些?礁石上，必须要?人工一颗一颗地挖下来，要?力道刚好才?不会?碎裂。
而且这个薄薄的壳，江盈知?拿起来看?了?下，每个都钻了?小孔。
她又拿出?其他两袋，倒出?来，是一堆的海螺，每一个都很精巧漂亮，种类各不相同，是西塘关沙滩上不曾有的，也打了?孔。
如果?串起来，挂在?招幌上，应该会?很漂亮。
最后有个小盒子，红布绸的，她迟疑着打开。
里面是一颗近似爱心的贝壳，边上是一圈浅红，整颗是淡淡的粉色。
这叫心鸟蛤。
别名海洋之心。
她最后拿出?一封信，手指摩挲着边缘，没有拆开。
第70章 昆布汤